重陽節西餐

『壹』 酒桌習俗

西餐入席禮儀。西餐的貴賓席同中餐規定完全不同。西餐通常採用長條桌，因此，在座位的排列上有其特點。通常以離主人座位的遠近來決定客人座次的高低。離主人越近者，地位越高；反之，則地位越低。中國人請客時，很少考慮到男女比例問題。西方人則喜歡男女各半，入席時男女間隔而坐。

在入席時，由女主人陪同第一男主賓，男主人陪同第一女主賓入席。其他客人依次入席。男賓應為鄰座的女賓拉開椅子，照顧她坐下。男女主人應分坐桌子兩端。

我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。

一 傳統的飲酒文化根基——酒德和酒禮

歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究"酒德"兩字。

酒德兩字，最早見於<<尚書>>和<<詩經>>，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，「顛覆厥德，荒湛於酒」，<<尚書·酒誥>>中集中體現了儒家的酒德，這就是：「飲惟祀」（只有在祭祀時才能飲酒）；「無彝酒」（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；「執群飲」（禁止民從聚眾飲酒）；「禁沉湎」（禁止飲酒過度）。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。

飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自製，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，於是從古代的書籍中採集了大量的資料，專門寫了一篇<<觴政>>。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對於一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節:

主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然後嘗嘗酒味，並加以贊揚令主人高興；最後仰杯而盡。

在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要「避席」，起立。普通敬酒以三杯為度。

在中華民族的大家庭中， 除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。

二 原始宗教、祭祀、喪葬與酒

從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。

原始宗教起源於巫術，巫師利用所謂的「超自然力量」，進行各種活動，都要用酒。巫和醫在古代是沒有區別的，酒作為葯，是巫醫的常備葯之一。古代統治者認為:「國之大事，在祀在戎」。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵鬥志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。反映周王朝及戰國時代社會制度?lt;<周禮>>中，對祭祀用酒有明確的規定。如祭祀時，用「五齊」、「三酒」共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，並為人祈福禳災。後來又有了「祭酒」主持饗宴中的酹酒祭神活動。

我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。

人死後，親朋好友都要來弔祭死者，漢族的習俗是「吃齋飯」，也有的地方稱為吃「豆腐飯」，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。有的少數民族則在吊喪時持酒肉前往，如苗族人家聽到喪信後，同寨的人一般都要贈送喪家幾斤酒及其大米，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十斤白酒，一頭豬。喪家則要設酒宴招待吊者。雲南怒江地區的怒族，村中若有人病亡，各戶帶酒前來吊喪，巫師灌酒於死者嘴內，眾人各飲一杯酒，稱此為「離別酒」。死者入葬後，舊的習俗還有在墓穴內放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節為死者上墳，必帶酒肉。

在一些重要的節日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲酒或進食後，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈位前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達對死者的衰思和敬意。

三 重大節日的飲酒習俗

中國人一年中的幾個重大節日，都有相應的飲酒活動，如端午節飲「菖蒲酒」，重陽節飲「菊花酒」，除夕夜的「年酒」。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗後，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是「家家扶得醉人歸」。

過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節日，是家人團聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎麼喝酒，年夜飯中的酒也是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守歲的習俗。正月的第一天，開始走親訪友，有客人上門，主人將早已准備好的精美的下酒菜餚擺上桌子，斟上酒，共賀新春。

新年尹始，有合家飲屠蘇酒的習俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據說飲此酒可以避瘟氣。

朝鮮族的「歲酒」：這種酒多在過「歲首節」前釀造。歲首節相當於漢族的春節，「歲酒」以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中葯材，類似於漢族的「屠蘇酒」，但葯材配方有所不同。用於春節期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪，長壽。

哈尼族的「新谷酒」：每年秋收之前，居住在雲南元江一帶的哈尼族，按照傳統習俗，都要舉行一次豐盛的「喝新谷酒」的儀式，以歡慶五穀豐登，人畜平安。所謂「新谷酒」，是各家從田裡割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右後方山牆上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然後勒下穀粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內泡酒。喝「新谷酒」選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口「新谷酒」。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。

「菊花酒」由來已久，＜＜西京雜記＞＞曾記載：「菊花舒時並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒」。

四 婚姻飲酒習俗

南方的「女兒酒」，最早記載為晉人嵇含所著的＜＜南方草木狀＞＞，說南方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏於池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的「花雕酒」，其酒質與一般的紹興酒並無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨特，這種酒壇還在土坯時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」

「喜酒」，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。

滿族人結婚時的「交杯酒」：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋後要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然後兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。

滿族人在舉行婚禮前後的「謝親席」：將烹制好的一桌酒席置於特製的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌「謝媒席」，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。

達斡爾族的「接風酒」和「出門酒」：送親的人一到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬「接風酒，這也叫」進門盅「，來賓要全部飲盡，以示已是一家人。爾後，男家要擺三道席宴請來賓。婚禮後，女方家遠者多在新郎家住一夜，次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內側，向貴賓一一敬「出門酒」。

「會親酒」，訂婚儀式時，要擺酒席，喝了「會親酒」，表示婚事已成定局，婚姻契約已經生效，此後男女雙方不得隨意退婚，賴婚。

「回門酒」，結婚的第二天，新婚夫婦要「回門」，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱「回門酒」。回門酒只設午餐一頓，酒後夫妻雙雙回家。

「交杯酒」：這是我國婚禮程序中的一個傳統儀節，在古代又稱為「合巹」(巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢)，<<禮記·昏義>>有「合巹而醑」，孔穎達解釋道「以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執一片以醑（即以酒嗽口），合巹又引申為結婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯，並綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風俗在我國非常普遍。

婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執一杯酒，手擘相交各飲一口。

五 其它飲酒習俗

「滿月酒」或「百日酒」，也是中華各民族普遍的風俗之一，生了孩子，滿月時，擺上幾桌酒席，邀請親朋好友共賀，親朋好友一般都要帶有禮物，也有的送上紅包。

「寄名酒」：舊時孩子出生後，如請人算出命中有剋星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之後，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，並邀請親朋好友，三親六眷，痛飲一番。

「壽酒」：中國人有給老人祝壽的習俗，一般在50、60、70歲等生日，稱為大壽，一般由兒女或者孫子，孫女出面舉辦，邀請親朋好友參加酒宴。

「上樑酒」和「進屋酒」：在中國農村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上樑又是最重要的的一道工序，故在上樑這天，要辦上樑酒，有的地方還流行用酒澆梁的習俗。房子造好，舉家遷入新居時，又要辦進屋酒，一是慶賀新屋落成，並志喬遷之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。

「開業酒」和「分紅酒」：這是店鋪作坊置辦的喜慶酒。店鋪開張，作坊開工之時，老闆要置辦酒席，以誌喜慶賀；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時，要辦 「分紅酒」。

「壯行酒」，也叫「送行酒」，有朋友遠行，為其舉辦酒宴，表達惜別之情。

六 獨特的飲酒方式

飲咂酒：這是古代遺留下來的獨特的飲酒方式，在西南，西北許多地方流傳，在喜慶日子或招待賓客時，抬出一酒壇，人們圍坐在酒壇周圍，每人手握一根竹管或蘆管，斜插入酒壇，從其中吸吮酒汁，人數可達五、六人甚至七八個人。飲酒時的氣氛熱烈。這種獨特的飲酒方式，可以加強人與人之間的感情交流。

「轉轉酒」：這是彝族人特有的飲酒習俗，所謂「轉轉酒」，就是飲酒時不分場合地點，也無賓客之分，大家皆席地而坐，圍成一個一個的圓圈，一杯酒從一個人手中依次傳到另一人手中，各飲一口。這個習俗，據說來自一個動人的傳說：在一座大山中，住著漢人、藏人和彝人三個結拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人請兩位兄長吃飯，吃剩的米飯在第二天變成了香味濃郁的米酒，三個兄弟你推我讓，都想將酒留給其他弟兄喝，於是從早轉到晚，酒也沒有喝完，後來神靈告知只要辛勤勞動，酒喝完後，還會有新的酒湧出來，於是三人就轉著喝開了，一直喝得酩酊大醉。

七 勸酒

中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺的有失面子。有人總結到，勸人飲酒有如下幾種方式：「文敬」、「武敬」、「罰敬」。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，也有一定的負作用。

「文敬」，即有禮有節地勸客人飲酒，這是傳統酒德的一種體現。

酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。

「回敬」，這是客人向主人敬酒。

「互敬」，這是客人與客人之間的「敬酒」，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。

「代飲」：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。

為了勸酒，酒席上有許多趣話，如「感情深，一口悶、感情厚，喝個夠」， 「感情淺，舔一舔。」

「罰酒」：這是中國人「敬酒」的一種獨特方式。「罰酒」的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的「罰酒三杯」。有時也不免帶點開玩笑的性質。

藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然後一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統習慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然後再斟滿。往後，就得把滿杯酒一口喝乾了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。

壯族人敬客人的交杯酒並不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌：「錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。

西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。

八 酒令（觴令）

飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立「監」。漢代有了「觴政」，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在古代就有了射禮，為宴飲而設的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒?lt;<紅樓夢>>第四十回中有鴛鴦吃了一鍾酒，笑著說:"酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的"的描述。

總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。

行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何准備的行令方式。最常見，也最簡單的是「同數」，一般叫「猜拳」，即用手指中的若干個手指的手姿代表某個數，兩人出手後，相加後必等於某數，出手的同時，每人報一個數字，如果甲所說的數正好與加數之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數相同，則不計勝負，重新再來一次。

擊鼓傳花:這是一種既熱鬧，又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式，但多用於女客。

中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。

中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套 飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。

飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)，客人了。

作為客人，赴宴講究儀容，根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然後入座：這個「排座次」，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

家庭宴請，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

『貳』 你好，看到你的曾經的一個問題，你有一個辯論賽是中國人應不應該過洋節，是嗎而且是反方。

1.春節已經成為了國際性節日。現在在全世界各地，一到了春節就會有以中國為主的嘉年華會，甚至有部分國家已經把春節定為了公休日。「只有民族的，才是世界的。」而中國人一味地接受洋節，不去支持自己的固有節日的話，這樣的春節文化豈不是早就消失了嗎？
2.上面已經說過了新節不是洋節了，那麼什麼是洋節。首先向對方和在場的所有人提出一個問題：中國有三大節，西方也有三大節。都是哪三大節？中國的三大節是春節，端午，中秋。西方的三大節是聖誕，復活，感恩。（估計能說全說對的人不超過半數，那麼就說明了我上面的第二點。現在過洋節的情況，讓國人的知識體系變得不倫不類。因此，強調本土節日，才是正道。像現在這樣盲目的過洋節，一點意義都沒有，而且沖淡了本土節日的重要性，因此，在本質上就是一種忘本。）
（然後，繼續說下去。）所謂洋節，絕不是那種紀念日。洋節，正如中國的傳統節日一樣，要是有傳統，有意義，屬某一文化體系的傳統性節日。所以說，這樣看來，我們常過的節日里，可以稱得上是洋節的像情人節，愚人節，母親節，父親節，萬聖節，聖誕節。中國並不是一個基督教國家，我國的基督教徒人數也非常有限，所以像萬聖，聖誕節這樣的節日，對我們絕大部分中國人而言，並沒有現實意義。而且，我相信許多人在過萬聖節的時候，並不知道聖誕節到底要干什麼，更不知道為什麼要這么干。情人節，是哪一天？2.14？中國的七夕就是中國傳統的情人節。這一天，古代男女以互贈扇子表達愛慕之情。母親節，父親節是哪一天？5月和6月？重陽節就是中國的父母親節。在1989年,我國把每年的九月九日定為老人節。這一天，應該是去看祖父母的。好，就算父母親不是老人，不能過這樣的節日。諸位都非常清楚知道父母的生日是哪一天嗎？父母過生日是過陰歷還是陽歷？愚人節本身就與中國人「人言為信」的基本理念相左，這不是忘本，是什麼？

3.經濟問題。現在的老外，來中國旅遊都開始漸漸知道要避開「五一」「十一」長假，而往往喜歡春節時來中國。為什麼？一方面「兩一」長假國內遊客過多，另一方面作為中國最正統的節日「春節」正是最有中國魅力的一刻。從這不難看去，作為西方人所有神秘想像之鄉的中國，正是中國獨立而獨特的民族文化與生活習慣才是最吸引的西方遊客的。中國的傳統節日越興旺，中國的特色經濟才可能越興隆。如果中國真的像現在這樣把洋節越過越大，洋味越來越濃的話，那麼利用洋節來中國旅遊的老外們是不是會因為太「賓至如歸」了，反倒覺得索然無味了呢？這跟讓中國人去法國旅遊，卻只帶他去中國餐館吃飯有什麼區別？

4.大家都知道端午節吧。也都知道端午節的來歷吧。每年在端午節也都會吃粽子，去看賽龍舟吧。作為中國傳統的三大節之一的端午節，在現在也算是保持了原有的節日特色，也算是留下了些三大節的體面了。但是，諸位是否知道，在聯合國教科文組織的世界文化遺產備忘錄里，端午節被記錄為韓國的文化遺產。在我們越來越多地去關注外來文化，標榜新新人類的新知識體系的時候，有更多的國家在覬覦我們的文化傳統和文化遺產！讓國人們離自己節日越來越遠的洋節，還要這么不明不白地過下去嗎？這樣的過洋節，怎麼就不是忘本？

中國人應不應該過洋節，辯論賽，要反方四辯的發言稿
不是應不應該，這是個自己能不能感覺到自己的問題！
自己吃了魚，自己會不會變成魚？自己這根樁能不能栓住船的問題！
即使是反對也有道理！這真是個同化的問題！而且不易察覺！還穿了件義正辭嚴的皮大衣——國際化！
韓國就強烈挖掘自己讓自己這根樁強壯！即使是唐朝時也有名臣建言——防備佛教的入侵問題！看來無論是大還是小都有這個問題！
涉及到每個人願不願意挖掘提倡自己身邊的事物還要看他周圍的環境是不是對他有好！中國每個人面對的環境是：「人均資源匱乏、互相爭奪；自然環境惡化，見怪不怪、麻木了！」提倡的動力在那裡！有人提倡了，附和的動力在哪裡？最近各種現代的、古代的信仰都短暫舞蹈了一會，不是又都沉了嗎！紅葯方不行！孔葯方也不行！——請問你阻止吃下去的『魚』同化自己的力量在哪裡！！！不要感情用事的無中生有！
最後說一句：「要開放，不要開膛！！！！！保留自己的開放才叫開放！別沒了自己！學學美國，該給你什麼不該給你什麼都是經過計算的：幾百萬的車床不賣給你，不鼓勵你研究，而且破壞你研究；幾千萬的籃球明星趕著給你，幫你宣傳，幫你訓練宣傳隊！沒有骨頭，肉很肥，就符合廚房標准了！！！」
別讓眼前的東西擋住了你的視線

政府

如果政府真的想指引人們不過洋節日，花更多的時間在傳統的節日上，可以通過一些方式很輕易的達到目的。比如把傳統的節日如七夕、重陽節定為法定假日。從這個角度也可以看到，國家對過洋節是支持的態度。

氣氛

更多過洋節的看重的是氣氛，圖的是熱鬧，並不非常看中該節日的真正涵義。所以洋節日文化侵略的效果是相當有限的。個人認為聖誕節遠沒有到沖擊中國同類節日-春節的地步。聖誕節有基督教背景，可就是在西方，聖誕節也逐漸演化成家庭團聚、互贈禮物、表現關愛的普通節日。這個節日在中國更是簡化成青年人互贈禮物並借機吃一頓了，沒了家庭團聚、舉家同樂的內容。在中國有幾個家庭會在孩子床頭的襪子里放禮物.只怕沒有人想到要在孩子的床頭掛大襪子)？有幾個家庭會在客廳里放聖誕樹？當然，孩了看到聖誕老人會很開心，也一定會問聖誕老人的來歷。我們總不會為抵制西方文化就不敢說吧？若對中華文化沒一點自信，那也不用抵制西方文化了。說一個事，有一飯店老闆，家裡的孩子天天想吃肯德雞，這老闆就天天送孩子去，有人問：你不怕孩子以後不吃中餐嗎？老闆說：不怕，西餐就那幾個菜，他遲早吃厭，那象中國菜，酸甜苦辣鹹味味俱全，一輩子都吃不完。所以個人認為聖誕節就是青年借口熱鬧一下而己，他們在後面的春節總會回歸中華文化的。聖誕節在喜慶氣氛上遠不如春節(所以我反對城市禁放的規定。放煙花爆竹不是春節的全部，但卻是春節的重要組成部分。因煙花爆竹傷人，只能說明管理有問題，禁放就是粗暴管理，就是因噎廢食)，聖誕節若想擠占春節在中國人心目中的地位，幾乎是無法做到的。

值得繼承

曾經的清政府用閉關鎖國這一極端的手段來制約西方文化在我們國家的發展，但換來的是什麼？給我們留下的又是什麼？換來的是圓明圓的幾根漆黑的沒有燒完的焦碳，留下的是圓明園西洋樓的殘轅斷壁。就像封建社會給我們留下一個落後的，需要我們不斷改進的社會局面一樣，幾千年封建社會給我們留下的思想--所謂的文化遺產，就那麼值得我們去珍惜和繼承，那麼值得我們去保護么？可以說，這些所謂的文化遺產中，很多都是糟粕，它們阻撓著我們的進步和發展。 我們的文化存在什麼缺陷，他們的文化又比我們先進在哪裡？」樂於擯棄我們的傳統文化，樂於擯棄套在我們思想上的枷鎖，尋找和建立更加適合時代，更加適合我們的新文化。

比如法制觀念，中國歷代都是以人治代替法治的，而中國現階段的法治應該說還是非常不健全的，很多時候人治代替了法治。而民主進程雖說一直在發展，但進度緩慢。很多不和諧的社會因素依然存在於我們這個時代。中國的民主，還有很長的路要走。
會不會有好的一面

那就是讓我們更多的接觸西方社會，接觸西方社會思想以及社會制度。對現在的社會體制以及民主制度的改革帶來更大的推動力。又據對中國八大城市發出的2143份問卷調查顯示，有60%的中國人過西方的節日。這當然是改革開放以後中西方文化交流的一種正常現象。中國現在最需要的是讓西方文化對我們這個古老的文明作一點沖擊與洗禮。用開放的形式，使各種文明交匯，看他們哪種文化更有利於人的生存，使人生活得更幸福。然後不必人為地設限制，自由地讓人去選擇，去碰撞，去較量。

我國節日走向世界

我認為，對外來節日不要排斥，對我們傳統的節日還應該堅持、發揚和保留。隨著我們國家在世界地位的提高，現在我們國家的節日也走出了國門，走向了世界，現在很多國家在春節這一段也放假和慶祝，這就是最好的證明；去年農歷小年英國倫敦數以百計的中國燈籠照亮了蘇豪區的鬧市、美國紐約州將大年初一定為法定節假日並率先實行鞭炮「禁改限」、法國巴黎為迎春獅子點睛賀春節、澳大利亞悉尼每年舉辦的中國新年慶典活動、墨爾本製作了世界最長的巨龍在市內遊行、巴西學中國人倒貼「福」字以求好運。有人據此認為，隨著中國文化、東方文化在世界上的地位越來越高、影響越來越大，「有誰敢否認在未來的日子裡，美國人、英國人不會過中國的春節甚至端午節、元宵節呢？
其實中國傳統文化西方文明從來沒有拒絕過，他們的大學甚至都開設有東方文化系，有大量的專門的研究者。人家的文明不怕中國的傳統文化去洗禮他們，沖擊他們，他們完全採用自由放任的態度，任你去他們國家發揚光大，從來不加禁止，但是，我們的傳統文化也只能局限於大學的一個研究機構與極少的專業圈子裡，卻遠不能像西方文化那樣光芒萬丈地輻射全球，有著驚人的感染力。即使在我們國家利用傳統文化資源與政治權力的力量來全面封鎖、嚴厲打擊、重重壓制人家，仍然封鎖不了這種文明對中國人的影響力。

弱化中華傳統節日文化的原因：

一是當代年輕人對我國傳統節日的歷史沿革、特點及其社會意義不夠了解，缺乏認同感 年輕人好奇心強，趕時髦，愛模仿，盲目追求西方文化；各級對節日文化宣傳教育引導不夠。
又據對中國八大城市發出的2143份問卷調查顯示，有60%的中國人過西方的節日。這當然是改革開放以後中西方文化交流的一種正常現象。

加強對青年的中國歷史文化優秀傳統教育。有牢固的傳統文化做基礎，才能更好地利用外來文化的優秀成果。

胡適說文化只是人民的生活方式，處處不能不受社會歷史條件的限制，嚴格意義上的全盤西化是不成立的。

中國文化的弊端

我認為，同西方文化相比較，中國文化只是一種低劣低下的文化，只是一種半文化。在人類文化新時代，在這個全世界各民族人民比鄰而居共生共存的時代，我們不學習西方文化，根本寸步難行。我們想想，牛頓看見蘋果落地，就能找到支配物體運動的法則，自古中國人誰沒有見過，誰不懂得果實落地，我們怎麼能創作出牛頓的理論？我認為，我們不學習西方，我們到現在也認識不了一個地球，一個月亮，一個太陽，永遠也改變不了我們半知識人，半文化人的狀態。

我們應該努力學習西方文化文明，提高我們自身的文化文明，使我們民族成為具有先進文化文明的民族。我們學習人類先進文化文明，根本不能說是否定傳統，完全是在我們五千年歷史的基礎上，在我們自己的文化文明基礎上學習掌握現代西方民族的知識思想技能。我們過去只會抗鋤頭挑大糞，學習了西方，我們現在也會造汽車飛機。我們過去只知道君為臣綱父為子綱夫為妻綱。現在我們也認為人生活在世界上，應該有自由自主的權利。 一種文化如果能夠讓大家活得平等而自由，生命安全而有保障，能夠得到更充實的精神與安寧的心靈，那麼，人們自然會容易選擇這種文化。

選擇性吸收西方文明，就有可能超越西方文明。

我的一個觀點就是一個有生命活力的民族應該廣泛學習，多方借鑒，永遠不要忘記，文化是人的活動與創造的產物，而且是根據當時的需要來創造的，創造出來是為人的。應該承認人是歷史的人，也是文化的人，當然無形中會帶有一種文化的基因，我以為傳統文化的繼承是自然的，而且是潛移默化的，但是接受外來文化卻是一個需要作意志努力學習的過程。中國文化根本沒有中斷過。所謂文化斷層說是經不起考驗的。如果中國的傳統文明能夠挺住就留下，挺不住就讓其自然淘汰，不必惋惜，西方文明也一樣，有人願意按照那個方式生活就讓他那樣選擇生活方式，不願意的就任其自由。看看哪種文化有生命活力。如果你要學生背誦蔣慶先生編的《儒學經典誦本》，也要允許學生不去背誦這個，而去背誦《聖經》或者《人權宣言》，或者什麼都不背誦。如果只允許強迫做這個，而不允許人家有選擇權，這是文化霸道主義。

能做到嗎

有些人雖然口口聲聲雯孔子如何如何，但是，自己的全套生活享受仍然是西方文明的那一套。吃飯時也相信西方的科學里談到的衛生，也相信人家說的細菌與病毒。蔣慶雖然住在貴陽的「陽明清舍」里擺著孔子等先聖們的牌位，但是仍然用著西方文明發明的電腦，還嫌地方太落後，網速不夠快。到深圳推銷《誦本》，也不肯坐孔子式的馬車，而是坐西方文化發明的噴氣式飛機或者火車。我不得不懷疑一些人頑固堅持所謂的儒學傳統的目的究竟是為什麼？是不是又是一種新的賣德行為？

我們經常光顧麥當勞、肯德基和必勝客等西方的快餐店，享受著速食文化帶給他們的西方感覺；《哈利·波特》、《海底總動員》我們看得最多的是好萊塢大片，國產電影在他們眼裡一文不值；NBA聯賽和英超、意甲的吸引力比國內的任何賽事都要大上百倍。喬丹和貝克漢姆

「1999年中國沿海中學生偶像調查」的結果顯示，排在第一的是邁克爾·喬丹(26%)，第二是成龍(18.6%)；2002年～2003年期間的三次調查，排前三名的是劉德華、成龍和貝克漢姆，中國大陸的偶像們無一上榜。「我們都承認西方發達國家在很多方面比我們先進，那些先進的文化或產品被介紹進來後很容易引起我們的關注穿著耐克和阿迪達斯比穿國產的運動服要風光得多。

無論物質還是精神都比我們充實。

她說她去過他們的教堂作禮拜，感受到的那種文化氛圍給人的純凈與安寧感。而且人情味十分地濃厚，不論認識還是不認識，都親切問候。哇，婦女們帶著自己的小寶貝，教堂也給這些小孩一個表演機會，然後他們就去另一個房間里玩耍，有專人照管。然後，他們就開始聽佈道，唱贊美詩，每個星期都要來一次禮拜，作一次心靈的洗禮。他們的生活物質上豐富，卻沒有沉溺在物質的享受之中，而是注意到了比物質享受更為重要的還是人的心靈與精神世界，過充實的精神生活才是真正的人的生活。他們的生活中更重要的是東西是思想智慧與充實飽滿的精神世界。我不是基督徒，但是如果我遇到一個虔誠的基督徒，我可以放心地把生命的安全交到他手裡；如果我遇到一個倡導自由民主法治的人，我可以放心地把自己的財產交到他手裡保管；但是，如果我遇到一個儒學的崇拜者，我會看緊自己的口袋；如果遇見一個毛的崇拜者，我最要緊的是趕緊找一把自衛用的手槍來。

海納百川，有容乃大。

中國文化和西方文化一定要對立嗎？是有此無彼的關系嗎？我們試著考慮有沒有這樣一種可能：以中華文化為代表的東方文明和西方文明相互取長補短而 形成一種新的文明形態？

全球化的趨勢已經是必然的，全球經濟的聯系日益緊密，分工合作日益精細，跨國公司以遍布全球，文化呈現多元化。網路已經讓地球上人實現了「點點聯系」，「地球村」已經我們不遠，我們是否應該以一重友好的心態來和其他的村民和諧相處呢？

很多年前，中山先生寫下氣勢磅礴的「大同書」，「大同」是一種理想，更是一種精神，我們真心的期望著一個「世界大同」的人間。去年五一期間，我和一美國朋友一起遊玩平遙古城，這個加州男孩非常喜歡中國文化，他在平遙為他自己和他媽媽每人買了一件唐裝，他高興的說他應該把頭發染成黑色，並且留一個長辮子，他在一個古香古色的客棧口身穿唐裝，伸手作揖，讓我為他留下一張照片。在一些佛像面前，他和我一起燒香拜佛。其間，我看到有很多的外國人都刻意住在中國傳統裝扮的房間，客棧，全家人坐在石凳上，用中國泥壺喝茶，吃中國食物。他告訴我他和他的朋友都非常喜歡中國電影，他喜歡中國功夫，喜歡成龍，談起毛主席，他似乎知道的比我還多。

文化的傳承在每一個人的心裡，只有民族的才是世界的，中華文化不是僅僅屬於中國，更屬於世界，屬於全人類。我有一個夢想，在世界文化之林中，它們相互嫁接，優化組合，相容並蓄，形成一種屬於每個人的文化，我們暫且叫這種文化「人類文化」吧。

「世界大同」，大同世界是一種理想，是一種博愛，更是一種信仰，在每一個人的心中，每一個黑皮膚，黃皮膚，白皮膚的人的心中。

回復此

文化產品並不意味著認同和融入了一種文化。

中國人民大學的張燕不禁產生了一個疑問，在她自己的觀察和與周圍同學的交談中，她發現西方文化對他們的影響並沒有那麼大。於是，在同學的協助下，她調查了北京、重慶、西寧、威海等七個地理位置不同、發達程度也有很大差異的城市中的幾百名15－30歲的青年人，調查結果跟她的預測完全相同。

在「對待西餐持何種態度」的回答中，「不排斥也不依賴，只做偶爾改善口味之用」的人佔到了被調查者的62.55%，只有超過10%的人選擇了「很喜歡」；而在家庭觀上，只有15.03%的人崇尚強調個人自由、獨立的西方家庭觀，多達44%的人認為不能接受，強調義務仍然是現在大多數中國年輕人對家庭的認識。

在對問卷中「喜歡西方電影的原因」一題的回答中，大多數青年人傾向於認為是好萊塢大片中或宏大壯觀或細致入微的表現手法吸引了他們，而並非其中「反映出的文化背景和思想」。

這個調查結果顯示，行為上中國青年接受西方文化的程度遠沒有媒體報道的那樣大，尤其是在道德和價值觀的層面上。中國青年接受西方文化的程度遠沒有媒體報道的那樣大，尤其是在道德和價值觀的層面上

青年對西方文化的接受程度與他們所在的地區和他們的年齡有著很大的關系。大城市中的青年人接觸各種外來文化的渠道比中小城市要方便得多，而大城市對於外來文化的寬容程度也註定了大城市的年輕人是受西方文化影響最大的一個群體。年近40歲的攝影記者於軍算是過來人，20世紀80年代中期剛好是他的大學時代，主張全盤西化的自由主義觀念在當時的青年中影響最大。當時的於軍跟現在的年輕人一樣，過著所謂的西式生活，他們同學中的很多人至今還都保持著單身。「當時確實感覺單身很時髦，但現在還單身並不是因為這個，而是自己考慮了很久才決定的，很適合自己。」而對於現在的年輕人，於軍說得最多的是「他們會長大的，等他們年齡大了就會自省並開始向傳統回歸。」

中國學生是從骨子裡擺脫不掉那種傳統的影響的

譬如說家庭，我的一個美國老師來中國時在上飛機之前連個再見都沒有和他媽說，這一點有多少中國人能夠做到？再比如說生活方式，我的幾個留學生朋友就認為中國學生根本就沒有生活，他們也不能理解中國學生周六周日都學習，認為那是屬於自己玩的時間，不應該被工作什麼的占據。他們才是真正的快樂至上主義者，中國的青年人差得還很遠。中國幾千年來積淀下來的傳統觀念在沒有大環境改變的情況下是很難逾越的。

現代社會的開放性、多樣性使青年人不得不在西方文化的沖擊中尋求自己的文化定位。
經歷了上世紀80年代的自由主義傾向之後，中國的年輕人對待西方的外來文化顯得更加理性，對西方觀念不再是盲目地相信和接受，更不是以西方文化為時髦，而是在東西方文化中進行分析、選擇和吸收。青年人並不是全盤接受西方的外來文化，對待中國的傳統文化也一樣，他們更願意選擇合理的、先進的文化理念來武裝自己，這實際上是社會進步的一種表現。

現在青年人的很多生活方式已經很難分清楚它到底是來自西方還是東方。

以前是純西方的東西現在或許早已融入了中國人的生活而成為理所當然的東方文化，持這種觀點的年輕人比比皆是。「其實有些東西是跟社會的發展有緊密關系，比如說我周圍的朋友都決定等30歲以後結婚，這是社會發展帶來的對生活質量的追求，沒有人覺得我們是受西方影響。但如果是在20年前，我們肯定也是受批判的一代。」單身貴族王卓的話或許能說明中西方文化融合的大趨勢。而在2000年對天津青年的調查中選擇中西文化「均有弱點，只能取長補短、平行發展」的學生和普通組均佔到半數，近30%的被調查者認為「世界文化將趨融合」。

中國傳統文化較內斂，而西方節日中包含的文化較外向，這正好滿足了青年人的交流和表達需要。

如中國的七夕節，這個中國節日後來被硬說成是中國情人節，且不說七夕在以前是否有西方情人節的功能，就說七夕除了牛郎織女天河會的故事，還有什麼可使情人表達相互愛幕的傳統習俗(習俗本身就代表著文化)？我不知道西方情人節的來歷，但我知道玫瑰和巧克力，我知道那一天滿大街的小伙捧著玫瑰、帶著巧克力，一臉喜氣地去會女友，也能見到女孩一臉幸福地抱著大把的玫瑰。有人會說這是形式不代表內涵，是沒文化的表現。是不是沒文化，我不好說，但我知道，有時內涵需要形式。比如入黨入團我們也要在黨旗團旗下宣誓。再比如，在天安門廣場看升國旗，誰敢說：我不行注目禮但我愛國。就是有人說，你信嗎？

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『叄』 九九重陽節有什麼風俗

九九重陽節有什麼風俗

九九重陽節有什麼風俗，我國歷史文化傳承悠久，千百年下來我們有不少的特色節日，傳統節日代表的是我們對於文化的傳承和發揚，因此我們不能忘記，下面分享九九重陽節有什麼風俗。

九九重陽節有什麼風俗1

重陽節在歷史延續過程中，既融合了眾多民俗事象，也融合了眾多文化內涵，是雜糅多種民俗為一體的中國傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、采中草葯、遍插茱萸、擺敬老宴、吃重陽糕、制葯酒養生、飲菊花酒等活動。重陽是「清氣上揚、濁氣下沉」的時節，地勢越高清氣越聚集，於是「重陽登高暢享清氣」便成了民俗事象。金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。每到九九重陽這一日，各地都有組織老年人登山秋遊、交流感情、鍛煉身體的活動。不少家庭的晚輩也會攙扶年老的長輩到郊外活動。重陽節其民俗活動甚多，文化內涵豐富。

曬秋

重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了「曬秋」特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成為鄉村旅遊的一種時尚。「曬秋」是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民，由於地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗檯屋頂架曬、掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。這種村民晾曬農作物的特殊生活方式和場景，逐步成了畫家、攝影家追逐創造的素材，並塑造出詩意般的「曬秋」稱呼。

放紙鳶

放紙鳶是南方過重陽節的主要習俗之一。民間過重陽節是以放紙鳶(風箏)為主要特徵的。光緒《惠州府志》亦有記述。 在民間傳統，重陽節除了登高，放紙鳶也是一個特色。 至於人們為何要在重陽時放紙鳶(風箏)，除了重陽天高雲淡，風輕日明，紙鳶可輕松乘風而上的氣候原因外，還有些介於巫蓍之間的說法，於不經中頗為有趣。傳說，重陽時放紙鳶是為了"放晦氣"，紙鳶飛得越高越遠，則晦氣也隨之高飛遠離，更有甚者，還要專門將線弄斷，讓風箏消失於雲天之外。另有一種解釋則說重陽放紙鳶是"放吉祥"、"放福氣"，紙鳶飛得越好，則福氣越濃，放紙鳶者不僅不能弄斷絲線，還要千方百計保護之，因為若是絲線斷了，則"吉祥"、"福氣"也隨之飄向遠方。

登高

重陽節登高的風俗歷史悠久。古代民間在重陽節有登高的風俗，故重陽節又叫「登高節」。重陽登高習俗源於此時的氣候特點以及古人對山嶽的崇拜。登高「辭青」也是源於大自然中的節氣，重陽節登山「辭青」與古人在陽春三月春遊「踏青」相對應。據文獻說，「登山祈福」的習俗在春秋戰國時期已流行。登高的地點，沒有統一的規定，登高所到之處大抵分為登高山、登高樓、抑或是登高台。高風俗其由來大致有四：其一是源於古人的山嶽崇拜;其二是源於「清氣上揚、濁氣下沉」的氣候;其三是源於登高「辭青」;其四是源於附會上一個荒謬傳說「桓景登山避災」。

遠古時古人對山嶽的崇拜，形成「登山祈福」習俗。西漢戴聖《禮記·祭法》：「山林川穀丘陵，能出雲，為風雨，見怪物，皆曰神。」文獻記載古人對山既敬畏又充滿崇拜，「登山祈福」的習俗早在春秋戰國時期已流行開來。 在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時人們遊玩觀景之記載。

按照天地日月運行規律，重陽這天是「清氣上揚、濁氣下沉」的氣候，地勢越高清氣越聚集，於是「重陽登高暢享清氣」便成了民間爭相趨之的重要民俗事象。

登高「辭青」的說法則源於大自然中的節氣。重陽為秋節，節後天氣漸涼，草木開始凋零，重陽節登山「辭青」與古人在陽春三月春遊「踏青」相對應。

重陽節登高避災之神話傳說的故事背景發生在東漢，傳說當時汝南(今河南上蔡西南)有個叫桓景的術士認為這一天里會有瘟氣降臨，人們要離開自己的家，盡可能到高處去，才能平安。桓景在九月九日登高以避災的荒謬故事，見於南朝梁吳均的神話志怪小說《續齊諧記》。

吃重陽糕

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗(代替茱萸)，並點蠟燭燈。這大概是用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

祭祀海神

重陽節是秋季大節，港、澳、台等地尤其重視在這天舉行的祭祀海神活動。

祭祖

重陽節是中國傳統四大祭祖節日之一，古代民間素有祭祖祈福的傳統。重陽祭祖的傳統習俗在嶺南一帶至今仍盛行，人們在每年的重陽節舉行祭祖活動。無論是祭祖活動還是登高遠望，其最根本的作用是增強人們文化認同感，加強家族和社會的凝聚力。

賞菊

重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。賞菊習俗源於菊文化。菊本是天然花卉，因其花色五彩繽紛且傲霜怒放而形成賞菊贊菊的菊文化。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在中國古俗中，菊花象徵長壽。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象徵。

辭青

古人長將重陽與上巳(或清明)作為對應的春秋大節。如果說上巳是人們度過漫長冬季後出室暢游的節日，那麼重陽大約是在秋寒新至、人們即將隱居時的具有儀式意義的秋遊，所以民間有清明節「踏青」，重陽節「辭青」的風俗。

享宴祈壽

重陽節的求壽之俗，現存文字記載最早見於漢代文學作品。漢代《西京雜記》中記載：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，雲令人長壽。《荊楚歲時記》雲：「九月九日，四民並籍野飲宴。」隋杜公瞻注雲：「九月九日宴會，未知起於何代，然自駐至宋未改。」在祭天祭祖的基礎上加入了求長壽及飲宴，構成了重陽節的基礎。重陽時節的大型飲宴活動，其實是由先秦時慶豐收祭祀宴飲發展而來。發展至今，擺敬老宴、飲宴祈壽風俗仍在一些地方流行。

飲菊花酒

飲菊酒：由於菊的獨特品性，菊成為生命力的象徵。菊花含有養生成分，晉代葛洪《抱朴子》有南陽山中人家飲用遍生菊花的甘谷水而益壽的記載。重陽佳節飲菊花酒，是中國的`傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。菊花酒是葯酒，味道微微有一點苦，飲後可使人明目醒腦，而且具有祛災祈福的吉祥寓意。

菊花酒漢代已見。其後仍有贈菊祝壽和採菊釀酒的故事，如魏文帝曹丕曾在重陽日贈菊給鍾繇(祝他長壽)，梁簡文帝《採菊篇》有「相呼提筐採菊珠，朝起露濕沾羅懦」之句，是採菊釀酒的事例。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

佩茱萸

古代風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。茱萸是一種可以做中葯的果實，因為出產於吳越地(今江浙一帶)的茱萸質量最好，因而又叫吳茱萸。古人認為在重陽節這一天登山插茱萸可以驅蟲去濕、逐風邪。於是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋裡，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩戴，有些地方男子也佩戴。茱萸入葯，可制酒養身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經很普遍。茱萸香味濃，具有明目、醒腦、祛火、驅蟲、去濕、逐風邪的作用，並能消積食，治寒熱。插茱萸等古俗則是民間登山驅風邪的行為，重陽節清氣上揚，濁氣下沉，人們用天然葯物茱萸等調整體魄健康，使其適應自然氣候變化。

九九重陽節有什麼風俗2

重陽注重養生

當心秋燥

燥為秋令，易傷津耗液;同時，秋季特別容易出現呼吸道疾病，比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等，對於免疫力低下的老人更是如此。應對秋燥，應少吃辛味的蔥、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以養肝氣。這個季節，喝粥可以減輕人的胃腸道負擔，對消化也有幫助。

溫暖睡眠

睡眠是養生的重頭戲。秋季夜裡涼風習習，很容易受到「賊風」侵襲。若「賊風」吹在熟睡者的頭面部，翌日清晨就會感覺偏頭痛;「賊風」吹在腹部，則會引發腹瀉;「賊風」吹在暴露於外的肢體，還會使肌肉處於緊張性收縮狀態。因此，這個時節，入睡時一定要避風寒而卧。另外，秋季氣候乾燥、風力大，汗液蒸發快，容易使人出現口乾、咽燥、便秘、皮膚乾裂。在日常生活中，要注意保持室內的濕度。

避免盲補

秋季是進補的時節，很多老人在此時「貼秋膘」。現在，社會上各類養生與健康的科普文章很多，然而有些觀點並非適合所有人。特別是老年人，一定要根據自身具體情況進補，很多中葯補品非常講究體質的寒熱，服用前一定要弄清楚。

起居有常

換季時節最重要的是保持良好的生活習慣，最好不要打破原有的、已經形成習慣的、穩定的生活常規。

老年人骨質較脆，是骨關節病高發人群。如果家有老人要去登高，一定要提醒他們盡量避免長時間劇烈運動，注意保護骨關節的健康。

心情開朗

秋季日照減少，氣溫漸降，花木凋零，在這樣的環境里很容易因景觸情，產生憂郁、煩躁、凄涼、垂暮之感。老年人情緒不暢，更會加速生理上的衰老速度，誘發多種疾病。子女們應多跟父母嘮嗑，多交流。

九九重陽節有什麼風俗3

重陽節登高是為了什麼

登高辟邪氣

在我國的古代，有著重九一「陽」登勤之日，地氣上升，天氣下降的說法。而古人們為了避免接觸到邪氣，所以才在九九這一天登高以避邪氣。這一說法現在看實在有些不科學。不過，九九一般正值秋高氣爽的收獲季節，舉家出遊、登高望遠在時令上是非常適宜的。

登高山祈福

據《禮記·祭法》中有記載：「山林川穀丘陵，能出雲，為風雨，見怪物，皆曰神。」古代人的生活環境比起現今要艱苦許多，最早時期人們的很多食物大都來自採集和狩獵，而山林中生長的各種植物和動物得以讓人類生存和繁衍。因此在古代，古人們對於山，特別是高山是有崇拜的。因此在九九這一天登高山，也是一種表達人們敬畏崇拜和祈福的一種行為。

辭青

大家應該都聽說過春季的踏青一說，實際上與之相對的還有秋季的辭青一說。據清代潘榮陛編撰的《帝京歲時紀勝》中記載：「(重陽)有治看攜酌於各門郊外痛飲終日，謂之辭青。」

重陽節賞菊跟誰有關：陶淵明

據說重陽節賞菊的風俗，起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名。後人效之，舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。

民間還把農歷九月稱為「菊月」，在菊花傲霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。清代，北京重陽節的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，「解除凶穢，以招吉祥」，這是頭上簪菊的變俗。清代以後，賞菊之習尤為昌盛，且不限於九月九日，但仍然是重陽節前後最為繁盛。

菊花的象徵寓意

象徵吉祥長壽

菊花具「養性上葯，能輕身延年」之效用，被譽為「十二客」中的「壽客」。人們把菊花與其他音韻相同的花草、物象以及文字等相搭配，組成種種內涵豐富的「吉祥語」圖案，以點綴生活，求得幸福長壽。

象徵高雅純潔

屈原《離騷》有「西餐秋菊之落英」。白居易《詠菊》有「耐寒惟有東籬菊，金粟初開曉更清。」都是以菊花比喻品行高潔的人，不與世俗同流合污，高雅純潔的象徵。

重陽節賞菊的寓意

象徵隱歸隱的悠然

陶淵明《飲酒》「採菊東籬下，悠然見南山。」描繪了隱士隱居在鄉野的悠然自得，常被後世所使用，因此菊花也象徵著隱士歸隱田園的恬靜愜意。

『肆』 中國的飲食風俗

1，春節食俗：「大年三十」的年夜飯、團圓飯。食年糕、餃子、元宵的習俗，喝元寶茶、年酒的習俗。

2，端午節食俗：吃粽子的習俗，食鹹蛋、飲雄黃酒（避毒與邪）俗話說「要吃鹹蛋粽，才把寒意送」。端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入鼎盛階段。

3，中秋節食俗：吃月餅，關於中秋節吃月餅這一習俗的形成，史籍中沒有確切的記載，但民間傳說主要有兩種。 第一種是月餅最初起源於唐朝軍隊的祝捷食品。

唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有位經商的吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍。」說完把餅分給群臣一起吃。從此中秋吃月餅的習俗便形成了。

4，重陽節食俗：吃重陽糕，據史料記載，古人在重陽節前後幾天製作的松糕稱作重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。

5，清明節食俗：吃青團子。清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

『伍』 中國古代有哪些食禮

飲食禮俗，是社會文明的具體體現之一。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規范化的飲食禮儀，它作為每個社會成員的行為准則。中國是一個具有數千年禮俗和風俗習慣的文明古國，這一點在人們的飲食活動中表現得尤為突出。可以說，中國食禮從古至今，由上到下，成規成矩，一以貫之：在數千年的中國歷史中，禮一直是人們行為規范的核心，具有中國一切文化現象的特徵。中國人重人情，而飲食禮儀則是中國社會中最富於人情味的內容之一。 《禮記·禮運篇》說：「夫禮之初，始諸飲食」，闡述了禮儀制度和風俗習慣始於飲食活動的道理。《禮記·仲尼燕居》記孔子語曰：「禮也者，理也。」孔子時代的禮實際指的是一種社會秩序，是具體的行為規范。表現在飲食活動中的食禮指的就是飲食規范。這規范當然是超出個體行為的社會規范，要求作為社會成員的個人共同遵守。「夫禮之初，始諸飲食」，講人類的飲食活動之初，食禮便開始逐漸形成。食禮在祭祀鬼神的活動中顯得庄嚴肅穆，在君臣老少的飲宴中顯得井井有條。食禮是一切禮儀制度的基礎，飲宴活動貫串於幾乎所有的禮儀活動。在中國，根據文獻記載可以得知，最遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。這些食禮在以後的社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發揮過重要作用，對現代社會依然產生著影響，成為文明時代的重要行為規范。周禮受到孔子的稱贊，食禮作為周禮的核心內容之一，孔子也是身體力行的。 禮產生於飲食，同時又嚴格約束飲食活動。不僅講求飲食規格，而且連菜餚的擺設也有規則，《禮記·曲禮》說：「凡逆食之禮，左餚右哉，食居人之左，羹居人之右。」就是說，凡是陳設便餐，帶骨的菜餚放在左邊，切的純肉放在右邊；乾的食品菜餚靠著人的左手方，羹湯放在靠右手方。這套規則在《禮記·少儀》中更有詳細的記載，上菜時，要用右手握持，而托捧於左手上；上魚餚時，如果是燒魚，以魚尾向著賓客；冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向著賓客的右方。 在中國古代，在飯、菜的食用上都有嚴格的食禮要求。《禮記·曲禮》中就詳細談到：如果和別人一起吃飯，就要檢查手的清潔；不要用手搓飯團，不要把多餘的飯放進鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得噴噴作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚肉又放回盤碗里，不要把肉骨頭扔給狗；不要專據食物，也不要簸揚著熱飯，吃黍蒸的飯用手而不用箸，不可以大口囫圇的渴湯，也不要當著主人的面調和菜湯；不要當眾剔牙齒，也不要喝腌漬的肉醬。如果有客人在調和菜湯，主人就要道歉，說是烹調得不好；如果客人喝到醬類的食品，主人也要道歉，說是備辦的食物不夠；濕軟的肉可以用牙齒咬斷，干肉就得用手分食；吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢，客人應起身向前收拾桌上盛著腌漬物的碟子交給旁邊伺候的主人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然後，客人再坐下。如果是與長者一起吃飯，則更要注意規矩，要先奉尊長，然後自己再吃，要等尊長吃完了才可以停止，不要落得滿桌是飯，流得滿桌是湯，要小口地吃，快點吞下，咀嚼要快，不要把飯留在頰間咀嚼。同時還要注意：「羹之有菜者用木夾，其無菜者不用木夾」。如果是君臣之間，則要講究揖讓周旋之禮，通常都是主人先祭，客人後祭。如果是君賜臣食，臣可以不祭，君以客禮待臣，臣就要祭了，但也得先奉君命，然後才祭。上菜以後，待食的臣子，要遍嘗各味，然後停下來喝飲料，等國君先開始，才能吃。吃菜時要先用近處的菜，由近處開始，然後才漸及遠處，以免貪多之嫌。我國的一整套飲食禮儀的宗旨，是培養人們「尊讓契敬」的精神，它要求社會不同階層的人們都遵照禮的規定有秩序地從事飲食活動，以保證上下有禮，從而達到「貴賤不相逾」的生活方式。這套飲食禮儀對後世產生了極大的影響。由於日常生活和交際的需要，飲食生活中的禮儀進一步固定下來，至今仍在沿襲。 在中國眾多的飲食禮儀中，宴飲之禮可以說是集中的、也是最有代表性的飲食禮儀。漢族傳統的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客於門外；客至，互致問候，延入客廳小坐，敬以茶、煙及點心；導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，下地至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規程。現代的標准規程是：斟酒由賓客右側進行，先主賓，後主人；先女賓，後男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷後熱，熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主；上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。這類宴禮的形成，有比較長的歷史過程，在清末民初，就已有現代所具備的這些程式了。清代時西餐已傳入，西餐食禮也隨著傳入，這對我們固有的飲食禮俗帶來了一些沖擊。東西方文化有異也有同，飲食文化亦不例外。西餐傳入後，它的合理衛生的食法已被引入到中餐宴會中。例如分食共餐制，在中餐較高等級的宴會上已廣為採用。雖然這種飲食禮制在中國古代就很盛行，但我們現在的做法確實是受到了西餐的啟發，中西飲食文化的交流，於此得到最好的體現。在古代正式的筵席中，座次的排定及宴飲儀禮是非常認真的，有時顯得相當嚴肅，有時朝代皇帝還曾下詔整肅，不容許隨便行事。漢代初期的一次禮制改革，主要便是圍繞宴禮進行的。我們現在的盛大國宴，則是在請柬上註明應邀者的姓名和席位號碼，簡單明了。與宴者只要按照席號入位，一般是不會發生差錯的。舊時飲食禮儀越在社會上層，越是苛細煩瑣，它反映了我國古代社會等級制度十分嚴格，飲食是一項受嚴格的社會規范支配的活動。隨著歷史的發展，有些禮儀被淘汰了，有些則被更新了，但總的看來，我國的飲食禮儀仍然十分講究，這裡面當然有一些繁文縟節的弊病。但是，我們今天仍然要講究飲食禮儀，革除煩瑣禮節，實行與社會精神文明相適應的飲食禮儀是完全必要的，也是我們要大力提倡的，這也是一個人、一個民族乃至一個國家文明程度的一個側面反映，並且是一個非常重要的側面。 食俗是民俗的一個重要組成部分，而傳統的節令食俗，又是民族食俗的集中體現。在中國從歲首到歲末，普天同慶的傳統節日幾乎連綿不斷，而且多姿多彩。這些富有社會意義、生活情趣和時令特色的節日，都有其不同的內容、食俗和慶祝方式。
透過這些食俗，我們可以了解人們在飲食方面的喜好、風尚、習慣及其內涵，而且對於從民俗角度研究中國傳統飲食文化，具有不可忽視的特殊意義。漢族的各類歲時節慶日差不多都有相應的特殊食品和習俗。如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，就寓含著親人團聚、闔家安康的意義和祝願；而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，寓含著家庭和每個人的生活步步升「高」(糕)的良好祝願。另外，漢族許多地區過年的家庭中往往少不了魚，象徵「年年有餘」。元宵節的食、飲大都以「團圓」為旨，有圓子、湯圓等。各地風俗不同造成一些差異，如東北在元宵節愛吃凍果、凍魚肉；廣東的元宵節喜歡「偷」摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥。端午節吃粽子的習俗，被賦予深厚的文化意義，它把深切懷念傑出的詩人屈原的愛國主義精神和濃重的鄉土感情結合起來，千百年來傳承不衰；端午節的雄黃酒則將保健效用和信仰心理作用結合為一體，成為既驅蟲又避邪的吉祥飲品。中秋節的月餅，與自然天象的圓月相對應，寓含了對人間親族團圓和人事和諧和祝福，月餅既成為自然景象的象徵物，又被賦予濃重的文化意義。重陽節也稱「敬老節」或「老人節」。重陽節的食物大都是以奉獻老人為主，吃花糕、螃蟹，有些地方還吃羊肉和狗肉；祝福老人，避邪躲災，祈求健康是重陽節的主題，以禮為重