老人冬天多吃什么菜

㈠ 老人在冬季润燥进补吃什么蔬菜

蔬菜是我们日常中不可缺少的营养元素的重要来源，蔬菜是人们一年四季都离不开的食物。在冬季的时候，大家也要注意每天吃一些新鲜的蔬菜，对于老人来说，冬季的时候也可以多吃新鲜的蔬菜帮助养阴生津，因为冬季的时候天气非常干燥，老人很容易因为身体燥热出现感冒咳嗽的情况。

老人冬季预防呼吸道疾病

老人冬季因为天气干燥的缘故，很容易患有一些呼吸道疾病。据呼吸内科指出，冬天寒冷，而且空气干燥，尤其在降雪少的情况下，病毒和细菌活跃。在这种情况下，尤其是老人的呼吸道黏膜很容易受刺激，抵御细菌的能力下降，因此很容易感染呼吸道疾病。对于老人来说，感冒、肺炎、哮喘、流感都是这个季节需要重点防范的疾病。

老人冬季预防干燥，要注意室内外的空气流通。冬天室内环境相对密闭，空气污浊，如使用空调、有地毯的房间，空气质量较差，因此一定要注意通风换气。建议在午间温度相对高时开窗通风。(2)适量运动可以提高身体的抵抗力。老年人最好在上午十时到下午两时适当到户外活动，活动不要太剧烈，散步、打太极拳、做保健操等都是很不错的选择。抽烟的老人建议戒烟，因为在烟雾的刺激下也很容易发生呼吸道疾病。

老人在冬季润燥进补吃什么蔬菜

1、莲藕

莲藕是非常适合老人在冬季的时候吃的蔬菜，可以煮粥，也可以凉拌，或者炒菜，吃法非常多。由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气功效。

2、西兰花

西兰花也是非常适合老人在冬季吃的蔬菜，有非常高的营养价值，可以帮助老人养阴生津。西兰花是公认的健康食品之一，营养丰富，含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和维生素c、维生素a等。蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

3、大白菜

大白菜是人们冬季非常喜爱的蔬菜，也是老人非常适合的蔬菜，现在正值冬季的大雪节气期间空气特别干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，可以起到很好的滋阴润肺的功效。

4、西葫芦

西葫芦是我们日常中常见的蔬菜，在冬季也是可以吃到的。老人在冬季吃西葫芦有润肠通便的功效，还可以滋阴润燥。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。

5、豆芽菜

豆芽菜是人们公认的非常适合冬季吃的蔬菜，豆芽菜用的是豆类制作的，豆芽菜对老人来说，可以补充营养、黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。老人吃豆芽菜还可以增长寿命。同时，吃这样的食物能够有效的避免大家出现高血压、心脏病，这是因为在豆芽中大量的抗酸性物质，这样的物质有很好的防老化功能，对于排毒也是有帮助的。

在冬季的时候，对于老人来说，一定要多吃一些可以帮助滋补身体的食物。在寒冬季节的时候，老人经常会有呼吸道疾病，呼吸道疾病对老人的气管和身体其他部位都有很多的危害。所以，在日常中，老人要注意生活习惯的保持，还要多吃一些蔬菜帮助养阴生津、去火润燥，帮助滋补身体。

㈡ 老年人冬天吃什么菜

俗话说，春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，冬天一般吃一些带根的菜比较好，荤菜的话推荐羊肉多加点胡椒粉保暖根据个人喜好，接下来我们来看看有哪些带跟的菜。
人们都说萝卜就是小人参，因为我们吃完肉等油腻食物后生吃萝卜可以解腻、爽口、消食顺气，熟吃还可以通气，同时，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。
藕，一年四季吃法也很简单，生吃熟吃都可以，买莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，跟土豆一样，淀粉比较丰富。
红薯，它里面几乎不含脂肪，膳食纤维却十分丰富，对促进胃肠蠕动，防止便秘有很好的作用，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。
牛蒡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，冬季可以适当多吃一些。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里面提炼出来的淀粉做成的，蕨根祛热解毒、利尿道、令入睡，补五脏不足，有一定的食疗作用。

㈢ 老年人冬天吃什么好 老年人冬季适宜的食物

每到冬天，也是老年人最难过的一个季节。冬季的寒冷，容易引发各类疾病，低温能降低血钙由于老年人体质机能的退化，对于疾病的抵抗能力就降低了很多。所以冬季老年人特别要注意在日常饮食中注意摄取的多样化，提高钙质的补充。以下几种食物，就非常适宜老年人在冬季作为日常饮食摄取。

老年人冬季适宜的食物

老年人冬季适宜饮食主要以补充钙质为主，可以大致分为以下几种日常食物：

狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的食用鲈鱼季节。

牛奶

牛奶是人体营养素的最好来源之一。蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天需要特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易被吸收。

黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是完全蛋白质，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食。冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

老年人冬季饮食禁忌

从中医食疗理论上讲，认为秋季属气燥，“宜食麻以润其燥”

在我国黄河流域，一到秋季，气候就变得晴朗干燥，因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢?首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，中医还认为秋季属合，万物收敛，因此又主张“应吃辛以发散”。意思是说避免各种湿热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。对于冬季女性在饮食上不要疏忽什么这个问题我们要慎重。

要注意防止热能过剩

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化

饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。

老人冬季养生注意事项

注意保暖

当寒潮或强冷空气袭来之时，老年人高血压、中风的发病率明显增高，心血管疾病患者也容易产生心绞痛、心梗、心力衰竭等。严寒还是伤风感冒、支气管炎、冠心病、肺气肿、哮喘的重要诱因。所以，老年人必须随时注意防寒保暖，要随天气的变化及时增添衣裤，避免着凉，防止感冒。避免寒风直吹，出门要戴上能遮住额头的帽子，在风大时不要迎风走，应侧身走过，并以手或前臂护头。

起居有常

入冬后，昼短夜长，老人要适应变化，适时增添衣服，调节作息时间。在冬季，老人应睡眠充足且要定时，要“早睡晚起”。一般认为，老人冬天睡眠时间7至9小时为宜。起居有常还包括定时解大便。“欲得长生，肠中常清”。冬天由于上厕所不方便，加上活动少，老人往往不能保持天天大便。但长时间不解大便，肠道会吸收粪便中的有害物质，会促使一些老年性疾病的发展。

注意肺部的防护

寒冷、干燥的空气可引起呼吸道黏膜分泌物增加，气体交换受阻，使病情加重或恶化。外出时戴好围巾口罩，平时要多喝温开水，防止呼吸道过于干燥；早上9点以后家里要开窗，也可以在家里煮醋杀菌，减少肺部感染机会。感冒以后鼻塞不通，可以用拇指背沿鼻翼两侧来回搓鼻，搓热以后，鼻塞立时畅通。练习“吐故纳新”呼吸，在空气新鲜的地方，把嘴张开，用力大声“哈”出去。把体内浊气全部吐出。

洗澡不宜多

老年人冬季频频沐浴，不符合阳气内藏的养生原则。水热所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次是比较合适的。临睡前用温水洗足，能活血通络，宣通阳气，并可安神宁心，促使入眠。但感寒后不宜在火上烘烤手足，以免皮肤皲裂。

饮食宜温热勿燥

冬季寒冷，人们喜食温热咸味之物，如我国北方冬季爱吃羊肉，南方爱吃狗肉，皆为合于时令温补之品。但不可过食辛辣厚味、烧烤油炸食物，这些食物燥热有余，易伤津液，有碍于血液循环，尤对心脑血管不利。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发其它疾病，但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加耐寒和抗病能力。

宁静为本，保精养神

冬季主蛰伏闭藏，所以冬季养生的核心就是“伏藏”二字。为了保证人体阴阳精气之伏藏，就需要保持精神的安宁和情绪的稳定，以保护人体的精气和精神。冬季之时，寒风凛冽，万物凋零，易引起人的悲伤之感。所以，人们应该尽量避免各种不良情绪的干扰刺激，多到室外晒晒太阳和参加一些娱乐活动，使自己的心情始终处于淡泊宁静的状态，并做到含而不露，秘而不宣，让内心世界充满乐观和喜悦。

忌活动过剧

冬季昼短夜长，阳光微弱，应多在室外锻炼，以补阳光照射不足。在冷空气中活动可增强神经调节机能，提高造血功能和抵抗力，但锻炼不宜出大汗，以防感冒。避免在大风、大雾、雨雪等恶劣天气中锻炼。

适当的体育运动是强身健体、防病抗老的重要手段，但老人不宜做剧烈运动，要选择合适的运动项目，如慢跑、骑自行车、打太极拳等。若运动后头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦，那就说明运动量过大，要注意减少运动量，甚至暂时停止运动。

避免外邪

外邪泛指外界可能引起疾病的因素。老人正气相对较虚，随着脏腑组织的老化，其功能日益衰退，如再感受外邪，发病后病情就会较重。如在传染病流行时，老人不但感染率高，而且发生并发症的比例也高。尤其在冬季，老年人极易感冒，且常诱发肺炎等。所以，冬天老人不仅要做好御寒保暖，还要尽量避免到公共场所，外出要戴口罩等。

蒙头睡觉不可取

有些老人冬季喜欢捂头睡觉，以为这样可以暖和些，殊不知这样一来被窝内的氧气含量会逐渐减少，而二氧化碳等废气逐渐增加，使正常的呼吸运动受到影响，甚至造成窒息，或因缺氧诱发心脑血管病。因此正确的睡眠方法是：右侧卧位，低枕，头露被外，双腿屈伸。

㈣ 在冬天老人抵抗力差，多吃什么样的食物能够增强抵抗力

老年人吃什么增强抵抗力？如何增强老年人的免疫力？老年人的生活小贴士有哪些？他们吃什么来增强抵抗力？均衡的营养是免疫力的基础。保证高质量的蛋白质，包括动物性食品和豆制品。其次，多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，富含微量元素、维生素和膳食纤维。维生素C和β-胡萝卜素对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加肠道蠕动，预防或缓解老年人便秘。

新鲜萝卜汤可以提高老年人的身体免疫力

萝卜是一种常见的家庭食物，不仅便宜，而且含有明确的营养成分。萝卜富含干扰素诱导剂，导致食物本身具有免疫功能，服用后可以提高身体免疫力。除此之外，吃萝卜还有很多方法。除了煮汤炖汤，还可以生吃。你可以根据自己不同的口味选择自己喜欢的吃法。