散養老雞哪個牌子好

❶ 怎樣挑選老母雞

挑選老母雞三招
一看雞冠。老母雞的雞冠一般比較大，而且，雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞。
二看雞爪。老母雞的雞爪比較鋒利，再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老，如果是這種雞爪，可初步確定是老母雞。
三摸雞屁股。看一個雞是不是老母雞，可用手摸雞屁股，老母雞的屁股突起部分比較大。如果是這種雞屁股，可初步確定是老母雞。

❷ 怎樣選購雞

怎麼辨別雞的年齡
農村散養的土雞，跟養殖場的速成雞不一樣。長不了那麼塊，上街買一隻雞，一般都想買一個長的久的。至少也是半年以上的。一般的土雞在三四個月的時候就能長到4斤作用，再往上能長多重取決於品種和喂養方式。
抓起一隻雞，我們看爪子上的後尾趾，這個尾趾越長，這只雞就越老。但只有半年以上這個尾趾才開始萌生。
如何挑一隻公雞
行家的眼中，一隻合格的公雞應該是野性十足，腿部粗壯有力。體重在2.5公斤以上。這樣的雞紅燒出來才有嚼頭。
我們在菜市場里選公雞的時候一看精神頭，再摸雞大腿。精神抖擻，提起來分量很重，然後摸大腿的時候粗壯緊實，這就符合紅燒公雞的要求。
怎麼選一隻母雞
母雞最適合用來燉湯。一鍋黃澄澄的雞湯，看著就有食慾，看起來就營養豐富。我們在選母雞的時候一定要選老母雞，怎麼辨別老，我已經說過了。
怎麼選一隻油厚不厚的母雞呢？摸雞屁股下面，也就是雞肚子。摸起來肉厚油彈性就是一種好的老母雞，能燉出一鍋營養豐富的雞湯。

❸ 正宗散養柴雞

那有沒有燒烤用的黃油老雞啊？

❹ 我在哈爾濱，想買真正的純農村散養小笨雞、老母雞或者大公雞都行，上哪兒買呢重要是要保真。

哈爾濱呼蘭區許堡鄉 兄弟鵝業有純散養的小笨雞出售 還有鴨和鵝 純笨雞蛋 網上搜（哈爾濱真正的笨雞蛋）有視頻介紹 或搜兄弟鵝業

❺ 怎麼挑選老母雞

怎麼挑選老母雞-專注農業18年，燉煮雞湯好味道[浩天佳園]
想要買只老母雞煲湯，奈何自己挑的老母雞煲湯不好喝，食之無味，棄之又可惜，左右為難。
老母雞的優勢
針對這種情況，是不是毫無辦法了呢？並非如此，浩天佳園專注農業18年，可提供高品質散養老母雞，已有402天、521天以及736天以上的老母雞，用來燉煮最好不過，讓您嘗到醇正鮮美的雞湯。農場直銷，沒有中間商收差價。
老母雞的賣點
浩天佳園自有基地，養殖模式都是採取「山林散養」，廣闊的山林、豐富的自然資源及浩天佳園自種穀物為老母雞提供了良好的生長和飲食環境，這樣養出來的老母雞不僅天然健康，燉煮出來的雞湯更是香氣四溢，清甜不膩。
老母雞的服務
所以如果想要挑選品質上好的老母雞，來浩天佳園就可以了。現點現殺現送，保證雞的新鮮口感。

❻ 怎麼樣挑選上好老母雞

市場上，老母雞的種類繁多，真假難辨。因此，如何挑選到正宗的老母雞，往往難倒了眾多的家庭主婦。
有專家指出，目前市場上銷售的老母雞一般有三種：第一種是淘汰的蛋雞或種雞，其肉質和口感欠佳，售價較低；第二種是農戶散養母雞，其風味較為純正，但品種混雜，飼養粗放，時有雞病，體內常有葯物殘留、激素殘留；第三種是經過科學的繁育與飼養的優質肉用老母雞，其飼養精細，體重適中，肉質優良，綠色健康，雖售價較高，但受到越來越多消費者的青睞。
畜牧專家告知，品種、飼養方式、飼養期、飼料」，是決定「優質老母雞」的四大要素：
（1）品種：優質老母雞，必須是經過長時間提純復壯、優化選育的地方土雞品種，而不能是洋肉雞或仿土雞（土雞與洋雞的雜交品種）。目前，只有極少數的公司，才擁有自己的優質土雞品種。
（2）飼養方式：優質老母雞必須野地放養，白天戶外活動，夜晚雞舍棲息。而不能採取捨內飼養。只有這樣天天運動，方可增強雞的身體素質，提高雞的風味與品質。
（3）飼養期：優質老母雞的飼養期必須適中。大多市民認為母雞越老越好，其實是不對的。年老的母雞，由於經歷了長時間的產蛋，消耗了大量的營養物質儲備，自身的營養價值也大大降低。研究表明，母雞在開產前後，體內營養儲備最為豐富，而體脂沉積適度。此時的母雞，如同少婦，風韻絕佳。我國兩廣地區的居民，最愛吃開產母雞，也正是這個原因。因此，飼養期在140~180天之間，是母雞上市的最佳時段。
（4）飼料：喂養優質老母雞，必須用以五穀雜糧為主的低熱量專用飼料，而不宜使用摻有魚粉、骨粉的高熱量飼料。這樣，老母雞雖然長得慢，但有利於風味物質的積累，營養均衡，沒有異味，口感上乘。
此外，辨別老母雞有無疾病也是至關重要的。健康的母雞，雞冠大而紅潤，手摸有溫暖的感覺，眼睛有神而無垢，精神活潑，腳爪有光澤。
最後，專家們建議，市民應盡量選擇有一定知名度、信譽度的品牌老母雞。這些公司一般規模較大，實力較強，飼養規范，有的甚至在母雞的腿腳套上了防偽標識，實現了產品的可追溯性。這樣，就可以保證老母雞的正宗、安全與品質，也大大減少了市民們挑選正宗老母雞的難度。

❼ 農家養的老母雞和專業散養老母雞有什麼不一樣

農家散養的母雞基本上屬於純散養，一般將雞放在村子裡，讓雞自由去啄食，但是對戶外的環境和食料的監控不會很嚴格！專業散養的老母雞也是散養一種，但是針對雞在戶外的環境和飲食會進行監控和檢測，所以在保證母雞散養基礎上，安全更有保障！之前買過一家叫明康匯的母雞，他們家的雞就是專業散養的，買來後做了個燉雞湯，湯汁比較鮮美，肉質也比較鮮嫩。

❽ 母雞兩年多和一年多的那種好

在我們農村，把一年內的雞仔雞，與人的年齡相比較屬於少年時代，這一年以內的雞，雖然細皮嫩肉，但是根本談不上營養價值這方面的問題，只是肉質鮮嫩罷了。

而有營養價值的雞，最低要進行自然放養三年以上，重量在四五斤以上，下過一兩年蛋的母雞。所謂老母雞就是指的放養年限長的土雞，這種雞經過長期的野外活動，以及在自然界中覓食，就形成了健壯的體魄，蓄積了豐富的營養物質，也下了不少蛋，這樣才不被人們淘汰。因此，如果要到農村來買雞補養身體，千萬不要買當年的仔雞，而應買養了幾年以後的真正老母雞。

怎樣才是真正的老母雞呢？在農村養的本地雞，生長速度很慢，體重也較輕，一般三年以上的雞也不過體重四五年，而且養不好還只有三斤左右。其體形高大，雞冠發紅，叫聲宏亮，羽毛順溜不散亂，跳躍靈敏的雞才是健康的老母雞。其雞肉需要用中火燉制一個多小時才能燉爛，湯色乳白，湯上浮有黃黃的一層雞肉，雞湯清香甜潤可口。否則，就不是真正的土雞湯，或者老母雞湯。

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問:老母雞是一年以內的好還是多年的好呢？

。

老母雞有個"老″字，而能夠稱為老母雞的，必須是要一年以上的，一年之內的母雞是新母雞不是老母雞。一年之內的媳婦是新媳婦，一年之內的兵是新兵，能夠稱為"老″字，必須是超過一年以上。

回到正題，題主問一年以內的雞好還是多年的老母雞好，這要你怎麼吃，如果你是吃宮保雞丁，那還是一年之內的雞，一年之內的雞肉鮮嫩，好熟，配菜還是嫩雞好。

如果你"要為親人熬雞湯″，那就得是多年的老母雞。多年的老母雞肉質緊，經熬，營養豐富，如果是散養老母雞熬湯，更好。當年沂蒙山紅嫂給解放軍傷員熬雞湯就是老母雞，龍江頌阿堅伯給水英熬雞湯也是老母雞。

看你需要什麼，想吃雞肉，老雞肉營養多，味道好，想要雞蛋，當然是年輕的雞了，產蛋率高

你好，非常高興回答你提出來的這個問題。這段時間，老爸身體一點也不好，老媽為了讓老爸身體慢慢康復起來，昨天為老爸殺了一隻有八年時間的老母雞，想讓老爸補補身體。母雞殺後破開它的肚子，結果肚子里有好多黃油，像雞蛋黃那種，等晚上煮出來以後，這只雞的雞肉特別的硬，用高壓鍋煮了兩三個小時，結果還是煮不爛，吃起來硬邦邦的，不用說老爸可以吃了，連我們年輕人都咬不動。後來聽我大哥說，如果老人進補身體，或者給產婦進步身體，最好是用飼養一年的雞，這樣子營養價值比較高

1.雞的營養價值與雞的年齡是沒有關系的。

2.越老的母雞肉特別的硬，不易被人的胃腸消化吸收。

3.像那種產婦經常吃老母雞，更加容易肥胖，引起三高。

所以最好吃一年以內的母雞是比較有營養的，你現在該懂了吧！

❾ 如何識別正宗的散養土雞

一、看爪子：籠子里的雞爪子鋒利，大腿肌肉不那麼結實和有彈性。相比之下，因為「本地」母雞通常更淺，爪子更鈍，腳底更厚，更老繭，腿強壯，肌肉發達，有彈性。一隻「土氣」老母雞的腿的小腿會比一隻年輕母雞的腿有一個明顯的、堅硬的飛爪。盡管有飛爪，關在籠子里的老母雞還是能看到脖子上的區別。

二、看頸部：籠子里的老母雞在籠子里活動時，由於脖子和籠子的摩擦時間長，脖子上的羽毛或少或少，脖子上的皮膚就會變得又干又厚，而其他部位的皮膚則有明顯的不同。與此同時，籠養母雞的尾巴和翅膀上的羽毛會很亂。

三、看皮：老母雞的皮膚顏色變黃了，但現在一些不好的農民喂雞「加黃」飼料，使雞的皮膚也會出現黃色。這時就會看出皮是不是緊了，「土特產」老母雞的皮是不是很緊了。

四、看羽毛和喙：隨著年齡的增長，活雞的羽毛和喙變得不那麼光滑和閃亮，翅膀和腿上的細血管變得不那麼清晰。對於正在積累營養的幼雞來說，羽毛潤滑得很好，光澤很好，喙不那麼堅硬，翅膀內部的小血管更清晰。

五、品雞湯：「土特產」老母雞經過長時間的營養貯藏後只加了一點鹽，湯開了，幾分鍾就可以燉出一股醉人的香味。湯的顏色接近它金黃色的皮膚顏色，因為皮質緊綳所以湯比較清澈。消除籠養母雞用同樣的方法燉湯只能燉出渾濁的湯，由於缺乏綠色的飼料和自由運動的場所，不飽和脂肪酸含量低，燉後的味道和味道會差很多。

六、吃雞肉：老母雞的雞肉是柔韌有彈性的，皮下沒有厚厚的脂肪層，吃起來就像雞肉的味道很濃，連接骨頭的肌腱也很結實。剔除的籠層肉質和質地較差。提高高質量的老母雞是不容易的,而不是只有一次,但還需要原始的生態環境,充足的陽光,高負氧花園和豐富,均衡營養,等等,所有這些都需要農民掌握養殖技術系統,通過仔細的管理和科學的防疫、工藝繁殖