为父母做年夜饭做什么

A. 年夜饭该怎么准备，如何才能给家人带来惊喜感

又到年底了，相信每个家庭都会准备年夜饭，其实每年的年夜饭都不一样，可以说是千篇一律，但是重点并不是吃什么，而是全家在一起的时候真的很温馨。年夜饭该如何准备，才能给家人带来惊喜感呢？

我们都说年年有余，鱼这道菜在年夜饭是必不可少的，不管在哪个地方，都会做上一道鱼。一般做鱼都是红烧，清蒸，这也是最广泛的吃法。当然，也有的地方会做成糖醋鱼，每个地方的吃法不同。像在我家这边，过年吃鱼一般都是清蒸，一整条鱼在盘子里，像一条帆船，这样也象征着来年一帆风顺。有的地方会做成鱼块，但是不管怎样，鱼的象征意义还是很好，过年准备这道菜，全家人肯定会夸你！

其实只要自己用心准备，对于自己的家人来说都是一个惊喜。父母年纪大了，在之前，都是他们为我们准备年夜饭，今年是不是可以自己动手做做饭呢？你愿意去做这顿饭，不管什么菜，对你家人来说都是一个惊喜。

以上就是小编所知道的，对于你们来说，怎么做年夜饭是一个惊喜呢？

B. 你家年夜饭必吃的一道菜是什么呢

年夜饭，也叫团年饭或是团圆饭。在我们这四川，年夜饭就农历除夕的晚饭，在外工作的孩子或是住外边的都要回老家，同家里的父母、祖父母们一起吃顿年夜饭。年夜饭，每个家庭不同，地域风俗不一样，晚饭的菜式也是不同的。

就如我娘家来说，没有出嫁之前，家里一直都是5个人吃饭，菜式不多，但是又代表意义的菜是必须要有的。肉圆子，不论是煮汤还是蒸，都是要有一道，代表着团团圆圆。鱼，清蒸或是水煮都可以，而且还得整条的，年年有余。鸡肉，白切鸡，我们也叫凉拌鸡，这个是每年过节都会有，会根据家人吃辣或是不辣来决定怎么做，代表着大吉大利。然后就是炖菜，因为家里有老人，牙口不好，会做炖菜。然后就是腊肉腊肠呀，凉菜，以及一些时令蔬菜，菜式没有像饭店一样多，但是都对家人味口，好吃又不会浪费太多。

C. 春节如何给家人做顿可口年夜饭

年年必吃的年夜饭已经越来越流于形式，但是作为春节最重要的保留节目，如何吃得好，吃得廉，又吃得别致，家庭主妇们必须得提前琢磨起来。

我们罗列、设计、对比、分析了几类年夜饭的形式和内容，希望能给忙于着落除夕大餐的当家人一些启迪。

关键词一：实惠

类型：

自家做

初步开销：

200-500元

日前，国内某著名市场策划公司就北京、上海、广州三地的670户普通市民的年夜饭消费问题进行了一次电话调查，结果在接受调查的670户城市居民家庭中，有49.8%表示会在家中吃年夜饭，而选择在亲戚、朋友家中吃年夜饭的人也有34.5%，居其次。52.1%的上海人选择在自己家里过年，在三城市中最高。

毕竟春节是中国人的传统节日，大年夜一家人围坐在一起，边吃年夜饭边看春节晚会已成为一个固定的守岁模式，许多人，尤其是上了年纪的老人并不愿意去刻意打破。现在生活条件的提高已经让人对吃提不起多大兴趣，在家吃饭花费少，吃得合胃，团圆气氛浓，不仅温馨实在，还很自由。对于时间不那么紧张，收入又不丰裕的家庭来说可谓上上之选。

关键词二：方便

类型：

上饭店

初步开销：

800-2000元

记得还是上个世纪时，人们把去饭店吃年夜饭看成了一种时尚，因为这不仅是生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念进步的体现。而现在这种方式已经不那么稀奇了，“方便省心”是吸引消费者选择在饭店吃年夜饭的主要原因，而这也是现代人最需要的。

因此离猴年除夕尚有近半个月，各大酒店饭馆的年夜饭预订已近尾声。记者日前了解到，美林阁、小南国等往年年夜饭大户都订满落市，一些地处市中心的饭店甚至出现了一桌难求的紧俏行情。目前年夜饭的定价也随着档次不同有较大变动。一般普通饭店一桌的定价大约在800—1000元之间，高的近2000元。而且市民对菜单的要求也与往年相比有了不小的变化。往年全鸡、全鸭、全鱼和大肉这“四大金刚”已不再吃香，而改为口味清淡、有营养的食品。

但在饭店吃年夜饭也存在一些问题，例如整个大厅吵吵闹闹，上菜速度太慢，客人多，菜的质量上不去等等。市民反映最多的是，饭店因为订桌人数太多将开席时间一再提前，最近听说有家饭店的第一席16点半就开始了，中国人自古就有守岁的习惯，酒兴正酣时被饭店通知第二轮时间已到，无疑将是件极为扫兴的事。

关键词三：中庸

类型：

买套餐、请厨师

初步开销：

268-1500元

在家吃饭的缺点是麻烦，出外就餐也有缺点，但精明的当家人总能想到解决办法，做到既省事又能阖家团圆守岁。

市餐饮协会有关负责人告诉记者，今年年夜饭外卖套餐花样变化多，不仅有成品、半成品还有各种礼盒、礼包等包装。不少年轻人都说，过年买这个送给父母很实惠，让老人家少进厨房，多在客厅，一家人开开心心用餐，不必花太多的时间在洗菜、烧菜上。而且，今年还新推出了“时尚家宴”系列年夜饭，它不同于其他外卖菜肴，采用严格的操作过程，方便、卫生、又能保持菜的原汁原味，按照说明书操作即可，堪称“傻瓜年夜饭”。

据某宾馆的管理人员透露，自去年12月份推出“时尚家宴”外卖业务以来，已经收到了近5000套定单，可见市民中的需求量还是很大的。因为在饭店里订桌年夜饭，对普通老百姓来说还是挺贵的，而且大家都挤到一个时间去消费，也很难保证用餐质量。“外卖”套餐里，既有大明虾、小青龙等高档菜，也有价格便宜的家常菜，套餐价位也从268-1168元不等，以满足不同的消费阶层。

而有些懂得享受生活的市民更是想出了请厨师上门掌勺的主意，定个外卖，多加200元钱，就可从饭店请个带着高帽，拿着大勺的大厨为您现炒现吃，这份逍遥劲，甭提多舒坦了。据调查，目前厨师上门做年夜饭的均价大致在1500元左右，厨师的级别在三级以上。然而业内人士提醒市民，由于年终饭店厨师资源非常紧张，因此，此项计划实施起来颇有难度。而且，目前市场上有一种公司，专门安排各大酒店厨师“走穴”，而厨师本身与该公司并无合同关系，这就无形中造成厨师质量参差不齐，法律上也没有相关约束。一旦发生纠纷，不愉快的还是消费者。

关键词四：时尚

类型：

沐浴＋餐饮、滑雪＋餐饮

初步开销：

1200元以上(门票＋附加活动＋餐饮费)

沐浴＋餐饮

吃年夜饭，洗除旧澡。今年，这两样挨不到一块的事情却偏偏被人想到了一起。把年夜饭安排在澡堂子里，全身洗得热乎乎，再享受热腾腾的年夜饭。

今年，选择这种“套餐”的市民还不少。

记者了解到，沪上知名浴场等大型休闲娱乐场所开设的“特殊”年夜饭就很抢手，圣诞节前就高挂“满”字牌了，其他几家店同样顾客盈门。

是什么吸引众多食客在除夕夜往浴场里赶呢？可口美食当然是个中原因，但尝试一下新奇多多的洗浴品种、眼花缭乱的休闲项目则更是大家最终把除夕夜选在浴场过的理由。“在浴场过年夜，老人可以到硫磺温泉里泡一泡，对高血压、糖尿病、关节炎都有康复疗效；太太呢，可以做个香薰SPA、面膜什么的；至于我，享受享受足部按摩；孩子或上网或玩游艺机……”浴场常客肖先生的盘算听来确实让人心动。

滑雪＋餐饮

今年年夜饭还可搭上“滑雪”车，领风气之先的家庭已先下手为强，据悉滑雪场内可以容纳约500人用餐的3个大小餐厅，已被预定去三分之一。

把年夜饭餐桌搬到滑雪场，人们图的是什么呢？丁先生的话很有代表性：“早就想带家人去滑雪了，可平时太忙，抽不出空，我已经去‘侦察’过了，除了滑雪、吃饭，里面还可以洗澡、唱歌、打牌……我们全家准备在那里迎接猴年的钟声。”

从足不出户到在浴场、滑雪场辞旧迎新，从吃传统的中餐到把西式自助餐作为年夜饭……虽说不同家庭对年夜饭有不同的需求，但如何物有所值，让年夜饭在吃的过程中得到更多的体现，是现代家庭的一致追求。

D. 家里的年夜饭都有什么为什么做这些饭菜

年夜饭是团圆饭，有很多美好的寓意，主要由鱼、鸡、饺子、豆腐炒韭菜、丸子和和菜。

1、年夜饭的餐桌上必须要有鱼，预示着来年年年有余。简单点说，就是每年在吃穿这方面都有剩余。年夜饭吃鸡，我听说过有句话就做大吉大利今晚吃鸡。应该是为了以后的生活大吉大利，不再遇到一些烦心事。每个人都希望自己的生活一帆风顺，这是个美好的寓意。

寄意新的一年一家人连络不合，劲往一处使，家和万事兴。首要用料是大年夜大年夜白菜和粉丝。白菜，谐音“百财”，粉丝，柔韧颀长，新的一年一家人和驯良气，长持久久发百样财。

E. 除夕那天我要帮爸爸妈妈准备年夜饭，自己动手做一个菜，取个好听的名字，并把做菜的过程写下来。

做一个全家福好了，既方便又好看，也讨喜。其实就是鱼丸，肉丸，蛋饺，熏鱼，黄芽菜，粉丝。
把黄芽菜切块，放在砂锅的最下面，把泡好的粉丝放在中间，上面铺蛋饺，鱼丸，肉丸，熏鱼，蛋饺称为元宝，鱼丸肉丸称为团圆，可以铺的很漂亮，端上桌的时候大声叫“全家福来了”，很讨彩的。砂锅里最好有鸡汤，或者肉汤，要是没有放一包浓汤宝也可以，好吃又好看，祝你成功。

F. 帮忙想个年夜饭菜谱吧，回家做给爸妈吃~

冷盘.海蛰头，酱鸭，酱牛肉，鳗香，葱油鸡，拌黄瓜，糖藕，酸辣茱，热炒。炒虾仁，京葱烩海参，红烧昌鱼，祘香骨，红烧羊肉煲，葱姜抡蟹，炒素菜，东坡肉，点心，玉米烙，八宝饭，汤，老鸭汤，或什锦汤，甜品一份。

G. 过年吃的年夜饭，一般必不可少的几道菜是什么呢

过年每家都有自己家有特色的菜，不是一道，是几道菜家家都要做，我们统称为年菜！有鸡冻，排骨冻，猪皮冻，各种炸肉炸丸子炸虾炸鱼炸红薯丸子，这些是正月里家家都会吃的。至于三十的饭桌上必须有的除了这些，还有一些寓意好的菜：一条大鲤鱼，年年有余，年糕，年年高，猪前蹄不能是后蹄，寓意是猪在刨地时前蹄是刨在身子下面，愿望是往家里赚钱，后蹄那都刨外面……所以买时候都会特意说我要前蹄！凉菜必须有一个大拌菜，基本用的都是白菜粉丝海米加上凉拌汁做的，好吃解腻，基本上这些都是必备就是过年必备的菜了

现在，好像已没了什么食物是过年必须吃的。

第二、汤圆。汤圆是我们新年开始的第一顿，象征着团团圆圆，幸福美满。

第三、红烧鱼。每年年三十都必须要吃鱼，因为年年有余嘛。

第四、发菜。因为与发财谐音，所以每年的餐桌上都有它，寄寓着来年发大财。

第五、红烧肉，肥而不腻的红烧肉是我最爱吃的食物，过年吃红肉代表着鸿运当头。

第六、白切鸡。蘸着酱油吃实在是太美味了，无鸡不成宴。过年吃鸡也象征着大吉大利。

第七、大白菜。白菜也是百财的谐音，希望来年发财。

年三十我们所吃的都是具有一定幸福的含义的，虽然现在生活水平高了，这些菜平时随便都能吃到。但是，大过年的，吃什么都不重要了，重要的是一家人聚在一起，合家欢乐，也许一年当中就只有那几天能够将一家人聚起来。在这个无比幸福的日子里，我们家每年都必须要有这七道菜，简单又蕴涵美好的寄托！