炒什麼菜適合父母吃

Ⅰ 適合老人吃的菜有哪些健康易消化的。

適合老人吃的菜有萵苣炒平菇、苦瓜炒肉絲、雞蛋炒豆腐。

1、萵苣炒平菇

原料：嫩豆腐，雞蛋。

調料：味精，鹽，蔥花，薑末。

做法：將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、薑末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、薑末，以助香味。

Ⅱ 適合老人吃的菜譜

雞蛋炒豆腐

雞蛋炒豆腐，是一道非常適合老年人吃的菜餚，大家知道雞蛋和豆腐都是對人們身體很有幫助的食材，這道菜餚做法簡單，首先把雞蛋打散放在碗里，新鮮的豆腐切碎，加鹽一起攪拌均勻，再把買好的洋蔥切成丁放碗里備用，鍋里加油燒熱開始炒洋蔥，等洋蔥炒熟以後，加進雞蛋和豆腐繼續翻炒，等所有食材都熟了以後，放點蔥花，就可以盛出來吃了，做好的雞蛋豆腐又軟又滑，十分美味。

二蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子，是一道很受歡迎的家常菜餚，許多老人都愛吃這道菜，而且這道菜做法簡單，先把茄子削皮切成條，蒜和生薑切好放在碗里，再將茄子放在鍋里蒸十幾分鍾，接著開始給茄子調汁，鍋里放油燒熱後炒姜蒜，隨後放入生抽，糖，鹽，蔥等調料，最後取出蒸好的茄子，把調好的汁均勻倒在茄子上，就算完成了，做好的蒜蓉蒸茄子入口即化，還很下飯。

三肉末蒸蛋

肉末蒸蛋這道菜，大家都很熟悉吧，平常生活中也經常做著吃，最重要的是這道菜很適合老人食用，它的製作方法特別簡單，先將雞蛋打散放在碗里，加一些鹽，味精和水攪拌均勻後放在鍋里蒸，再開始把買好的新鮮豬肉切碎，這樣便於老人吃，鍋里倒油燒熱，放肉末，蔥，醬油，味精和水一起炒，然後把旁邊用水和太白粉做好的料澆在雞蛋上，稍等幾分鍾，就可以吃了。

四木耳炒山葯

不用小編多說，朋友們都知道用木耳和山葯做出的菜餚營養價值有多高，老人特別喜先把木耳用水泡軟後切成塊，蒜和青辣椒切好放在碗里，山葯去皮切片備用，鍋里加水燒開，先後把山葯，木耳放在鍋里焯一下撈進碗中，然後炒鍋里倒油加熱開始炒蒜和青辣椒，接著倒入山葯和木耳，加鹽和糖等調料一起翻炒，等木耳和山葯都燒熟了就可以盛到碗里吃了。

五鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯是一道味道鮮美，營養健康的菜餚，想做好這道湯一點也不難，先把鯽魚洗干凈並在背上劃幾刀，用一些鹽將魚抹勻，再把豆腐，蔥姜切好備用，鍋里放油加熱開始煎魚，把魚的兩面都煎的有些焦黃時，倒進適量的水，料酒和生薑片用大火燉，等魚肉快熟的時候加入豆腐再燉一會，最後快要出鍋時加鹽，蒜末就可以了。做好的鯽魚豆腐湯咸鮮十足，特別爽口。

Ⅲ 哪些家常菜，父母愛吃，肉菜非常香而不膩呢

哪些家常菜，父母愛吃，肉菜非常香而不膩呢？

近幾天煮飯，花朵發覺做些許辣口味的菜，還挺受大家喜愛。原本惦記著下午做方便的扁豆燜面，但等著我慢跑回家去菜市場提前准備買橫切面的情況下，見到新鮮的黃辣丁，這類魚類沒刺肉細嫩，特別好吃。見到好食材就禁不住得買上一些，乾脆買上4條，回家燉著吃，這燜面也變成了干煸豆角。

【燉黃辣丁】

食物提前准備：黃辣丁4條冬茹生薑片適量豆瓣醬2炒勺植物油、米酒、生抽醬油、鹽、干辣椒黃辣丁的肉盡管沒刺，但背鰭尤其刺手，有硬骨質增生

因此整理魚內臟的過程中一定留意，能讓商販幫助解決。相對比較傳統的作法是黃辣丁燉豆腐，但如今天還比較熱，添加適量調味品立即燉就尤其美味，添加豆腐的做法則合適更冷的冬日裡吃。

豆角盛出後，運用底鍋的油將肉末煸炒至掉色。然後放進切段的干辣椒、蒜泥、麻椒和花椒，來適量生抽醬油調料。最終倒進豆角段，酌情考慮加鹽，煸炒勻稱，一分鍾上下就可以起鍋。

每一次做完肉菜，記不起來炒啥葷菜，像紅燒茄子、雞蛋西紅柿、黃瓜炒蛋等，全是順手就可炒的快手菜，清洗、打雞蛋、炒過，用不上五分鍾就可起鍋。

黃辣丁別以為是鐵鍋燉菜，一道菜做出來也就沒到20min；而干煸豆角去除瀝干水分的時長，也就15min搞好，那裡壓力煲蒸熟白米飯，這里慢悠悠的一個小時左右，我就要搞好了三道菜，非常好吃又下飯菜，耗時還不長。

Ⅳ 給老年人做飯菜譜

老年人的身體消化能力是沒有年輕人的好，主要是吃一些比較容易消化的食物為主，可以吃的菜譜有很多的，比如魚香茄子、海參蒸蛋以及蔬菜類等，不能吃太多蛋白質脂肪含量高的食物，這些是比較難以消化的。老年人除了要調節自己的飲食外，還可以在平時適當的參與老年人的活動，可以避免記憶力退化以及促進腸胃的消化。

1、適合老年人吃的菜譜有魚香茄子

將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中。將魚香醬汁調料的原料都放到小碗里調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末。青椒切塊魚。起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊魚。待辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋,炒出香味後放入處理好的茄子。翻炒三至四分鍾後放入青椒。放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻。臨出鍋前放入蒜末。

2、適合老年人吃的菜譜有海參蒸蛋
海參一個,雞蛋三個,小香蔥兩根,生抽,香油。准備好食材,海參提前泡發好。將雞蛋磕入一個大碗中,攪打成蛋液,倒入1:1.5的溫水攪勻。用篩子將蛋液過濾一次。把過濾好的蛋液倒入容器中,如果表面有小氣泡可用牙簽扎破,蓋上蓋或用保鮮膜蓋住,放鍋裡面隔水蒸8-10分鍾。利用這個時間處理一個海參,放開水鍋里焯一下水,切成粒,小香蔥切碎。蛋羹出鍋後,撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。海參蒸蛋,非常適合孩子和老人吃哦。
3、適合老年人吃的菜譜有魚頭豆腐湯
魚頭洗凈,放一點料酒,一點鹽,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡著備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後,開大火,加入燒好的開水,同時加入薑片,枸杞。大火煮至沸騰,改中小火煮15分鍾,直至湯呈奶白色。放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火燜煮5分鍾。起鍋時放蔥。豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,這道湯特別適合中年人,青少年食用。
老年飲食法則「鴛鴦配」有哪些
1、老年飲食法則「鴛鴦配」有羊肉配生薑
羊肉可補氣血和溫腎陽,生薑有止痛、祛風濕等作用,而且生薑既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
2、老年飲食法則「鴛鴦配」有甲魚配蜜糖
甲魚與蜜糖一起烹調,不僅味甜、鮮美宜人,還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素,並有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分,對老年人的心臟病、腸胃病等有很好的療效。
3、老年飲食法則「鴛鴦配」有雞肉配栗子
雞肉營養豐富,有造血補脾的功效,板栗也有健脾功效。將二者合烹,不僅使色香味更好,而且提高了食物的營養價值,使這道菜造血補脾的功效更強。

Ⅳ 夏天家長應該炒什麼菜，既好吃又有營養呢

西紅柿炒雞蛋、糖醋蓮藕、酸辣土豆絲等等都是既好吃又有營養的美食，因為口感比較清爽，所以很適合作為夏天的開胃菜。夏天吃飯是一個讓人頭疼的問題，因為天氣比較炎熱，很多人都感到沒有胃口，這時候我們不妨製作一些好吃又美味的開胃菜。

三、酸辣土豆絲

夏天一定要嘗嘗這道酸辣土豆絲，既開胃又有營養。我們把土豆切成細絲洗干凈上面的澱粉，鍋中燒油，油熱後把土豆絲放在開水裡燙一下，這樣做的目的是為了去除土豆內的生味。土豆撈出後放在一旁備用，鍋中上油，油熱後倒入蔥、姜、蒜、辣椒絲、花椒面炒出香味，倒入土豆絲翻炒幾下，加鹽、醋炒勻就可以直接出鍋了。切記土豆在開水裡不要煮的時間過長，幾十秒鍾就可以撈出，不然就會失去脆脆的口感，調料的多少根據自己的口味適當增減。

Ⅵ 有哪些家常熱門菜，做給一家人吃，都誇你賢妻良母呢

有哪些家常熱門菜，做給一家人吃，都誇你賢妻良母呢？

洋蔥炒肉片

購買了一塊瘦肉，加上半個洋蔥炒下去倒也非常好吃。瘦肉切薄片之後用木薯澱粉和油一起抓勻稱，加點油就是為了鎖定肉的水份，炒至的時候不柴，大家以後給肉退漿的時候記得加一點油進來。起油鍋倒進瘦肉片煸炒至掉色，把洋蔥絲裝進去，走紅快炒，加適量生抽醬油，一點小蔥，炒勻稱以後放鹽起鍋就可以！

孩子喜歡吃雞脯肉超過生豬肉，可以這么說基本上不愛吃豬肉的。紅燒雞，我一般就是簡單的清燉一下，假如是黃燜雞米飯米，我能放一些葷菜進來，這一立即清燉的，味道好，肉質地也非常嫩。日常日常生活，飯食不忽悠，自己做，不叫外賣，親人吃得開心！

胃和心，總要有一個是滿的。因此，全世界迷茫和憂愁都可以用特色美食去抵禦！大量家常美食作法，請關注典典的小館。喜歡我的家常美食共享就來看我吧、個人收藏、評價、再隨手分享一下吧！自然如果你有更好的作法，歡迎留言跟大家一起分享。

Ⅶ 適合老人吃的菜譜大全

第一道：胡蘿卜炒肉

別看這道菜這么簡單，像要做好吃可難著呢，可是奶奶硬生生就將這道胡蘿卜炒肉做出了美食的味道與顏值，詢問了下奶奶，這個胡蘿卜都是她親自切的，斜著切，厚度也差不多，先炒肉炒出香味之後在開始炒胡蘿卜的。

第二道：煎燜臘魚

這道菜製作手法也有點小困難噢，臘魚是事先製作好的，因為每到過年就會製作臘魚臘肉這些嘛，然後這道菜是先煎再燜煮噢，先起油鍋，將臘魚煎到金黃色之後在開始蓋好鍋蓋燜煮，收汁即可。

第三道：黃魚火鍋

這是在家裡自製的小火鍋，因為小時候我一到冬天就很喜歡吃火鍋，奶奶也依著我，剛開始奶奶還不會做這個小火鍋呢，後來沒辦法我喜歡吃，又不能一直在外面吃，因為不太干凈，所以就只好學做，誰知道這一學就越來越棒了。

第四道：酥肉燉雜燴鍋

這道菜就有點有趣了噢，奶奶放了很多肉跟蔬菜進去，一起用干鍋的做法做出來，不過還真別說雖然有點雜但是還是蠻好吃的。而且也很下飯，奶奶每次做這個的時候都會放很多辣椒，說是取暖，第一次聽說以辣取暖呢。

Ⅷ 小弟最近放假在家，看到父母每天工作很辛苦，想學幾道菜，做給爸媽吃，請各位教我幾道好吃的好做的菜，謝

一，西紅柿炒雞蛋大家都推薦，但是做法不用那麼麻煩。
四個雞蛋，兩個西紅柿。
雞蛋打碎，放一點點鹽。
油燒開，稍微多放點油，把雞蛋炒熟。
然後把雞蛋盛出來，用一點油燒熱，放點蒜爆鍋，把西紅柿放進去。（如嫌麻煩，也可以不爆鍋。）西紅柿炒到出汁，放點鹽，把雞蛋放進去一起炒一下，就行了。（炒雞蛋不用放味精，所以這個菜可以不用放味精。）
二，燉豆角。
豆角，肉少許。蒜末。（豆角有「弦兒」要給掐掉。）
豆角掐掉弦，肉切成片。（肉要橫著切，就是別順著肉的紋路切，而是把紋路切斷，這樣切的肉才好吃。）
油稍微多一點，燒開。放蒜爆鍋，放肉炒熟，再放豆角炒，炒到豆角變綠，放味精，鹽，添水，水要把豆角剛剛蓋住。然後等水開，翻一翻，嘗一嘗鹹淡，湯要比菜稍微咸一點。然後小火，一直燉到沒有多少湯，千萬別燒干鍋了。
三，雞蛋炒韭菜。
韭菜把根切掉，因為根帶的泥洗不幹凈。雞蛋三四個。
先炒雞蛋，然後盛出雞蛋再炒韭菜，然後把雞蛋放里一起炒。
四，蒜泥黃瓜
黃瓜三四根，蒜三四頭。
黃瓜用拍的，就是用刀拍裂，再切。蒜也是。
讓後找個大碗，把黃瓜放里，蒜放上面，然後放鹽，雞精，醋，一點點醬油，然後攪拌均勻就可以了。
五，尖椒土豆絲
尖椒兩三個，土豆三個。
土豆可以用那種「擦絲」的工具擦，如果是切的話很麻煩，可以切成土豆片。土豆弄好，用水多洗幾遍，這樣會洗去多餘的澱粉。
放蔥爆鍋，放土豆絲或片炒，然後放調料，添水。土豆絲可以少添點水，片要添到把土豆蓋上。然後等水沒有多少了，放尖椒，翻炒一下，就可以了。
耐心寫了這么多，是因為覺得你真的是個不錯的孩子。希望能幫到你的心願。也可以加我網路HI的好友，有事要幫忙可以找我。

Ⅸ 冬天家長應該炒什麼菜，既好吃又有營養呢

小編來給大家推薦一下冬天裡沒有辦法抗拒的幾道菜。
第一道菜就是芹菜炒木耳。
這是我非常喜歡吃的一道菜，不僅營養價值豐富，而且看起來還色香味俱全。相信有很多人在冬天都比較喜歡吃芹菜，芹菜的營養價值非常豐富，而且還有降血壓的益處。
芹菜炒木耳配肉是非常好吃的，至於做法，就像我們家常的做法就可以了。這道菜可以說是葷素搭配，而且色香味俱全，有綠色的，有紅色的，有黑色的，簡直完美。

吃完了菜，再加一碗熱騰騰的南瓜粥，就是完美了，每年冬天過年的時候，家裡面的人都會給自己做好幾個菜，大家坐在桌子上，圍在一起，感覺到非常開心，現在又快到了，過年的時間了，不知道大家准備做什麼樣的菜呢？
上面說到的幾種食物並不是那麼貴，價格中等，是一般的家庭都可以接受的，平時一定要對自己好一些，吃一些營養價值豐富的好東西！千萬不要虧待了自己哦。