Ⅰ 浚縣水皇宮有沒有養生
香水皇宮開門了么,趁..香水皇宮開門了么,趁周末去洗個澡誰知道有人么
Ⅱ 中國四大名雞的介紹
安徽燒雞
在我國1959年國慶大典上,符離集燒雞被列為國宴名菜之一。
符離集地處蘇、魯、豫、皖四省交界處,西通中原,東近洪澤,南接蚌埠,北臨徐州。這里在遠古時是沼澤草甸,生長茂盛的就是符草,非常適合野雞等飛禽棲息。符離集燒雞的主要原料符離麻雞就是由當地野雞演化而來,其肉香味美有其獨到之處,可見符離集成為燒雞之鄉並非偶然。
由來
符離集燒雞最早並不叫"燒雞,而叫紅雞",製法簡單,只是煮熟之後抹上一層"紅曲",並無特色,二十世紀三十年代初期,山東德州有一姓管的商人遷居符離鎮,帶來了德州扒雞的製作技術,改變了"紅雞"的生產工藝,年復一年不斷改進,製法愈精,逐漸形成符離集燒雞。在符離集製作和經營燒雞的有百餘家,其中以管、魏、韓三家燒雞鋪最出名。
製作過程
符離集燒雞製作方法十分講究,從選雞到撈雞需經十二道工序:一、選雞,選用半年至兩年之間,重量為一公斤的毛雞;二、宰殺,活雞進廠需停食飲水半天,殺後血要放凈;三、燙雞,水的溫度在六十五度左右,泡燙時間約三分鍾;四、褪毛,毛要褪得全凈,腿、腳、嘴等處的老皮洗掉,硬殼颳去,保持雞身白凈;五、剖腹,開口要小,內臟要取凈;六、造型,兩只腿交叉插入雞腹,雙翅插入嘴中;七、晾乾;八、塗色,雞晾乾後,要先均勻地抹一層飴糖稀;九、炸雞,炸時要掌握火候,油溫保持八十至九十度為宜,以炸到雞呈金黃色為佳;十、配料,有桂皮、良姜、砂仁、花椒、山奈、陳皮、丁香、白糖、食鹽等十三種,用料多少以氣溫高低來決定,一般是夏季較冬季為少;十一、煮雞,用陳年老湯煮雞,先高溫鹵煮,後小火回酥,以求肉爛而絲連;十二、撈雞,撈時要小心細致,防止破碎,影響造型。
配料標准:
按白條雞10公斤計,配料為:食鹽500克,花椒、大茴香、小茴香各10克,山萘、良姜、丁香、白芷、桂皮、陳皮各5克。
製作方法:
(1)宰殺退毛:選用健康的小公雞,重約1公斤左右。頸部放血,浸燙退毛,清洗干凈。右翅前面與頸部連接處開一小口,取出嗉囊。再在腹部靠近肛門處開口,伸進兩指,掏出內臟。掏凈膛的雞,放進清水裡漂洗。
(2)整形、油炸:洗凈的雞放在案板上,兩腿交叉插入腹中,一翅向後別,另一翅向前從口腔中穿出。然後,塗抹蜂蜜水(1:20)。晾乾後,放入熱油鍋中炸5分鍾,炸至雞皮色呈金黃色時,撈出控油。
(3)醬煮:炸好的雞按層次擺放在鍋內,加入食鹽和香料包,放上竹蓖子,壓上石塊。加入老湯和水,加熱煮沸,控制火勢維持微沸即可。當年的小雞,煮制1小時左右,大雞煮制3小時。撈出後,即為成品。
河南燒雞
道口鎮地處滑縣西北隅,古黃河金堤之上,當時黃河流經滑縣,道口就是設在黃河西岸鯀堤上的一個渡口。宋元以後,黃河改道,道口又成為衛河上的一個重要碼頭,清代建鎮,原屬浚縣,1949年劃入滑縣,歷史上曾與朱仙鎮、周口鎮、賒旗鎮合稱為河南四大名鎮。
道口燒雞始於清朝順治十八年,距今已有三百多年。與北京烤鴨、金華火腿齊名,被譽為"天下第一雞"。用多種名貴中葯,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮艷,雞體型如元寶。極具食療和保健功能。豫北滑縣道口鎮,素有"燒雞之鄉"的稱號。
道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均余香滿口。
據《滑縣志》記載,在開始的一百多年時間里,由於技術條件差,尚未具特色,生意並不興隆。到乾隆五十二年(公元1787年的燒雞大師張存友的先祖張炳,一次在大街閑逛,偶遇一位曾在清宮御膳房作過廚師的老友,從此得"要想燒雞香,八料加老湯!"的秘訣。八料為陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八種佐料,張炳並按其用法、用量,依法烹制,制出的燒雞果然大有成色,後來,又在長期的製作實踐中。對嚴格選雞、宰殺退毛、開剖加工、撐雞造型、油炸烹煮、用湯下料、掌握火候等方面,不斷進行探索改進,從而總結出一整套成功的經驗。當時,張炳的燒雞其"色、香、味、爛"被世人稱為四絕。從此,他的燒雞聲譽大振,遠近聞名,並定鋪號名為"義興張"。清嘉慶年間,一次嘉慶皇帝巡路過道口,忽聞奇香而振奮,問左右人道:"何物發出此香?"左右答道:"燒雞"。隨從將燒雞獻上,嘉慶嘗後大喜說道:"色、香、味三絕"。從此以後,道口燒雞成了清廷的貢品。
自此以後,道口燒雞便一代一代地傳下來,既傳家珍絕技,又傳百年老湯。但在舊社會,由於官府繁重的苛稅,地方豪強的盤剝,流氓無賴的敲詐,使道口燒雞慘遭厄運。解放後,道口燒雞才又重獲新生,得到了發展。
遼寧熏雞
遼寧省溝幫子是連接東北與關內的咽喉要道。來往列車在這里一停車,旅客便紛紛購買熏雞,溝幫子熏雞已有近100年的歷史,風味獨特,馳名國內市場。
溝幫子熏雞來歷:溝幫子熏雞始於清光緒年間。據說,創始人叫劉世忠,光緒二十五年從原籍安徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街,即溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的,到了溝幫子後仍以熏雞為業,為了使熏雞好吃,在當地老中醫的提示下他增加了調味葯品,又對加工工藝、配方下料進行了改進,質量明顯提高。"熏雞劉"之名傳遍遼西。到1927年前後,加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家,其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。
製作過程
原料配方(按400隻雞計算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陳皮150克,草果100克,鮮姜250克,味精200克,香油1公斤,另備白糖2公斤,老湯適量。如無老湯,各種調料用量加倍。
製作方法:1.選料。選用一年生健康公雞,屠宰後盤雞整型,大致和燒雞相同。 2.煮雞。經整型後的雞,先置於加好調料的老湯中略加浸泡,然後放在鍋中,順序擺好。用慢火煮沸2個小時,半熟時加鹽(用鹽量應根據季節和當地消費者的口味定),煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋。 3.熏制。出鍋後趁熱熏制。將煮好的雞體先刷一層香油,再放入帶有網簾的鍋內,待鍋燒至微紅時,投入白糖,將鍋蓋嚴2分鍾後,將雞翻動再蓋嚴,再等2~3分鍾後,即可出鍋。產品特點:色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質細嫩,爛而連絲。
德州扒雞
德州市位於黃河下游,山東省的西北部,是山東省的北大門。德州在歷史上就是京杭大運河的重要碼頭,素有"九達通衢,神京門戶"之譽。此處人傑地靈,物產富饒,當地所產的德州扒雞更是名噪天下。
德州扒雞來歷:德州扒雞是由燒雞演變而來,其創始人為韓世功老先生。據《德州市志》、《德州文史》記載:韓記為德州五香脫骨扒雞首創之家,產於公元1616年(明萬曆43年),世代相傳至今。清乾隆帝下江南,曾在德州逗留,點名要韓家做雞品嘗,後龍顏大悅,贊曰"食中一奇",此後便為朝廷貢品。1911年(宣統3年),韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗,製作出具有獨特風味的"五香脫骨扒雞",社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞製作大師。
二十世紀初,德州經營燒雞者更如雨後春筍,名店眾多,相互競爭,皆在質量上狠下功夫。始有"寶蘭齋"店主侯寶慶,悉心研究,在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎上,根據扒肘子、扒牛肉的烹調方法,開創了扒雞生產工藝。至1911年,德州老字型大小"德順齋"燒雞鋪掌櫃韓世功等人,對傳統的工藝與配方進行改進,添加了多味健脾開胃的中葯,又結合侯寶慶製作燒雞、扒雞的經驗,揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法,既考慮了當地習俗,又兼顧了南北口味,經多次試制,終於生產出了"五香脫骨扒雞":因為是加入了多種葯材燒制,故稱"五香";成熟後提起雞腿一抖,肉骨即行分離,謂之脫骨。他們製作的扒雞炸得勻,燜得爛,香氣足,且能久存不變質,故很快在市場上打開銷路。尤其是津浦鐵路通車後,德州扒雞的名聲也隨著旅客的嘗食,遠播南北,成為北方整雞鹵制的特色名吃。
新中國成立後,德州扒雞的生產條件和生產工藝又有了很大的改進。五十年代初,德州市成立了國營食品扒雞公司,集中經營扒雞。該公司汲取百家之長,保持並發展了這一傳統名食的獨特風味,曾被山東省商業廳和國家商業部評為優質產品,1956年在全國食品博覽會上被評為一等名牌產品,1983年被評為中國"十名雞"第一名,還被第一次由國家有關部門組織編寫的《中國名菜譜》第六輯列為145種名菜之首,更加蜚聲海內外。
德州扒雞之所以能經久不衰,其原因之一是在選料上要求十分嚴格。德州扒雞行業廣泛流傳著這樣一句話:"原料是基礎,生產加工是保證。"製作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的,而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是製作工藝十分精細。
製作過程
一是宰殺:將750克以上的活雞割斷氣管,放凈血,用65攝氏度左右的熱水燙,褪掉雞毛,剝凈腿、嘴、爪的老皮,然後從臀部剖開,摘去內臟,瀝凈血水;
二是整形:將雞雙腿盤起,雙爪插入腹部,兩翅從嘴中交叉而出,形似"鴨浮水面";
三是烹炸:將雞全身塗勻糖色,然後入沸油鍋中炸制,至雞身呈金黃色時撈出;
四是配料燜煮:煮前先在鍋底放一鐵箅,以防糊鍋,再將處理好的雞按老嫩排入鍋內,配以料湯,防止雞浮,煮時用旺火煮,微火燜,浮油壓氣,雛雞燜6至8小時,老雞燜8至10小時,扒雞燜煮以原鍋老湯為主,並按比例配製新湯,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種,這樣制出的扒雞,外形完整美觀,色澤金黃透紅,肉質松軟適口,並具有開胃、補腎、助消化的作用。
Ⅲ 浚縣救助站哪個好鍛煉身體自由,不關人
我覺得對於職業性的應該強制性遣返。見不得一些好手好腳的、年齡不大的要錢。老茶樹、公園、五一廣場經常見到他們熟悉的身影,好像還分了片區劃了地域的。
Ⅳ 河南有沒有道教養生會館
河南:
宮觀 地址 郵政編碼
中嶽廟 河南省登封市嵩山 452470
武侯祠 河南省南陽市卧龍崗 473000
獨山玄妙觀 河南省南陽市 473000
獨山祖師宮 河南省南陽市 473000
三賢山道觀 河南省方城縣 473200
上清宮道觀 河南省洛陽市邙山 471011
下清宮道觀 河南省洛陽市邙山 471002
呂祖廟 河南省洛陽市北郊五里 471002
太昊陵 河南省淮陰縣 466700
興陽觀 河南省南召縣雲陽鎮 474676
南石廟 河南省南召縣雲陽鎮 474676
在鳳山 河南省南召縣白土崗 474676
中頂山 河南省南召縣南河店 474676
碧霞宮 河南省浚縣 456200
太清宮 河南省鹿邑縣 477200
葯王廟 河南省焦作市 454100
五嶽廟 河南省襄縣百寧崗 461000
雲極觀 河南省商城河鳳橋鄉觀音山 465350
無梁廟 河南省開封市 475000
Ⅳ 浚縣黑醬羊肉囪的做法
稀鹵羊肉類別:甘肅菜
壯腰健腎食譜
補陽食譜
肢寒畏冷食譜
冬季養生食譜
工藝:油爆
口味:酸甜味
食用:中餐|晚餐
做稀鹵羊肉的材料主料:羊肉(熟)1000克
輔料:胡蘿卜50克
玉蘭片20克
澱粉(蠶豆)20克
小麥麵粉15克
雞蛋清75克
調料:植物油70克
鹽2克
白砂糖30克
醬油30克
小蔥25克
姜10克
醋25克
香油25克
大蒜(白皮)10克
稀鹵羊肉做法
1.
將熟羊肉(羊肋條肉)用坡刀片成1
厘米厚的片
2.
羊肉片放碗內,加入料酒、醬油、食鹽、薑末、肉湯,上籠蒸爛取出,潷去湯待用
3.
將玉蘭片、胡蘿卜均切成0.5
厘米厚的小丁,投入開水鍋內煮熟撈出
4.
將雞蛋清打發,加入澱粉、麵粉,製成高麗糊
5.
取盤一個,將高麗糊一半倒入盤內攤開,放上羊肉,再用高麗糊攤勻待用
6.
炒鍋置火上,倒入植物油燒至四成熱時,將掛糊的羊肉推入油鍋,視糊凝固時,起鍋潷油
7.
再將羊肉入鍋內,用小火烙酥兩面
8.
出鍋後,用刀改成3
厘米大的菱形塊,按原形擺入盤內
9.
鍋內用植物油燒熱,用蔥段、薑末、蒜末熗鍋,放入白糖、醋,倒入用肉湯、澱粉、醬油調成的芡汁
10.
再加玉蘭片、胡蘿卜丁,視湯爆起後,加入味精,淋香油,澆在羊肉上,此菜即成.
稀鹵羊肉製作提示
1.
羊肉要蒸至軟爛為准,因為高麗糊外裹戒形,入口即化,風味尤佳
2.
打高麗糊的碗必須潔凈,抹乾生水.蛋清打至蛋白發硬,細如奶油狀,再加澱粉、麵粉拌勻即成
3.
本菜名曰稀鹵,宜用二流芡,稀而透明為佳
4.
因有過油炸制過程,需准備植物油500克.
Ⅵ 浚縣啟源洗澡多少錢
28元
Ⅶ 浚縣縣城有什麼好玩的地方娛樂場所
一般還是當地的浚縣廟會,每年幾十萬人參加正月廟會活動,不過今年取消了
Ⅷ 浚縣哪裡剪頭發好
北大街東田造型不錯
Ⅸ 0392-68933283是哪的電話
歸屬地:河南 鶴壁
區號:0392
郵政編碼:458000
鶴壁是個地級市。 鶴壁處於河南省北部。 鶴壁總面積:2182平方公里。 鶴壁總人口是145萬。 淇縣、浚縣、山城區、淇濱區、鶴山區為鶴壁管轄范圍。 河南的特產有很多,其中包括內鄉寶天曼山珍營養粉、賒店李家綠豆面、西峽養生百菌湯、蘭考葡萄、水晶石、安陽(三熏)、花生糕、四大杯葯、孟津梨、南陽三寶、南陽獨玉、洛陽櫻桃、水城辣椒、金銀花、桐柏豆筋、永城棗干、烙畫、天花粉等等。 豫F開頭的車牌是鶴壁的。 鶴壁雲夢山、濟源五龍口、南陽中原第一漂、南陽武侯祠、三門峽虢國博物館、駐馬店碴岈山、禹州鈞官窯址博物館、周口淮陽伏曦太昊陵、焦作青天河、三門峽豫西大峽谷等等都是河南的部分景點。 這些地區新鄉市、安陽市都與鶴壁相鄰。
Ⅹ 請告訴我是淇縣好呢還是浚縣好呢
這要看哪方面了,在經濟和交通上淇縣要比浚縣好,但在教育上就沒有浚縣好了!