什麼蝦長壽

1. 龍蝦活了134年，被國家特赦免死，龍蝦的壽命到底是多久

龍蝦的壽命長壽並不是普遍的現象

龍蝦，作為一種耐低氧能力較強的動物，通常都具有色彩斑斕、頭部粗大和外殼堅硬的特徵，它們主要分布在熱帶海域，也是蝦類中體積最大的一個種類。然而，那些生活在深海黑暗海域的許多動物，都會受到一些神話的影響，這其中就包括龍蝦，不少人認為，龍蝦擁有「不死之身」。隨著龍蝦年齡的增長，它們的生長速度會減緩，但在其一生中，這個擁有大爪子的甲殼動物卻從未停止過生長。如果它們沒有死於漁民和飢餓捕食者之手，那麼，龍蝦的壽命到底有多長，為什麼它們在煮熟之後都會變成紅色？

為何難以分辨出龍蝦的年齡

雖然龍蝦的壽命是有限的，但我們仍然難以弄清它們的具體年齡，因為當它們脫皮的時候，胃的襯里、鰓的覆蓋物、就連眼睛本身，以及所有的硬質部分都被取出了，這個讓人難以置信的過程，導致了任何可泄漏其真實年齡的信息都被掩蓋。並且，在龍蝦的生命周期中，它們會不停地進行脫殼、生長和繁殖這一系列行為，這也是龍蝦可長生不老這種流言產生的原因之一，直到海洋生物科學家們表示，龍蝦會隨著脫殼生長直到被捕殺或自然死亡。事實上，龍蝦自身擁有一種獨特的線粒體端粒，每當細胞分裂的時候，這些線粒體端粒都會不斷地進行收縮，當其達到一定的程度之後，細胞無法繼續分裂之時，然後才會出現衰老特徵。

終於，在過去的幾年時間里，研究人員們有了新的發現，在龍蝦的胃裡有牙齒的存在，而這些牙齒會持續存在於所有的痣中。這些牙齒的線條，就好比是樹木的年輪一樣，這個信息可以幫助我們了解龍蝦的真實年齡。科學家們目前正在確定這些線是如何形成的，比如，它們的生長速度和外觀是否也會受到溫度的影響。具體而言，當龍蝦在溫度較高的地方生活一段時間，然後再回到海洋底部較冷的水中以後，其胃牙上的生長環會有所變化嗎？當然，盡管有很多關於龍蝦的知識還需要時間探索，但有一個基本的事實是肯定的，那就是龍蝦絕不會永遠活著。

煮熟後的龍蝦為什麼會變紅

龍蝦的外形具有色彩斑斕的特點，之所以藍綠色的龍蝦更能在自然淘汰中存活下來，就其本質原因而言，在海底生活的個體需要具有不明顯的特徵，才更有可能將這種好的基因傳遞給後代以繁衍下去。當然，我們在生活中都會發現一個有意思的現象，那就是任何甲殼類的動物，在經過高溫加熱之後都會變成鮮紅色，那麼，到底是什麼原因導致了這樣戲劇性的色彩轉換呢？科學家們從19世紀70年代以來，就一直在努力找尋這種色素變化的原因。而龍蝦偽裝其實是兩種分子的產物，一種是被稱為甲殼素的蛋白質，而另一種則是被稱為蝦青素的「類胡羅卜素」。

雖然龍蝦無法製作自己的蝦青素，但卻可以從自己的食物中去獲取。當然，這不是一個簡單的過程，當龍蝦吃蝦青素時，它會被吸收到體內。蝦青素是紅色的，而活龍蝦卻是藍綠色，直到2002年，研究人員才了解到，蛋白質甲殼素會通過扭曲分子、並改變其反射光的方式，來改變蝦青素本身的顏色。我們可以這樣簡單的描述該過程，當蝦青素處於游離狀態的時候，它會呈現出常見的紅色。而當它與甲殼素結合之後，則會變成藍色。在龍蝦被加熱的時候，甲殼素分子失去形狀，並以不同方式進行重組。這便是為什麼只要龍蝦被高溫加熱，就會釋放蝦青素的原因，不管你是通過煮沸、爆炒還是烤制的方式，甲殼動物最終都會釋放蝦青素使色素解開，並顯示其真實的顏色。

2. 小蝦能活多久

一般的蝦壽命大概在1-3年左右，看品種來，都不屬於長壽的物種。

3. 動物中最長壽的是什麼

在哺乳動物中，最長壽的動物是大象，據說它能活六十到七十歲。當然野生場合和人工飼養是不同的，前者的壽命短些。據記載，哥拉帕格斯群島的長壽象能活一百八十到二百歲。世界上壽命最長的動物，一隻名叫哈里特的大烏龜，14日度過了它的175歲生日，還得到了一個粉紅色的芙蓉花蛋糕。

哈里特是一隻巨大的加拉帕戈斯陸龜，生於1830年，體重150千克。

它是吉尼斯世界紀錄認證的現存最年長的龜類和帶殼爬行動物。澳大利亞的動物保護者史蒂夫·歐文表示：「它肯定是世界上最長壽的動物。我覺得它肯定能活到200歲。」有傳說稱，它還曾經是達爾文的寵物。

1835年達爾文結束「貝格爾」軍艦的環球考察，回到英國時帶回來了好幾只小龜。這些小龜既是他的寵物，也是他的研究對象，其中就包括哈里特，但是歷史學家對於這種說法尚存有疑問。

在過去一個多世紀里，它曾一度被誤認為是一隻公的烏龜，並被起名為哈里。直到上世紀50年代，哈里特才得以驗明正身，成為一隻名叫哈里特的母龜。
世界最長壽動物是冰島海底的一種蛤類
英國科學家最新研究結果說，一種名為「明」的蛤類動物經鑒定被確認為世界上最長壽的動物。明生長在冰島海底，其貝殼上的紋理顯示，它現在的年齡已達到405歲。科學家將進一步研究其生長過程，以揭開它的長生之道。

據英國《星期日泰晤士報》28日報道，去年，英國班戈大學海洋科學學院的科學家在大西洋北部的冰島海底捕撈3000多個空貝殼和34個存活的明。

這些明長度約為8.6厘米。

它因中國明代而得名

明是一種圓蛤類軟體動物，因為其生長初期正好處於中國明代而得名。

「我們並不知道它們就是明，」艾倫-沃倫麥可參與了當年的捕撈，他說，「於是就把它們送到了實驗室。」

隨後，英國慈善機構「幫助老人」斥資4萬英鎊（約合8萬美元）委託專家研究這些動物的確切年齡及其在海底的生長過程。

因為明身上的貝殼共有405條紋理，科學家們最後斷定，這些動物已經存活了405年。它們比此前發現最長壽的動物還年長31歲。

《泰晤士報》因此調侃說，在明成長初期，英國正處於伊麗莎白一世統治下，而文學大師莎士比亞正在寫作他的《溫莎的風流娘們》。

貝殼紋理如同樹干年輪

明貝殼上的紋理不但是人們斷定其確切年齡的依據，也使其成為紀錄環境變化的活標本。

據科學家介紹，明的貝殼只有在夏季才會生長。在海水溫度較暖，並且食物充足的情況下，明的貝殼上每年都會長出厚度約為0.1毫米的一條紋理。

正因為明貝殼上每條紋理的厚度取決於當時所處的環境，因此，人們可以以此為據，了解當時海底的生態環境以及氣候變化。

「明貝殼上的紋理就像是樹上的年輪，」主導本次研究的克里斯?里卡德松教授是海洋生活學專家，他說，「我們知道海洋圓蛤通常能活200多年，並將氣候紀錄『編入』貝殼中。根據這些數據，我們可以建立北大西洋氣候變化的詳細圖表。」

目前，由於明在研究過程中死亡，它們的肉體部分已被取出，剩下的貝殼將繼續用於科學研究。

長壽之謎尚未破解

限於目前對軟體生物的認識程度，科學家還無法得知明是如何在長達數世紀時間內在海底生活。

「對海底圓蛤的了解可能限於它們（作為食物）的味道，」參與這次研究的理查德?法拉格說，「我們需要破解它們是如何在這么長時間內保持肌肉活力，防止發生病變及保持神經系統完好無損。」

法拉格說，明可能一直處在一種安靜而安全的生長環境中，以使自己長時間存活。正因為這種有些「無聊」的生活，明的繁殖能力可能較差。

「也許繁殖能力因為年齡而衰退，」里卡德松說。

盡管破解明的長壽之謎並非易事，「幫助老人」的發言人說，明的發現為人類探索如何在數百年中保持健康提供了機會。（新華社供本報專稿）

動植物壽星榜

美國狐尾松：4844歲

英國櫟：1000歲

湖鱘魚：154歲

露脊鯨：130歲

人類（珍妮?卡門特）：122歲

大象：78歲

馬：62歲

日本火蜥蜴：55歲

加拉帕戈斯陸龜：177歲

銀鷗：49歲

蝙蝠：32歲

狗：24歲

兔子：18歲

4. 北極蝦和北極冰蝦是不是一種產品

北極蝦和北極冰蝦是同一種產品。

北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。北極蝦廣泛分布於北冰洋東部和北大西洋深海，主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域，挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。

目前全球北極蝦年捕撈產量大約為25萬噸，中國市場每年進口大約5萬噸，是全球最大的北極蝦消費市場。中國進口的北極蝦70%來自加拿大，因此北極蝦在中國通常被稱為加拿大北極蝦。加拿大和格陵蘭的北極蝦漁業，都獲得了海洋管理委員會（MSC）的可持續漁業認證。

(4)什麼蝦長壽擴展閱讀：

野生北極蝦的特點

1、捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域，100%純野生．

2、生長在150米的深海．

3、捕撈出水後一到二小時內整隻帶殼在船上就煮熟，並迅速的在－30度冷

4、包裝冷藏運輸過程得到很好的控制，沒有二次的污染，解凍即可食用．

5、純凈海水中生長絕對無污染，不帶寄生蟲．

6、冷海水中生長3到8年，生長緩慢，個體緊湊，肉質緊密，蘊涵精華．

7、富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鐵和鋅．

8、特有的鮮咸口味，入味回味無窮．

9、產卵季節帶籽的北極蝦，更是營養豐富，口味絕佳。

5. 鹽田蝦與淡水蝦的區別

鹽田蝦與淡水蝦的區別：價格不同，身體特徵不同。

1、價格不同：

海水蝦的價格一般都比淡水蝦的價格高，原因就是海水蝦的養殖成本要比淡水蝦要高，質量和品質要比淡水蝦好很多，從價格上很容易就能區分出來。

2、身體特徵不同：

海水蝦的個頭一般比較大，看起來很強壯的感覺，顏色比較深，蝦體的枝節比較大。

營養價值

鹽田蝦營養豐富、口味鮮美、可烹制多種佳餚及製作多種休閑、風味食品，含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體長壽的優質高效食品，具有美容養顏和益氣滋陰等功效。

蝦中富含牛磺酸，能降低人體的血清膽固醇，所以對預防代謝綜合症具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長障礙、味覺障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

以上內容參考：網路-鹽田蝦

6. 進口蝦有哪些品種

（一）南極深海鰲蝦

南極深海鰲蝦英文名：Scampi 學名：Metanephrops Challengeri
又稱紐西蘭小龍蝦，其廣泛生長於紐西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中。這片海域因為人煙稀少，遠離主要航道而遠離污染，生長在這里的深海螯蝦品質優良而且純凈天然、不受污染。而從捕撈到超市售賣始終保持的冷鏈物流，確保了消費者能夠買到新鮮的海鰲蝦。

南極深海鰲蝦含有豐富的不飽和脂肪酸、蝦青素，並能提供多種營養物質，包括蛋白質和維生素。其具有低脂肪、低膽固醇的特質，甚至比龍蝦和三文魚更富有營養。新鮮的海鰲蝦最簡單直接的吃法就是做「刺身」，刺身入口之後有淡淡的甜味，就像一陣清風劃過舌尖，回味無窮，完全沒有海鮮的腥味。

隨著人民生活水平的提升，健康、營養、美味的「野生北極蝦」越來越多地出現在百姓餐桌上。在北美和歐洲，野生北極蝦最常見的吃法是解凍即食。我國進口野生北極蝦絕大部分是熟凍的。野生北極蝦捕撈上來後，即刻在船上進行預煮、分級、冰凍、包裝，整個加工過程不到半小時，充分鎖住了蝦的新鮮度，並且包裝冷藏絕無二次污染。直接解凍即可食用，安全衛生。野生的北極甜蝦捕獲後會進行分類，小的會做成蝦仁，製作沙拉、炒飯等料理。中等大小的煮熟後直接冰鮮，化凍後可直接吃或繼續烹制。大個的北極蝦是製作日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。北極蝦的頭部偏大而且裡面的蝦膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜、富有嚼勁。如果遇到甜蝦產卵的季節，就會吃到滿帶蝦子的甜蝦，這時候廚師可不捨得用它做壽司，直接刺身是最好的吃法。

7. 湛江海鮮的湛江蝦

蝦，屬節肢動物，甲殼綱，在湛江已有久遠的歷史。出土文物鑒定，7000年前湛江的土著居民，過著漁獵采擷生活時，已懂得在江河沿海捉魚摸蝦拾貝。湛江歷代各地方誌的物產篇都有盛產蝦的記載，蝦被譽為湛江的海特產，久負盛名。烹熟後的蝦，體彎色紅，被擬人為「鞠躬如也著紅袍」，也稱長須公。寓意長壽，湛江人喜歡稱嬰兒為蘇蝦，起乳名，男的叫蝦仔，女的叫蝦女，甚至排列稱二蝦、三蝦、細蝦。有的人一輩子都被用蝦為外號，大了叫蝦叔，老了叫蝦公，如同香港著名藝人關海山一樣，82歲與世長辭，報紙大標題是「一代名角蝦叔走了」。
蝦，美譽為海八珍之一，古人贊它「玉鬣冰肌風格擅。真堪佐酒，還宜下箸……」。湛江海域寬廣，港灣眾多，沿海各地都產蝦，不存在「物以稀為貴」。蝦是湛江人常用的菜料，早晚菜市都有出售，也是飯桌上常見之菜式。湛江人素來認為蝦能活絡、通乳、入腎、脾經，常把蝦作葯膳，腎虛畏寒用蝦炒韭菜壯陽，婦女哺嬰，蝦煲黃豆催乳；病後體弱，煮蝦粥補身……湛江人與蝦有著深厚的淵源。
湛江過去的蝦以海洋捕撈為主，上世紀80年代，在三高農業的推動下，大力發展人工養蝦業。蝦的品種，主要是對蝦，以往北方或江南地區，常成對出售較大的蝦故叫對蝦。其身晶瑩通透，也叫明蝦，湛江人多稱大蝦。今日的湛江已是全國最大的對蝦種苗繁育、養殖、飼料生產和加工出口的基地，養蝦的面積達42.23萬畝，佔全國的產量十分之二，年銷售量佔全國三分之二，其中大部分出口。有人測算中國市場每三條蝦就有一條湛江蝦，而美國人的餐桌每5條蝦，就有一條來自湛江。蝦業成了湛江的支柱產業，起著龍頭的作用。社會流傳一句話：「全國對蝦看廣東，廣東對蝦看湛江」，特別是2005年的國際蝦戰，湛江蝦勝出首獲美國零關稅，身份靡然。在蝦的市場，湛江蝦舉足輕重，一直被商家看好，也使湛江蝦市場這塊蛋糕越做越大。湛江蝦不斷向綠色和環保安全進軍，其後勁更是潛力無限。
蝦有一個特點，不象一些魚類、蟹、蠔、瓜果菜等，有明顯的季節收獲期，一年四季都有它的蹤影，正因如此，湛江蝦的市場，從年頭到年尾都旺而不衰，品嘗大蝦也成了湛江旅遊和飲食文化的一個熱點。蝦嫩滑鮮美，甘香可口，營養豐富，食而不膩。剝殼的大蝦，形如鳳尾、如琵琶、如水晶，可擺出各樣花色圖案，令人饞食三分。湛江各賓館酒店、茶樓食肆，一年到頭都有蝦的招牌菜，烹飪菜色任君選擇。白灼、椒鹽、油焗、串燒單獨烹調，或與各種菜餚搭配製成各款美饌，都很受歡迎。外來湛江的客人，也都以口福到湛江大蝦為一樂，贊嘆不枉此行。
談蝦，不能不提蝦的貴族——龍蝦和蝦的貧民——瀨尿蝦。龍蝦是海中最大型的爬行蝦類，美味珍奇稀罕，視為蝦中「真龍天子」，身價百倍。湛江的龍蝦，馳名遠近，特別是硇州龍蝦，過去在香港，被列為正宗龍蝦。龍蝦生活在深海，捕捉困難，生長期漫長，幼蝦到成蝦，需5—7年，產量低，價格高，成了「陽春白雪」，使人可望而不可及。瀨尿蝦，湛江沿海昔日比比皆是，歷史上曾拿來喂豬養鴨，是「下里巴人」。人們在烹飪上大造文章，使瀨尿蝦戴上光環，成為著名的水產類美食。昔日爛賤，今日高貴，大都市的最豪華賓館酒樓，有瀨尿蝦的菜牌，高級的宴席有瀨尿蝦的菜譜，價格倍增。因其有蝦蟹合一的美味，很受食客青睞，故在蝦族中地位上升。湛江的瀨尿蝦異軍突起，在蝦的市場中也佔有重要的一席。

8. 哪種動物最長壽

最長壽的動物是燈塔水母。

這種水母物種或許是世界上唯一真正發現不老泉的動物。因為有能力從一個成熟的成年階段轉變成一個不成熟的息肉階段然後再變回來，或許壽命並不受大自然的限制。因為能夠忽視死亡，所以個體的數量正在不斷激增。

(8)什麼蝦長壽擴展閱讀：

壽命比較長的其它動物

1、大蜥蜴。老古董這個詞通常都用於描述一個老人，但是當談及一隻蜥蜴的時候，這個詞跟它所比喻的內容一樣毫不誇張。目前存活的兩個大蜥蜴物種是蜥蜴目中唯一存活的物種，它們是活著的老古董。它們也是地球上活得最長的脊椎動物，一些蜥蜴的壽命介於100年至200年間。

2、弓頭鯨。弓頭鯨也被稱為北極露脊鯨，到目前為止它們是地球上壽命最長的哺乳動物。一些弓頭鯨被發現身上卡著象牙長矛的尖刺，這些都是200年前的捕鯨者捕捉失敗留下的。目前已知的最古老的弓頭鯨的壽命至少有211年。

3、烏龜。烏龜被認為是地球上壽命最長的脊椎動物。它們當中壽命最長的代表是名為哈里特的一隻加拉帕戈斯象龜，它在2006年6月因心臟衰竭在一個動物園中去世的時候為175歲。哈里特被認為是達爾文乘坐小獵犬號進行史詩級航行的代表。據說一隻名為Adwaita的亞拉伯拉象龜去世時年齡為250歲。

9. 什麼蝦營養價值最好

蝦高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸含量高，含豐富的磷、鐵、組氨酸等多種營養素，常吃可健腦。市場上賣的有活蝦、冰鮮蝦、凍蝦仁、蝦皮、蝦醬等，誰的營養最高，怎麼做最好吃、最安全？不妨看看以下內容。

活蝦：白灼最鮮美。常見的活蝦有青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、白蝦等，其肉質緊實、有彈性，味道鮮甜，白灼最能留住其新鮮的口感。白灼時，可在鍋中放油，加大蔥、姜煸炒後，倒入白酒，再加水燒開，隨後放入剪掉須、去掉蝦線的蝦。等蝦煮熟後，再放到冷水中浸泡一下，吃時會格外脆嫩。

買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選，因為蝦死後，細菌會迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分），生成有毒和導致過敏的組胺，吃了易中毒。白灼時一定要煮熟煮透，以便殺死致病菌，確保安全。若一次食用不完，需立刻冷凍保存。

冰鮮蝦：鹽水多煮會兒。魚、蝦等海鮮易含有耐低溫的細菌，即使冷藏保存，細菌也會繼續繁殖。冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標准，可用鹽水加蔥、姜多煮一段時間，吃時蘸著蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能減少有害物組胺的形成。紅燒或烤著吃也不錯。

冰凍蝦：油燜爆炒味道好。在冷凍貯藏、解凍等過程中，蝦中的汁液易流失，其鮮味和口感都不如鮮蝦。長時間儲存也易滋生細菌，所以冰凍蝦適合較重口味的烹調，如油燜、爆炒等。凍蝦仁的口感脆嫩，可與豌豆、黃瓜、蘆筍等搭配爆炒，也可做腰果蝦仁、龍井蝦仁等。冰凍蝦可放點鹽或白酒，再放入冰箱保鮮室中解凍；也可用微波爐解凍，但注意不要反復化凍，否則不僅損失風味和營養，也更易變質。