90歲胃出血

Ⅰ 紅薯的作用和功效有哪些 紅薯的5種食用禁忌須了解

紅薯含有蛋白質，澱粉，氨基酸，果膠、膳食纖維素等多種維生素和礦物質，還含有鈣，鐵，銅，硒，磷等十餘種微量元素。紅薯中還富含賴氨酸和多糖。紅薯中含有一種賴氨酸物質，而大米、麵粉恰恰缺乏這種賴氨酸，將紅薯與米面混合食用，可以全面補充蛋白質。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動促進排便。紅薯以低熱量和高纖維聞名，幾乎不含脂肪和膽固醇，不飽和脂肪酸的含量十分豐富，是其它食物無法比擬的。膳食纖維既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。紅薯中的膳食纖維，還具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能。另外，紅薯中含有大量澱粉，食用後可以產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，有減肥瘦身的功效。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。食用紅薯可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現，。紅薯還富含鉀元素，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端，鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，攝入足夠的鉀可以排除多餘的鈉。

紅薯味道香甜，營養價值十分豐富，被營養學家們稱為「營養最均衡的保健食品」，我們在食用紅薯的時候，應當注意幾個問題。紅薯一定要煮熟透後再食用，更不能食用生的紅薯，因為在紅薯中含有大量的澱粉，澱粉的細胞膜有一層堅硬的物質，如果不經高溫破壞，很難被人體消化吸收。另外在澱粉中含有一種氧化酶物質，它會在人體腸道內產生二氧化碳氣體，在蒸煮紅薯的時候，我們可以適當延長紅薯的蒸煮時間，以破壞這種氧化酶物質。避免人體在食用紅薯後出現的腹脹，打嗝，吐酸水和燒心等腹部不適的現象。當紅薯的外皮出現黑斑時，就不要繼續食用了。因為紅薯表皮出現黑斑現象，通常是因為紅薯在生長過程中受到黑斑病的侵襲而形成，使用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象。另外表皮有發霉和霉變現象的紅薯也不建議食用。紅薯吃多了人體會有種腹脹、排氣等現象出現，那是因為紅薯中含有一種氧化酶，它會在腸道產生二氧化碳進而出現排氣現象，所以紅薯一次不可吃太多。由於紅薯里的含糖含量較高，吃多了會導致胃酸大量分泌，過量胃酸會引起不適，刺激胃收縮，一部分胃酸倒流進食管里，有可能導致吐酸水的現象出現，紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。因此，在吃紅薯的過程里可以搭配一些鹹菜，能夠有效抑制胃酸。紅薯不能和柿子一同食用，它會與柿子里的單寧結合發生反應，引起沉澱凝聚而形成硬塊，有可能形成胃結石等，如果食用過多嚴重的話還會造成胃潰瘍或胃出血等。紅薯不能與螃蟹等蟹類一同食用，將二者一同使用時，有可能會形成嘔吐，腹瀉，腹脹，腹痛等腹部不適的症狀，嚴重還有可能導致胃結石的產生。紅薯與雞蛋一同食用，容易引起消化不良，甚至導致腹痛。紅薯和雞肉一同食用會對腸胃造成影響，引起腹痛，腹瀉等症狀。紅薯不能和酒一同食用，紅薯當中含有一種氧化酶物質，氧化酶物質和酒精發生反應，容易使人出現，打嗝，腹脹，燒心，惡心反胃等一系列的腸胃不適症狀。飲酒後三個小時以內最好不要食用紅薯。另外紅薯也盡量避免與西紅柿和香蕉同食，以免出現腹部不適的問題。