養老院食堂託管什麼價格

❶ 食堂承包商的如何選擇託管食堂公司

1、食堂託管公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。
2、了解食堂託管公司的效益以及公司的利潤的來源？！是否欺詐員工，還是從公司的經營策略或是精確的管理能力。
3、食堂託管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象，應當要求食堂託管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。
4.食堂託管公司是否具備投資規模以及經濟實力，再而進行對廣告與實際結合是否一致.
5.應該對食堂託管公司進行試驗一個月或半個月.再做決定選擇是否合作. 1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意後再簽正式合同；
2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；
3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；
4、飯堂承包後，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；
5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。 選擇優秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：
優勢一:專業的服務團隊
優勢二:人性化的貼身服務
優勢三:科學規范的管理體系
勢四:低成本和大規模集團采購方式
顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以「走一步算一步」。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。缺檔因此，依筆者視，餐飲業的管理與經營應實行「計劃管理」。所謂的「計劃」管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。 市場調查與分析，建立一個餐飲頃指場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定後，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，並考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1. 當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜餚的口味要求，製作方式的接受程度，價格接受能力等。
2就餐人員的就餐形式；當地消費市場的消費結構是趨於一個什麼樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3 .就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利於消費者方便用餐。
4. 就餐環境的布置，因為幾年前的「非典」以後，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。 確定了以上因素後，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：
1. 廚房的設備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.衛生防疫設施，設備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制。 餐廳業經營成功與否，在硬體已成為定局以後，就取決於餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局後就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：
1 .每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標准；
2. 詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，並實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3 .制定嚴格的培訓計劃，包括日雀扮配常培訓及計劃培訓；
4. 明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
5 .要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（一線員工）服務的人。為「內部顧客」服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作；
6 .要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決於20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場佔有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什麼情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事後要匯報，說明情況及處置後達到的效果。 餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故「管理出效益」是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2 .經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；
3. 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；
根據以上三點真正做到「人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益」。 餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。
在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然後測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。 1. 樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度
餐廳在臨開業前及開業後的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到「狂轟濫炸」式的宣傳攻勢，開業一段時間後，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2 .廚房特價
廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜餚或特價菜餚以此吸引或刺激顧客的消費。
3 .贈品或贈券
餐廳可製作並贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4. 建立和收集客源人事檔案
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那麼每天就有3000除以360等於8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
5創造良好的用餐環境
良好的用餐環境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。 1. 規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫
餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標准化服務程序和服務標准，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客「心動」的感受，溫馨服務的回味。
2保持看家特色菜品，及時開創新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力
餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜餚品味質量標准，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。
所講的鐵板「席前料理」，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的「鐵板燒」則是方型鐵板與木製檯面相接合的簡易造型，這種檯面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有檯面便於廚師現場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜餚和食品。這樣一來、廚師食客面對面、同台合作；廚師現場燒制菜餚、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心；眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個程序、所下的配料與調料、都竟現眼前，精美的製作、增進了食慾。食客們完全根據自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關做菜的技巧與經驗，甚至客人還可以即興上台操作，按自己的意願為家人和朋友獻技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養情趣的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到「以客為尊」的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。食堂託管管理規則
,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度. 1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。 1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。

❷ 食堂託管和食堂承包有什麼區別

沒有區別。食堂託管就是食堂承包

食堂託管（承包）是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂最早起源於1958年夏秋之間，當時被稱作為「公共食堂」，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很「興旺」。

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承包模式有如下八種

1、半托承包方式

發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。

可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，後付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

2、全托承包方式

發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標准。

承包方：負責殲州缺投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工製作，保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

3、營養餐配送方式

發包方：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標准。

承包方：在該區域中央廚房內加工製作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算餐費。

4、委託加工方式

發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員最佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

5、顧問輔導方式

發包方：支付一定數額的輔導費跡沒。

承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標准測評操作規范，「8S」活動情況評價。

6、自由選擇方式

發包方：提供場地、水電、現有廚房設備（宜在500人以上客戶）

承包方：實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

（1）中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）

（2）面點類：拉麵、刀削麵、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。

7、原材料配送方式

發包方氏辯：計劃每日需求量，自己定製菜單。

承包方：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

8、廚房設計裝修承包方式

發包方：提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

承包方：負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收後結算。

❸ 現在養老院的費用大概是在多少

不同級別的收費也不同，而且有些機構也是根據老人身體狀況收取不等的護理費用，一定要根據老人的基本情況來選擇，像慈愛嘉他們的銀杏舍養老院或者他們的上門養老不錯，包括智能照顧、慢病管理、護理康復、老年餐飲等個性化養老服務。現在的老年人越來越需要更具針對性、更具人文關懷的養老服務。

❹ 如果學校食堂由餐飲管理公司來託管，一年大概需要多少管理費。謝謝

這要看托源悔管的面積大小，食堂規模大小，我這邊有個科技園的食堂託管的費用，數據可以告訴您，您可以做個參考，食堂面積200多平，一層，來姿裂咐吃飯的人大概150左右，託管事項主要包括食堂跡純員工工資開支（10個員工，2個廚師），水電和衛生，但是食堂的物資采購不算在內，一個月的託管費是38000，一年是456000。

❺ 長沙養老院收費標准

養老院也是有區別的 首先來說公立養老院和私立養老院的收費區別就很大的差幾倍都不止

❻ 整套食堂廚房設備多少錢一台，整套食堂廚房設備價格表

食堂廚房設備多數是定製的，價格得看具體是什麼設備，多大規格尺寸。這里提供一份養老院整套食堂廚房設備的報價清單，希望對你有所幫助。

❼ 養老院一年要多少錢

養老院一年多少錢?

據悉，若老年人行動方便的，不需要專人看護的，基本收費在1000-3000元，那麼一年也就是12000-36000區間。檔次再高一些，比如什麼豪華單人間什麼的，價格稍貴些，一個月4000-6000左右，一年也就是在7200之內。如果老人行動不便，甚至需要准人看護的，價格會更高一些，基本月收費也在5000-7000的樣子，一年也就是8萬塊左右了。

養老院收費部分：床位費+護理費+伙食費等

押金

這是一筆一次性繳納的保障金，數額頗多，一般數額在一萬以上，數十萬不等。這筆錢會在老人退住的時候全部返還。

床位費

取決於用戶入住的房間類型，是選擇單人間、雙人間還是多人間?是選擇朝南的房間還是朝北的房間?普遍情況，單人間比多人間收費高，朝南的房間比朝北的房間收費高。

護理費

護理費用取決於養老院對住戶的個人生活活動能力的評估結果。一般結果認定分為：生活基本自理、生活需要幫助的協助型、生活需要很大幫助的介助型、嚴重功能缺陷，生活完全需要依賴，需要24小時監護的介護型。護理收費根據評估結果由低到高。這里請了解一下養老院常用的《日常生活活動能力評估量表》，有助於您了解老人生活活動能力，方便和養老院達成共識。

伙食費

同一家養老院的伙食費基本上是相同的。

❽ 養老院怎麼收費標准

們家老人要住的是單人間、雙人間、還是普通間、豪華間。這也就自然而然得夫妻間、豪華單人間的費用肯定會比較高一些。
第二項收費就是護理費，護理費主要也是根據老人的具體需求來具體收費的，身體健康生活完全能自理的老人的護理費自然就是護理費用極低。身體狀況差半自理或者完全不能自理的老人護理費用自然就上來了，同時還要跟你老人的需求選擇護理員是一對一還是一對多，這些都是能影響收費的項目。所以，不同的老年人，不同等級的護理，自然價格也是不同的。
第三項就是伙食費了，這個也是根據老人的身體狀況，是食用普通餐還是需要鼻飼或者流質半流質的食物，伙食費自然有所區別

❾ 住養老院要交多少錢每月

不同的地區，不同的養老院，不同的收費標准，大致都是分床位費，護理費，伙食費這幾項的。有一些養老院會有入住資格的限制。
收費有幾百元到幾千元，甚至有的高達萬元以上，會員制收費標准、按月收、按年收、銷售產權的老年公寓費用就更不一樣了，不過到每家養老院去咨詢的時候，養老院接待人員會詳細說明的。
總體看來各區街道或民辦的敬老院基本費用每個月在700～900元左右，每個級別的護理差價在50～100元。而養老院，如果是衛生間、暖氣和電器配備較齊全的房間一般在1000～1200元左右。社會福利院和老年公寓則價格稍微高些，一般單人間每月的費用在人民幣1500元左右，雙人間每月1200元人民幣；四人間每月在1000元人民幣左右，都包括了護理和伙食費。護理養老型醫院的醫療收費與一般醫院一樣，養老價格則比其它類型的養老機構更高些：一般住三人以上的房間，除伙食費外，護理等費用每月1700～1800元，雙人間大概是2200元/月，單人間是2600元/月，夫妻需要同住的，根據單人床、雙人床等不同條件，價格稍有差異。
還有按照護理等級收費，如果是私立的養老機構費用從千元到萬元不等，你選擇的條件越好，費用相對就越高，每個月幾萬也有，看自己的情況而定，關於具體的養老院費用問題你可以咨詢生命樹千歲城頤養社區，謝謝！

❿ 養老院一般收費標准

①兩位老人，生活能夠自理，共同居住一間屋，且自己做飯，在3500元左右，如在養老院吃食堂，是4000~5000元。

②如果一個人居住，生活能自理，養老院包三餐，在3200~4000元。

③生活不能自理，需24小時看護，那就需要5000~6000元，（產生的醫療費用另計算）因為即使住醫院，請個護工，最便宜也要120元/天，今年漲到160元/天。