养生杂粮包括哪些

⑴ 五谷杂粮养生配方

1. 三高调理配方：糙米、荞麦、燕麦、莲子、淮山、葛根、黄豆、红米、玉米、黑芝麻、银杏、黄豆、核桃小米、红米、枸杞。
2. 清润祛湿配方：赤小豆、百合、红豆、小米、薏米、枸杞、芡实、绿豆、小麦、核桃、莲子、黑芝麻。
3. 养颜美容配方：茯苓、银杏、黑芝麻、红枣、葛根、黑米、燕麦、枸杞、淮山、黄豆、杏仁、薏米。
4. 开胃健脾配方：燕麦、淮山、莲子、小米、山楂、黑芝麻、黑米、糙米、小麦、红枣。
5. 补气补血配方：糯米、淮山、核桃、黑米、红枣、红豆、黑豆、枸杞、黑芝麻。
6. 养肾乌发配方：枸杞、淮山、黑芝麻、芡实、莲子、黑米、核桃。
7. 润肺止咳配方：淮山、杏仁、莲子、核桃、黑芝麻、燕麦、荞麦。
8. 调理睡眠配方：红枣、百合、核桃、茯苓、黑豆、黑芝麻、糙米、淮山。
9. 健脾胃配方：薏米、荞麦、小米、红枣、淮山、核桃、小麦、黄豆、花生、玉米、黑芝麻。
10. 产后调理配方：黑豆、红米、核桃、红豆、小米、黑芝麻、红枣、淮山。
11. 通便排毒配方：黑芝麻、花生、黄豆、玉米、葛根、淮山、燕麦、糙米、黑米、红米、荞麦。
五谷杂粮养生食谱：
- 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。
- 腊八粥：腊八粥是传统的粥，用料因地区与口味不同而略有差异。多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。
- 黑米花色粥、二米粥、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。
杂粮糊制作方法：
1. 取粉粉适量（2匙左右）放于碗中，倒入3倍凉水。
2. 轻轻搅拌至粉与水完全溶合，无粉团粉块。
3. 放入微波炉中高火“叮”1分钟，取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐，即可。
温馨提示：微波时间长短要根据水的份量来决定，水多时间要延长。
养生禁忌：
1. 消化能力有问题的人（如胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃难消化的谷物，因为这些食材较粗糙，可能造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2. 但胃溃疡、十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米粥、小米乳。也可将五谷杂粮加工成粗粮饮料，由吃谷物变成喝谷物饮料，保留有益营养，口感更好，更易吸收。
3. 贫血、缺钙的人，谷物的植酸、草酸含量高，可能抑制钙、铁质吸收，要聪明搭配，例如，牛奶不宜与五谷饭同食。
4. 肾脏病人需要吃精致白米。因五谷杂粮蛋白质、钾、磷含量偏高，易多吃，病人身体无法耐受。
5. 痛风病人吃多豆类，可能引发尿酸增高，五谷中豆类摄取要降到最低。小米不含嘌呤，适合患者食用。

⑵ 五谷杂粮怎样吃最养生 五谷杂粮有什么养生功效

五谷杂粮最养生的吃法是将它们混搭食用，不挑食，以充分发挥各自的养生功效。五谷杂粮的养生功效具体如下：

1. 大米养肺：

   • 大米可以给人带来饱腹感。
   • 米汤具有润肺的功效，煮米饭时可以将米汤盛起饮用，以滋润肺部。

2. 大豆养肾：

   • 大豆包括黄豆、黑豆、豌豆、红豆等。
   • 豆类普遍具有养肾之功，其中黑豆是养肾效果最佳的豆类，可以通过制作黑豆粥等方式食用。

3. 小麦养心：

   • 小麦主要养心。
   • 情绪不好、失眠者可以多吃小麦熬煮的粥，有助于改善情绪和睡眠。

4. 小米养胃：

   • 小米是滋润胃部的好食物，特别是山东的小米，因其生长环境和营养条件优越。
   • 熬粥后的小米浓浓糯糯，非常适合养胃。

5. 高粱养肝：

   • 高粱在北方较为常见，是五谷杂粮中的一种杂粮。
   • 高粱具有养肝的功效，肝功能不好的人可以常服用高粱。

此外，为了充分发挥五谷杂粮的养生功效，建议不要挑食，将多种五谷杂粮混搭食用。这样可以综合各种食物的营养和功效，使饮食更加均衡和健康。