『壹』 世界上最长寿的鱼
大家都知道一般人八十岁就已经是高寿了呢，但是，自然界无奇不有，比人类不知道长寿多少的动物可是相当多的。比如橙连鳍鲑，寿命可达150年之久，就因其寿命长所以被广泛的叫做“长寿鱼”。
世界上最长寿的鱼 竟然能活150年
长寿鱼，又称橙鲷，新西兰红鱼。这种鱼生长在大西洋、地中海、印度洋和太平洋，3-11摄氏度。长寿鱼主要生长于大西洋500-1800米深的低温深海区域，常年水温3-11℃，远离污染，长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，一条达到捕捞标准的鱼至少要生长30年。鱼身宽，头大，身体及鳍呈明亮砖红色，嘴和腮部呈蓝黑色，死后变为橘红色。长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，33岁才达到性成熟，开始繁殖，成鱼体长30-40厘米，平均体重1.5公斤，寿命可达150年之久，因此得名长寿鱼。
长寿鱼虽分布广，但繁殖率极低，尤为珍贵，能够捕捞到一条个头大的显得尤为珍贵，在欧洲长寿鱼属于限规格、限数量的捕捞品种。长寿鱼肉质堪比深海螃蟹，肉色珍珠白，肉片厚且紧致，即使数次冷冻仍然肉质细嫩。而且烹饪不易散，蒸、煮、煎、烤多种烹饪模式随意选，口味跟蟹肉有一拼呢!
大家都知道深海鱼类具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，除了这些共同的食用优点之外，长寿鱼还富含20多种人体所需的微量元素和不饱和脂肪酸。鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”成分，有激活脑细胞、增强记忆力、减缓大脑衰老的神奇作用，头骨熬汤可有滋补肝肾、延年益寿之效。
除了普遍的清蒸、清炖之外，长寿鱼的背部肉还可以做生鱼片生食，都能够尝到最原始的鲜香，当然整条长寿鱼烹饪高端大气，家宴、寿宴摆上桌寓意吉祥十分喜气。
『贰』 冷冻的南极长寿鱼是清蒸好吃还是红烧好吃
南极长寿鱼因其独特的营养价值而备受推崇，关于其烹饪方式，本文提供了两种建议：清蒸和红烧。下面分别介绍两种做法：
清蒸南极长寿鱼：
1. 准备新鲜南极长寿鱼一条，约500克，姜片适量，葱丝少许。
2. 将南极长寿鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
3. 蒸锅中加入适量清水，放入南极长寿鱼，姜片，葱丝，蒸鱼豉油适量。
4. 大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间。
5. 蒸好后，撒上葱丝，淋上热油，即可食用。
红烧南极长寿鱼：
1. 准备南极长寿鱼一条，约500克，姜切片，葱切段。
2. 热锅凉油，将南极长寿鱼两面煎至金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的红烧酱油、料酒、糖和清水，煮沸。
5. 将煎好的南极长寿鱼放入锅中，小火慢炖15-20分钟，让味道渗透入鱼肉。
6. 待汤汁浓稠，南极长寿鱼入味后，撒上葱花，即可出锅。
无论是清蒸还是红烧，南极长寿鱼都具有独特的风味。清蒸保留了鱼的原汁原味，而红烧则丰富了口感，增添了风味。根据个人口味选择喜欢的烹饪方式，享受南极长寿鱼的美味。