什么青菜含钙量高被称为长寿菜

A. 红米苋的吃法

一.红苋菜有没有副作用？
红苋菜无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
二.禁忌人群
胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。
三.功效
红苋菜是一种青菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
四.做法
1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2、大蒜切成细末；
3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。用红米苋的汤汁拌白饭，也是很多人的大爱
五.红苋菜营养功效
红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法，也是上海人非常喜欢的一道菜。其特色是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。
六.食用事项
非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市，一直持续到10月，但以春分后到夏至前的苋菜最好，口味爽嫩。时令菜，无论从口感还是营养成分上，都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜，建议大家多吃当季菜，更宜健康。

B. 为何以前猪都不吃的野菜，如今被称为“长寿菜

4、5月份的野外，一片生机勃勃，各种时令野菜争先恐后的探头，竟相生长，其实野外有很多野菜可以吃，不仅味美，营养价值也非常不错，特别是有一种青菜在夏季长势最旺，它的嫩叶很好吃，但是有些地方的农民却不吃叶子，反而吃它的菜梗，让人百思不得其解，菜梗兆乱都老了，连猪都不吃，人还能吃吗？我们一起来看看。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，尤其是用老苋菜的梗腌制制作一道“霉苋菜梗”，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。制作方法也简单，将老苋菜去掉叶子，留下菜梗；洗干净，切成段；将切好的菜梗，泡在水中，一整天；待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分；均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了；捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可食用。不过小编建议腌制的东西，最好不要多吃。

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