长寿茄子怎么选购

① 长寿菜有哪几种

长寿菜有茄子、红薯叶和苋菜等。

1、茄子

很多人喜欢吃茄子，不仅因为它的美味，还因为它的健康特性。研究表明，100g茄子的卡路里含量非常低，只有25卡路里，却含有高达1g的蛋白质、0.2g的脂肪、6g的碳水化合物、3g的纤维。此外，茄子还含有丰富的叶乎庆酸、钾、维生素K、维生素C等。此外，茄子还含有13种酚类化合物。

茄子的品种分类：

1.圆茄

植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。

2.长茄

植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。

3.矮茄

植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。