大豆怎么发酵长寿

㈠ 为什么大豆被人们说是长寿第一豆呀

因为他非常常见，而且还有非常丰富的营养物质，对人的身体有好处，所以有助于长寿。

㈡ 纳豆有何营养，日本人长寿是因为吃纳豆吗

小时候，看《樱桃小丸子》和《蜡笔小新》，知道了纳豆这种食物。有一种说法，说纳豆其实和豆豉是同宗，起源于中国。

纳豆的营养丰富，它由黄豆发酵而成的，所以自然富含蛋白质。纳豆还富含多种维生素，此外有一个非常重要的营养成分，就是纳豆激酶。纳豆有能够杀菌，提高身体免疫力，所以绝大多数的日本人会吃纳豆，尤其是在早餐时吃纳豆。日本人深爱纳豆，还将每年的7月10日定为“纳豆节”。

小丸子却很讨厌吃纳豆，因为纳豆太臭了，味道和她爸的脚臭味差不多。而她爸爸说，纳豆是日本人的基本，不敢吃纳豆是日本的耻辱。纳豆营养丰富，但小丸子同学觉得吃纳豆让人精力十足，不容易生病。这也间接说明，纳豆可以提高免疫力。

关于喜不喜欢吃纳豆，小丸子还特地在班里做了一个小调查。她发现班里很多同学喜欢吃，也有不少不同学不爱吃纳豆。而小新同学倒不讨厌纳豆，还会自己做纳豆饭吃。看来，日本人从小就开始吃纳豆了。

日本人长寿的原因之一确实是吃纳豆，这也是国际血栓联合会公布的研究结果。“纳豆激酶具有良好的抗血栓功能”，有利于人的身体健康。

以前，有一朋友送了包纳豆，味道的确有点臭，但想到它的营养价值，就忍着味道吃下去。其实，多吃几次就习惯了。现在市面上有出售纳豆机和纳豆菌，自己在家里就可以做纳豆啦。因此，大家不妨多吃纳豆，这样更健康、长寿。