养生粥用什么锅熬最好

『壹』 为什么很多人在熬养生粥的时候要用砂锅煮

当然可以用砂锅熬出来的粥很有营养。因为砂锅最重要的一点运用高温的原理保证了熬出来的粥的原汁原味，味道更加正，香味更加浓，还不刺激你的胃肠口舌，使你回味无穷。只是砂锅熬粥时间比较慢可以做海鲜砂锅粥，生鱼片砂锅粥，砂锅煲鱼粥，砂锅象鼻蚌粥，砂锅海参粥，砂锅春菜粥，砂锅厚弥粥，砂锅皮蛋粥，砂锅香菇鸡粥等，砂锅饭有滑蛋牛肉饭，香菇滑鸡饭，腊肉饭，香芋排骨饭等。

密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 。劣质砂锅的瓷釉含有少量的铅，对健康有害。你可以选择白色内壁的陶砂锅，这非常好用。长期喝粥对身心也很有益。它可以减少热量摄入，防止肥胖，调节肠胃。有助于保持健康。

『贰』 煲养生汤用什么锅最好

回答这个问题前，先说下煲和炖两种不同烹调方式的区别，煲是将锅放在火里焖煮，而炖是用隔水或直接加水蒸煮，煲会使汤变少，炖原汁不动，汤比较轻爽，不管是煲还是炖，都要熬3个小时左右，当天吃掉，口感鲜美营养也好。传统的煲汤一般都用砂锅，炖汤现在很多家庭都用电炖锅，有隔水炖和直炖的电炖锅，使用起来也很方便。
炖出来的汤食材虽很熟烂，但形状却很完整，肉质嫩又鲜美，连汤一起喝更营养，炖汤出来的食材比煲汤要原汁原味。
煲汤汤汁容易蒸发，汤的颜色也会比较混浊不清，而且食材会没有味道，一般都是只喝汤。我试过用砂锅炖汤，味道确实没有炖出来的香、鲜美。
个人觉得还是电炖锅做养生汤更合适，还可以做养生粥、甜品啥的，定好时，不用人看着，烹调时间结果，就可以享受美食，方便又省心。