四川养生板栗鸡怎么样

① 养生板栗鸡块

养生板栗鸡块

食材
鸡腿，板栗、葱姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖
步骤

1.鸡腿去骨切块，板栗去壳衫春册去皮

2.鸡块冷水下锅加葱姜料酒去腥，水开撇去浮沫，捞出鸡块温水冲洗干净控水备用(用的冷冻鸡腿森茄，如果是新鲜鸡腿可以不用汆水)

3.锅里倒适量食用油，油热下葱姜爆香，倒入鸡块翻炒

4.倒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油翻炒至鸡块上色

5.倒入板栗翻炒几下，加入没或宏过鸡块的开水，放上一粒八角，中火烧开转小火慢炖半小时

6.最后转大火收汁，美味即成！

② 板栗鸡排骨的做法

养生板栗鸡的做法用去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中汆去血水和腥味，捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时，加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。 板栗 排骨 原料：
半肥瘦的大肉排、板栗
调料：
酒、冰糖、八角一颗、酱油、盐、味精、水
做法：
1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干
2、倒入高压锅，放入板栗，加入调料，加入水刚好末过排骨就好。
3、盖上盖，大火压5分钟，再转中火10分钟，即可（为了节省时间，我就用高压锅了）
4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，把焖好的排骨和板栗倒入炒锅中，用中火将多的汁水收浓，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟。

③ 生态养生板栗鸡做法

1.把买回来去好毛的鸡斩掉穗仿头，用清水冲洗干净，斩成小块
2.辣椒切块，蒜去皮就好，姜切片，把生的板栗洗干净后用刀去壳，放入开水中煮3-5分钟，捞出再放入冷水中浸泡3-5分钟捞出
3.锅内放油，烧至六猜颂纤七成热后，把去皮的板栗放入锅内炒樱郑至变色后盛出
4.用锅内剩余的油炒香姜蒜，再放入鸡块，翻炒，等鸡皮变成金黄色，倒入料酒煮干
5.再放入炒好的板栗、盐、鸡精、耗油、姜蒜、鸡汤、酒、白糖和酱油，开大火煮，煮开后转小火盖上锅盖慢慢炖，收汁
6.放入辣椒继续翻炒，即可