什么样的锅养生

A. 炭鲜锅是种什么样的锅

炭鲜锅一款真正的养生锅，采用炭为原材，导热快，加热时产生远红外射线，起到杀菌作用。

在这物欲横流的时代，人们追求环保便捷，健康养生时，对锅具的要求也严格。颜值与功能兼备的锅具，成为人们选择的"心头好"。

重金属会导致老年痴呆，且会破坏蔬菜中的叶绿素，而全炭制作的炭鲜锅，几乎不含金属成分，烹饪过程亦不会有重金属析出炒出来的菜清脆爽口，菜品色泽更鲜亮。

炭鲜锅不挑炉具，不管是电磁炉上、微波炉、电烤箱内都可使用。除此以外，炭鲜锅耐得了骤冷骤热，可直接从冰箱拿到明火上加热，需解冻的食物，放在炭鲜锅上，可解冻得更快，大大缩短了烹饪时间。导热系数大约是陶瓷锅的100倍，加热速率比砂锅、不锈钢锅，珐琅锅都快。

炭鲜锅的优点

1、炭鲜锅加热产生的远红外射线，能够加速水分子震荡，激活水溶液中水分子的氧活性，加速部分农药的氧化分解，降解其残留性，净化去除农残，家人吃得更安心。

2、自来水经炭鲜锅煮过后能变碱性水。众所周知，近年来，弱碱性水越来越受欢迎。据专家介绍，弱碱性水可以中和体内酸性毒素，调节体液的酸碱度平衡，还可以活化细胞，更易被人体吸收。

3、炭鲜锅既能节省一定的时间，大大降低外焦内不熟的发生概率，烹饪出来的也更美味。

B. 什么样的炒锅才算得上健康炒锅

铁锅：传统铁锅不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强。烹饪时产生的铁离子可以帮助人体合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色。 市场上的铁锅有两种：生铁锅和精铁锅。

不锈钢锅：较与铁锅，比较轻便，坚固程度大体相似。在热量、重量与质量三者之间很好平衡。且不易生锈，易于清洗，若是养护得当，外观精美度也可长期保持。

(2)什么样的锅养生扩展阅读：

注意事项：

炒完一道菜后，需要刷一次锅，然后再炒下一道菜。

炒完菜刷锅时，要避免吸入产生的雾气，因为在雾气中有细悬浮微粒，不利于健康。

刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

尽量不要使用铁锅来煮汤，从而避免铁锅表面的保护油层消失。