为什么养生汤里不放盐

⑴ 养生汤食谱的做法介绍

导读：养生汤的功能是什么？所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。只有了解了养生汤的功能，才能更好的起到保健的功效。

所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。汤可以说是“廉价的健康保险”。从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。

一、养生汤地域的种类

【东】：宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。

它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。

【南】：花旗参乌鸡汤

广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。

乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

【西】：胡辣汤

胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。

胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒盯蚂闷，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。

【北】：酸菜排骨汤

东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。

东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。

二、四季养生汤的做法

说到养生，自然是春夏秋冬都各有各的`养生办法，毕竟天气不同，情况也不一样，人体需求的物质也不同，所以说，养生汤也是需要分开的，不能够一概而论，四季各有合适的养生法。

1、春季，枣莲猪骨汤

用料：猪脊骨 1 具，大枣 150 克，莲子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。

制法：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮 3 个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。

2、夏季，冬瓜陈皮老鸭汤

用料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米 20 克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。

制法：将水烧开，所有材料放入，大火半小时，中火 3 小时即可，最后根据口味放盐。

功用：祛暑，健脾。

3、冬季，芪枣合汤

正常的面色应是红黄隐隐、光明润泽，而身体不好时面色表现为暗黄、灰土、苍白或黄斑。心主血脉，心气旺盛、心血充盈，面色则红润而有光泽；若心气不足、心血亏虚，则面色苍白无华。

黄芪补血：黄芪15～30克、大枣10克、百合30克取黄芪一起下锅炖30～40分钟连汤带料一起食用，每周吃1～2次，对气血两虚的病人大有好处，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治多种疾病。

滋润皮肤：黄芪能够缓解乏凯弯力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。效果真的好的没话说，补水、紧致肌肤、祛除黑色素，坚持一个星期，还你美丽人生！

三、喝汤养生的注意事项

老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。

虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好。早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。

1、晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。

3、体胖者适合在餐前物埋喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。

5、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

6、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

7、月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。

⑵ 养生汤（药材汤）怎么做如何做好吃

养生汤（药材汤）

主料

白术适量 茯苓适量

杜仲适量 首乌适量

巴戟适量 红枣适量

黑枣适量 蜜枣2-3颗

鸡肉（或者猪骨/排骨/瘦肉）适量

辅料

盐适量

养生汤（药材汤）的做法步骤

1.把所以材料一起放进锅里煲，大概煲一个多小时就可以（看个人情况吧，也可以再煲久点，嘻嘻，因为我也没看时间，觉得差不多就可以了），到最后加上盐，就可以喝了。

小贴士

白术可以先用干锅炒一下（忘记是为什么了，妈妈说这样好一点。）想补点最好买好点的鸡肉，要是不喜欢这么多药材，只用红枣，蜜枣，黑枣煲也是可以的!也可以适当加些枸杞!一般补的东西都有点湿热，所以加上茯苓就可以去湿。要是嫌太多材料也可以减少些（像夏天的话）蜜枣，杜仲，可以不放。