制作养生粥用哪些工具

1. 熬粥的锅什么锅最好

实际粥对我们来说是非常好的食物，粥更容易被我们消化吸收，保健养生的效果和也很棒，随着生活节奏的加快，我们越来越注重自己的身体健康，多喝粥对身体健康有不错的效果，常见的几种煮粥的工具有砂锅、高压锅、电饭煲、电砂锅，选择用哪种锅都可以，关键按照自己的喜好来就可以。

1.砂锅

我们做粥的时候营养是最关键的，用砂锅可以既营养又安全，但是用起来的时间比较长，首先将米放入锅中加入些许水，熬到大米开花的时候，再放点自己喜欢吃的配菜，不仅很好喝，还很健康。

2.高压锅

熬粥用什么锅最好，用高压锅做粥，不仅省时还省事，时间少的话可以用，一般在高压锅安全阀冒起以后3-5分钟就能煮熟。

3.电饭煲

电饭煲最大的优点就是可以把所有的材料都放进去，等到熟了以后按成保温模式，想啥时候喝就啥时候喝。特别简单易操作，有的电饭煲还能够定时，可以今天晚上设定好时间，明天起床就能吃。

4.电砂锅

使用它来煮粥，很安全，但是唯一的不足就是耗电量大，时间还有点长，大约需要三个小时吧，有的人就不喜欢用，有的人为了养生就特别喜欢，时间充裕的用它熬粥非常不错。

上面为大家介绍了煮粥用什么锅好，以上的这四种锅做粥都可以，不仅营养还安全，最重要的是还很健康，有时间的人就可以煲养生粥喝，也可以提前设定好时间，次日喝就行，按照自己的喜好来，这几种锅各有各的优势，关键看个人喜好和时间情况了。

2. 砂锅粥的美味做法

砂锅粥全国闻名，很多人都到外面吃砂锅粥，其实在家也可以自己煲出美味的砂锅粥哦。砂锅粥的美味做法由我来为大家介绍!

怎么煲出美味的砂锅粥

砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。我在外面吃了无数的砂锅粥，却没在家做过，一句话就是：怕搞砸。前几天在朋友家，她自己做了海鲜砂锅粥，和外面吃的一模一样，所以，在家也是可以做出美味的砂锅粥的，只要掌握以下砂锅粥的烹饪技巧：

一、煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

二、熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤，用来煮粥，自然鲜香。

三、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，来掌握。

四、加水的比例要视需求而定，专业烹饪书籍中参考值如下：

1.煮稠(全)粥：需要加入5倍于米的水;

2.七分稠的粥：需要加入7倍于米的水;

3.五分稠的粥需要加入10倍于米的水;

4.三分稠的粥需要加入20倍于米的水;

5.如果是剩米饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。

五、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，用小火慢煮。

六、不断搅拌才黏稠。有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是煮粥时不停的搅动。

七、加料顺序。煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆。

八、善用砂锅的保温特性。砂锅是煮粥的最佳工具，由于砂锅最怕冷热的变化，所以煮粥时要记住先开小火热锅，等砂锅全热后再转中火逐渐加温。若烹煮中要加水，也只能加温水，而且砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，以免爆裂。最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。

春夏季养生粥

一、红豆黑米祛湿粥

原料：红枣、红豆、花生、黑米、红糖。

做法：把提前浸泡好的红枣、红豆、花生、黑米，放入砂锅加水熬煮1个小时后加入红糖调味即可。

功效：红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

二、薏米绿豆粥

原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

做法：薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。

功效：清热利湿，疏肝利胆。绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

三、菊花薏米粥

原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜适量。

做法：橘皮洗净，切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。将薏米和橘皮丝一起放入锅中，加入适量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

功效：菊花能清肝明目，薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿，对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。

四、淮山扁豆粥

原料：鲜淮山30克、白扁豆30克、大米适量。

做法：先将大米、白扁豆放入锅中，加水适量煮至七成熟，再放入鲜淮山，煮熟即可。

功效：淮山性平，可健脾祛湿，白扁豆可补脾和中。

五、荷叶消暑粥

原料：荷叶3克、米50克。

做法：白米洗净后放入药材，加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。

功效：荷叶清热利湿、解暑生津、调理脾胃、升发阳气。

3. 破壁机养生粥做法，破壁机养生粥和米糊区别

家庭饮食健康营养是人们日常关注的事情，尤其是对于有宝宝的家庭来说，在家里添置一台破壁机更是让料理变得方便又省时间，很多人都知道市面上的破壁机是可以制作养生粥的，一些家长也在问破壁养生粥的做法，养生粥和米糊有什么区别呢？下面我们就一起来了解一下吧。

用破壁机来制作养生粥其实是很简单的，只要将大米和相应的肉或者是其他蔬菜放进料理杯中，然后加入适量的清水，再将破壁机的盖子盖好而后接通电源，等到开机键待机就可以按下功能键选择香粥的功能，功能时间结束后香喷喷的养生粥就完成了，大家也可以根据自己的喜好进行调味。养生粥和米糊还是有区别的，主要的不同就在于制作的原料不一样，米糊一般含有各种米和杂粮甚至是薯类，而养生粥则是小米或者玉米等粮食煮成的粘稠食物。虽然两者不同，但是都是含有丰富营养的。

破壁机除了可以制作养生粥，还能制作各种各样美味营养丰富的粥类，喜欢喝蔬菜汁的朋友也可以利用破壁机来搅拌，每天早上吃早餐也变得更加多样和高效。

4. 破壁机煮粥怎么煮

一般大家熟悉的破壁机都会经常用来制作米糊或豆浆，但料理机有“绵粥”的功能，选择这项程序的时候机器不会把米打成糊，而是打碎，煮至粘稠，常规的煮粥方法可是煮不出这个口感的。我试过几款不用的食材来制作绵粥，紫薯和大米的搭配最好吃，微微发甜，口感好，而且颜色也最为好看。


具体的做法我也分享一下吧，因为我知道有小伙伴也有这款破壁料理机，早餐时用来做这款紫薯绵粥还是很方便的，想了解制作过程就请往下看吧！

【紫薯绵粥】

【原料】：大米40g、小紫薯2个、清水适量；

【使用工具】：懒熊破壁料理机；

【制作过程】：


1、准备好紫薯和大米，紫薯去皮洗净；


2、大米洗净，紫薯切成小丁；


3、把切好的紫薯丁与大米一起放进破壁料理机的玻璃杯里，然后再注入清水，水量加至破壁机的最高水位线


4、接上电源，选择“绵粥”模式，破壁料理机开始工作，用时约30分钟；


5、时间到，破壁料理机会发出提示音，表示工作结束，可以切断电源，把杯身取出来了；


6、把做好的紫薯绵粥倒在碗里，稍微放凉一点就可以食用了。


这款用破壁机制作出来的绵粥香甜、浓稠，喝起来又不像紫薯米糊那样滑溜溜，因为紫薯米糊是紫薯和大米都被打成糊状，喝到口中是整体顺滑的口感，但绵粥却不是，紫薯成了粉糯的稀糊状，但大米的颗粒感还在，吃到到嘴中有点Q的感觉，嚼一嚼感觉Q的，有点像喝奶茶里的小珍珠的样子。


做好的紫薯绵粥浓稠，舀一勺再倒下，勺上会沾有很多米粥，也能看到大米的颗粒，虽然只用时30分钟。但煮出来的米粥粘糯、香浓，口感很适合老人和孩子。