长寿面怎么做好吃又劲道

1. 长寿面怎么做好吃，长寿面的家常做法

高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
民间长寿面(12张)
②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。[

2. 长寿面怎么烹饪最为好吃

食材明细
西红柿
二个
鸡蛋
二个
木耳
10G
面条
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
生日宴之长寿面的做法步骤
生日宴之长寿面的做法步骤：1 1将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。
生日宴之长寿面的做法步骤：2 2鸡蛋打碎炒熟。
生日宴之长寿面的做法步骤：3 3木耳泡发好。
生日宴之长寿面的做法步骤：4 4将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。
生日宴之长寿面的做法步骤：5 5倒入香油。
生日宴之长寿面的做法步骤：6 6加入水、盐最后加入味精可以出锅。
生日宴之长寿面的做法步骤：7 7准备好长寿面。
生日宴之长寿面的做法步骤：8 8加入水开后下面。
生日宴之长寿面的做法步骤：9 9煮好的面，在面上浇上卤

3. 生日的长寿面，怎么做能又长又不容易断掉

面条，既可以当主食又可以当快餐，柔软有劲道，爽滑又美味。虽然市面上有很多不同品牌的干面条，也有口味的湿面条，但还是有不少人喜欢在家自己做手擀面，我也喜欢在家做手擀面首先面粉一定要是高筋面粉，然后和面的时候加少许的盐，比如300克面粉，两克盐就可以了，然后加适量的水加水后揉成絮状，盐不要忘记放进去。

4. 怎样做长寿面

长寿面的做法
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。

主料
宽面条 ：250鸡蛋 ：50火腿 ：30
辅料
盐 ：适量姜 ：适量骨头汤 ：适量蒜 ：适量油 ：适量
具体步骤
长寿面的做法图解一
第一步
1.准备好食材。
长寿面的做法图解二
第二步
2. 油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。
长寿面的做法图解三
第三步
3. 锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。
长寿面的做法图解四
第四步
4.锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
长寿面的做法图解五
第五步
5. 倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油。
长寿面的做法图解六
第六步
6. 大火煮熟即可使用。

5. 长寿面怎么做

原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就OK了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。
、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即可

6. 怎么做长寿面简单做法

长寿面有多种做法
1、回族做法：清水烧开，调味，下入手擀面。盛入碗中，加1--2个荷包蛋，配上葱花，青菜，番茄，淋上香油。
2.汉族：鸡蛋炒熟，葱花炝锅，加水烧开，调味，加西红柿，下入龙须面，淋香油，放青菜，盛入碗中，再放1--2个荷包蛋。
3、新疆做法：中筋粉，加盐，碱，和成较软的面团，搓成长条，浸入油中养1小时及以上，待水烧开后，从一端开始，边拉长边下入锅中，俗称一根面。

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一

7. 生日长寿面的做法大全

中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗[1]，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

8. 家庭版长寿面的做法

准备好长寿面，然后煮一锅开水烧，烫好之后煮熟，然后捞出空凉备用。
可以准备一些牛肉切片，然后准备好高汤煮沸腾放到碗中，可以加入适量的喜欢的小菜和辣椒面，调好汤汁加入面。

9. 长寿面的4种具体做法

中国食品中面条最为绵长，寿日吃面，表示延年益寿。长寿面有哪些好吃的做法呢?那么，现在我就来分享长寿面的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。

长寿面的做法【1】骨汤长寿面

材料

精粉500克，盐10克，水250克左右。辅料甲鱼1只，香菜20克，高汤500克。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

1、和面：先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好，用压面机反复压光后，卷成细卷，搓成细面条状，盘入油盆内饧一下备用，将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟捞入碗内待用。

2、将甲鱼洗干净后烫皮放入锅内，加入高汤、精盐、汤皇、胡椒粉用慢火炖熟，起锅时加入味精、鸡精备用，最后连高汤浇入面条的盆中，点缀上香菜，再将炖好甲鱼摆入即成。

长寿面的做法【2】仙女贝冷寿面

材料

寿面1束，仙女贝30公克，白萝卜50公克，小豆苗少许，干辣椒丝少许，寿面酱汁50㏄

做法

(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。

(2)白萝卜用磨泥器磨成泥状。

(3)碗内先放入寿面，上面放上少许小豆苗，再放上萝卜泥、仙女贝、干辣椒丝，最后淋上酱汁，吃的时候再拌匀即可。

长寿面的做法【3】明太子冷寿面

材料

寿面1束，辣味明太子50公克，黄秋葵3∼4根，金针菇50公克，海苔丝少许，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，酱油2/3大匙，白芝麻1小匙

做法

1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。

2.)黄秋葵用少许盐水抓洗，金针菇去除根部洗净，分别用沸水汆烫过，放入冰水中冰镇，沥干后再将金针菇切1公分左右长度，黄秋葵则切成小丁状备用。

3.)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀，放在寿面上，撒上海苔丝，吃的时候再拌匀即可。

长寿面的做法【4】吻仔鱼海带芽冷寿面

材料

寿面1束，吻仔鱼30公克，盐渍海带芽20公克，西洋芹2根，小蕃茄2颗，寿面酱汁150㏄

做法

1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。

2.)西洋芹刨去外面的粗丝后，切成5公分长条状，放入沸水中汆烫一下，捞起后迅速放入冰水中冰镇。

3.)吻仔鱼用水洗净，再用热开水浸泡2分钟，将杂质去除后，即可捞起沥干水份备用。海带芽洗净后，用热开水泡开，再捞起沥干水份备用。

4.)碗内先铺上西洋芹段，再放上寿面、海带芽、吻仔鱼及小蕃茄，最后淋上酱汁，吃的时候将所有材料拌匀即可。

面条的相关做法：

1. 煮面条家常做法

2. 鸡蛋面的8种做法推荐

3. 12种美味拌面的做法

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5. 面条做得好吃的方法有哪些

10. 长寿面的做法

我国称得上是一个比较讲究风俗的国家，过生日时除了吃蛋糕，最重要的是要吃一碗长寿面，寓意健康长寿，平平安安。那么先来看看长寿面的做法吧。

长寿面的做法一

高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

步骤：

1：将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。:

2：将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条(稍细)，然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

3：将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

4：把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

制作面条的方法大致有三种：

拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。

挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。

长寿面比较讲究的做法就是这样啦，当然还有更讲究的家庭，他们所做的长寿面的工序还要比这个复杂哦。不过很多家庭会选择比较简单的长寿面做法，因为也就是图一个好兆头，方便的做法也是不错的。

长寿面做法二

主料：紫苋菜一把，面粉230g

辅料：盐3g

梦幻长寿面的做法步骤：

1. 紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，但颜色稍浅，晾凉后可以直接取水100g和面。或者，捞出紫苋菜，放入少许冷水中，挤干紫苋菜，这时挤出的水颜色非常深，取此水做出的面条更好看。

2. 100g紫苋菜汁加230g面粉，加盐3g(也可以不加)，彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次。

3. 饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大，需要在擀面前把面团分成两块，分别操作。(擀面条大面板最好了，我用的40*60cm的竹板，此分量的面团还是分了两份操作。)

4. 擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻。

吃长寿面的好处

1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

5、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳