㈠ 中医)"醪糟"是"大补气血"的吗
是的,因为醪糟是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。
醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜。用母亲的话说,醪糟是“窜皮”的,常吃的人皮肤好。
醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。
醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
【适用人群】适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。
【特别提示】在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保湿,3-4天后盯旁锋也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间
制作醪糟的材料:圆糯米,酒曲(也可以用好大米代替)制作方法是:
1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。
2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。
3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。
4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵,在北方冬天可以放到暖气上。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。
5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了。
6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。
醪糟的使用方法也不复杂,参考如下:
1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟饮料:
A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟:在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、醪糟汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
4、醪糟鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入凯晌适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。
5、作调料:
A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。
B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。
D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。
喝醪糟的人群老少皆宜,产妇喝醪糟还起下奶作用。醪糟还具有美容之功效,每天早上可以当早餐喝,也可以做夜宵喝,一对情侣在一起喝醪糟,启信即便宜又好喝,还有浪漫情调。但要注意的是,有血糖高的人群不适宜喝醪糟。
现在正是吃醪糟的时候啊,夏天苦夏导致体重减轻的人,或是体虚瘦弱的人,吃酒糟鸡贴秋膘可以说一贴一准。别怕做起来麻烦。一次做一份,可以吃一个星期。每天一小碗,不用太多,好气色就能吃出来了。
㈡ 奶水变少了,怎么办急!
1 除了这些每天坚持喝鲫鱼汤,不但催奶还增加奶水质量。 2 还有要保持好心情,不能急的,心情舒畅了对奶水很有影响。 根据乳汁分泌与喂奶频率成正比,如果想增加奶量就多喂宝贝,宝贝频繁的吸吮是刺激奶水分泌的最有效的方式。它是为了满足宝贝下一段需求做准备的,如果这个时候没有让宝贝吸吮,那么下个阶段妈咪的奶量就无法满足宝贝的需要。每次喂宝贝时,两边的乳房都要吸吮,保证都能够得到足够的刺激。 随着宝贝一天天地长大,哺乳时间的继续,有些妈咪发现,奶水也在减少。该如何解决这个问题呢? 奶水减少的5个原因 1. 添加辅食后喂奶次数减少 宝贝的进食量有限,在添加辅食后,势必会减少母乳喂养的次数,这样吸吮乳房的机会就减少了,泌乳素的分泌受到影响,使得母乳分泌量减少。这边在减少,那边宝贝的需要量在增加,造成奶水供不应求。 2. 过于劳累,生活无规律 初为人母,妈咪在体力上往往透支,睡眠不足、压力过大使得奶水减少。 3. 心理因素 信心不足、精神紧张、情绪易波动等,如果再得不到家人的安慰,势必会使乳汁分泌大大减少。 4. 妈咪营养不足 坐完月子以后,一些妈咪不再特别注意营养,有些甚至开始减轻体重,势必影响乳汁的分泌。 5. 上班期间未及时将乳汁吸出 一些重新工作的妈咪,没有注意在上班期间将奶水吸出,也会抑制乳汁分泌。 7个解决之道 1. 根据乳汁分泌与喂奶频率成正比,如果想增加奶量就多喂宝贝,宝贝频繁的吸吮是刺激奶水分泌的最有效的方式。它是为了满足宝贝下一段需求做准备的,如果这个时候没有让宝贝吸吮,那么下个阶段妈咪的奶量就无法满足宝贝的需要。每次喂宝贝时,两边的乳房都要吸吮,保证都能够得到足够的刺激。 2. 采用混合喂养时应注意采取补授法,每次喂食奶粉前,先哺喂母乳,母乳吃空后,再添加少量奶粉。 3. 注意营养均衡,坚持多食用富含蛋白质的食物和新鲜蔬菜,进食适量的液体。在哺乳期间,不要急于减轻体重。不要食用能抑制乳汁分泌的食物,如:麦芽水、韭菜、人参等。 4. 保持平和的心态,乐观、愉快。 5. 调节好生活和工作节奏,注意休息,保证充足的睡眠。 6. 如果生病,用药一定要请教医生,有些药物会减少泌乳。 7. 可以请教中医,根据你的具体情况,服用些具有通乳作用的药物,如通草、王不留行等。
㈢ 酒酿是什么在哪里可以买到。
酒酿又叫醪逗庆巧糟,是米酒的一种,有甜味,没有经过过滤和提纯,度数非常低,南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。 米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右, 待熟透后取出。 然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中, 进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。 待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒差渗10斤)的甜酒曲研细,将80%的山键曲倒入米中,拌匀。 装入盆中或罐中,再将余下的20%的曲均匀地撒在上面。 取35℃的温开水,慢慢倒入盆中加盖封好,温度保持30℃左右两天即可。
㈣ 喝米酒的好处
喝米酒能防胃癌。
米酒是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美,乙醇含量极少,深受人们喜爱。它能够促进人体血液循环,加快新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用春碰。日本国立癌症研究中心最新研究发现,利用传统方法制作的米酒,还能抑制胃癌细胞生长。
研究人员将悉禅米酒去除水分和酒精后,利用米酒中含有的β谷固醇处理人体胃癌细胞,结果发现,癌细胞增殖得到抑制,肿瘤抑制基因也增加了。
研究人员将人体胃癌细胞移植到模型鼠身上,并每天给它们口服注射米酒,结果发现,肿瘤生长速度明显减慢。
米酒含有大量扒陆谈的β谷固醇,对癌症有预防效果,还有助于前列腺健康,也能降低胆固醇水平。
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米酒的其他妙用
1、减缓香港脚
有香港脚的人,可用米酒沾湿棉花,将棉花放在香港脚的部位,再穿上袜子,有杀菌与稍微减缓香港脚症状的功能。
专家说米酒内含酒石酸,有软化角质的功效,用米酒沾湿棉花放在香港脚处,适用于糜烂型的香港脚,但不适用于水泡型或角化型的患者。
2、水分不流失
手脚容易冰冷的人,可用100克的水加2克米酒的比例当水喝,喝起来不但没有酒味,还有防止体内水份流失的功效。
3、发挥鱼香味
将鱼、辣豆瓣、姜末、蒜末、扁鱼末等调味料入油锅拌匀后,再入太白粉勾芡。当汁液变成浓稠状之后,滴几滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
㈤ 急求!!!!坐月子用的米酒和醪糟一样吗是不是普通超市就可以买到
其实在广东都是叫米酒了,文一点叫醪糟,东西是一样的了。一般在菜市场都有卖的。米酒倒进锅里,不用盖盖子,加1比二左右的水就可以了,不要净放米酒水,也放点糟。最好放两个鸡蛋,煮沸了直接打下去就好,再煮沸了就可以了,闻上去有点馊的味道,吃起来有点甜的。你可以根据自己口味,加点糖。 第一次打这么多字,给多点分了。我老婆就上个月生了个宝贝,我也在煮米酒呢!也祝贺你有了个宝贝!