雨水吃什么传统食物养生

Ⅰ 雨水节气风俗食物

回娘屋、撞拜寄、接寿、拉保保、占稻色、补天穿。
雨水节回娘屋是流行于川西一带的一项风俗。民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物纳渗回娘家氏则拜望父母。
在川西民间，雨水节是一个非常富有想象力和人情味的节气。这天洞核脊不管下雨不下雨都充满一种雨意蒙蒙的诗情画意：早晨天刚亮，雾蒙蒙的大路边就有一些年轻妇女，手牵幼小的儿子或女儿，在等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过，也不管是男是女，是老是少，拦住对方，就让儿子或女儿给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间称为"撞拜寄”。

Ⅱ 雨水节气的养生食物及民俗活动

雨水是二十四节气中的第二个节气，天气开始回暖，雨量逐渐的增加，意味进入气象上的春天。下面一起来看看我为大家整理的雨水节气的养生食物及民俗活动，欢迎阅读，仅供参考。

雨水节气养生应该吃什么食物

1、五谷

雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。五行中肝属木，在味为酸;脾属土，在味为甘。

2、少酸多甜

春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥，宜食果蔬及汤粥，如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等，调补脾胃亦可用白菊花、决明子、西洋参等。雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行感冒。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。

3、蜂蜜

中医认为，雨水节气吃什么?蜂蜜味甘，入脾胃肆明二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，雨水节气吃蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

雨水节气有哪些民俗活动

1、回娘家

出嫁的女儿带着郎君，去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝父母长命百岁。另外一个就是“罐罐肉”，这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的父母表示感谢和敬意。如果是新婚夫妇，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

2、接寿

女婿去给岳父岳母送节，送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。

3、拉保保

保保是四川方言，意为为了保佑小孩儿长大，找命好的人做干爹干妈。所以单叫干爹(保爷、保爹)、干妈(保娘，需未婚者)，也叫保保。以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。

而雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。川西民间这天有个特定的拉干爹的场所。这天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹对象。如果希望孩子长大有知识就拉一个文人做干爹;如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人作干爹。一旦有人被拉着当“干爹”，有的能挣掉就跑了，有的扯也扯不脱身裂族告，大多都会爽快的答应，也就认为这是别人信任自己，因而自己的命运也会好起来的。拉到后拉者连声叫道：“打个干亲家”，就摆好带来的下酒菜、焚香点蜡，叫孩子“快拜干爹，叩头”;“请干爹喝酒吃菜”，“请干亲家给娃娃取个名字”，拉保保就算成功了。分手后也有常年走动的称为“常年干亲家”，也有分手后就没有来往的叫“过路干亲家”。

4、占稻色

通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。

雨水如何养生

疏肝养心，健脾祛湿

“雨水”节气的意义就是降雨开始，这个时间段早上的时候有露、霜出现。不过随着降雨增多，寒湿之邪比较容易困着脾脏，湿邪留恋，非常难去除，此时人们可能会有消化不良、食欲不振等症状。所以说在“雨水”前后应当着重养护脾脏，人们还需要保持肝气调和顺畅。

在雨水节气的时候，人们需要注意天气变化无常，穗败这个时候大家非常容易受到情绪波动，会有心神不安的情况，这个症状对高血压、哮喘等患者尤其不利。所以在平时人们需要保持心境平和，养心护心。还应该要让心气充沛，方能滋养脾脏。

远离油腻，食粥养胃

“雨水”时节可以说是万物生发之始，在这种阳气发越之季，人们需要注意自己的饮食，此时需要少吃生冷、油腻之物，还应该要顾护脾胃阳气，大家可以适当的进食鲫鱼胡萝卜、山药小米等食物，这些物质具有比较好的健脾养胃的效果。

春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现口舌干燥、嘴唇干裂等，故应多食新鲜蔬菜、水果以补充人体水分。这一时期有两种蔬菜值得推荐，即豆苗和荠菜。

此外，粥类素有健脾利湿、养胃和胃的功效。《千金月令》曰：“正月宜食粥。”“雨水”前后服用养生粥对润和脾胃大有益处：如胡萝卜南瓜粥、薏苡仁党参粥、山药红枣粥、芡实莲子粥等都是不错的选择。

防“倒春寒”，避寒防湿初春阳气渐生，日趋暖和，但此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然“雨水”之季不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已相对疏松，对风寒之邪的抵抗力有所减弱，因而易感邪而致病。

此时天气变化不定，是全年寒潮多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，所以还需预防“倒春寒”，注意保暖，不应过早减少衣物。

一般日平均气温在10度以下就需要“捂”，春捂的重点在于背、腹、足底。“雨水”时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵人关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手指易致酸痛，重则变形;湿寒滞留于头则易致头痛，故洗头淋浴后要及时吹干头发和擦干身体。

摩腹提肛，运脾固肾

春夏以保养“阳气”为主，睡前摩腹提肛，有助于养护体内的阳气，达到运脾固肾的效果。摩腹时应仰卧，以肚脐为中心，手掌在腹部顺时针方向按摩200次，有利于促进消化，提高睡眠质量。

提肛锻炼也宜平躺，两手并贴大腿外侧，两眼微闭，全身放松，以鼻吸气，缓慢匀和，吸气同时用“意”提起**及会*部，**紧闭，腹部稍用力向上收缩，屏住呼吸稍停2~5秒，再放松并缓缓呼气，呼气时腹部和**慢慢放松。这样一紧一松做9次，长期坚持可固精益肾、提振阳气。

Ⅲ 雨水节气，多吃这8种食物，顺应时节身体棒

雨水是24节气中第2个节气， 雨水时节是万物开始生长的节气，雨水也比较多而且潮湿，阴气就重，所以这时候的 养生 以养脾胃为主，要少吃油腻辛辣，饮食上常吃益脾胃去湿气的食材，这样身体棒才禅态能少生病。

又称皇帝菜，营养丰富，味道清香，具有养脾胃，利肠胃的功效。而且茼蒿的维生素A丰富，经常食用，有助于抵抗呼吸系统的感染。

推荐食谱：蒜蓉茼蒿

食材：茼蒿、红椒、大蒜

做法：

1、首先准备一把洗干净的茼蒿，切成段。大蒜多一些拍扁后切成蒜末，再切一点红椒粒，用来搭配颜色。

2、锅内加入适量的油，烧热后放入蒜末炒出蒜香味，放入红椒粒，继续翻炒几下，把茼蒿倒入锅中，开大火快速翻匀，加入食盐、鸡粉，快速把茼蒿炒至微微发软。勾一点水淀粉收汁，大火翻炒几下就可以出锅了。

小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。雨水节气多食用小米，可大大增加抵抗力。小米的做法较为简单，用其煲粥最合适。

推荐食谱：小米南瓜粥

食材：南瓜、小米、枸杞

做法：

1、小米淘洗一遍即可，加清水先浸泡20分钟，更容易煮开花。水开下锅煮，倒入南瓜，淋入几滴食用油，防止溢锅，先大火煮开后改小火慢煮20分钟。

2、时间到了，打开锅盖，放入枸杞。再煮三分钟关火，营养好喝的小米南瓜粥就做好贺物源了。

香菜营养丰富，还含有丰富的微量元素，具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

推荐食谱：凉拌香菜

食材：香菜、熟花生米、白芝麻、小米椒、大蒜

做法：

1、准备把香菜清洗干净，锅烧热加少许油。下一把花生米炒制发出噼里啪啦的声蚂型音就炒好了。

2、调料汁，小米椒切圈，三个大蒜切成末。切好放入碗中，加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，香醋。香油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀。

3、起锅烧水，下入香菜泡水十秒钟，捞出放入凉水中过凉，捞出挤干水分。然后把香菜切成段放入大碗中，然后把花生米放在案板上给他压碎，同香菜放在一起，调好的料汁放进来拌匀就做好了。

豆苗营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。

推荐食谱：上汤豆苗

食材：豆苗、火腿肠、皮蛋、瑶柱、虾米、枸杞、大蒜

做法：

1、豆苗洗干净，准备蒜粒，来上几颗瑶柱和虾米，半根火腿肠，一个皮蛋切丁。

2、水烧开加少许盐和食用油，这样豆苗才又嫩又翠绿，焯水一分钟左右把豆苗捞出来。

3、接下来我们做上汤，蒜头瑶柱虾米先用油小火炒香，接着下入火腿和皮蛋炒到鸡蛋表面焦黄，加一大碗开水大火煮五分钟，汤汁才会奶白，最后加盐调味，撒上几颗枸杞，把汤倒进豆苗里就做好了。

豌豆，性平，味甘，入脾胃，能够帮助起到利湿除热的效果，帮助排除体内湿气。含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘。还有丰富的维生素A原，具有润泽皮肤的作用。

推荐食谱：豌豆炒肉末

食材：豌豆、瘦肉、大蒜、小米椒

做法：

1、摘好的青豌豆洗净，小米椒切圈，大蒜拍成蒜泥，肥瘦相间的猪肉剁成肉末。

2、锅里水烧开，倒入青豌豆焯水，焯过水的青豌豆再炒口感更嫩， 颜色也更翠绿，大概焯一分钟左右捞起沥干备用。

3、重新热锅放油，下入大蒜小米椒炒出香味，再放入肉末中火炒至肉末变色微微变黄，倒入豌豆翻炒均匀，加料酒去腥，来点老抽调一下色继续翻炒均匀，再加食盐调味，蚝油提鲜，翻炒入味后即可起锅装盘。

春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素。春笋春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃，春天吃笋可以起到去肝火的功效。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

推荐食谱：油焖春笋

食材：春笋、香葱

做法：

1、春笋像剥去外皮，然后对半切开，再切成小段。

2、锅里放多一点的油，再来一块猪油，油热倒入春笋用小火翻炒一分钟左右，将春笋炒透炒出香味，然后倒入红烧酱油，加盐和糖调味继续炒匀，倒入适量的黄酒。

3、盖盖焖个两三分钟，焖熟后稍微收一下汁，再来点麻油翻炒几下后即可出锅，油焖春笋就做好了。
#心动的瞬间#

Ⅳ 雨水季节养生吃什么菜好

进入 雨水 时节，天气多变而降水渐多，人们很容易受到寒湿之邪的侵袭，尤其脾脏在这个时候最需要养护。那么雨水季节养生吃什么菜好呢？下面我就来解答一下大家的疑问。

目录

雨水季节养生吃什么菜好

雨水节气的传说故事

雨水节气的特点

雨水季节养生吃什么菜好

一、西红柿、白萝卜提高免疫力

中医特别重视人体的正气，认为“正气存内，邪不可干”，这与现代医学中的提高免疫力有很大相似之处。富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一。此外，多摄入维生素C对冬春时节因多风和气候干燥引发的鼻子出血等症状也有一定的预防作用。

白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素C的温性食物，这一季节不妨多吃一点。

冬春换季时节虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需要增加热量摄入。一般来说，含蛋白质丰富的食品是补充热量的最佳食物，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优质蛋白，不仅能产生热量，还是组成人体免疫球蛋白的重要物质，能起到提高人体免疫力的作用。体质较弱、容易感冒的人也可多吃大枣、山药、小米等健脾益气的食物，同样能起到提高免疫力的作用。

二、韭菜、羊肉可生发阳气

中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。

与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。

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雨水节气的 传说 故事

一到雨水多。雨水时节，全国大部分地区严寒多雪的天气已过，而雨量开始渐渐增多。在雨水的巧天里，我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天。俗话说：“七九河开八、九燕来，九九加一九耕牛遍地走”，说明在我国除西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬之中外，其他许多地区正在进行或已经完成了由冬天向春天的过渡，在春风雨水的滋润下，众多农村开始呈现出一派繁忙的春耕景象。

丰富的雨水唤醒了原野上喜爱潮湿的生物，冬眠的青蛙钻出地面，对于它们而言，这个时节是它们恋爱与繁衍的最佳季节，雄蛙用它动人的鸣叫吸引雌蛙的注意，它们交媾产下的蛙卵，蛙卵快速成长，变成一只只可爱的小蝌蚪，游动在沟壑田边的一池春水中。雨季，也唤醒了田园里的翠竹，它拔节的速度令人叹为观止，一天一米的生长速度远远超过其他植物。雨水润如油，它有声、有色、有情、有韵。

雨水季节，北方冷空气的活动仍然频繁，天气变化多端。初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。而此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样凛冽，但由于人体皮肤腆理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。所以，此时人们也要在一定程度上注意保暖。

另外，雨水时节，是全年寒潮出现最多的时节之一，在告别了雪花纷飞、寒气浸骨之后，春天在乍暖还寒之中亦步亦趋地悄然来临。“几处早莺争暖树，谁家春燕啄新泥。”雨水时节，农家敞开窗户，开始迎接燕子的归来。田野里，农夫开始驭牛下田，新一年耕种正在孕育之中。

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雨水节气的特点

雨水时节，全国大部分地区严寒多雪的天气已过，而雨量开始渐渐增多。在雨水节气的巧天里，我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天。俗话说：“七九河开八、九燕来，九九加一九耕牛遍地走”，说明在我国除西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬之中外，其他许多地区正在进行或已经完成了由冬天向春天的过渡，在春风雨水的滋润下，众多农村开始呈现出一派繁忙的春耕景象。

雨水季节，北方冷空气的活动仍然频繁，天气变化多端。初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。而此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样凛冽，但由于人体皮肤腆理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。所以，此时人们也要在一定程度上注意保暖。

另外，雨水时节，是全年寒潮出现最多的时节之一，在告别了雪花纷飞、寒气浸骨之后，春天在乍暖还寒之中亦步亦趋地悄然来临。“几处早莺争暖树，谁家春燕啄新泥。”雨水时节，农家敞开窗户，开始迎接燕子的归来。田野里，农夫开始驭牛下田，新一年耕种正在孕育之中。

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Ⅳ 雨水节气养生食谱大全

进入 雨水 节气后，中国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷;南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。这次我给大家整理了雨水节气养生食谱，供大家阅读参考。

目录

雨水节气养生食谱

雨水养生重点是什么

雨水适合吃什么水果

雨水节气养生食谱

1.山药木耳炒核桃仁

材料：山药半根切片，黑木耳30g泡发撕开待用，核桃仁一把，枸杞一把，葱姜蒜少许。

做法：水烧开后放入山药和木耳焯一下，过冷水，保持口感脆爽。热锅，放入油、葱姜蒜爆香，放入山药、黑木耳炒香，出锅前放入一把核桃仁即可。

功效：山药本身就是一种高营养、低热量的食品，有补肾的功效。黑木耳具有养颜、纤体、抗癌以及补气的作用，核桃仁同时也有补肾气的效果，最适合追求低热量的MM们了。

2.木耳豆腐羹

材料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精。

做法：

①豆腐冲洗一下，切小块。火腿切小丁。木耳泡发，切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好)坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。

②加入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。下木耳、火腿翻炒几下。

③倒入适量清水。下入豆腐，烧开锅。开锅后，加适量盐、鸡精，调味。再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。

功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用，含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，木耳铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜的功效。

3.排骨豆芽汤

材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。

做法：

①将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。

②1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味。

功效：排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，可清理肠内环境，使身体无毒轻松。

4.紫菜芝麻饭

材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭。

做法：

①首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎。

②将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。

功效：紫菜能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，芝麻素来都有滋养肝肾的作用，尤其是对便秘有很好的疗效。

5.虾仁韭菜

材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：先将虾仁洗净，放入水中发涨，约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀，加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入蛋糊中拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放酱油、食盐、麻油，搅拌均匀起锅即可。

功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜宜可作习惯性便秘者之膳食。

6.茴香腰子

材料：猪腰子90克，小茴香6克。

做法：将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎。猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧。锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。

功效：补肾养肾，适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状。

春季养生补肾食谱还有很多，韭菜、虾、黑色食物、山药、枸杞等都是补肾的佳品，朋友们不妨多试试由这些材料做成的养生菜，也有补肾养肾的功效。

7.天麻补脑汤

功效：被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!

材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

8.烤对虾

材料：对虾500克、葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等各适量。

做法：将对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段。在炒锅中加油，油烧热时，投入虾段和葱段。炒至虾变红色时，加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时，酌加少量椒油即可食用。

功效：补肾兴阳，益气养胃。可用于肾虚下寒、脾胃虚弱、阳萎不起、早泄、遗精、伙食不思、体虚乏力、面黄肌瘦等症状。

9.枸杞春笋肉丝

材料：枸杞、春笋、猪瘦肉适量。

做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

功效：用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

10.首乌炖核桃

材料：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。

做法：把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。

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雨水养生重点是什么：调养脾胃

就全国范围而言，雨水时节总的趋势是从冬末向初春过渡，气温逐步升高，但同时冷空气依然频繁，天气变化多端，因此一些风湿病患者、风湿关节炎患者以及脾胃虚寒的人群容易受到这个节气影响而犯病。

春季由于气温变化大，民间常有“春捂”的传统，也就是提醒人们穿衣方面要注意保暖，这种做法是有一定道理的。

立春 过后阳气渐盛，但同时人体的抵抗力在冬季后难免有所下降，对风寒之邪的抵御能力也会有所下降，因此容易易感邪而致病，这时候适当的“春捂”对预防疾病是有好处的。此外，由于雨水时节气温变化比较大，对老年人和 儿童 身体威胁会比较大，如果不注意防寒保暖，易诱发各种相关疾病，因此这部分人群尤其要注意保暖，不要过早减少衣物。

同时，医生提醒，雨水的养生重点应为调养脾胃，“所谓‘脾胃为后天之本’，雨水时节降水较多，同时脾胃主运化，可以运化水湿。这时候如果我们做好了脾胃的调理工作，可以祛除雨水对人体造成的一些负面影响，如湿邪不去等。同时，春季肝气旺盛，肝木易克脾土，如果春季养生不当也可导致脾胃功能的损伤和下降。”

在雨水时节我们也应该适当调理饮食，注意一些饮食的宜忌，以免损伤脾胃。

“我们知道，春天主生发，因此雨水时节要少吃寒凉的食物，如黄瓜、冬瓜宜忌绿豆等，而健脾的食物，如小米、山药、胡萝卜、鲫鱼等则可以适当吃一些。”

在此，医生给我们推荐了一个雨水养生方——山药红豆汤，做法很简单，取100克山药和50克红豆一起煮汤即可，其中山药有健脾的功效，红豆则可以利水，两者搭配则可以起到健脾利水的功效，非常适合雨水时节养生食用。

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雨水适合吃什么水果

香蕉

雨水节气前后会出现不少浑身乏力、嗜睡、精力不集中、肠胃不舒服并伴有头晕、烦躁、焦虑等症状的病人，而多吃香蕉可以缓解腹胀。香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。虽然卡路里很高，但香蕉脂肪却很低，而且含有丰富的钾，既饱腹又低脂，有效减少脂肪和多余水分在下身积聚，对健康和美丽都非常有好处。

菠萝

菠萝含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素B1，可以促进新陈代谢。菠萝的消食作用主要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。因此，雨水节气饭后吃菠萝更加适合。桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

木瓜

在雨水的时候我们首先推荐大家去吃的就是木瓜了，我们都知道在木瓜中含有天然的酵素，让它成为了饭后水果最好的选择。这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，可以帮助我们有效的补充营养，同时还可以通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良的问题，可以改善雨水常见的肠胃不适问题。

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Ⅵ 雨水时节吃什么食物好

春笋、罐罐肉。
节气饮食常见春笋古人对二十四节气十分重视，每一个节气都会有相应的饮食，雨水也不例外。雨水时节，人们常吃春笋、爆米花、八宝粥等。春笋雨水时节吃春笋。荠菜雨水节气南方人吃春笋，北方人则是荠菜。这一时期也是荠乱脊菜生长的时候，口感鲜嫩清爽，深受不少人的喜爱。罐罐肉在川蜀地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家，也叫罐罐肉。
雨水，是二十四节气之第2个节气。斗指寅；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量极多以小稿州雨或毛毛哗敬渗细雨为主，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。

Ⅶ 雨水节气养生应该吃什么

1、五谷：雨闹旁水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。五行中肝属木，在味为酸;脾属土，在味为甘。
2、少酸多甜：春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥，宜食果蔬及汤粥，如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等，调补脾胃亦可用白菊花、决明子、西洋参等。雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行感冒。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
3、蜂蜜：中医认为，雨水节气吃什么?蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体升弯漏免疫力，雨水节气吃蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，吵烂以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

Ⅷ 雨水节气吃什么传统美食 雨水吃什么

导语：雨水节气是二十四节气中的第二个节气，在立春之后就是雨水了。按照传统，过节的美食是少不了的，那么雨水节气吃什么传统美食你知道吗？川西的雨水习俗是出嫁的闺女要在雨水这天带上罐罐肉回娘家。想详细理解雨水吃什么就往下看吧！

雨水节气吃什么传统美食 雨水吃什么

罐罐肉

雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

爆米花

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。

而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。

春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到嫌和人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

雨水养生美食

桂圆阿胶红枣粥

【用料】粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣〔干）10克。

【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿胶搅匀即可。

【功效】益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。

禁忌：大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脱腹胀满者忌食。

凉伴双耳

[用料]水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

[做法]水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

【功效】益气补血、养肝益肾。

禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。

香芹牛肉

[用料]牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。

[做法]牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条；湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹及其他调料，肆者告炒至牛肉熟时即成。

[功效]补脾胃，降血压。

禁忌：牛肉为“发物”，患疥者食后病情可能加重，宜慎食。

雨水节气

每年2月19日前后，太阳到达黄经330度时，为二十四节气的第二个节气—“雨水”。雨水，表示两层意思，其一是大气降水的形态由冬季的固态水—降雪为主，转为以液态水—降雨为主；其二是自“雨水”节气以后，天气回暖，南方暖湿气流势力渐强，降水量也逐渐增多了。

“雨水”和“谷雨”、“小雪”、“大雪”一样，都是反映自然降水现象的节气。《月令七十二候集解》说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，“裂明雨水”节气后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有“雨水”节后“鸿雁来”、“草木萌动”等物候记载。

草木的萌动是有条件的，即要有“水”作为基础。按古代“五行”的“木火土金水”的水土“相生”之说，春属于木，木生之于水。即要有后来万木葱郁的春天，必须有水作为先。导。所以，在二十四节气的“立春”之后，“春分”之前，就一定会有一节气冠名“雨水”。这是古代朴素唯物主义的具体表现，现在看来也具有一定的科学性。如现代气象科学观测研究表明，“雨水”

过后，我国大部分地区气温已达到0℃以上，黄淮平原日平均气温已在3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南地区气温已超过10℃，但华北平原平均气温仍在0℃以下。所以说，在这样的气候背景下，黄淮平原及其以南地区自然降水多呈液态形式，而华北平原有时仍会雪花纷飞，但都预示着春天就要到了。

Ⅸ 雨水吃什么 雨水节气饮食禁忌

雨水节气适合吃的食物：

1、蜂中颂销蜜:春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。

2、红枣:随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

雨水适宜吃樱铅谷类，豆类，面食，新鲜蔬菜等，忌食茴香，花椒红参卖游等热性物，少食狗肉羊肉等温热食物，油腻，腥发食物。多喝汤粥养脾胃，雨水时节，人的脾胃容易虚弱，此时应多食汤粥以滋养脾胃。汤粥容易消化，不会加重脾胃负担，山药粥、红枣粥、莲子汤都是很好的选择。脾胃虚弱的人应避免进食饼干等干硬食物。因为干硬食物不仅不好消化，还可能给胃黏膜造成损伤。

Ⅹ 雨水是春季的第二个节气，在这个节气该怎么吃才可以起到养生功效

雨水是春季的第二个节气，在这个节气该怎么吃才可以起到养生功效？

1.雨水节气是指降水逐渐增多，早晨经常出现露水和霜冻，空气湿度增加。因此，这一时期的饮食护理应以滋养脾胃、祛风除湿为主。春季肝郁脾虚，饮食宜少酸多甜，也宜多吃蔬果和汤粥。阴雨节气是指降水逐渐增多，早晨经常出现露珠和霜冻，空气湿度增大。因此，这一时期的饮食护理应以滋养脾胃、祛风除湿为主。春季肝郁脾虚，饮食宜少酸多甜，也宜多吃蔬果和汤粥。阴雨节气是指降水逐渐增多，早晨经常出现露珠和霜冻，空气湿度增大。因此，这一时期的饮食护理应以滋养脾胃、祛风除湿为主。

4.豆芽，俗称豌豆藤。豆芽作为食物，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“西湖种豌豆，今北方土多，九月将种。苗嫩如藤，有须，叶似蓟叶，对生，嫩时可食。”可用于竹笋积滞、腹胀、疼痛等疾病的食疗辅助康复。但春笋寒凉，脾胃虚弱的人不建议食用。豌豆萌发2 ~ 4片亚叶时，豆苗就是豌豆苗。鲜美可口，最适合煲汤。