长寿县山药怎么样

⑴ 铁棍山药哪个产地的好

正宗的铁棍山药的产地是哪里？
正宗的铁棍山药主要产自河南焦作的温县
铁棍山药哪个产地最好
都是农民地里长出来的，不分牌子，买牌子就不正宗了。最好是买洛阳产的，洛阳的铁棍山药最好，最正宗。
哪里产的山药好
民间有淮山药和怀山药两种称呼，但二者存在本质区别。 淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药。淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。其中以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。国内有三个地旅宽方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴宽慧；另外，江西瑞昌市南阳乡的山药最近也申请了国家地理标志保护产品。铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有溼热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
正宗铁棍山药产地在哪里?
铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和临近淮河的垆土两种铁棍山药。

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质 *** 、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
在中国各大城市哪个地方销售铁棍山药比较好？
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皁苷、粘液质、胆碱、山铁棍山药药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质 *** 、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。铁棍山药是山药的一个品种,铁棍山药也有不同的亚种，因产地不同，种植间隔年限不同，亚种不同，药用保健功效会大不一样。怀山药是产在焦作沁阳和温县、博爱、武陟等地有限几个乡镇山药的拆巧亮统称，铁棍山药为怀山药中最好的品种。由于温县北依太行，南临黄河，形成独特的“牛角川”地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素；地处北纬34.48度、东经112.02度，属温带南沿，年平均气温14~15度，年积温4500度以上，年日照2484小时，年降水550-700毫米，冬不过冷，夏不过热，干溼相宜，气候温和；在这里，千百万年来，太行山特殊的岩溶水，携带丰富的微量元素渗入地下，与温县地下水贯通相连，形成了独特的水质；温县境内的空气，由于长时间地热烘烤，土壤中微量元素和矿物质蒸发弥散，形成了独特的微生物和微量元素结构。土壤、气候、水质、空气，多种因素的综合作用，形成了温县得天独厚的自然条件，铁棍山药在这里生长，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成上的独有品质。
什么才是正宗的铁棍山药？
目前，市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药，其价格比正宗的铁棍山药价格低，正宗的铁棍山药产地为焦作，下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药，消费者在购买时一定要仔细鉴别，防止上当受骗。 与普通怀山药相比，铁棍山药有其独特之处， 在购买铁棍山药时，我们可以采用一下四招鉴别真假： 一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200克；太重可能就不是正宗的了。三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。 更详细搜温县农家
山药哪里产的好
山药中的上品山药当然要属河南温县的铁棍山药了，其中铁棍山药有分沙土山药和垆土山药，而其中垆土山药的口感及营养价值要高于沙土山药
铁杆山药是哪里的特产
铁棍山药，产地焦作
温县铁棍山药哪个村产的最好？？
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只要是温县的铁棍山药都是最好的，如果一定问最好最好的是南冷村的，他那是主要发展区

⑵ 山药最好的功效是什么可以常吃吗

山药最好的功效是含膳食纤维。可以常吃。念梁常吃山药对人体有很多好处，如增进食欲、补充微量元素、抗氧化、调节免疫、降血脂等。可以常吃，下面详细说一下！

山药确实是一种非常好的食物，不仅营养丰富，口感也不错，适当吃点山药是个不错的选择，但实在不建议吃太多山药。山药也是一种淀粉含量很高的山药食品，建议在日常生活中作为主食来使用。如果摄入过多，就会摄入过多的碳水化合物，相当于摄入过多的糖分，可能会导致血糖升高，长期下去就会造成肥胖。

由于山药富含膳食纤维，饱腹感强，摄入过多还会造成腹胀、胃胀，从而忽略了其他丰富食物的摄入，减少了营养摄入的种类。其实，我们可以吃任何食物材料，不仅仅是山药，但任何食物材料最好都要适当，无论营养多么丰富，效果多么好，但摄入过多可能对身体有害。

用山药做主食可以帮助减肥，对三高患者也有好处。山药的热量和脂肪含量低，100克山药中只有56卡路里。山药的碳水化合物含量略微丰富，100克山药中含有11.6毫克碳水化合物。它的矿物质、维生素和膳食纤维含量高。因此，与大米和其他细粮相比，山药可以帮助控制餐后血糖，配高洞提供营养，避免摄入过多糖分。

⑶ 山药虽然普通，但是常吃对身体会有四大好处，三种人群尤为受益

山药是一种常见的食材，能做成多种多样的坦知 美食 ，拔丝山药更是受到了男女老少的喜爱。相信大家都吃过山药，但是很多人可能并不了解吃山药对身体有哪些好处，哪些人群适合多吃些吵和山药，今天就一次性说清楚，希望对大家食材的选择能有个帮助。

吃山药对身体能有哪些帮助？

健脾养胃清肺，山药现在虽不如一些菜在我们餐桌上出现的机会多，但是它开始作为食物被食用的 历史 是很多食物比不上的，因此中医对山药的研究比较透彻。中医记载山药归脾肺肾经，可以看出山药健脾养肾清肺的作用。山药有是一种温补的食物，能够帮助人体驱除湿寒，能帮助人体预防脾虚，健胃养胃，改善肾虚和脾虚的症状。山药还具有帮助身体减少毒素，预防肺不好导致肺部毒素的积累，有清肺的功效。

促进消化，山药是一种含有丰富膳食纤维的时候，不仅养胃，还能够促进肠道蠕动，对消化的促进作用也很明显。现在很多人吃饭喜欢选择那些油腻高脂的食物，日复一日就会伤害消化功能，导致便秘或者是身体会积累大量的毒素。山药本身含有一些对人体消化有促进作用的酶，所以消化功能不太好的人可以常吃些山药来改善肠胃和消化功能。

增强免疫力，山药里面有一些多糖物质，能够促进一些细胞的活力，抑制细菌的滋生，起到增强免疫力的功能。免疫力差的人容易生病，衰老的也比 健康 的人快一些，不妨常吃些山药，帮助身体细胞提升提升活力。

促进血液流动，山药的营养丰富，脂肪低，含有的一些蛋白质和纤维素能够预防血管堵塞。高脂高油的饮食往往会造成血管的内积累大量的油脂或者是血管壁附着很多脂肪，容易产生血管堵塞等疾病，危害心脑血管的 健康 。山药里面的黏蛋白能够帮助血管清除毒素，避免血管失去弹性，促进血液的流通。

哪些人群适合吃山药？

中老年人群

步入中老年后，身体器官也会开始慢慢衰老，机能下降，因此会出现各种各样的 健康 问题。常吃山药能够帮助身体预防很多疾病，强身健体。山药是一种能够帮助人体延年益寿的食物，抑制细胞的衰老。老年人常吃山药不仅患病风险低，或许还能长寿。

三高人群

三高人群是最容易患心脑血管疾病的人群之一了。我们日常的主食很多都是吃米饭和馒头，对三高人群是非常不利的，非常容易升高血糖血压。这时候不妨把主食换成山药等一些碳水足还富含膳食纤维的食物，能够帮助稳定血压血糖之外，还能促进血液的流动，预防心脑血管疾病。

减让碰消肥人群

山药的热量低，吃着容易爆还不容易饿，对于减肥人群是一种很好的选择。常吃山药还能帮助身体祛除湿气，让身体成为易瘦体质，减肥更轻松了。

吃山药好处多，但是还是希望大家明白一个道理，食物并不能代替药物起到治疗疾病的作用，更多的作用是起到一个预防作用。选择 健康 的食物，患病几率也会减少，但是真的出现疾病了还是要去医院诊治。

⑷ 山药经常吃有什么好处

人吃山药的第一个好处，能够起到很好的亏袜缓解疲劳、恢复体力的作用，因为山药当中富含有丰富的碳水化合物，对于补充肝脏的糖原和肌肉的糖原作用会非常的明显，进而能够发挥出销睁激缓解疲劳、恢复体力的作用。第二个好处，能够补脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲山药入脾、胃经，因此对于脾虚泄泻、食少浮肿、消化不良的人早高，如果适当的吃山药，都能够通过滋补脾经和胃经，而达到增进食欲、提高脾胃运化的好处。

⑸ 吃山药来替代米饭健康吗

可以代替，山药中含有丰富的矿物质元素，比如钾、镁、锰等。所以可以作为膳食补充微量矿物质的食物来源。现在大部分人饮食中钠离子摄入过量，这就导致国人高血压、高血脂等慢性病发病风险较高，因卖和此容易出现心脑血管疾病。而摄入充足的钾离子时，特别是如果还能控制钠离子的摄入量，则能够减少心脑血管疾病的发生风险。原来山药合理替代主食，体重不仅下降还能更健康！

有些地方也叫作淮山，是营养比较丰富的块茎蔬菜。含有比较丰富的矿物质和膳食纤维。对于减肥的朋友来说，山药在一定程度上可以帮助减肥。当然，山药更多的营养价值在于对健康有比较好的促进作用。



在一项动物研究中发现，山药提取物可以减少动物的食物摄入量。也就是说，山药可能有助于我们减少食欲。可能的原因是山药含有比较多的膳食纤维，可以增加我们的饱腹感，从而降低食欲。


山药也含有比较多的碳水化合物，所以居家瘦在为客户提供饮食指导时，一般会将山药当做主食来替代米饭。但是山药的热量比米饭要猜档低得多，每100g大约是熟米饭的一半左右，而饱腹感也比较高，所以在控制热量摄入方面算是不错的主食替代品。



但是减肥只是山药对健康益处的一个小方面。山药中含有丰富的矿物质元素，比如钾、镁、锰等。所以可以作为膳食补充微量矿物质的食物来源。现在大部分人饮食中钠离子摄入过量，这就导致国人高血压、高血脂等慢性病发病风险较高，因此穗配乱容易出现心脑血管疾病。而摄入充足的钾离子时，特别是如果还能控制钠离子的摄入量，则能够减少心脑血管疾病的发生风险。



在中医上，山药是可以入药的。在营养学中，山药则含有非常丰富的营养素，由此发挥着一些对健康有益的功效。在糖尿病患者中，食用山药是可以起到控制血糖水平、缓解甚至治愈糖尿病。

在一项研究中，与对照组相比，给予山药粉或山药水提取物的大鼠的空腹血糖水平降低。而在另一项研究发现，与对照组相比，给予更高量紫山药提取物的大鼠表现出食欲减退，体重减轻更多，血糖控制得到改善由于山药的淀粉含量比较高，所以多种做法都不错，包括蒸、煮、炒，甚至是煎、炸等。当然，为了健康着想，我们当然是优先选择前三种烹调方式。可以将山药放到米饭中和米饭一起蒸熟，同样等量替换即可。或者很多人也会买些排骨来煮个山药排骨汤，也是不错的方法。

⑹ 山药为什么被称作“长寿因子”，如何吃才能使之功效翻倍

山药“药食同源”，即可以用药，也可以当成食物。它有补肾、健脾、养胃、润肺、益心等诸多功效，是五脏六腑的“守护神”。许多常见的药品都含有山药的成分。所以，山药是实实在在的药。冬季强健脾胃，山药是首选。我国常见的山药品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药，还有日本大和长芋山药等。

但并非所有山药都有健脾养生的作用。专家指出，山药品种以铁棍山药最佳，而菜山药没有健脾功效。

1、山药的品种

据不完全统计，山药的有350多个品种。山药从肉质分有水山药和绵山药两大类；从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。

铁棍山药是是品质最好的长山药，它一味珍贵的中药材，它的药用价值并不是普通的山药可以比的。铁棍山药富含丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，被历代医家所推崇，称其为“长寿因子”。

那么，如何挑选铁棍山药？

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200克；太重可能就不是正宗的了。

三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻；普通山药的切面不够细腻，会有颗粒状，且粉性也不够足。

四尝：由于铁棍山药中水分含量少，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

2、山药的粘液是什么？

山药去皮以后，用手摸感觉滑滑的，这是因为新鲜山药中含有大量的粘液。别小看这粘液，它可有大功效！

山药中的粘液主要成分为黏蛋白和甘露聚糖；

黏蛋白：对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，减少皮下脂肪的堆积，防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。

甘露聚糖：是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80?100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。

入药品种：铁棍山药

铁棍山药被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的良药佳肴。它的生长对气候和环境要求非常高，国内唯有太行山脉的怀庆府(今河南温县)可种植生产。

古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药必以产地区分药性，就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南温县所产的才可入药。作为中药，铁棍山药可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物，它富含多种维生素、氨基酸和矿物质，口感细腻滑爽，别具风味。

铁棍山药的功效：味甘、性平，无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肺功能等多种功效。就连《本草纲目》也称赞山药“能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相”。

尽管山药具有十分强大的药用功效，用于食补时也要注意食材的搭配，这样不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病；

山药搭配红枣：健脾养胃

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

山药搭配核桃：补中益气

山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

山药搭配桂圆：固肾补精

山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效。桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用。将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。

山药搭配陈皮：缓解秋乏

中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用。陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

山药搭配枸杞：滋补安眠

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

山药搭配鸭肉：健脾养胃

从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效。鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

山药搭配杏仁：补肺益肾

杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。

山药搭配排骨：滋肾益精

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。