如何做清淡养生菜

A. 教你13道养生菜做法

养生菜是我们日常生活中得常用菜式，养生菜菜谱虽菜式多样，但养生菜的做法还是比较简单的，下面我给大家介绍养生菜的做法，希望对你有用!

养生菜做法1：【人参红枣粥】

原料：

粳米100g、红枣6枚、生晒参5g

制作步骤：

1、生晒参切片，红枣去核，与粳米熬制成粥

2、加入冰糖或蜂蜜调味即可

生晒参老少皆宜，四季均可，如果你觉得体质差，记忆力减退、情绪低落、性功能减退都适合进步生晒参。

适宜人群：阳虚体质或气郁体质的人，怕冷、抑郁、失眠，可以多喝这道粥。

养生菜做法2：【人参红枣粥】

原料：

粳米100g，红枣6枚,生晒参5g

制作步骤：

1、生晒参切片，红枣去核，与粳米熬制成粥

2、加入冰糖或蜂蜜调味即可

生晒参老少皆宜，四季均可，如果你觉得体质差，记忆力减退、情绪低落、性功能减退都适合进步生晒参。

适宜人群：阳虚体质或气郁体质的人，怕冷、抑郁、失眠，可以多喝这道粥。

养生菜做法3：【枸杞羊肾粥】

手凉的姑娘有人疼，这一款给你们

原料：

枸杞子30克，羊肉60克，羊肾1个，粳米60克,葱白2个，盐适量

制作步骤：

1、将新鲜羊肾剖开，去内筋膜，洗净，细切;

2、羊肉洗净切碎;枸杞子切碎，同羊肾、羊肉、粳米、葱白一起煮粥。

3、待粥成后，入盐少许，稍煮即可。每日早晚服用。

羊肾常用于肾虚劳损，腰脊疼痛等;羊肉祛虚祛寒、温补气血;枸杞子滋补肝肾而明目。如果分开吃，大多数人会消化不良，或者引起肥胖，把这三味入米熬粥，营养成分都溶解在了粥里，那就不怕这问题了。

适合人群：这道粥滋补肝肾，温阳气血。适用于虚弱劳损，性功能障碍人群。特别推荐阳虚体质的人服用。这款粥性质较热，有内热的人不能吃。比如发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

养生菜做法4：【滋阴天麦粥】

原料：

粳米100g，天冬10g，麦冬10g，冰糖20g，蜂蜜20g

制作步骤：

1、天冬、麦冬加水煎煮40分钟，去渣取汁100毫升

2、加入粳米煮成粥

3、粥成后，加冰糖或蜂蜜调味即可

天冬、麦冬都有养阴润肺的效果，用来做粥，可以改善口干咽干、咳嗽少痰、手心脚心热等症状

适合人群：气虚、阴虚体质的人

养生菜做法5：【养心双仁】

健康零食，给冬天嘴巴停不下来的你

原料：

腰果仁150g，柏子仁20g，糖、橄榄油适量

制作步骤：

1、柏子仁去壳后用小火炒热

2、腰果仁用四成热的橄榄油温炸至金黄。

3、锅内加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠状，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可

这道药膳中最有补益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平，有宁心安神、滋养心肝的功效。

适合人群：对于阴虚体质、气郁体质引起的有虚烦不眠、惊悸健忘症状的人来说非常适用。

养生菜做法6：【天冬酱萝卜】

萝卜上市，应季好蔬菜

原料：

萝卜、天冬

制作步骤：

1、萝卜切成片，加盐，腌制出水;

2、用水冲洗干净，挤干;

3、天冬用开水浸泡20分钟后与萝卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。

酱萝卜清脆爽口，生津开胃，天冬是一味滋阴清热、润肺滋肾的中药。阴虚的人容易便秘，对于那些因为肠燥引起的便秘，吃这道菜还能起到增液润肠从而起到通便的作用。

最适合阴虚体质人食用

养生菜做法7：【排山倒海】

名字给客人留下深刻印象

原料：

仔排250克、大虾仁100克、玉米100克、山药10克、黄芪5克、薏仁30克、 绍酒、生姜、盐、蒜、葱适量

制作步骤：

1、仔排斩块、焯水后，加入薏仁、绍酒、生姜、火腿片、盐、水，炖30分钟;

2、大虾仁焯水备用;

3、将玉米、山药块加入仔排汤中，再炖10分钟后，加入虾仁、黄芪炖10分钟即可。

山药补脾养胃，生津益肺，黄芪也有的补气奇功。有一位朋友说，他在广兴堂吃的药膳，记得最牢的一道菜就是排山倒海，那个菜名，气势磅礴啊。现在经常碰到还拍拍我的肩：吃了排山倒海，再大的困难都不怕了。

适合人群：各种虚证可以见到的神疲力乏，头晕眼花等证的人都可以长期吃。

养生菜做法8：【梅香牛肉羹】

老少皆宜

原料：

牛肉150克、绿萼梅10克、嫩豆腐200克、鸡蛋3只、生菜250克、料酒、盐、生抽、胡椒粉适量

制作步骤：

1、牛肉煮熟切丁，嫩豆腐切丁、焯水;

2、绿萼梅用开水浸泡十分钟;

3、锅里加入清水、绿萼梅、料酒、盐、生抽，调好味，放入牛肉、豆腐，勾芡， 加入鸡蛋清，

4、根据口味放入胡椒粉、切碎的生菜，即可上桌。

绿萼梅药性平，最大特点就是能够理气。吃牛肉有时肚子胀气，绿萼梅可以帮你调理脾胃，但却不会伤阴，非常难得。所以无论是家里的老人，还是宝宝，都可以用绿萼梅来保健。

适合人群：对气郁体质常见的郁闷心烦、肝胃气痛、食欲不振等症有很好的调节作用。其外，血瘀质的人如果脸上有些瘀斑，长期瘀斑容易形成斑点，经常用绿萼梅水还能帮助消除斑点。

养生菜做法9：【养颜补血盅】

给白骨精以及辛苦的妈妈

原料：

猪肝200克、玫瑰花3朵、当归10克、黑木耳若干、青菜两棵

制作步骤：

1、猪肝切片，加调味料腌制，焯水;

2、在炖盅内加高汤、玫瑰花、黑木耳、当归等蒸10分钟，

3、再放入猪肝蒸3分钟左右调味即可。

猪肝含铁补血，同时富含维生素A，保护眼睛。当归可以活血补血，通经活络。二者做成菜是补血绝配。这道菜最主要的功效是养血补肝，和血理气。选择新鲜猪肝要选褐色或紫色，手摸坚实有弹性无黏液，闻下没有异味是好货。

适合人群：用于气郁体质、血瘀体质引起的失眠烦闷、面色萎黄等症。

养生菜做法10：【当归炖鸡】

经典一款，但并非人人能吃

原料：

本鸡一只、当归15克

制作步骤：

1、本鸡宰杀后，去掉杂毛和内脏，洗净焯水;

2、置砂锅内，加料酒、姜片、火腿片等用文火炖约50分钟;

3、放入盅内，加当归片蒸15分钟即可。

吃药膳看体质，当归、本鸡都是补气的，所以气郁的人是不适合吃的。我每到一个地方，如果有本鸡，必定会煮一锅本鸡煲，不加味精不加其余添加物，煮出来的鸡皮有自然的淡黄色，鸡肉嫩滑，汤色淡黄而纯净，口感鲜美。

适用人群：适用于气虚体质、血瘀体质、气郁体质所常见的面色萎黄、头晕目眩等人群，对消除脸上瘀斑也有效。需要注意的是，如果月经过多、有出血倾向、大便溏泄的人还是少吃为好。

养生菜做法11：【养胃金绣球】

照顾爱吃油炸食品的你

原料：

虾蓉、土豆丝、番茄沙司、茯苓粉、山药粉

制作步骤：

1、番茄沙司加茯苓粉、山药粉调成糊。

2、将虾蓉打上劲，然后把土豆丝拌上粉。

3、将虾蓉加沙司做成球裹上土豆丝炸熟即可。

山药是以淮山药为最好的，是一种营养价值很高的药材，被外国朋友称为“中国人参”。茯苓可以健脾、安神、利尿，提高人体的免疫力。对中老年人来说，茯苓具有很好的补益效果。但于正在发育的少年青年，我就不建议多用茯苓。因为茯苓趋向收敛，孩子又处在发育阶段，会阻碍孩子的生长。

适合人群：补养脾胃效果是很好的。适合胃功能不强、脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。

养生菜做法12：【黄精拌面】

送给上班族的快手菜

原料：

黄精15g，面条200g，生抽、葱、盐、橄榄油各适量。

制作步骤：

1、黄精用沸水泡20分钟后切成丁

2、面条煮熟，加入生抽、盐。放上葱、黄精

3、橄榄油烧热，淋上即可。

黄精有补气养阴、健脾功效。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、肺虚燥咳，对糖尿病也有疗效。

适合人群：湿热一族，又爱吃面条，不妨拌一碗吧。

养生菜做法13：【马到成功】

祝你马到成功

原料：

鹌鹑2只，鸽蛋10只，海马1条，姜片、盐、料酒、火腿片适量

制作步骤：

1、鹌鹑洗净、剖开，汆水

2、将鸽蛋置于鹌鹑肚中、煮熟

3、加入火腿片、姜片、盐、炖15分钟

4、加入海马、料酒、姜，蒸30分钟即可

海马是一种珍贵的近陆浅海小型鱼类，有补肾壮阳功效。一位朋友，结婚多年没孩子，让我帮忙介绍医生。后来，接到他的电话，告诉我老婆怀孕了，我问他吃了什么好药，他笑笑说，吃了很多海马。如果买不到鸽蛋，鹌鹑蛋也可以。

适合人群：阳虚体质引起的阳痿不孕有疗效。

B. 立夏养生养心清淡的菜谱

立夏养生养心清淡的菜谱

概 述

相信很多朋友在小的时候就都有学习过二十四节气了，其实二十四节气是古代劳动人民辛苦和智慧的结晶，是千百年来我国劳动人民在不断的辛勤耕作中总结的经验从而创立的。我们到了立夏节气到来的时候，天气就会逐渐转热，而且我们的.人的身体状态也会相应的发生一些改变。中医说，夏季的话如果要养生就要养心。那么立夏养生饮食宜清淡，推荐几款养心菜谱。

步骤/方法：

1、荷叶凤脯： 首先我们要将蘑菇用开水焯透捞出，然后再将其冲凉后与鸡肉一起放入盘子中间，加上我们日常常用的调料搅拌慧逗闭均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，然后可以加上火腿，包成长方形包，就可以啦。

2、莲子猪肚： 我们首先就要注意的是将莲子用水泡发，然后再放入猪肚内，并且细心的用线缝合后放入锅内，直接加清水将其炖熟，然后捞出将其晾凉。再将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，再用调料与猪肚丝拌匀即成。

3、水果沙拉： 我们在小盘里用洗干净的生菜叶垫底，然后再上面放我们喜欢的水果片。再将鲜奶油、柠檬汁等一起放入色拉油沙司内拌匀，再将其浇在水果片上就可以啦。其实水果的种类数量可随个人口味随意增减。

注意事项：

在立夏了以后，因指凯为暑期热的逼人，容易令人烦躁伤心，而且食欲也会有所下降。所以饮食宜前裂清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。

C. 春季十道养生菜谱有哪些

我们都希望自己"寿比南山".可是如何做到呢?下面是我为大家带来的春季最养生的十道 菜谱 ，欢迎阅读。

春季十道养生菜谱:荠菜百页卷

【做 法】荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。

春季十道养生菜谱:黑木耳炒猪肝

【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

春季十道养生菜谱:桃仁拌芹菜

竖圆【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

春季十道养生菜谱:菜心炒虾皮

【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。

春季十道养生菜谱:川贝雪梨炖猪肺

【做 法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

春季十道养生菜谱:枸杞春笋肉丝

【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

春季十道养生菜谱:春韭炒蛤仁

【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗答纤耐净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。

春季十道养生菜谱:姜汁菠菜

【做法】菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口清春，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

春季十道养生菜谱:核桃仁炒春韭

【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。

春季十道养生菜谱:当归枸杞粥

【做法】用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。

当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。

相关知识推荐:春季养生小常识

一、起居方面---早睡早起

春季，晚上不要睡得太迟，早上要早起，养成早睡早起的习惯，以适应自然界的生发之气。起床后宜披散着头发，松开衣扣，舒展形体，在庭院中信步漫行，这样使思维易迅速活跃起来。老年人晚间睡眠质量一般不高，宜安排一定时间的午睡。

二、心理方面---心情愉快

春季需养肝，首先是保持心情愉快。人常说“怒伤肝”，因此，应学会戒怒，尽可能做到心平气和、乐观开朗，从而使肝火熄灭，肝气正常升发、顺调。否则，情绪过度受刺激会破坏五脏平衡协调的关系，轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱，重者则可致精神失常、高血压、心血管疾病，大大降低人体免疫力。

三、运动方面---多做户外活动

春季绿色植物增多，空气中的阴离子倍增。在这样的环境下锻炼，有助于提高生理机能和健康水平，还有利于调节情绪。因此，宜多做些户外活动，如做操、散步、踏青、打球、放风筝、钓鱼、赏花、慢跑、打 太极拳 等。

D. 十三道适合春天吃的养生菜，做法教程分享给大家

初春天气多变，时暖时寒，气候仍然寒冷、干燥。春天是非常关键的 养生 季节，大家平常可以多补充营养丰富的蔬菜，让身体的营养结构更均衡。此时的蔬菜是最营养，最鲜嫩的，你知道春天吃什么菜好吗？

1、香椿

民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。

准备材料:鸡蛋4个，香椿，盐，味精，鸡精，胡椒粉，生粉。

香椿煎蛋

制作过程

1，香椿切末，碗中打四个鸡蛋加入香椿调盐，味精，鸡精，胡椒粉。最后加点生粉搅拌备用。

2，锅留底油倒入煎蛋小火慢煎两面熟即可然后改刀摆盘即可。

2、鱼腥草

鱼腥草，又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。常用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

凉拌鱼腥草

准备材料:鱼腥草，蒜蓉，小米辣，干辣椒，盐，糖，味精，生抽，蒸鱼豉油，陈醋，香油。

制作过程

1，将鱼腥草老的一头剪掉，留下嫩的一头，清洗干净，用凉白开水泡十分钟。

2，将泡好的鱼腥草供干水分撕成段加蒜末，小米辣，盐，糖，味精，生抽，蒸鱼豉油，陈醋，香油搅拌，撒入干辣椒淋热油即可。

3、茼蒿

茼蒿，又叫革命菜、安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼崖纵队，能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥，故名“革命菜”。

清炒茼蒿

准备材料:茼蒿，蒜末，盐，味精，鸡精。

制作过程

1，锅留底油下入蒜末偏香下入茼蒿炒制熟透，淋明油即可。

4、鸡毛菜

鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

上汤鸡毛菜

准备材料:鸡毛菜，皮蛋，火腿，腊肉，口蘑，盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁。

制作过程

1，皮蛋切丁，火腿肠切丁，口蘑切片。腊肉切片。

2，锅入水烧开下入鸡毛菜加一勺盐，淋明油装盘。

3，锅留底油下入腊肉偏炒，下入皮蛋，火腿肠，口蘑，偏炒加水大火烧浓白调盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁倒入鸡毛菜上即可。

5、萝卜

关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种萝卜，那都是兼具药用和食用的双重价值。因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。

萝卜炖龙骨

准备材料:白萝卜，猪骨，姜，葱。盐，鸡精，料酒，胡椒粉。

制作过程

1，猪骨白萝卜加料酒过水加冲凉。

2 ，高压锅中加水倒入猪骨白萝卜加姜片压13分起锅调盐，鸡精，胡椒粉，装入砂锅中撒葱花即可。

6、豆芽

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。

小炒豆芽

准备材料:豆芽，肉片，蒜片，小米辣，盐，糖，味精，胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油。

制作过程

1，豆芽过水冲凉备用。

2，锅留底油下入五花肉偏炒下入蒜片，小米辣，下入豆芽调，盐，糖，味精，胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油，翻炒装盘。

7、荠菜

荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

荠菜煎鸡蛋饼

准备材料:荠菜，鸡蛋，面粉，盐，味精，胡椒粉。

1，荠菜切末加入鸡蛋，面粉搅拌调盐，味精，胡椒粉，

2，锅留底油下入荠菜鸡蛋糊放锅中煎熟即可。

8、芹菜

芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。

芹菜炒肉丝

准备材料:芹菜，肉丝，蒜片，干辣椒，盐，糖，味精，料酒，胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油。

制作过程

1，芹菜切段，肉丝，蒜片。

2，锅留底油，下入肉丝偏炒下入蒜片，干辣椒，芹菜偏炒调盐，糖，味精，胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油翻炒装盘。

9、春笋

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和 美食 家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

干锅腊肉炒春笋

准备材料:春笋，腊肉，酸菜，蒜，小米辣，姜，耗油，生抽，鸡精，味精，糖，胡椒粉，老抽，辣鲜露，蒜苗，洋葱丝，青杭椒圈。

制作过程

1，春笋过水加点点嫩肉粉在滑油

2，锅留底油下入腊肉偏炒加蒜片姜立小米辣青红杭椒圈酸菜立偏炒加耗油生抽下入春笋调鸡精味精一小勺糖胡椒粉老抽翻炒撒蒜苗调辣鲜露翻炒即可

10、莴笋

莴笋 莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

莴笋炒肉片

准备材料:莴笋，黑木耳，红椒，盐，糖味精，鸡精。

制作过程

1，莴笋切片，红椒切菱形片。木耳泡好。肉切片。

2，锅留底油下入肉片偏炒，下入蒜片小米辣，下入莴笋，红椒，黑木耳偏炒调盐，糖，味精，鸡精，翻炒装盘。

11、生姜

现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶：过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。

12、春韭

春日尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

春韭炒河虾

准备材料:春韭，河虾，蒜片，小米辣，盐，糖，味精，料酒，胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油，

制作过程

1，河虾过水冲凉。

2，锅留底油下入河虾偏炒下入蒜片，小米辣偏炒下入春韭调，盐，糖，味精，料酒胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油翻炒装盘。

13、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

清炒菠菜

准备材料:菠菜，蒜末，盐，味精，鸡精。

制作过程

1，锅留底油下入蒜末偏炒下入菠菜调盐，味精，鸡精，翻炒淋油装盘即可。

E. 冬季养生菜食谱

冬季养生的饮食搭配

冬季养生，大家还是需要多锻炼身体，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季烦闷，保养精神改善情绪的良方。冬季饮食要注意吃一些有滋阴润燥、清心安神功效的食物。寒冬季节很容易咳嗽、痰多，所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功效，是寒冬季节养肺的上好水果。

冬季人们养生，还可以吃一些富含优质蛋白、维生素E、维生素C及微量元素的食物，吃这些食物可以帮助人们提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力。冬季人们还可以吃一些美味的菜肴，我们可以选购一些肉食、新鲜蔬菜、菌类食物等，回到家里炖汤、煮粥、炒菜，都是可以的。

冬季养生的菜肴推荐

杞精炖鹌鹑

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

功效：人们冬季养生吃杞精炖鹌鹑可以滋养肝肾，补精益智。因为鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。杞精炖鹌鹑适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

素笋汤

原料：取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。

做法：先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

功效：素笋汤素雅清淡，鲜美可口，在冬季的时候食用可以帮助人们消痰利肠，通脉化食。

F. 清淡养生菜谱大全_夏季清淡养生食谱

夏天容易上火，饮食提倡清淡，但并不是片面的让大家只吃水果蔬菜，过分的追求素食。健康饮食强调膳食合理。所以适当的改变你的夏季养生食谱，将清淡与主食、热量食物合理搭配，才能吃得健康。下面我给大家介绍清淡养生 菜谱 ，希望对你有用!

清淡养生菜谱
上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?

白灼菜心

材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

红枣绿豆炖排骨

材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克

做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

香菇菜心

材料：香菇、小油菜心

做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

菠菜牛肉粥

材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g

做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
女人养生汤食谱推荐
1、双红南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

2、归耆鸡汤

原料：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。

做法：首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开;然后，放入黄耆，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。

功效：当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效，在此基础上促进乳腺分泌健全，达到丰乳的目的。

3、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

4、补血当归鲫鱼汤

原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

5、花生杜仲牛尾汤：补血、益肾、强筋骨

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

6、黄芪淮山河虾汤：补血养颜

原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克(以上中药店均有售)，河虾120克。

做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。
生活必不可少的10大养生常识
节日莫乱给肠子洗澡

吃喝是节日不变的主题，但往往是饱了口福，累了胃肠。因此假期一过，不少人就开始了清肠计划。

近来医学研究表明，不提倡健康人清肠。清肠即要排便，但排便是一个渐进的过程，讲究先来后到，代谢早、积累时间长的垃圾会先排出体外。因此，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。同时，有害和有益细菌在肠道内和平共处，达到一个平衡状态。若没有这些细菌，消化、分解就无法进。过度清肠，反而会打破平衡，引起很多消化道疾病。因此，无论是节食，喝水还是喝清肠类保健品，都不科学。

短时间内饮水过量，血浓度会不断稀释，全身细胞的氧交换也会受限，脑细胞一旦缺氧，大脑反应就会迟钝。此外，清肠类保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。其实，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手、多运动、饮食清淡。

吃出来的抑郁

抑郁是困扰现代人的一大心病。可是，有谁知道抑郁可能是自己吃出束的!近来研究发现，吃了过多的油I炸食物，可能是导致抑郁的主要原因之一。

西班牙纳瓦拉大学的研?a href='http://www.ys137.com/zyys/44056.html' target='_blank'>咳嗽倍?.2万余名未曾患过抑郁症的志愿者进行了长达6年的跟踪研究。结果发I现，吃含大量反式脂肪的油炸食品的人，患上抑郁症的比例比没有吃的人高出48%。摄入越多的反式脂肪，病症越严重。而且，抑郁症不但让人沮丧，还与许多慢性病相关，如风湿、心血管疾病、糖尿病、哮喘和肥胖等。此外，研究还发现，食用橄榄油可降低患抑郁症的几率。寒冬时节当心冻出来的牙病

冬季之所以牙齿出问题的几率高，主要因为寒冷所致的免疫系统相对薄弱。再加上气候干燥，大量的病原体游离在空气中，容易诱发牙病。此外，接触到冷空气的牙齿，还容易引起牙周炎、牙龈出血等。如果再遇到冷l热交替，牙痛的发生率更会大大提高。

因此，冬李应该做到以下几点：①避免冷热刺激，预防因干燥和细菌感染而诱发牙周炎，牙龈出血等病。②牙齿对温度比较敏感，通常低于10℃或高于50℃，牙体就会l有反应，能导致牙髓病变，所以最好用温热水漱口;从室外进屋.由于温度反差大，不要马上喝过烫过热的水，以免出现过敏症状。③科学选用牙膏。如交替使用含氟和1抗过敏的牙膏，能降低牙齿敏感的几率，还可以预防龋齿。

冬季老人要少喝茶

大多数老年人都喜欢喝茶，尤其入冬以后，许多老年人都茶不离手。但也有老人发现，喝热茶并不能越喝越暖，反而有时会手脚冰凉。这是怎么一回事呢?

美国健康保健协会的罗伯森教授研究发现，铁元素参与人体的体温调节，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与每天从饮食中摄取的铁元素量密切相关。而茶属于碱性物质，进入人体后参与消耗体内铁元素，因此，大量喝茶会导致铁的流失，使人在冬季更容易受凉。

从中医角度来讲，不管是茉莉、菊花等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，摄入人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温下降，并使老人因受寒导致各种疾病的入侵。所以专家建议，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶。红茶性温，可祛寒暖胃，并有助老人消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣，几片生姜，抵消寒性。此外，老年朋友可以适当摄入含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。降压药和柚子是一对冤家

柚子味美爽口、提神开胃，不少人都爱吃。但专家提醒，高血压病患者服完降压药后不要马上吃柚子或饮用柚子汁，否则，会产生血压骤降等严重不良反应。

究其原因.由于袖子含有一种生物活性成分，此成分能与很多药物在肠道内结合，促使药物迅速进入血l液，使血液浓度迅速升高，这等于加大了药量，还会影响肝脏解毒，增加药物的毒副作用。此外，柚子本身也有降血脉的功效，如果与降压药同服，会使降压的效果增加几倍到几十倍，这就等于加大了药量，使血压骤降，引起头晕 、恶心，因此二种东西同服会比较危险。

莫让小儿的扁桃体过早下岗

扁桃体是人体的重要免疫器官5岁以下的小儿切除扁桃体，要慎之又慎。只有两种情况下，才建议切除：一是有反复发作的扁桃体炎，二是扁桃体过度肥大。反复发作的扁桃体炎有个标准：1年发作7次以上;连续2年每年发作5次以上;连续3 年每年发作3次以上。由于扁桃体发炎很可能继发其他疾病，因此符合上述两种情况要手术切除。6岁以上的 儿童 ，扁桃体的免疫功能会逐渐被其他器官所取代，如果每次感冒扁桃体都会发炎，继发心肌炎、肾炎等疾病的风险较大，或扁桃体发炎致呼吸道受阻情况较严重的，最好还是切除。

谨防冷风吹出颈椎病

天气一冷，除了特别容易感冒外，有些人背和脖子也开始疼痛。原来，冷风也会吹出颈椎病。

长期从事办公室工作的人可能因为姿势不当造成颈椎劳损。值得注意的是，颈椎病与受寒及潮湿等因素刺激有直接关系。冬日气温降低，很多颈椎病患者会病情加重，带出现颈部不适、肌肉酸痛，甚至头晕的现象。因此，冬天一定要做好颈部保暖，防止颈椎病的发生或加重。冬季为颈椎保暖。 可以围上厚的长围巾，一方面避免颈部受寒，减少顼椎病的发生几率，另一方面也能去除颈部疲劳，避免头颈部血管因受寒而收缩，造成脑部血液循环减慢和头晕、头痛等症状。吸烟导致中风提前10年发作

加拿大渥太华大学安德鲁派普博士研究发现，吸烟者发生中风的危险是非吸烟者的3倍.而且中风发作危险比非吸烟者早10年，科学家调查了950名中风患者.结果发现，其中吸烟患者700名，平均年龄只有58岁，不吸烟患者250名，半均年龄超过67岁以上。另外。吸烟者发生血管栓塞性中风危险增加2倍，血管破裂性中风增加14倍研究还发现，小中风吸烟患者发生中风的危险会增加10倍。这些患者如果继续吸烟，中风危险还会更大。研究人员表示，吸烟者戒烟之后一年半至两年，其中风危险可降低至非吸烟者中风发病率水平。

戒酒过猛可能导致心脏病

喝酒过度有害身体，戒酒过猛也同样会损害身体。德国医学专家最新研究显示，戒酒过猛有可能导致心脏病。

长期酗酒会造成心肌的直接损伤和自主神经系统的紊乱，产生心率变慢、血压下降等。如果戒酒过猛，酒精对于自主神经系统的抑制作用就会突然停止、减弱或消失。此时，戒酒的人如同戒烟和戒毒的人一样都会面临戒断综合征，即自主神经系统需要重新调节平衡，被抑制的交感神经会突然活跃，造成心跳加快、心律失常、血压升高等应激反应，严重者尤其是合并有心脑血管疾病的人会由于心脏疾病导致死亡。因此，不论是长期饮酒还是间断性饮洒的人都不要戒酒过猛，要逐渐减量、循序渐进。

维生素D的缺乏可以诱发糖尿病

维生素D缺乏可能引起缺钙，导致骨质疏松，这似乎已成为常识。但很多人并不知道，它还可能增加患糖尿病的几率。近年研究发现，维生素D缺乏可能是出现胰岛素抵抗、肥胖、患2型糖尿病，高脂血症等代谢综合征的危险因素之一。

维生素D的摄人多少与胰岛素敏感性，胰岛细胞功能有密切关系。维生素D缺乏，细胞就失去了工作动力，导致胰岛素分泌不足，增加患糖尿病的几率。同时，维生素D缺乏可能与长时间待在室内、不爱运动、晒太阳少有关。对女性来说，还可能与其正处绝经期或产后，出现内分泌紊乱有关。这样的人更容易肥胖，出现情绪不稳，易怒和烦躁等，这些都是糖尿病的发病诱因。因此，人们不妨多晒太阳，改善饮食结构，吃虾皮、紫菜等含钙丰富的食物。这样，不但能补充维生素D和钙，还能预防糖尿病。

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G. 最适合夏季吃的“养生菜”有哪些呢具体该怎么制作

最适合夏季吃的“养生菜”有哪些呢？具体该怎么制作？

1.养生菜有黄花菜，黄花菜焖肉锅，材料:瘦肉50克，干黄花菜30克，百合10克，红枣4枚。调料:葱10g，姜2片，盐3g。做法:将干黄花菜用清水浸泡，洗净；瘦猪肉去筋膜，洗净切丝；百合洗净；红枣洗净去核。将黄花菜、瘦肉丝、百合、红枣、葱段、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后小火炖2小时，再加盐，就可以了。

H. 有哪些养生菜谱，既滋补脾胃又简单好做

一，茶树菇老鸭汤

食材：辛荑花10克，蜜枣2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，鸡蛋1个，冰糖适量。

1.将辛荑花用清水浸透，漂洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，去衣。

2.沙锅内加入适量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣，继续用中火煮2小时左右，再加入冰糖和蛋浆，并不停地用筷子搅拌，使蛋浆变成蛋花即可。

功效：润肺养颜、滋补肺肾，不仅能预防秋燥，还可以令皮肤嫩润，防止皱纹过早出现，减少雀斑、褐斑的出现。

处暑时节，预示着秋天即将到来，气候逐渐干燥，因此，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害，尽量少摄取辛辣，多增加酸性食物，以加强肝脏功能。

I. 清淡家常菜菜谱

1，开胃菜：凉拌黄瓜 新鲜黄瓜去籽，削皮，放盐少许淹20分钟，然后加糖，蒜蓉，姜丝，麻油，味精凉拌。（已经准备好) 2, 开胃汤：西红柿蛋花汤 用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入沸水，等西红柿汁烧出后，加入蛋花，2分钟后起锅。 特色：西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道基困锋。 3，主菜：三椒鸡翅 将鸡翅用盐腌1小时后，加水去血水，将鸡翅烧到5分熟，待用 用旺油翻炒蒜蓉，姜丝，（由于不吃辣，坚决不放辣椒）爆香，然后放入待用鸡翅，稍许生抽，糖，调味，加入微量老抽上色，待鸡翅完全熟透，上色完毕以后，加入三种颜色的青椒丝，炒熟以后，加入葱点缀。 特色：红色，黄色，青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅，就是色香味俱全 4，回锅肉 在旺油里面放糖翻炒五花肉，直到颜色变成金黄色，同时肉已经完全粘上了糖，加葱，蒜，姜丝，老抽，盐，生抽，一直到炒干汁水，让肉完全入味，着色。 然后加入水，放入胡萝卜，大火烧10分钟，最后改用小火，翻炒，到最后汁水烧干 5，糖醋排骨 生抽，料酒，糖，姜末腌制排骨，留住汁水 烧油8分热，翻炸排骨，至两面焦黄 新起锅，倒入炸好的排骨，浇刚腌制的汁水，放葱姜蒜，醋，小炖至汁水吸尽！ 6，红烧鱼 这里选用的是英国的彩虹鱼 将鱼用油炸到2面全熟，成金黄色。然后用一个小碗调汁：放入酱油，醋，糖，番茄酱，调匀，加入水和啤酒少量。 用葱姜蒜爆香，放入调汁，烧到沸腾为止，然后淋在炸好的鱼身上既可。 7.麻婆豆腐的做法：（1.准备材料：豆腐切块、牛搏晌肉切末、豆瓣酱（最好是四川郫县的）、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖 （2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 （3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 （4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉尺灶、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 8，蔬菜：调节油腻感，追求清爽 西芹蘑菇 西芹切丝，蘑菇切片，放盐，糖等爆炒 9，酸溜土豆丝 土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒 （土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）

J. 养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全

我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我给大家介绍养生食谱的做法，希望对你有用!

养生食谱做法1：川贝母蜜枣瘦肉汤

特点：调节机能，润肺止咳

功能：止咳、清肺、滋润、纤体

材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

作法:

1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

养生食谱做法2：桑杏炖猪肺

用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。

方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。

做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。

养生食谱做法3：银耳雪梨炖瘦肉

用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。

做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。

适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

养生食谱做法4：无花果炖瘦肉

用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。

方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。

做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等

养生食谱做法5：胡萝卜炖牛肉

特点:活血明目、抗氧防皱

功能：活血、健体、明目

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调味料：酒少许、盐适量

作法：

1 将牛腱洗净，切成条块状备用;

2 将胡萝卜洗净后切块备用;

3 将牛腱氽烫后捞起备用;

4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

养生食谱做法6：杜仲山楂猪肚汤

配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克

做 法：1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。3捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。

养生食谱做法7：南北杏、川贝炖鹧鸪

材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

养生食谱做法8：冬虫草炖水鸭

材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片

做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。

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