猪蹄子炖什么最养生

① 猪蹄和什么炖最营养

猪蹄和什么一起炖有营养呢？

花生

猪蹄和花生搭配，营养价值更高。猪蹄花生可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗。

红枣

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用。红枣有补中益气、安神补血的功效。两者同煮，可生津养血、增加乳汁分泌，促进乳房发育。

茭白

猪蹄富含胶原蛋白，对人体的皮肤有很有的滋补效果，茭白有强筋健体的功效。两者搭配吃，营养价值更高。

党参、黄芪

猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制，有健脾益气、填精强筋的键早作用。对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果。个人可以根据自己的身体状况，选择合适的中药材配伍。

大豆

大豆中带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，对身体组织体细胞具有关键的营养成分功效，能够 提升人体免疫作用。

此外，大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏。

猪脚炖黄豆

主要材料：500g猪蹄、100g大豆调料：适当油、适当盐、适当葱、适当姜、适当八角、适当糖、适当八角茴香、适当良姜、适当生抽、适当朝天椒

作法

1、提前准备猪蹄和大豆。

2、大豆提早侵泡大半天。

3、将猪蹄清洗，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的小块，用清小水泡至2钟头以上，半途需鱼缸换水。

4、准备好香辛料。葱切条，生姜切成片升氏凉水下锅，放进清洗的猪蹄。

5、绰水2-3以后清洗干净。控干水份。吵亮散8锅内下油，待油热当下姜片、葱段，八角，八角茴香 朝天椒 良姜炒出香味。

6、放入猪蹄油爆至淡黄。加生抽，米酒，糖煸炒匀称高于一切色。再添加水未过猪蹄，大火烧开。转文火，盖上盖子，炖至40分钟。添加盐和泡开的大豆再次炖制。炖制40分钟就可以。

② 猪蹄炖什么比较营养

猪蹄一直被当作美容食物，从过去到现在。中医认为猪蹄有补血、润肤、通乳托疮的功能，主治虚劳羸瘦，产后乳少，面皱少华，简直比什么护肤品都有效呀~说到猪手，最经典的做法就是香辣蹄花，简单又美味，营养又美白，喜欢啃的童鞋不妨试试呀~
原料：猪蹄二只，笋干一块，花生二两。
调味：葱姜，干红椒，冰糖，八角，香叶，丁香，甘草，高桐蒜粒，生抽，老抽睁帆，料悉念雹酒。
做法：
1：笋干和花生提前半天泡发好，笋干片厚片。
2：炒锅加油，下葱姜，干红椒，蒜粒炒香。
3：加入猪蹄和其它调料炒到猪蹄上色。
4：高压锅铺上花生和笋干，倒入猪蹄，加入开水没过猪蹄，压阀上气后十三分钟。
5：把猪蹄重再倒入炒锅中，加盐调味，大火收到汁浓关火。

花生香浓，笋干柔韧，猪蹄软糯，互相吸收了各自的味道，实在是香得不得了

③ 猪蹄和什么一起炖最有营养

猪蹄一般和山药、萝卜之类的蔬迹戚菜一起炖最有营。

1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现姿亩陵象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;
3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包耐猜布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

④ 猪脚炖什么好吃又营养

1、猪脚炖莲藕

原料：莲藕750g（大条），猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量铅中

做法：

（1）莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

（2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。

（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再逗培用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。

2、猪脚炖金针菜汤

原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

做法：

（1）将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。

（2 )把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

3、猪脚炖萝卜干蜜枣

原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克

做法：

（1）萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；

（2）猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟；

（3）将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用槐指山文火煲3小时，加盐调味。

4、猪脚炖黄豆

原料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。

做法：

（1）黄豆浸泡过夜泡发。

（2）冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。

（3）胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

（4）煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

5、猪脚炖花生大枣

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

做法：

（1）将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

（2）将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

（3）锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

⑤ 猪蹄和什么炖最有营养

猪蹄和黄豆一起炖有营养。

菜谱：黄豆炖猪蹄

主料：猪手1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

1、黄豆提前用清水浸泡半小时：

⑥ 猪蹄和什么炖最营养

1、猪蹄可以与多种食物搭配使用，如黄豆、花生、山药、当归等食物或药物，将各种食物与猪蹄的营养相结合。
2、黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，可以为人体提供丰富的必需氨基酸，猪蹄中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，一起炖煮可以增加圆哪食物的营养；
3、花生：花生的蛋白质含量仅次于大豆，且含有大量脂质以及能量，与猪蹄一起炖可以丰富食物口感，对于气虚、血虚的人群有一定好处；
4、山药：山药含有丰富的黏液蛋白、淀粉以及维生素，可调节脾胃功能，搭配猪蹄煲汤，可在一定程度上可以健脾胃、补气血；
5、当归：当归作为中药材，具有补血活血、润肠通便的作用，与猪蹄一起炖煮，可以在一定橘冲程度上缓解自身虚寒腹痛、圆腔歼指端寒冷等症状。

⑦ 猪脚炖什么汤最有营养

猪脚和玉米、胡萝卜一起炖汤有营养，做法如下：

准备材料：猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量

1、猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。

⑧ 猪蹄和什么一起炖最好吃最营养

有很多，比如：

1、猪蹄炖花生；

猪蹄和花生搭配，营养价值更高。猪蹄花生可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗。

2、猪蹄炖红枣；

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用。红枣有补中益气、安神补血的功效。两者同煮，可生津养血、增加乳汁分泌，促进乳房发育。

3、猪蹄炖茭白；

猪蹄富含胶原蛋族颂蚂白，对人体的皮肤有很有的滋补效果，茭白有强筋健体的功效。两者搭配吃，营养价值更高。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经兆埋常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克樱笑胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

⑨ 猪蹄和什么一起炖有营养猪蹄和什么一起炖最好

对猪蹄不陌生吧,很多人喜欢吃,那么猪蹄和什么一起炖有营养呢?和什么一起炖最好吃呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!

猪蹄和什么一起炖有营养 花生
猪蹄和花生搭配,营养价值更高.猪蹄花生茄陵可以帮助胸部发育,促进乳汁分泌,有健胸、丰乳的效果.并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗.
红枣
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素,具有美容养颜的作用.红枣有补中益气、安神补血的功效.两者同煮,可生津养血、增加乳汁分泌,促进乳房发育.
茭白
猪蹄富含胶原蛋白,对人体的皮肤有很有的滋补效果,茭白有强筋健体的功效.两者搭配吃,营养价值更高党参、黄芪

猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制,有健脾益气、填精强筋的作用.对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果.个人可以根据自己的身体状况,选择合适的中药材配伍.

猪蹄食谱 红枣猪蹄汤
材料:猪蹄1只,红枣50克.

做法:猪蹄洗净、切块,焯水;锅中加水,放入猪蹄和红枣,炖至熟烂即可.
花生颤老戚猪蹄汤
材料:猪蹄1只,花生100克.

做法:猪蹄切块,焯水;锅中加水煮沸,放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒,大火煮开,撇净浮沫,小火炖煮2小时,再加盐调味即可.
炖猪蹄怎么去除肉的腥味
主要是先把猪脚放入水中,以中火煮开,待猪脚内多余的脏污和血水都煮成血沫漂浮在锅内时把猪脚捞出,另取一个汤锅加入清水把氽汤过的猪脚下锅,然后加入姜片、花椒粒、八角(大料),小火炖至猪脚软烂.

猪脚的腥味主要来自于猪脚里面残留的血水,不管你猪脚洗得多干净,残留的血水也很难洗掉,很多人习惯把猪脚煮开后把血沫捞出保留原汤,尽管如此,汤里还是保留着少许的腥味,所以一定要把血污煮出去之后再炖猪脚.

炖猪蹄的营养价值介绍
其实猪蹄在大家脑海烙得最深的印记是肥腻.的确是这样,猪蹄是一种高卡的食物,而且一般只能吃2-3只猪蹄,当然最好是一天吃一只.猪蹄无论是做成卤猪蹄或者是用来炖汤,还是不改它的油腻口感,不过它其实也还是蛮有营养的.

首先,猪蹄的胶原蛋白比较丰富,这些物质对于皮肤来说很有益处啊,都说猪蹄能美容也是有点靠谱的.当然美容效果是不是很好,却比较难考究,但是大家都应该清楚猪蹄是不能含团多吃的.

猪蹄能补血、补肾.血气不足的人儿可以吃猪蹄补血,不过脂肪太高了,最好还是多吃点其它能补血的食物.

猪蹄对失眠、神经虚弱有帮助.失眠是件令人忧桑的事情,每晚都要数绵羊,可是不管用,可以用猪蹄炖点汤喝哦,反正也不会有什么副作用.

没有精神吃点猪蹄不错.可能是加班加点操劳过度,或者是压力大累趴了,导致每天都精神恍惚、无精打采,这个时候最好多休息,在饮食上也要多调理调理.试试猪蹄炖花生或者炖栗子,喝了还能暖身子.

肠胃不好就建议少吃了,否则很容易引起消化不良.猪脚好吃也要悠着吃,其在睡前食用猪蹄,会增加血液粘度,不利于人体健康.