新鲜长寿菇什么样

『壹』 平菇怎么样不能吃

平菇怎么样不能吃

平菇怎么样不能吃，平菇是我国人民日常食用的一种食材，常食平菇能起到改善人体的新陈代谢，一般都是搭配着一些鸡肉或者是在鸡汤里面出现。以下分析平菇怎么样不能吃。

平菇怎么样不能吃1

平菇怎么算坏了不能吃

1、看外观

坏了的蘑菇表面不仅会有颜色改变，还可能带有霉菌，出现腐烂现象，摸着还有软烂感，这样的蘑菇是不能吃的，吃了可能会有腹泻、腹痛、损害肝脏等危害。

2、闻味道

新鲜的蘑菇闻着有股淡淡的菇香味，而坏了的蘑菇就会散发霉味、腐烂食物的臭味等异味，凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃，避免食物中毒。

平菇长白毛了还能吃吗

最好不要吃。

平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。

平菇为什么会苦

这和培养基前迹明有关.也有的和品种有关,添加的佐料也可能有关系.

一般发苦的平菇大部分都属于药用菌，比如猴头，灵芝等。氨基酸有甜味的，也有苦味的（比如苦瓜中的氨基酸）。你所吃的平菇发苦，只可能是氨基酸的苦味。而不可能是生物碱的苦味。

平菇的功效与作用

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

5、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇怎么样不能吃2

平菇不能和什么一起吃

平菇+驴肉：易引发心绞痛，不适合患有心脏病等疾病的患者食用，否则有可能会加重他们的病情。

平菇+野鸡：平菇和野鸡一起吃，会引发痔疮等疾病，不利于他们病情的恢复，不适合在日常生活中食用。

平菇宜和什么一起吃

平菇+冬瓜：利湿，可以提高人体的免疫能力，还有着降血脂、减肥的功效，还有着一定的防癌抗癌的作用，可以美容养颜。

平菇+西兰花：防癌抗癌，可以增强人体的免疫力，还能抗癌防癌，并且还是一种减肥佳品。能够促进人体的生长发育，可以增强血管韧性，还可以有效的抗衰老，抗氧化。

州高平菇+豆腐：增加蛋白质的吸收，可以有效的预防心脑血管疾病，能够加快肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，还有着清热解毒，益气，润燥的作用。

平菇+芹菜：对癌症有一定的防治作用，可以镇静安神，补血养虚，还能够清热解毒，有着一定的减肥的作用。

平菇+白菜：可以增强人体的抵抗力，还能够帮助大便的排出促进营养物质的消化和吸收，还能缓解衰老，有一定的抗氧化的作用。

平菇+鸡蛋：可以促进大脑的`发育，还能够保护肝脏，有利于肝脏的排毒，还能够防止动脉硬化，对癌症有一定的防治作用，能够有效的延缓衰老，抗氧化，还有一定的美容养颜的作用。

平菇+猪肉：能够补充人体所需的微量元素铜，还能提供给人体丰富的脂肪和蛋白质，并且可以改善缺铁性贫血。

平菇+丝瓜：可以有效的，防止皮肤老化，是一种不可多得的美容佳品，能够促进大脑的发育和生长发育，还有着止咳化痰，清热解毒的作用。

平菇+木耳：可以促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，可以有效的预防便秘，还有着一定的抗癌的作用，并且可以有效的抗衰老，抗氧化。

平菇+青椒：可以有效的缓解疲劳，还可以清热，镇痛，能够增加肠胃的蠕动，可以增强食欲，帮助消化，还能够清理血液中的垃圾。

平菇+鲫鱼：可以增强人体的抗病能力，还可慧告以帮助新妈妈催乳，并且还有着利水消肿，益气健脾，清热解毒等功效。

平菇+卷心菜：可以提高人体的免疫力，并且有着一定的抗癌防癌的作用，可以促进消化，杀菌消炎。

平菇+鹌鹑：可以治疗支气管哮喘，营养不良等症状，还可以强身健体，提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢。

哪些人不适宜吃平菇

菌类食用过敏者

菌类食用过敏者不能在日常生活中食用。菌类食用过敏的人如果食用了平菇，会引发一些过敏症状，严重时会危害菌类食用过敏者的身体健康，因此应尽量避免在日常生活中食用。

平菇怎么样不能吃3

平菇放冰箱变黄还能吃吗

蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已不新鲜了，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了，但不会影响食用，口感可能没有新鲜的好。

有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，不影响食用的。

平菇可以放冰箱吗

蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

平菇放冰箱可以放多久

新鲜蘑菇在冰箱里不宜久放。

1、蘑菇本就是菌类，其的生存周期不长，差不多就是“朝生夕逝”，虽说品种不同，保存时间长度有变化，但总的来说不会很长，也就2~3天。

2、冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，但最终还是会坏的。

3、新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内解决，时间长了会坏不说，还影响口感。

平菇怎么存放

密封保存

平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15摄氏度-16摄氏度，也可保鲜一周左右。

置于冷水

还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。

冷藏

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。

晾干

将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。

『贰』 怎样种植巴西菇

巴西菇又名姬松茸(Agaricus subrufescens Peck，同物异名:Agaricus blazei Murrill、Agaricus brasiliensis或Agaricus rufotegulis)，是一种可食用的菌类植物。
巴西菇原产于巴西、秘鲁等地，所以名为巴西菇。日本又称姬松茸 ( アガリクス )
，属于食、药兼用菇类，经过美国、日本、中国专家研究证实:巴西菇具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效。
巴西菇主要生长在高温、多湿、通风的环境，它药食兼用，具有“长寿菇”和“抗癌菇”美誉，市场前景广阔。
一、场地选择：交通方便、靠近水源、排水容易的田块或空地(旧房间也可用，但产量略低)。
二、栽培方式：
1、室外畦棚式：有畦床式(普通称地面菇床)和层架式两种。畦床宽60-80公分或100-120公分。畦成龟背形，沟宽30-35公分，用木条、竹片搭成弓形架，上盖薄膜及遮阳物，以保温、保湿，防止雨淋日晒。层架式要求整块地搭架建棚，棚高2.2-2.5米，床架宽1.1-1.3米，4-5层，层距65-70公分，整个菇棚用薄膜覆盖，并加遮阳物，两端设通风口，顶端设排气通。
2、室内层架式，室内层架与双孢蘑菇层架相似。
三、巴西菇的生长条件：
1、营养：巴西菇属草腐菌，菌丝能分解利用农作物的秸秆(如稻草)、动物粪便(如牛粪)、木屑等作为碳氮源。
2、温、湿度(见下表)：
温度 空气湿度(%)
菌丝体阶段 15-32, 22-26 最佳 16-26 , 20-25 最佳
子实体阶段 60-85 , 65-75 最佳 80-95, 85-95 最佳
3、酸碱度：PH6-7.8均能生长，最宜为PH6.8-7.5。
4、空气：巴西菇是一种好氧食用菌，菌丝生长和子实体生长均需新鲜空气。通风不良菌丝生长缓慢，菇蕾变黄枯萎。
5、光照：菌丝体生长不需光线，子实体发育需要一定散射光(三阳七阴)。在栽培整个过程中，应尽量做到其生长最适宜的条件才能获得优质高产。
四、堆料时间：1、地面菇栽培为7月25日至8月5日，层架式栽培为8月1日至8月10日。
五、栽培原料及用量(单位：市斤)
原料 稻草 干牛粪 尿素 花生麸 复合肥 石膏 普钙 石灰 木糠 备注
配方1 33 15 0.45 1 0.3 1 0.5 0.7 0
配方2 33 15 0.48 1 0.3 1 0.5 0.7 5
六、培养料堆制的工艺流程：
预堆1-2天 → 建堆、草、粪(木糠)5-6天→第一次翻堆。加入尿素、复合肥、普钙、花生麸2-3天→ 第二次翻堆加入石灰2-3天→
第三次翻堆调水、PH1-2天→ 第四次翻堆进料4-5天→ 加入石膏
堆制方法同草菇、双饱。为了消杀培养料的杂菌，对培养料的消毒是必要的，在进料前一天用1%福尔马林喷堆料四周，并用薄膜密封12-16小时。
每次翻堆前一天，用水喷湿周边外层干料。堆制培养料的时间约为15-20天。
采用层架式栽培的，有条件的农户宜采用二次发酵法。即在室外堆料13天左右(前发酵)，然后把培养料移入棚内架上，给棚内通入蒸汽(或加温)，使料温达到60-62℃，保持12-16小时，降温至48-50℃，维持3-4天，然后降至常温即可播种。
培养料的堆制时间长短、翻堆次数及其间隔时间应根据天气情况，堆温变化情况灵活掌握。培养料合格标准依据是：料棕褐色，腐熟均匀，熟而不烂，富有弹性、疏松，稻草一拉即断，无臭味，无氨味，不粘，料内有白色片状物，PH7-7.5，含水量65-70%(室内65%，室外70
%)，用手捏料，指缝有2-3滴水为宜。
七、菇房(棚)的消毒：在进料前一天，密封菇房，每立方米菇房空间用10毫升福尔马林加5克高锰酸钾熏蒸，密封24小时即可打开门窗通风，无气味后即可进料。
八、播种及播种后的管理：进料后把料铺在畦上或架上，摊平，料厚约20公分。播种采用撒播，把菌种均匀撒在料面上，每米攩2搅用麦粒菌种一袋。(如料过干，播种前可适量喷水)，然后轻压一下，使菌种与料接触，以利发菌。播种后第二天以后要通风，每天早晚多一次，每次10-30分钟，随着菌丝生长，要逐步加大通风。要经常观察丝生长情况及室内温、湿度变化情况，保持湿度80-85%。菌丝吃料1/3深度时要加大通风(或全天通风)。
九、覆土及覆土后的管理：
播种后15-20天，当菌生长布满整个培养料后即可覆土。覆土材料选择保湿性好，透气性好、含腐度较高的水稻田土。覆土前要把土垠犁松耙碎并加以消毒。覆土采用一次性覆土，土粒大小1.5至2公分，厚度3.5-4公分，待菌丝长到粗土表面时
，再盖一层细干土(土粒大小0.5-0.8公分)，以盖满菌丝为宜。经过消毒的土粒在覆前应用水调至半干半湿，覆土时再用2%石灰水调节土粒PH7-7.8，覆土后如土粒偏干，应喷水调节，使土粒含水量达到60-65%，之后按100平方米用高效杀菌剂一包加水100市斤喷坭面(杀杂菌)，覆土后密封1-2天，待菌丝爬土后逐步加大通风。如土层太干，菌丝爬土慢，就要减少通风或推迟通风，适当向地面喷水，提高空气湿度，造成空气新鲜、湿润的环境，促使菌丝迅速爬土。若土层太湿，空气相对湿度超过96%，再遇高温则易长杂菌。因此，每天都要到菇房观察，发现问题及时解决。
十、出菇期管理：
覆土后15-20天，菌丝可长满整个覆土层，当土层中形成粗状菌束，出现米粒大小的白色原基时，应喷一次重水(一般4-6市斤/米攩2搅)，即出菇水，分两天多次调入，以土粒含水量达到能手搓成团为宜。这时要加大通风量，约经3-5天，子实体便陆续破土而出，空气湿度维持在85-95%之间，如土层偏干，可适量喷水，保持土层湿润。菇蕾长至2公分左右时不能喷水。转潮养菌期间(一般3-5天)不喷水，待菇蕾出土时再喷一次重水。应当注意的是，不能闭门喷水，不能喷水后就关门窗，闷湿的环境易造成原基的死亡，应避免在中午温度高时喷水。阴雨、闷湿的天气，菇房空气湿度大，不必喷水，要注意通风。应根据土的干湿，菇的大小，环境的温、湿度灵活喷水。每潮菇采收结束生都要检掉菇脚、死菇，以防杂菌污染，同时要补土，填平采菇后土层出现凹凸不平的小坑。
十一、追肥：巴西菇出菇集中，潮次明显，出菇旺盛期需肥量大，一时供应不上容易出现脚长柄细、薄皮开伞。生产后期因培养料养分消耗较多，显著地影响出菇产量和质量。适当地分次追肥是必要的。追肥常用的配法有:1、白糖0.5市斤,食盐0.5市斤加水100斤;2、0.5%尿素液;3、0.2%磷酸二氢钾溶液;4、1号或2号健壮素;5、1%葡萄糖液。
十二、适时收菇
巴西菇子实体长速快，易开伞，因此需及时采收，适时采收的形态特征是：菌盖肥壮，表面黄褐色至浅棕色，内菌幕尚未伸展时(即生长中期柄粗，肉厚时期)。
目前收购鲜菇的标准是：1菇体完井不开伞(薄皮、开暗伞视为不合格);2、不带土坭杂质，无病虫害，不畸形;3、菌盖直径大于2.5公分，菇柄长度不限，切口要平。4、鲜菇不能喷水，不泡水，颜色正常，不变色。

『叁』 长寿菇的做法

三色保龄菇（长寿菇）
原料：鲜保龄菇（长寿菇）、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：1、将保龄菇（长寿菇）、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入保龄菇（长寿菇）、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

『肆』 干长寿菇可以煲汤吗

可以的。

长寿菇是伞形可植物的一种，是一种肉质细嫩，营养丰富的食用菌，它外表多为白色，适合用来煲汤也能炒着吃，能滋补身体也能预防疾病，更能增强人类身体素质，经常食用还能延年益寿。

长寿菇的功效与作用

1、滋补身体

长寿菇是一种营养价值极高的食用菌，人们食用它后能吸收丰富的高质量蛋白和多种氨基酸与维生素，还能吸收一些矿物质，它能补充益气缓解体虚也能满足人体正常工作时对不同营养的需要，经常食用能滋补身体，提高人体健康水平。

2、预防高血脂

长寿菇是一种低脂低热量的健康食材，它含有大量不饱和脂肪酸，人们在食用它以后能净化血液，并能加快血液循环，也能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，并能抑制人体对脂肪酸的吸收，它能维持人体血液健康也能防止高血脂出现。

『伍』 科普 - 蘑菇是“能量食物”8种菇类的功效

蘑菇有许多不同的形状和颜色，在充满腐烂有机物的温暖潮湿的土壤中生长最好。它们是自然界的回收者，分解已经死亡的东西，用来创造新的生命。由于它们不含绿色植物的叶绿素，因此它们不能进行光合作用。所以，它们必须从土壤中获取所有养分。栖息地决定了什么样的蘑菇种类可以在那里生长。蘑菇发芽是通过孢子而不是种子进行的，它们的根被称为菌丝体。

科学家们尚不清楚世界上可能有多少种真菌。到目前为止，只有大约12万种真菌被赋予定义。只有2%是有毒的，而许多其它种类则因其药用价值而被使用。虽然大多数蘑菇是可食用的，但实际上只有很少物种被食用，因为大多数蘑菇可能是坚硬的、木质的或凝胶状的，气味难闻或味道不好。只有大约20个品种是真正美味的。

蘑菇在世界各地的文化中已经存在了数千年。特别是在东方国家，蘑菇被视为对长寿非常有价值的补品。其中一些蘑菇由于其药用特性而在中国传统医学和阿育吠陀医学中广泛使用。

中国最古老的药典《神农本草经》，描述了365种药用物质，其中就包括几种药用蘑菇，最有名的要属灵芝了。截至2015年，研究已发现850多种蘑菇的药用价值。

今天，最常食用的蘑菇品种是洋菇，约占世界各地种植的蘑菇的40%。在药用蘑菇中，香菇是目前世界领先的栽培食用菌，约占世界供应量的22%。

食用蘑菇中的宝石是松露。被称为“厨房的钻石”的松露是世界上最昂贵的蘑菇。返核它们生长在树根附近，人们通常训练狗或猪识别松露的独特气味，以摘采这种珍贵的蘑嫌者菇。

蘑菇还具有一种鲜味，这是一种在肉类中存在的味道。这种鲜味使蘑菇成为令人满意的肉类替代品。波多贝罗蘑菇（Portobello）是一种流行的“汉堡”肉饼和肉类替代品。

在过去几年里，人们对蘑菇的药用特性的兴趣激增。蘑菇又被称为“能量食物”。

蘑菇通常含有有益的营养素，如B族维生素、抗氧化剂和膳食纤维，它主要由水，碳水化漏者掘合物和蛋白质组成。药用蘑菇具有独特的特性，对人体的新陈代谢和免疫系统有益。

蘑菇还可以在身体排毒过程中帮助清除自由基。

研究表明，β-葡聚糖通过激活杀伤性T细胞来帮助对抗炎症，并增强免疫系统。它们调节“适应性免疫”的多个方面，包括对细胞内病原体、过敏原和肿瘤的反应。

东方临床研究已经对药用蘑菇进行了深入的探讨。它们的许多 健康 益处已经得到证实。然而，每种蘑菇都是独一无二的，并拥有自己独特的 健康 优势。有关蘑菇的研究对西医来说仍然是一个新领域。我们需要更多地在人类身上进行研究，以取得确凿证据，因为目前大部分研究工作都是在老鼠身上完成的。

1. 灵芝。 灵芝已被传统中医使用超过2000年，它能帮助对抗肥胖和炎症。2015年发表在《自然·通讯》上的一项研究表明，灵芝通过调节肠道微生物组，可以降低小鼠的肥胖程度。

2. 猴头菇。 这种蘑菇可提高思维清晰度。它富含抗氧化剂，并有助增强免疫系统。它可能有助于减缓失智症的发作，并具有抗抑郁和抗焦虑的特性。它还可以帮助病人从神经损伤中恢复过来。

3. 白桦茸。 它可对抗自由基、氧化应激和炎症。对小鼠的研究表明，它可能对糖尿病，某些肿瘤和心脏疾病有帮助。

4. 香菇。 香菇从公元1000年左右开始被广泛种植。对心脏特别有益。它已被证明可以降低小鼠的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），并含有抑制肝脏中胆固醇吸收和产生的化合物。

5. 云芝。 它含有一种叫做多糖-k的物质，可以激发免疫系统。

6. 舞菇。 它在日本医学中很受欢迎。舞菇通常能长到一百磅。一些有限的临床证据表明，它可以降低血压，改善胆固醇水平，降低血糖。

7. 金针菇。 它味道鲜美。在几乎没有其它蘑菇能够生长的冬季，金针菇依然可以生长。它还有一系列药用益处，可以帮助治疗从肿瘤到失智症再到胃溃疡的各种疾病。

8. 冬虫夏草。 冬虫夏草是一种寄生真菌，生长在昆虫的幼虫身上。它是中医中用于治疗慢性肾脏疾病最常用的蘑菇之一，许多人服用它来提高精力。

一些药用蘑菇，如香菇、金针菇、猴头菇和舞菇，可以通过简单烹饪来食用。其它如灵芝或 云芝 ，太硬、又苦涩，需要制成茶、汤、粉末或酊剂，可以添加到冰沙、茶、咖啡或撒在谷物上。

『陆』 长寿菇是不是就是杏鲍菇呀

不是。
长寿菇是伞形可植物的一种，是一孙乎隐种肉质细嫩，营养丰富的食用菌，它外表多为白色。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、则厅沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞顷局菌。

『柒』 农村五种长寿菜

1、长寿蔬菜蘑菇
香菇是大家熟悉的菌类蔬菜，也是人们常说的一种长寿蔬菜。这种长寿菜有氨基酸皇后的称号，还含有30多种活性酶和十几种对人体有益的氨基酸，对人体有明显的滋补作用。香菇能增强人体素质，减缓人体衰老，延年益寿。
2、长寿蔬菜蕨菜
蕨菜在民间也被称为长寿蔬菜，因为它是一种天然的保健品。这种蔬菜是野生植物，被称为山中之王。产于深山，常见于我旦指嫌国东北地区。它还含有丰富的蛋白质、脂肪和多糖，还含有多种矿物质和逗弯维生素。针对不同的营养需求，食用蕨菜可以满足身体，增强人体的抗病能力和抗衰老能力。
3、马齿苋。
马齿苋，又名长寿菜，是一种鲜嫩的野菜，在很多地区也被称为五行。每年春天采集其新鲜嫩叶后，可供人类食用，可补充植物蛋白纤维素、微量元素、铁、磷、钙等。这些物质被人体吸收后，可以增强人体体质，改善多器官功能，模手预防一些高发疾病。
4、海带的长寿菜肴
海带也被称为长寿蔬菜。它是一种藻类植物，也叫海藻。生活在海水中，具有良好的柔韧性。这种蔬菜营养价值特别高。它不仅含有海藻和海藻多糖，还含有丰富的微量元素碘和甘露醇。人们在食用海带时可以吸收丰富的营养，对身体有很好的滋补保健作用。海带不仅被称为长寿蔬菜，还被称为海洋蔬菜和碘的冠军。