除夕饮食养生健康如何守卫

1. 春节有哪些养生小知识呢

春节养生小知识有哪些？春节是中国最富有特色的传统节日，一般指正月初一，是一年的第一天，又叫阴历年，俗称"过年"。那么春节养生小知识有哪些？

春节养生小知识

1、春节养生小知识之血压高一定要控制好情绪

阖家团聚,亲朋好友之间无话不谈,情绪激动难以避免。但情绪波动太大,是导致高血压、冠心病和中风的危险因素。“老年人、高血压患者、冠心病患者应控制住自己的情绪,注意避免谈及易激动的话题。

2、春节养生小知识之胃肠不好不可多食

春节期间,对于患有慢性胃炎的患者来说,饮食提倡一日三餐,每顿不可过饱,不主张多餐,以免增加胃的负担。饮食宜软,不宜食煎炸、半熟食品及坚硬食物。

3、春节养生小知识之肝胆疾病切忌饮酒

对于肝病患者来说,春节宴席应忌酒,肝病患者饮酒,会直接损害肝细胞,甚至使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。胆囊炎患者饮食更要保持清淡,少吃高脂肪食物,因为高脂肪食物摄入过多,会引发胆源性急性胰腺炎。

4、春节养生小知识之玩得适度

节日期间,亲人团聚,家家都要痛痛快快地玩一玩,甚至那些平日很少玩的老年人也围坐到麻将桌前,和子女们比比高低。适度地玩玩牌,会带来欢快的笑声,但切不可过。尤其是对于心血管不甚健康的老年人来说,更不可纵情地玩。玩的时间不可超过两个小时,更不可挑灯夜战,玩个通宵。老年人也不要参加赌博性质的玩牌,那种玩法可使精神高度紧张,对心血管十分不利。

5、春节养生小知识之贵在坚持

这是最为重要的一条,即老年人在节日期间一定要坚持平时的生活节奏,坚持平时的体育锻炼,坚持平时的治疗。打乱原有的生活节奏、停止锻炼和擅自停用正在应用的药物,是老年人节日出事儿的重要原因。这样做对身强力壮的人可能影响小一些,身体还可能承受得住,而对于耐受性差、抗病力低的老年人来说,却是相当危险的。身体各重要器官承受不了,引起体内代谢紊乱,免疫力下降,容易诱发多种疾病。

春节生病患者的注意事项

感冒患者忌”聚“

春节期间天气寒冷,人们容易伤风感冒,如走亲访友聚在一起,极易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中调养,这样既有利于病情恢复,又能避免将病传染给他人。

胰腺病患者忌”饱“

节日期间,美味佳肴丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。

糖尿病患者忌”甜“

节日期间,糖尿病患者应忌”甜“食,否则会使人体内负担加重,甚至可能危及生命。

脉管炎患者忌”烟“

节日期间,常有亲朋好友来家”拜年“,脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟,这样会使血小板聚集性增加,并能抵制纤维蛋白溶解,使血液处于高凝状态,从而使病症加剧。

慢性呼吸道疾病患者忌”凉“

春节期间,气温较低,因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖,避免受凉,以防旧病复发。

春节的语言禁忌

1、不能骂人,以保持好兆头尤其不要骂孩子传统认为孩子初一若挨了骂,就要挨一整年的骂尤其要求初一这天要说好话,不能说粗口不雅之言,有些地区万一小孩说溜了嘴,大人会马上跟着说:孩童之言,百无禁忌另外,还忌讳与家人或朋友吵架。

2、春节期间,忌讳与人谈论与死病灾有关的话题,与此有关的字眼如完了不行了等也要回避。

3、若是不小心摔破了东西,就会说打发打发(发财之意),有的赶紧说:岁(碎)岁(碎)平安语言禁忌也随着时代的发展,融进新的内容,出现了新的春节禁忌语言忌说用谐音含有不吉利意味的语言或词汇,如:裁员广进(财源广进)裁员滚滚(财源滚滚)薪饷四成(心想事成)遭裁禁饱(招财进宝)等。

春节为什么又叫过年？

春节是中国人最为看重的传统节日，人们习惯把过春节叫做过年。每年农历十二月三十日（小月二十九日）半夜子时过后，春节就算正式到来了。春节为什么又叫过年？主要有以下几个原因：

1、传说来源于叫“年”的怪兽

在远古的神话传说中，有一种叫做“年”的凶猛怪兽，每到腊月三十，便窜村挨户，觅食人肉，残害生灵。有一个腊月三十晚上，“年”到了一个村庄，适逢两个牧童在比赛牛鞭子。“年”忽闻半空中响起了啪啪的鞭声，吓得望风而逃。它窜到另一个村庄，又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳，它不知其为何物，吓得赶紧掉头逃跑。

后来它又来到了一个村庄，朝一户人家门里一瞧，只见里面灯火辉煌，刺得它头昏眼花，只好又夹着尾巴溜了。人们由此摸准了“年”有怕响，怕红，怕光的弱点，便想到许多抵御它的方法，于是逐渐演化成今天过年的风俗。

2、由古代的丰收祭祀活动演变

另外，春节从起源上来看，是由古代的丰收祭祀活动演变来的。《说文解字》中说：“年，谷熟也。”谷物多少意味着年景的好坏，因而，收获五谷称“有年”，丰收称“大有年”，亦称“丰年”。“过年”或“过大年”的意思就是庆祝五谷丰登。五谷皆熟为有年，五谷皆大熟为大有年。

3、春节作为一年开端

自古以来，人们都强调春节作为一年开端的意义。《尚书大传》中说：“正月一日为岁之朝，月之朝，日之朝，故曰：‘三朝’，亦曰：‘三始’。”意思是说，正月一日是一年的开端，一月的开端，一日的开端。

“年”是时间的单位，一年365天，春夏秋冬周而复始，称为一年。大约在西周时期，年就由谷物成熟之义引申为表示时间的词了。并且，“年”和“春”常常联系在一起。古时候，人们根据二十四节气安排生产，人们习惯将春天看做是一年的开始，有谚语“一年之计在于春”，说明春季对人们的意义重大，既是一年之始，又要力争有一个好的开头、开门红。

收获之后，结束了田间农活，首先想到的应是酬谢神灵的保佑、祖先的荫庇。用新米做饭、酿酒，祭祀神灵、祖先，祈求来年再获丰收。祭祀活动多是在新旧二年交替的这段日子之中举行，形成了一年一度的规律。人们在特定日子庆祝丰收以及进行祭祀活动，就叫做“过年”。

4、以前“过年”和“春节”是两个概念

关于春节的起源有很多说法，但其中为公众普遍接受的说法是，春节由虞舜兴起。公元前2000多年的一天，舜即天子位，带领着部下人员，祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首。据说这就是农历新年的由来，后来叫春节。

以前“过年”和“春节”可是两个概念。古代民间所说的春节指的是二十四节气中的“立春”这一天。南北朝，甚至把春节泛指为整个春季。

1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议决定在建立中华人民共和国的同时，采用世界通用的公元纪年。同时把阳历一月一日称为“元旦”，农历正月初一则称为“春节”。这使得“春节”的地位更加稳固。

春节为什么要贴门神？

我国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。

门神是道教和民间共同信仰的守卫门户的神灵，旧时人们都将其神像贴于门上，用以驱邪辟鬼，卫家宅，保平安，助功利，降吉祥等，是民间最受人们欢迎的保护神之一。

门神之神诞之日为正月十五日，民间多有在新春时节，祭祀门神并於大门口张贴（以进门者为视角，贴于门两侧，画中门神以对脸相视为正确的传统贴法，反之则为民间流传的“贴错门神”）门神的习俗。

关于门神的来历，战国时代的一部着作里有这样一个神话记载，东海度朔山中，有一棵盘曲3000里的巨大的桃树，其枝伸向东北方的鬼门，所有的鬼怪来往皆从此出入。树下有二神，一名神荼，一名郁?В??偶嗍庸淼男形??⑾帜母龉砗?鞣俏??阌貌萆?捆起来喂老虎吃。于是，人们就在两块桃板上，画上神荼和郁?У南瘛Ｖ靡悦挪啵?杂?俟砩?拧Ｕ馐谴?抵凶钤绯鱿值拿派裥蜗蟆?/span>

经过历代演变，门神的内容也不断发生变化。唐代的门神已不是神荼、郁?В??怀闪饲厍砗臀境倬吹隆?/span>

秦叔宝、尉迟恭二门神，是民间流传最广、影响最大的武将门神，至今兴盛不衰。二门神像的样式也最多，有坐式，有立式，有披袍，有贯甲，有徒步，有骑马，有舞鞭锏，有执金瓜，还有对秦琼、对尉迟（即一对门神都是秦琼或尉迟敬德一人，分画两幅成为一对）等多种。在二门神的两旁，有时还贴上这样一副对联：昔为唐朝将；今作镇宅神。

相传有一次唐太宗李世民因恶梦而生病，半夜三更时分，常听到鬼叫。这事被大臣们知道后，秦叔宝闻言奏请太宗允准，他愿与尉迟恭戎装执剑，立于门外伺护。当夜李世民即能入睡了。一连数夜，安然无事。

李世民称赞秦叔宝与尉迟恭说：“你们二位真是门神呀。”在感激之余，又觉两位将军守夜太苦，于是就命画师给二人画像，将画像悬于皇宫左右，以替代两位将军。至此后，再无闹鬼之事。

后世人不知李世民因视听幻觉而生病的原因，以为贴门神就可镇邪驱祟，保家平安，于是就沿袭了李世民的作法，过年时将秦叔宝与尉迟恭的画像作为门神贴在门上镇宅护院。后来人们又推而广之，不仅仅只贴秦叔宝与尉迟恭的画像，也贴哼哈二将或其他古代武将了。此习一直延续至今。

门神分三类，不同建筑“门神”有讲究

为了祈求一家的福寿康宁，许多地方的人们还保留着贴门神的习惯。据说，大门上贴上两位门神，一切妖魔鬼怪都会望而生畏。

据资料记载，门神形象一般被划分为三类，即文门神、武门神、祈福门神。文门神即是身着朝服的文官，武门神即武艺高强的武将形象，祈福门神即为福、禄、寿三星。

而门神还因建筑类别的不同，让其看守的大门也相当讲究。如，民宅门神多是神荼和郁垒，佛寺中的门神为四大天王，帝庙门神为“双护太监”，衙署门神则为朝官和武将，神庙门神多为尉迟恭和秦叔宝。而在泉州的东西塔中还有一对守塔门神为哼哈二将。

在大户人家，以及农村的院门外一般贴武门神，如神荼、郁垒，秦叔宝、尉迟恭，赵匡胤、李克用，张飞、关羽等武将；有影壁的还要在影壁冲街门的一面贴上钟馗；而文官门神主要贴于院内堂屋门上，以天官居多，最受百姓欢迎。

有的门神画中天官慈祥地携带五个童子，五童子手中各持鲜桃、石榴、佛手、春梅和吉庆渔灯，俗称“五子登科”。另外还有文财神、五路财神、麒麟送子、加官俸禄等，都为百姓喜闻乐见。

2. 年夜饭怎样吃才能更健康

如何吃个健康的年夜饭（营养均衡、兼顾老幼、符合病情）

关键— —营养均衡

我们一直在说，没有不好的食物，只有不合理的膳食。对于我们正常人而言，在食材的选择上尽量做到营养均衡。按照《中国居民膳食指南》的要求来进行搭配，如“食物多样，谷类为主，粗细搭配”、“每天吃奶、大豆或其制品”、“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”等。

咱不能因为一家团聚就忘了均衡的饮食，开心归开心，饮食需谨慎，不能暴饮暴食。

口味— —老少兼顾

现在人们普遍比较长寿、三世同堂、四世同堂比比皆是，上有八十岁老母，下有嗷嗷待哺的幼儿。既要照顾到老人牙口不好、血压偏高等慢性疾病，又要照顾到儿童消化功能脆弱、生长发育的需要。

俗话说“众口难调”，如何让大家吃的健康又吃的开心，是家庭主厨比较关心的话题了。

除了营养均衡外，还需要考虑口味的搭配。口味搭配有酸、甜、苦、辣、咸，每个人的口味都不一样。年夜饭上最好每种味道的菜肴都有，这样可以充分照顾家庭中每个成员的口味，不但每个人都会有1-2道爱吃的菜，而且整个家宴的口味也会更丰富，不至于在口味上显得单调，每个人也会吃的更开心。

特殊— —肾病忌口

对于肾病，尤其是未透析的肾病朋友，饮食上常需要低盐、低蛋白饮食。如果还在吃激素类药物的朋友还需要控制食欲，防止体重增长过快。如果出现血钾高、血磷高、血脂高等一系列并发症的时候还需要严格控制钾、磷、脂肪等营养元素的摄入。

在除夕这个团聚的日子里，不吃会破坏喜庆的气氛，胡吃海塞又会导致一系列问题从而加重肾脏负担，这让很多肾病朋友头痛不已。

其实，解决的方法也很简单，在均衡营养的基础上，尽量多吃蔬菜，油多的食物少吃或用水涮后食用。适量食用才是关键，每道菜，尤其是荤菜尝几块，全天蛋白质不超量就好。黄酒、白酒、红酒、可乐等含酒精饮料或碳酸饮料就不要喝了，吃饭吃到八分饱就放下筷子多聊天吧。

其实，年夜饭吃什么不重要，重要的是家人难得聚在一起，儿女听听父母的唠叨、父母听听子女的抱怨、看着孩子嬉戏打闹、欣赏着春晚，一起期盼明年会更好！

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参考文献：

[1]金洪霞, 乔玉双, 赵建民. 春节“团圆宴”之餐饮文化现象研究[J]. 饮食文化研究, 2006(4):73-81.

[2] 于仁文. 年夜饭:喜庆,更需要健康——营养师为您定制四世同堂的年夜饭[J]. 家庭医药·快乐养生, 2014(1):24-25.

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