哪些药食同源可以长期养生的

Ⅰ 哪些是药食同源

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，中医学认为，日常吃对食物具有养生治未病的效果。

日常饮食除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。正确合理地调配饮食，会起到药物所不能达到的效果。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

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(1)哪些药食同源可以长期养生的扩展阅读

药食同源的有：

1、橘子汁

爱喝橘子汁是个好习惯，橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素c。

2、大蒜

嗓子不舒服，鼻涕开始时吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃大蒜会应付感冒。

3、苹果汁

苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。

Ⅱ 大家觉得平时养生喝什么中药好呢

适合长期养生吃的中药有很多，比较常见的有枸杞、红枣、山药、黑芝麻、莲子等。这些属于药食同源，在一定程度上是可以长期食用，但需在医 生的指导下长期食用。

1、枸杞：枸杞味甘，性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。长期养生吃枸杞，可以改善精血不足、血虚萎黄、目昏不明等症状；

2、红枣：红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有养胃健脾、补血益气的功效。每天吃几颗红枣，可以改善脾虚食少、妇人脏躁、失眠健忘等症状；

3、山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。经常吃山药可以改善脾虚食少、倦怠乏力、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下尿频、内热消渴、便溏泄泻等症状，有利于养生；

4、黑芝麻：黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。长期养生吃黑芝麻，可以改善须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、血虚津枯、肠燥便秘、风痹等症状；

5、莲子：莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。经常养生吃莲子，可以改善食欲不振、脾虚久泻、肾气不足、心肾不交、虚烦失眠等症状。

Ⅲ 哪些食物是药食同源

哪些食物是药食同源

哪些食物是药食同源？“药食同源”就是说这些东西既是食物又是药物；在中医领域，这个现象很常见，不像西医，药物和食物有明显的区分。“药食同源”的食物在养生中非常实用，吃了对身体有很多好处。下面就给说说哪些食物是药食同源。

哪些食物是药食同源1

一、红枣

红枣是能抑制癌细胞增殖，降低了癌细胞扩散以及转移的风险。另外红枣也能诱导癌细胞走向死亡，抑制新生血管的生成。直接把红枣清洗干净，用刀子在红枣表面划几刀，然后放在开水里面煮10分钟左右，吃的时候必须细嚼慢咽，防止增加胃肠道负担。

二、鱼腥草

鱼腥草里面含有的鱼腥草素能提高吞噬细胞的吞噬能力，增强了细胞抗感染的能力，达到了抗癌以及防癌的'功效。尽量把鱼腥草和其他药材配伍一起吃，这样才能发挥其最大的药效，把3克薄荷甘草和6克鱼腥草清洗干净，放在杯子里面用开水冲服即可，但是脾胃虚寒以及腹泻的人群不能吃鱼腥草。

三、茯苓

茯苓里面含有茯苓多糖，能增强吞噬细胞的识别能力，诱导癌细胞走向凋零。把10克茯苓清洗干净放在锅里面进行煎煮过滤渣取出汁，然后放在大米粥里面调伴均匀。必须把茯苓打碎之后才能获取里面的抗癌物质。

四、金银花

金银花里面含有的绿原酸，能抑制黄曲霉毒素以及苯并芘在身体里面的作用，防止让正常细胞发生突变，降低了自然物质的利用率，提高了肝脏解毒和再生能力。可以把5克茉莉花、冰糖，15克金银花一起放在开水里面冲服。

五、枸杞子

枸杞子里面含有的枸杞多糖能调节免疫系统，激活了t淋巴细胞以及巨噬细胞的活力，促进了细胞因子的生成，预防各种癌症的产生，可以把枸杞子放在水里面冲服。但是身体有炎症、正在感冒发烧以及腹泻的人群不能吃枸杞子。

哪些食物是药食同源2

一、大枣

大枣又名红枣，为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。大枣味甘，性温，功能补中益气、养血安神、缓和药性。大枣擅治中气不足、脾胃虚弱导致体倦乏力、食少便溏；血虚萎黄、妇女脏躁；与峻烈药物同用可以缓和药性。

大枣入药始见于《神农本草经》，言其“安中养神，平胃气，通九窍，补少气和百药。久服，轻身、延年”。

现代科学测定，鲜枣中所含的维生素C为百果之冠，每100g大枣含蛋白质3.3g，脂肪0.4g，糖类72.8g，含钙、磷、铁以及胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、B2、C、P等，具有增强体质，延缓衰老的作用。

注意：大枣助湿生热，令人中满，故湿盛脘腹胀满、食积、虫积，龋齿作痛，痰热咳嗽等忌服。

二、地黄

地黄为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块茎。鲜用习称“鲜地黄”，干品习称“生地黄”，炮制后称为“熟地黄”。生地黄功能清热凉血、养阴生津，适用于口渴多饮等。

熟地黄功能养血滋阴、补精益髓，适用于血虚萎黄、眩晕、心悸、失眠、月经不调、崩漏；肾阴不足所致潮热、盗汗、、消渴；精血亏虚之腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣耳聋等证。

《神农本草经》列地黄为上品“久服，轻身、不老”。《开宝本草》称其：“补五脏内伤不足，通血脉，益气力”。《本草纲目》载地黄“久服变白延年”。现代中医常用地黄配伍方剂治疗更年期综合征，如六味地黄丸、百合地黄汤、地黄饮子等。脾胃虚寒、大便溏软者不能用，暑热湿盛、胸闷不食者不能单用地黄。

三、黄精

黄精，为百合科多年生草本植物黄精的根茎。黄精性平、味甘，功能益气、润肺、强筋骨，主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、风湿疼痛、风癞癣疾、消渴等症。

现代药理实验证明黄精可促进免疫球蛋白形成，能提高人体免疫功能，具有抗疲劳和抗衰老作用。

四、黄芪

黄芪又名黄耆、戴糁，为豆科多年生草本植物黄芪和内蒙黄芪的根。黄芪适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体虚，久病羸弱，心慌气短，自汗体虚，脾胃虚弱，肌肤肿胀，疮疡溃疡不生肌收口，食欲不振，气虚浮肿，中风后遗症，消渴顽疾一切气衰血虚之证。

现代研究认为，黄芪主要含有甙类、多糖、氨基酸及微量元素等，具有增机体免疫功能，利尿，抗衰老，保肝，降血压，能消除肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，还有促雌激素样作用和较广泛的抗茵作用。其中膜荚黄芪皂甙甲具有降压稳定红细胞膜作用。

注意：黄芪偏温，单味久用可耗伤阴液，故阴虚体质，脉细数，舌质降红者应配伍滋阴药同用。

五、枸杞

枸杞为小灌木，生长于山野阳坡。药用其成熟干燥果实。枸杞根皮名地骨皮也是较常用之药。

枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经。功能滋补肝肾、明目、润肺。可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目眩不明等病症。

《神农本草经》将枸杞列为上品，言其“主五内邪气，热中消渴，周痹。久服，坚筋骨、轻身、不老”。明．李时珍《本草纲目》载：“枸杞子味甘气平。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。

现代研究证实，枸杞的营养成分非常丰富。不但含有枸杞多糖、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸等，还含有大量的矿物元素。具有调节免疫力、降血糖、降血脂、抗疲劳等多种功效，实为体质虚寒、抵抗力差之人的保健良药。

六、肉苁蓉

肉苁蓉别名大芸、沙中仙、淡大云等，属列当科寄生草本植物。肉苁蓉功用主要有补肾助阳、润肠通便。可用于治疗阳痿、早泄、、尿多、尿频证，筋骨痿软、阴虚肠燥的便秘等。《本草经疏》记述：“肉苁蓉，滋润补精血之要药，……久服则肥健而轻身，益肾肝补精血之效也”。

现代科学研究表明，肉苁蓉主要含有列当素、酵素、糖分脂肪油、微量生物碱和结晶性中性物质，是一种良好的滋补强壮药。

七、鹿茸

鹿茸为脊椎动物鹿科梅花鹿或马鹿等雄鹿头上尚未骨化而带毛的幼角。鹿茸有补肾阳、益精血、强精骨之功效，《本草纲目》载鹿茸曰：“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋目暗、眩晕、虚痢”。

科学研究者经过发射光谱和容量法测定鹿茸中各种元素，主要有钙、磷、镁、钠、钾、铁、硒、铜、钴、锰、铝、钡、锶、铬、锌、碳、氢等，其中一些微量元素如锌、铁、硒、铜、钴等，它们在体内参与酶、维生素和激素的形成及激活作用，对机体的物质代谢、生长发育和繁殖起着重要作用。

Ⅳ 属于药食同源的食材都有哪些

在生活中有很多食物是“药食同源”，虽说当作食物吃没有多大问题。但是如果不小心吃错反而惹了很大问题，所以想要通过食物养生就必须提前做好功课。比如说哪些食物可以吃、哪些食物不可以吃等，因此对于这六种药食同源类的食物有些注意事项必须要知道，毕竟吃错伤身。

1、阿胶大枣
如果有气虚血虚方面问题的患者，可以通过吃阿胶大枣来达到改善精神疲劳、气血不足等症状。然而，阿胶大枣不要吃太多，一次不超过7个为主。因为吃太多反而不利于消化吸收，尤其是对于消化不良患者更不应该多吃。阿胶大枣尽管可以改善气血不足问题，不过也要注意数量。
2，茯苓饼
茯苓饼可以有效地增加食欲，利于改善消化不良问题。比较适合儿童和胃肠功能不好的老年人，也可以抑制腹泻症状。不过茯苓饼中含有丰富的糖分，不适合糖尿病患者吃。
3、凉茶
在夏天，很多人都有饭后一杯凉茶的习惯。在高温天气喝点凉茶可以降暑，又能开胃。凉茶主要功能就是帮助排出体内的热量，又有祛湿滋养身体等作用。因此，凉茶比较适合情绪不稳定和容易上火等群体。对于患有高血压和心脏病的患者也可以使用，前提是不可多喝。凉茶偶尔喝可以，但不可作为日常饮用水。毕竟凉茶喝多了会让胃肠道受凉，从而引发腹泻等问题。

4、姜糖
姜糖的药用价值非常好，具有驱寒效果，因此是患有感冒和容易晕车等人的良药。但是，姜糖尽管好处多多，长期吃姜糖会引发上火等问题。所以，容易上火的人最好不可吃姜糖。
5、桂圆干
桂圆虽说能够滋养血液和镇静神经等方面作用，同时也能对于供血不足的人起到调理作用。不过，对于感冒、发烧和咳嗽的人而言是不可以吃的。

6、陈皮茶
陈皮茶具有治疗消化不良和腹胀等方面作用，但是容易上火的人和咽喉发炎的患者不可以吃陈皮茶。陈皮茶过于温和，过量也容易诱发上火问题。
虽说“药食同源”可以养生，但是这个条件是在合理使用下才能成立。使用不当也会导致伤身问题，所以要合理使用这六种既是中药又是食物的药食。这里所指的六种药食主要包括陈皮茶、桂圆干、茯苓饼、阿胶大枣、凉茶和姜糖等，适当吃点可以达到养生目的。

Ⅳ 养生益寿5味药食同源的中药，补心、肝、脾胃、肺、肾延缓衰老

养生 益寿？简单5味药食同源的中药，可补心、肝、脾胃、肺、肾，延缓衰老

生命可贵，相信每个人都希望自己能健 健康 康活的长久一些，所以现在也越来越多的朋友开始注重 养生 。

但是为什么同样的年龄，有一些人看起来年轻，身体也很 健康 ；

而有一些人则出现了记忆力减退、腰膝酸软、畏寒怕冷、失眠多梦、有白头发、牙齿松动等问题。

这是怎么一回事呢？

从中医角度来看，我们身体 健康 程度以及寿命的长短，取决于我们五脏六腑以及筋骨血肉等这些器官组织的 健康 。

若肺气虚弱，肺的生理功能下降，则就会出现咳嗽无力、气短等现象；

肾气虚则会出现腰膝酸软无力、须早白发、失眠多梦、神疲乏力等一系列病理状况；

脾胃虚则不思饮食、少气懒言、形体消瘦还容易影响气血生成。肝虚则出现耳鸣、手脚麻木等；

心虚则心神不宁、盗汗、心烦。并且心还主血脉，心气虚则影响其他脏腑得不到血液的濡养。

因此想要 养生 益寿、身体 健康 ，就需要补肝，心，脾胃，肺，肾。

今天就给大家分享5味药食同源的中药，该药来自《太平惠民和剂局方》的一个 养生 方，可补心、肝、脾胃、肺、肾。

下面我们一起来看看这五味中药。

我们先来看看五味子，药如其名，有辛、苦、甘、酸、咸五种味道。

中医认为五味俱全，可补五脏，酸入肝经，可补肝；苦入心经可补心；甘入脾经，可补脾；辛入肺经，可补肺;而咸则可入肾经，补肾。

第二味山药，说起山药，它在日常生活中，不仅是餐桌上一道美味的佳肴，而且也是一味物美价廉的补虚良药。

味甘性平，有补脾胃、益肺肾的能力。

在《日华子本草》中记载，山药可助五脏，强筋骨，长志安神。对于脾虚食少、大便溏稀、肺虚喘咳、肾虚等有不错的效果。

第三味茯苓，味甘性平。入脾经，可以健脾，脾健则运化水湿，能改善因脾虚所导致的水肿、大便溏稀等症。而且茯苓还可开胃，止呕逆，善安心神。

第四味菟丝子，味甘性平，不仅能补益肝肾，还能温脾，可用于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等现象。

最后则是莲子，味涩性平，入脾肾心三经，有健脾养胃，养心安神，固精止泻的能力。在李时珍的《本草纲目》中记载莲子看益心肾，固精气，强筋骨，补虚损，久服则能轻身耐老。

总的来说，这5味中药合用，可补心、肝、脾胃、肺、肾，久服可延缓衰老。大家学会了。

如果你想 养生 益寿，那不妨参考这5味药食同源的中药，当然 养生 不仅仅是进补一些补益的食物，后天 健康 的生活方式也是很重要的，平常可以多运动、少嗜烟酒、勿食肥甘。

Ⅵ 药食同源，哪些中药可当菜吃，也可以养生

卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:

丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）
2014新增15种中药材物质
人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材
党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
卫健委公布的可用于保健食品的中药名单:
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
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Ⅶ 中医养生10大常用药材，常用常健康

现在每一个人都十分重视养生，保健康，然而在健康这一前提下，都希望自己能永葆青春，下面给大家介绍下几种常见保健养生中药。 何首乌 宋代《开宝本草》称之「 ”久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。 灵芝 《神农本草经》认为，灵芝能「 ”补肝气，安魂魄”，「 ”久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。 冬虫夏草 冬虫夏草就是我们常说的虫草，它是一种昆虫和菌株的结合体。由于冬虫夏草具有很好的保健功能，所以近年来备受人们的推崇。中医里面认为冬虫夏草可以补肾益精治疗肾虚诸症，可以补肺气治疗虚劳咳喘等等，所以冬虫夏草被人们认为是一种养生补益的佳品。但由于它对生长环境的苛刻要求，人工暂时无法培育，所以价格居高不下。虽然它的补益功效很好，但由于价格不够亲民，也只好排在末尾了。 枸杞 枸杞子味甘，性平，滋补肝肾，益精明目，抗衰老。 外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服；枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平时大量摄取肉类食物面泛红光的人，不宜服用；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 山药 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 人参 人参大补元气、生津安神、补脾益肺，能兴奋神经系统，提高免疫力、抗衰老。身强体壮者长期服用，或过量服用人参，易口干舌燥，甚至流鼻血。 人参是一种补品，吃了对身体总有好处，这是不对的。无论是红参还是生晒参，在服用过程中一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食。 另外，一定要注意季节变化。秋冬季节天气凉爽，进食比较好；夏季天气炎热，则不宜食用。 在服用人参后忌吃萝卜、忌饮茶。人参忌与葡萄同食，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。 每日用量为5～10克为益。 三七 三七粉，常用于预防和治疗美容、祛斑、高血压、高血脂、心脏病、心绞痛、冠心病、胆固醇等心脑血管疾病方面。 三七粉非常适合日常保健。三七粉确实功效显著，好的三七粉，吃4个月左右，身体机能会有一定的变化。 可以直接泡水喝下去。每天一次，早晚用尤为很好，是人体吸收最好的两个时段。 当归 当归内服可活血补血调经，使皮肤光泽红润，最适合妇女平时保养。敷脸可活血淡斑，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤细嫩有光泽。因此，将当归称之为为「 ”血家圣药”、「 ”抗衰老及美容珍品”并非言过其实。 用法：用搅拌咖啡的那种勺子，一次一勺，一天一到两次，等身体习惯后，可增加份量 黄芪 性偏温，可补气提神，增强免疫力。多用于气虚者。在保肝护肝方面有很积极作用。如果是气虚者，最常用的配伍是黄芪、党参、太子参、人参；如果是血虚，加当归是最适合的；如果偏阴虚，加点枸杞子也是很好的搭配。 银耳 银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 目前很多地方人们都开始注重养生。虽然我国自古就有「 ”药食同源”之说，但在选择食用时，还是要谨慎一些，因人而异，因时而异，并讲究食法与食量，一定在医生的指导下应用，切莫擅自食用，随意食用，以免带来不必要的麻烦。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

Ⅷ 药食同源，哪些中药可当菜吃，也可以养生

我们经常会说到药食同源，意思就是说生活中很多的食物不仅可以补充营养，同时还具有很好的养生功效，今天我们为大家带来了四种能当菜炒着吃的养生中草药，一起了了解一下吧！
薄荷
刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
蒲公英

据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。
马齿苋
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
穿心莲
穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

Ⅸ “药食同源”的食物到底有哪些这9种食物榜上有名，早知早受益

我们都知道“是药三分毒”，但是要想活得好，尽量少吃药，自古以来咱们国家就有“药食同源”的说法，即这些食物不仅可以吃，同时还具备药用功能。

唐代孙思邈著作《千金要方》书中，专设“ 食治篇 ”，他强调的是，在明确病因后，选用有针对性的食物进行治疗。

如今，有许多食物到底是药材还是食物，没有明确的界限，比如龙眼、大枣、核桃、芝麻，在中医处方中是药材，在厨房也是老百姓餐桌上的 美食 ，有人吃燕窝、吃海参做补，但还是体虚如弱柳扶风；有人啃萝卜、白菜，七八十岁有个小感冒喝一天凉白开就好了。

由此可见，吃什么大有门道，不能乱吃，因为每种食物都有自己的性能，要根据自己的体质恰当食用，“ 食对则进补，食错则体虚 ”，今天给大家分享九大“药食同源”的食物，它们既是药材，也是 美食 ，要恰当食用哦。

1、红枣

俗话说“ 日食三枣，长生不老 ”，红枣中的营养成分十分丰富，含有维生素C、胡萝卜素，能够提高人体免疫力，平常可以做银耳红枣粥、红枣蜜水、红枣炖鸡汤等等。

食材：红枣，黑米，水淀粉

调料：白糖

1、准备食材： 提前煮熟的黑米二两左右，红枣一小把，鸡蛋两个备用，首先把红枣去掉枣核，切成薄片，放入小碗中，把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个碗中，在装蛋清的碗中加入少许清水，用筷子搅匀打散。

2、煮一下： 锅内添入适量清水，加入白糖30克左右，等水烧开后，倒入黑米和红枣，用勺子翻动几下，勾入一勺水淀粉，熬制汤汁浓郁粘稠时，起锅撤火，用勺子不停的搅动，把蛋清均匀的倒入锅中，煮开以后即可关火起锅装入盆中。

2、枸杞

枸杞的吃法更多，不仅可以泡酒、煲汤、煮粥，还能泡水，做成保健品、食品等等。

食材：雪梨，红枣，枸杞子，生姜

调料：冰糖

1、准备食材： 洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里面的内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把，再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起。

2、砂锅里放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面，下入姜片，添入适量的清水。

3、炖煮： 开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。

4、30分钟过后掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，即可上桌食用。

3、绿豆

李时珍在《本草纲目》称绿豆为“真济世之良果也”，绿豆味甘、性凉，夏季喝能够防暑清热，如果家中有正上学的青少年经常起痘疮，可以喝点绿豆饮有适当好处。

1、准备食材： 碗里放入绿豆100克，加入适量的清水，淘洗干净，再加入清水浸泡两个小时，准备银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时。

2、煮一下： 两个小时过后，把银耳捞出来切成小朵备用，砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，大火煮开，改小火继续煮20分钟，中间可以勺子搅动几下，避免大米粘锅。

3、20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。

4、把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，就可以关火了。

4、花生

花生是我们日常生活中的常见零食，可以用来煲汤，还能煮粥，中老年人食用尽量避免高温油炸，采用凉拌、水煮、或者原味花生，一天控制在5——6粒，肥胖者更应该减少食用。

食材：芋头，花生米，青红椒，生姜，大葱，香菜，淀粉，鸡蛋，吉士粉

调料：食盐，白糖，鸡粉，东古酱油，香油

1、准备食材： 削皮的芋头400克左右，洗净后切成滚刀块，放入盆中，生姜一小块，切成姜末，放入小盆中备用，大葱半根切成葱花，和姜末放在一起。

2、青椒半个先切成长条，再切成粒，放入盆中，红椒半片切成红椒粒，和青椒放在一起，用来配色，花生米一小把放入盆中备用。

3、在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。

4、花生米过一下油： 起锅添入食用油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生米的炸裂声时，即可关火捞出控油。

5、芋头过一下油： 锅内再倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，芋头最好一个一个地下入锅中，避免粘连，全部下完以后，用漏勺翻动几下，捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，使芋头受热均匀，炸至芋头外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。

6、等花生米放凉以后，剥去花生米的外衣，用刀压碎，放入盆中备用。

7、翻炒： 另起锅添入少许食用油，放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开，放入炸好的芋头，加入 食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，东古酱油5克 ，搅拌化开。

8、改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中，最后再撒上花生碎，放上少许香菜点缀，即可上桌食用。

5、莲藕

莲藕本身口感就十分清脆，能够生吃，还能够炖汤食用，它的花果根叶都可以作为药材，有滋补的效果，有些朋友还会特意去商铺买藕粉食用，是滋补的良品。

1、准备食材： 削皮的莲藕一节，青椒半个，红椒半个，生姜一小块，所用到的调料有以下几种，食盐，白糖，白醋，味精水，芝麻香油，葱油。

2、先把莲藕的周边修理整齐，这样更方便改刀，然后切成薄片，放入盘中备用，生姜一块，先切成姜片，再切成细丝，最后改刀切成姜末，放入盆中。

3、青椒半个去瓤，先切成条，再切成青椒粒，和姜末放在一起，红椒半个去瓤，同样切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。

4、莲藕过一下水： 起锅添入适量清水， 加入白醋5克 ，这样可以避免莲藕在焯水过程中变黑，等水烧开后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀，焯水一分钟，即可倒出控水拔凉，然后把水控干倒入盘中备用。

5、调味： 在装青红椒的盆中， 加入食盐2克，白糖5克，味精水15克，白醋15克，葱油20克，香油3克， 搅拌化开。

6、最后把调好的料汁均匀地浇在藕片上面，即可上桌食用。

6、杏仁

杏仁含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素、钙等多种矿物质，杏仁尤其适合中老年人食用，一天吃几个杏仁，不容易忘事儿。

7、大蒜

大蒜一直是中医里“药食同源”的佳品，俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”大蒜有浓烈的辛辣味，夏季一般作为凉拌菜的调味料，一般建议食用生蒜3——5克最佳。

食材：绿豆芽，胡萝卜，香菜，大蒜

调料：食盐，味精，白糖，生抽，香醋，红油，葱油

1、准备食材： 绿豆芽400克，洗净后放入盆中，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成均匀的细丝，和豆芽放在一起，用来配色，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆里面，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。

2、把绿豆芽过一下水： 起锅添入适量清水，加入少许植物油增加食材的亮度，等水烧开后，下入胡萝卜丝和绿豆芽，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水，倒入拌菜盆中。

3、调味： 盆里放入葱花和蒜末， 加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克， 用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。

8、红豆

红豆被李时珍称为“心之谷”，它是典型的高钾食材，蛋白质含量很高，面色有些苍白的朋友可以吃点红豆粥，小腹比较肥胖的朋友可以喝点红豆薏米水。

1、准备食材： 碗中加入红豆150克，加入清水洗净，再加入清水，浸泡2个小时。

2、准备山药半根，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

3、煮一下： 砂锅里面加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

3、30分钟过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。

4、然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，美味即成。

9、山药

山药吃起来软糯香甜，能够增强机体免疫力，研究表明经常吃山药的人看起来更年轻，身体也更加强壮。

1.准备食材： 淮山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.食材过一下水： 锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

3.翻炒调味： 重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味： 加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量 ，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

中医自古以来就有“药食同源”的理论，厨房中很多食物也是药材，一样能够防治疾病，中老年人要按照自己的实际情况，恰当食用这9种食物，日常生活中记得多吃蔬菜，少吃高嘌呤的食物。

Ⅹ 属于药食同源的食材都有哪些

药食同源的食物有丁香、人参、人参叶、人参果、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、三七、土茯苓、大蓟、玉竹、甘草、白芷、白果、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、当归、芦荟等等。

玉竹

玉竹作用：1、养阴润燥：玉竹味甘，归肺、胃经，具有养阴润燥的功效，可用来治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽等病症，治秋燥伤胃阴可与玉竹、麦冬、沙参、生甘草配伍；治阴虚燥热咳嗽、咽干痰结可配伍生葱白、桔梗、东白薇、淡豆豉、苏薄荷、炙草、红枣等药材，如加减葳蕤汤。

2、生津止渴：玉竹具有生津止渴的作用，主治肺阴虚所致的干咳少痰、咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴、食欲不振、胃部不适等症。