长寿面为什么叫长寿面150字

A. 长寿面叫法的缘由，谁知道

长寿面的由来

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一 副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会 。按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面 、元宵等等。
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕一年比一年高)
=========吃长寿面的由来
民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。
相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。“坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：”我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”
众人耳之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。

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B. 少不了的“长寿面”

      每年生日前一天，妈妈都会给我打电话，叮嘱我第二天生日别忘了要吃一碗“长寿面”，俗称“生日面”。 过生日食“长寿面”，是我们当地世代相传的习俗，小时候过生日，只要一碗“长寿面”，再不需要其他任何东西，就是过了一个最好最隆重的生日。现在过生日，可以没有生日蛋糕，但是不能少了那碗“长寿面”。

      为什么少不了“长寿面”呢？

      那就得从长寿面的面说起。一碗长寿面中少不了线面，长寿面的线面是由上等的精细面粉而制成，色泽洁白，线条细匀，汤落不糊，最长可以达到1米8，而直径在 0.7毫米以内，是最长的面，“长面”又和我们当地方言“长命”谐音，因此得名“长寿面”。过生日吃“长寿面”是希望寿星可以长命百岁像线面一样长。传统中，我们过生日时煮的这碗面不能把长长的线面弄断了煮，最好线面越长越好，也最好一碗全部吃完，寓意完整、长长久久。

      长寿面煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，1分钟左右待线面上浮后立即捞起（下太久面容易胡成一团），然后倒入炖好的羊肉、鸡肉、或猪上排汤中，加上事先煎好的鸭蛋，还可以依个人喜欢加上芹菜、香菇、大虾、花蛤、海蛎等，一定不要忘了加上我们当地的红酒， 这样，一碗芬香味美的长寿面就做好了。我们这里家家户户的主妇都要会做长寿面，而且长寿面煮的好不好，主要看下面的汤做的好不好。因为当美味的汤和细如发丝的线面碰撞时，细软的面就立刻吸收了汤汁的味道，汤汁经过面的洗礼也少了油腻多了鲜美，这样成就的一碗“长寿面”，如果再加上当地的红酒，酒会让面条更加细滑不糊，而且让汤汁味道更加鲜香爽口，你夹起一口面时，面和汤一起入口的感觉是细细软软非常有味道，与别的面相比口感更加细腻、入味，细细软软的面不需要你用牙咬，直接与汤一起吞下即可，因此，这种面很适合老人、小孩和肠胃不好的人吃 。还有油煎的蛋泡过鲜美汤汁后的味道也让人难忘。

      据说我们这食“长寿面”的习俗已有近千年。其实，不只是生日要食长寿面，大年守岁、迎娶婚嫁，外出远行、迎送宾客等重要日子或活动中，都要食用长寿面。为什么呢？因为长寿面中一定有蛋而且一定用鸭蛋。为何用鸭蛋？因为当地方言“鸭蛋”谐音“压乱”，天下太平之意；另外还有“压浪”之音，期盼出洋过海的家人一帆风顺，旅程平安。所以“长寿面”也叫“太平面”，重要的日子或活动中吃“太平面”，寓意平安顺利。

      小的时候，我最喜欢家中有人过生日或有要事出门办。妈妈都是早早杀了鸡，煮好鸡汤，煎好蛋，等一家人到齐了，就开始烧水下面，如果是过生日，那过生日的人吃2个蛋，没有过生日的吃1个蛋，每人端一碗围在桌子上开心地吃起来，那喷香的汤和蛋、那细细长长软软不用咬直接吞的面条的味道，大家吸食面条的“唏嘘”声和妈妈微笑地看着我们吃的开心样子和时不时给我们加点汤和肉的情景，还有我总说吃不完，面越来越多的话（因泡在汤中面条变大就变多了），是我永远难忘的记忆。

      现在，生活条件越来越好，各种美食刺激后的我们的味蕾，长寿面可能不再有小时候的味道，但对“长寿面”的热爱还是一样，仍然是家家户户首要做的一道面，尤其是生日等重要日子都要有的一道面。因为 “长寿面”是每个人心中美好的期望，是亲朋好友的美好祝愿，是记忆中妈妈的味道。

    “长寿面”少不了， 这道面将一直传承下去。 遇到重要日子，长辈们总是不忘提醒一句“太平面”吃了吗？结婚后，每逢家人生日、出远门、孩子开学等重要日子我也是早早准备好食材，给家人准备一碗美美的“长寿面”。

C. 为什么生日当天要吃长寿面

我们国人过来生日，最传统的自是吃寿面，也叫“长寿面”。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的过生日方式。

现在，上年纪的老人过生日仍然喜欢吃长寿面的传统方式，年轻人都喜欢弄个大蛋糕来庆祝啦。

下面分别说说：

一： 生日吃寿面的中国传统方式：

生日吃长寿面，也就是面条。 面条寓意“长寿”， 吃寿面有很多讲究呢！

俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。
婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；
过生日时照例吃“长寿面”，谓之“挑寿”，寓意“福寿绵长”；
人死三日的初祭谓之“接三，以 “接三面”招待来宾表示对死者的悼念之情悠悠不断。 日常生活中，北京人更喜欢吃面，而且还形成了固定的套路。

D. 过寿时，长寿面是必不可少的，吃长寿面的习俗是怎么来的

我们日常生活都知道除了生日蛋糕，还有一种特别的生日食品，那就是面条，还有个名字也叫长寿面。

所以，过寿时，长寿面是必不可少的，吃长寿面的习俗就可以说成从古至今延续到现在。

E. 长寿面是什么面

长寿面是我们中国几千年历史传承到现在比如家人生日一定吃长寿面的习俗，我们家乡普宁叫长寿面是咸面线，是一种很长的面线，也叫做干面条，由闽南与我们粤东交界一种制作美食，所以这个我们当地的特色，如果家里有人生日，这个面线是必不可少的长寿面，代表人们对未来的一种美好愿望，也希望家人长长久久健健康康，活到99。

长寿面做法材料

主料:咸面线 冬菇 蒜苗

1:把面线下到沸水中焯下水捞起用凉水泡一下凉干水分

2:在锅中加适量油热油锅，先把冬菇蒜爆香，加适量盐调味，再把面线下去，这个时候一定要用筷子搅拌翻炒，能让面线不会糊，炒熟就可以出锅

3:这道香喷酥脆长寿面让大家都满足

总结:每个地方长寿面都不同，你可以试下我们普宁特色面线，生吃，煮面汤，翻炒 凉拌 很多种做法，根据个人口味，味道都是特别棒，值得一试。

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F. 从古至今过生日吃的面条为什么叫“长寿面”

长寿面的来源起因是一个小故事，一个关于脸有多长的故事，因为面和脸有着异曲同工之妙，后世人就用长寿面来给那些过生日的人吃。

也因为这样一个小典故的存在，人们把跟脸意思相同的面作为长寿的象征，过生日吃长寿面也成为一个民间习俗。

G. 生日为什么要吃长寿面

为了祝福长寿，是对未来的一种美好愿望。

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

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吃寿面由来

第一种说法

民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。

相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。

坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：”我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”

众人耳之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。

另一种说法

唐明皇即位后，渐渐冷落原来患难之妻王皇后，有一天，王皇后对唐明皇说华民：“三郎你忘了当后我脱下新做的紫色背心换了一斗面，为你做汤饼过生日的事吗？”这故事反映了唐代人过生日是吃“汤饼”的。汤饼又叫做“水引”，也就是汤面，可见过生日吃汤面的习俗由来已久。

后代因为它是过生日祝寿用的，所以称作“寿面”。因为中国食品中面条最为绵长，寿日吃面，表示延年益寿。作寿一定要吃寿面，寿面要求三尺，每束须百根以上，盘成塔形，用红绿镂纸拉花罩上面作为寿礼，敬献寿星，必备双份。祝寿时置于寿案之上。吃寿面是过生时最要紧的饮食。

H. 长寿面这个说法，是从什么时候兴起的

虽然说在我国有一种习俗，就是在生日的时候吃一碗长寿面，但是我好像没怎么吃过这个长寿面。不过长寿面一般是一碗面，有一根面条做成，它寓意着延年益寿长命百岁。

长寿面的由来是，传说汉武帝是相信鬼神之术的，所以有一天各位大臣们，唠嗑的时候，就说到跟寿命有关系这回事儿，汉武帝就说他之前在书上看到过一个说法。

其实我国有很多关于这种神神叨叨的习俗，什么过年放鞭炮啊这类的，大家也不过是想讨个好彩头，所以才把这种习俗都给流传下来了，如果真的不去做，其实也没什么，没有什么特殊的含义。