长寿面是怎么诞生的

A. 中国“面条”源于何时“面条”的前世今生是怎样的

中国“面条”起源于汉代，不过当时它的名字为“饼”或者“汤饼”，后来直到宋朝才改名为面条。面条这种吃食其实并非源自于中国，而它的制作材料小麦同样来自于其它国家，后来小麦以及制面工艺经由丝绸之路从中东地区辗转来到中国。不过当时面条的吃法与现在存在很大差异。

中国面条发展到现在，早已经成为人们日常生活中非常重要的一种食物。不同地区，面条的做法与吃法也是各有不同。就以南北方的面条为例，其中南方的面条多由面粉制作而成，而北方的面条则主要是由小麦粉制作而成。除此之外，在中国面条漫长的发展过程中还诞生了许多有趣的面条文化，比如说过生日时要吃长寿面，吃的时候面条还不能断。

B. 为什么初七吃面条

有点多，请耐心看完，应该能帮到你，还请及时采纳谢谢！

大年初七是一年一度的人日，按传统的说法也就是人类诞生的日子。很多地方都会有各种各样的习俗，如摊煎饼、送火神、戴人胜等活动。除此之外，人人都会吃上一碗面，这碗面就是我们常说的“长寿面”了。那么，初七吃面条的由来 初七为什么吃面条？咱们来看看风水学栏目的说法吧！

说到这各位读者也许会感到奇怪，长寿面是寿星在过生日时食用的，为何初七也要吃“长寿面”？

在前文中，小编曾提到过，初七被称为人日，人类的诞生日，也就是人的生日。所以，初七到来后，家家户户都会吃面。在选择吃的“面”时，也是有讲究的。大家会选择又长又薄的面食用，因为薄的意思是瘦，而瘦与寿同音。老人在初七吃面，寓意长命百岁；大人在初七吃面，寓意身体健康；小孩在初七吃面，寓意健健康康成长。另外吃长寿面，还有另外一个意思，那就是用面条，绊住岁月的脚步，让岁月停下来，让时间慢下来，这样，人自然就长寿了。

正月里吃一根面时，我们一定要从头到尾全部吃掉，它预示新的一年可以一顺百顺，事事顺心。不过哈，面虽好吃，寓意也很美好，不过还是得悠着点，不要吃的太多哦！
以上就是关于初七吃面条的由来，初七为什么吃面条的全部解析

C. 面食的起源

面条是一种历史悠久的大众食品，它的起源就在中国。目前，考古学家已在中国发掘出四千多年前的储麦遗址与历经了三千六百多年的碳化小麦，而小麦正是制作面条最基本的原料。

虽说中国种植与食用小麦的历史长达三四千年，但面条的历史却不过千年左右；这是因为要制作面条就得有面粉，而在秦代以前，制粉的工具主要是杵、臼、棒、碓一类，效率极低。在西汉发明了淘磨后，以麦制面粉的效率大大提高，这便为面条的产生奠定了物质基础。

有了足够的面粉之后，今天人们所见的面条却并未立即出现。起初，古人们在做“面条”时，是一手托著和好的面，另一只手将面撕成片状，或用刀削成条状入锅。这类“面条”与现在常见的面条在外观上很不相同，在当时被称为“汤饼”或“煮饼”。如今在北方一些地方，用手揪制的“猫耳朵”、“片儿汤”以及山西的刀削面，就很可能是古时的汤饼在今天的遗风。

到了唐代，案板、菜刀及?面杖等厨具产生了，因而这时制作汤饼也就无需用手托面了，所以汤饼也就有了另外的名字──“不托”或“博托”。古书《新五代史．四十》中就有皇宫内“一日食粥，一日食不托”的记载。及到北宋后期，不托的形状逐渐固定为细长条形，面条的称呼也随之产生，而此时距今已不足千年。在元代便出现了易于保存的挂面。

自面条正式问世到如今，其制作技术与吃法已有了很大的改进与发展，并且种类繁多，风味万千；像什么捞面、卤面、焖面、炒面、拌面、煨面、汤面等，多达百种。另外在不同的地区，也产生了许多各具特色的面条，如北京炸酱面、河北杂面、上海阳春面、陕西臊子面、扬州裙带面及小刀面等等。

这些风味面条不但味道独特，而且还具有一些味道以外的特色。像四川的担担面得名于卖面人是挑著担子沿街叫卖的。在担子里，制作面条的原料、佐料与制面家什以及锅、炉子等一应俱全。只要有人买面，卖面人可随时放下挑子，仅需一小会，便可将热腾腾的面条送到食客面前。这对于一些时间紧，去饭馆等不起的消费者来说，尤为方便；而且担担面价格便宜，深受低收入者的欢迎。与担担面类似的还有苏北的小刀面，但不同的是小刀面的载具不是一副担子，而是一辆板车，因而操作面大，可以摆放两只炉子和两口锅，能在下面的同时进行炒菜。

在不少地方风味面条后面，还有著美丽的民间传说：相传延边朝鲜族的冷面是上界仙女们带到人间的。据说在很久很久以前的一天，仙女们下凡来到长白山天池沐浴，不料在将要浴毕时，一只大鸟飞来将其中一位仙女的仙衣叼去。这事正好让一位白衣秀士发现，他立刻搭弓射箭，为仙女夺回了仙衣。仙女们为了感谢这位白衣秀士，就给他做了一顿他从未吃过的味鲜可口又有嚼头的冷面。白衣秀士回家后便仿照仙女们的手艺，也制出了冷面。从此，冷面就在这里世代相传，并经由历代朝鲜族百姓不断翻新花样，遂形成了当今的朝鲜族冷面。

在朝鲜族民间还有一种吃冷面长寿的说法，因此冷面也被当地百姓叫作寿面。无独有偶，在我们中国的许多地方，也都有在给老人作寿时吃长寿面的习俗。此外还有湖北新野的板面，吃起来非常爽口，还特别有嚼头。传说这是三国时，喝断当阳桥的蜀汉大将张飞曾驻屯于新野，因嫌这里的面软，吃著乏味，便著人经反覆琢磨摸索出来的。当然，这与面条诞生于宋代的史实不符，显然只是个美妙的传说。不过在广袤的华夏大地上，源远流长，背后有著脍炙人口传说的地方风味面条又何止成千上万？

面条一经产生，便很快地走出国门，传到了印尼、缅甸、越南、朝鲜与韩国、日本等周边国家；在十三世纪，又为意大利旅行家马可．波罗带到威尼斯，并进而经欧洲传遍了全世界。面条在海外又被各国百姓发展出了许许多多的新品种，如意大利的通心粉，土耳其的辣面、美国的加州面等。这些带有浓烈异域风味的面条，无论怎样千变万化，风格迥异，究其渊源，却都与中国的面条有著或近或远，或多或少，且毋庸置疑的联系。

D. 面条和饺子产生的来历是什么

饺子的来历

建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。

生日吃面条的来历
我国人民过生日有吃面条的习俗，故面条被称为“长寿面”。
福州人吃的面条较北方人吃的切面更长更细，俗称“福州线面”。
关于生日吃面条的一种传说是：
汉武帝有一回过生日，御厨师要出新花样，绞尽脑汁，做了
一桌面条，每人一碗请大家吃。汉武帝一看，好生不悦，心想：
我贵为天子，做生日怎么就吃这么不值钱的面条贺寿呐？他一不
高兴，脸就拉得老长老长。御厨师一见，吓得脸都青了，不知如
何是好。汉武帝身边有个智囊，叫东方朔，见汉武帝龙颜不悦，
又可怜御厨师处境不妙，灵机一动，就笑着对汉武帝作了一个揖，
高叫：“恭喜万岁，贺喜万岁！”汉武帝把筷子一顿，瞪了他一
眼，气呼呼地说：“有什么可喜可贺的？”东方朔不慌不忙地说：
“万岁有所不知，上古时代的寿星彭祖所以能活到八百岁，就是
因为他的脸面长呀！万岁请看这碗里的面，又细又长，比彭祖的
脸面不知要长多少倍哩！今日御厨师以面条为万岁贺寿，其意就
是在祝福万岁要比彭祖还长寿、万寿无疆啊！”汉武帝听惯了奉
承话，经东方朔这么一说，当即回嗔作喜，捧起面条就吃，还对
大家说：“好吃好吃，众卿快吃长寿面呀，吃了大家都长寿！”
这么着，那面条经东方朔的巧舌一转，顿时就成为一种长寿的象
征。后来百官过生日也都吃面条。这习俗又从官府传到民间，逐
渐成为一种相沿后世的习俗了。

E. 吃寿面有啥寓意

祝寿的宾客们，人手一碗“长寿面”。

煮面条

你丈夫好奇地问：“我就知道‘过生辰’‘过寿”必须要吃‘长寿面’，但想不清楚为什么非得吃面，而不是馄饨饺子其它任何东西，面和长寿有什么关联吗？里面有什么说道吗？”

这个问题说来就话长了。历史上并不缺乏寻仙访道、追求长生不死的帝王，这些皇帝或派遣方士出海求药（秦始皇），或听从胡僧谗言胡乱服食丹药（唐太宗），或者干脆整天烧药炼丹当个道士（嘉靖帝），等等等等。在这一串追求长生不老的皇帝名单中，还要加上一个必不可少的名字——汉武帝。而吃“长寿面”这个说法据说和汉武帝有些关系。

有一次，汉武帝为了拉近和大臣们的距离，和他们一起游园。看到满园春色，汉武帝不禁伤春悲秋，抒发起人生苦短的感慨来。他对左近的大臣羡慕地说：“民间有‘人中越长，寿命越长’的说法。说人中的一寸就代表寿数一百岁呢！不知道我的人中还能不能再长长一点。”

汉武帝话音刚落，作为近臣的东方朔就大笑出声。汉武帝很愤怒，但还是强压着怒火问：“你这样大笑，不知是什么缘故？”东方朔连忙解释到：“陛下息怒，我之所以发笑，是因为彭祖。相传，彭祖活了八百岁。照这个说法，他的脸得有多长啊？”大家听了这个说法，也跟着跟着大笑起来。

因为这个故事，就流传出一种说法来“想长寿，脸必长”。古语中，面有脸的意思，希望长寿的人们就根据“面”的这个引申义，在面上做起了文章。于是，“长寿面”诞生了。人们希望，通过吃“长寿面”，能够长命百岁，长长久久。后来，过生日吃长寿面的习俗便流传开来。

再后来，有些地方发展成正月初一早上吃“长寿面”。这更增添了一份祈福的意味。

不论长寿面的花样如何翻新，其承载的祝福长寿内涵、宗旨，却始终未曾改变。

F. 长寿面里为什么放鸡蛋有什么讲究

长寿面象征着长长久久，鸡蛋象征着团团圆圆。因为人的一生要追求长长久久,更重要的是又要追求团团圆圆。长寿面整碗只有一根面条。起初，长寿面里是放鸭蛋的，现在，鸡蛋比较受欢迎，也比较容易买到，所以鸡蛋就取替鸭蛋了。古时候的人出远门，多数使用的交通工具是小船。他们希望这个行程能够乘风破浪，顺顺利利到达目的地，回来时也能平平安安，一家人就可以团团圆圆。 所以“鸭蛋”意指“压浪”，就能乘风破浪，顺顺利利，平平安安，团团圆圆。(6)长寿面是怎么诞生的扩展阅读：相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。

G. 面条是怎样产生的

面条的历史

在中国，最初所有面食统称为饼, 其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。

《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。

今人考证，汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。如果将“撕”改成“刀削”，就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。后来制面工艺改为：先揉搓到像筷子那样粗细，一尺一断，盘中盛水浸。“宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮”（《齐民要术》），这时面的样子类似宽面条。到晋时，又成细条状。傅玄《七谟》道，“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面，忽游水而长引，进飞羽之薄衍，细如蜀茧之绪，靡如鲁缟之线”，这几乎可以和厉恩海的手艺相媲美了。

面条的形状最后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。