晚上吃什么算养生

A. 吃什么最养生

吃该补得东西

B. 晚餐食谱

夏末秋初，疲乏，睡眠增多，加之天气凉爽，食欲大增，肥胖人群要注意了，别一不小心又成了小胖墩。要适当增加室外运动、控制饮食，尤其是晚餐，要吃些热量低、减脂、清理肠胃的，以保证辛辛苦苦减下来的肉肉别再涨回去。这些食材少不了的要有：黑木耳，芹菜，金针菇、冬瓜和西兰花等，蛋白质含量高达肉类也要吃，比如鸡胸肉。

宝妈整理了12道家常菜，适合晚餐吃，即使不减肥的人群也要经常吃些，给肠胃来个大扫除，身体才更健康。现代人都讲究养生，吃这些可比大鱼大肉强哦！这些菜，爱美的女人要吃，胖人要吃，晚餐要吃。


【冬瓜西葫芦】
食材：冬瓜290克，西葫芦310克，葱花少许，大蒜2瓣，蚝油1勺，味极鲜酱油2勺，盐适量，水淀粉适量，植物油适量

做法： 1 备好食材。冬瓜去瓤去皮洗净，西葫芦洗净

2 西葫芦切滚刀块；冬瓜切滚刀块；大蒜切片

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入葱花和蒜片炒香

4 放入西葫芦和冬瓜，加蚝油炒匀

5 加适量清水，烧开后放入味极鲜酱油

6 汤汁快耗干，加盐调味

7 倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘


【大葱烧木耳】
食材：大葱2根，泡发木耳120克，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。木耳提前泡发洗净，撕成小块；大葱剥好洗净

2 大葱切滚刀块

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入大葱中火煸出香味

4 大葱发蔫，加味极鲜酱油炒匀

5 放入木耳，加盐调个味，开大火炒干木耳的水汽，即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 大葱炒出葱香再放木耳，味道极好

2 味极鲜酱油颜色浅味道鲜，如果用普通酱油用量要少

【 豉香芥菜】
食材：芥菜300克，豆豉2勺，大蒜2瓣，干辣椒7段，盐，植物油

做法：

1 芥菜掰下来洗净

2 煮锅加水，烧开后家少许盐和植物油，放入芥菜焯水。再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉

3 捞出过凉后的芥菜，攥干水分，先切粗丝再切几刀改成小段；大蒜切片

4 炒锅放植物油，油温4成热，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味

5 放入芥菜翻炒约1分钟

6 加盐调个味，再翻炒几下即可关火装盘

【素炒土豆山药黑木耳】
食材：土豆240克，黑木耳90克，山药100克，大葱1段，味极鲜酱油2勺，盐，植物油

做法：

1 土豆去皮洗净；黑木耳提前泡好，山药洗净

2 土豆切片，泡两遍水后捞出控干水；黑木耳撕成小块；山药去皮切片，泡在水中；大葱切马耳朵片

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆片，中火煸炒至两面发黄，下葱片炒香

4 放入黑木耳和控干水的山药翻炒

5 加味极鲜酱油炒匀

6 放少许盐调味，翻炒均匀即可关火装盘


【蒜蓉奶白菜】
食材：有机奶白菜240克，大蒜5瓣，盐适量，植物油

做法：

1 奶白菜洗净，用手撕成小段；大蒜拍扁切末

2 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末煸出香味

3 放入奶白菜翻炒， 一打蔫，立刻加盐调味，翻炒几下即可关火装盘


【空心菜炒木耳】
食材：空心菜240克，泡发木耳15克，大蒜5瓣，葱花，干辣椒段，盐，植物油

做法：

1 空心菜泡水洗净；木耳提前泡发

2 空心菜切段，菜梗和菜叶分开放；木耳切丝；大蒜拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温4成热，下干辣椒段稍炸一下，放入蒜末、葱花，炒出香味

4 放入空心菜梗翻炒

5 空心菜梗发蔫，放入空心菜叶和木耳

6 空心菜叶打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

【香干炒芹菜】
食材：芹菜130克，香干110克，葱花少许，十三香半勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。芹菜择去叶子洗净、切片，香干洗净切丝

2 锅内放植物油，温热的时候下葱花炒香

3 放入香干翻炒几下

4 加适量清水，放入十三香

5 耗干水汽，放入芹菜翻炒

6 芹菜发蔫，加盐调味，翻炒几下即可出锅


【西兰花炒虾仁】
食材：西兰花1盘，虾仁120克，姜3片，料酒半汤匙，盐适量，干淀粉半汤匙，水淀粉适量，植物油适量

做法：

1 备好食材，水里加少许盐放入西兰花泡水洗净

2 捞出，用剪刀分小块

3 虾仁加姜、料酒、少许盐、干淀粉拌匀，腌3分钟

4 锅内加水烧开，加少许盐和几滴植物油，放入西兰花焯水，焯到颜色变深、熟透

5 捞入凉水盆，快速换两遍凉水，盆里的水变凉后再泡一会，凉后捞出控水备用

6 锅内加植物油，温热的时候倒入虾仁滑炒到虾仁微红

7 倒入西兰花，放入盐，大火翻炒

8 淋入水淀粉勾个芡即可关火出锅


【香菇素烧小油菜】
食材：干香菇10个，小油菜190克，大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，盐

做法：

1 干香菇提前用温水泡发洗净备用，小油菜一片片掰下来，洗净，油菜越嫩炒着越好吃

2 香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末

3 锅内加入植物油，放入辣椒段和蒜末小火炒香，倒入香菇大火翻炒，多煸一会，香菇会出汤

4 香菇水分减少，倒入小油菜接着大火煸炒， 油菜一打蔫变色，放入盐调个味炒匀，就可以出锅了


【凉拌苦瓜】
食材：苦瓜1根300克，胡萝卜20克 准备辅助食材：蒜末3瓣的量，米醋1勺，白糖半勺，自制辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐4克，植物油

做法：

1 苦瓜洗净，切去头尾，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜加入的目的是增色营养和颜值，也可以用红彩椒代替

2 苦瓜从中间剖开，去掉苦瓜籽和白色的瓤，斜刀切厚约5毫米的片；胡萝卜中间切2个斜刀，去掉一部分，斜刀切片 注：苦瓜最苦的部分就是白色的瓤，有耐心的话多去点，越干净口味越淡

3 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入苦瓜焯水，再次开锅后煮1分钟关火 放盐和植物油的目的是入底味、颜色鲜艳漂亮

4 放入胡萝卜片烫一下，胡萝卜其实生的都能吃，入锅烫一下就好

5 捞入凉水盆中过凉，快速凉透的办法就是换水或放漏盆里冲凉

6 彻底凉透后控干水分，放入容器中，加入3克盐、白糖、米醋、蒜末

7 放入香油、花椒油、自制辣椒油拌匀

【金针菇炒西红柿】
食材：金针菇300克，西红柿100克，大蒜3瓣，4厘米大葱长大葱1段，盐适量，植物油适量

做法：

1 金针菇切去根部，放入盆中泡水洗净，攥干水份装盘备用；西红柿洗净切片；大蒜拍扁切末；大葱切丝

2 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末小火煸香

3 放入金针菇和西红柿翻炒

4 西红柿软烂，加盐调味

5 放入葱丝，翻炒几下即可关火装盘


【凉拌鸡丝】
食材：煮熟的鸡胸肉1大块，黄瓜1根200克 准备辅助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克

做法：

1 黄瓜洗净，鸡胸肉需要提前煮熟，鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟，拿出水龙头下冲洗一下，晾凉

2 把鸡胸肉撕成小条或丝，黄瓜切丝

3 把鸡丝和黄瓜丝共入一盆中，加入盐、白糖和抽

4 再放入米醋或香醋 ，放入香油、 放入花椒油

5 放入蒜末和辣椒油，拌匀装盘，辣椒油的量根据个人口味随意加减

这些菜你最喜欢哪一道？

C. 晚上下班晚，有什么健康又简单的晚餐做法嘛

一、红豆薏米粥（耗时半小时左右）

• 材料：

红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

• 做法：

1.红豆和薏米提前一天泡发。

2.大米洗净。

3.将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。=



对啦，由于薏米性寒，也不是所有人都适合吃薏米的：

1.体质虚寒的妹子是不适合长期吃薏仁的，否则会加重虚寒，导致体质偏弱。

2.月经期间的妹子不适合吃薏仁，容易导致月经不调。

3.孕妇吃薏米时也需要慎重，尤其是孕早期的女性，一定要忌食薏米！

4.肠胃比较虚弱的人，最好不要直接吃薏米，也不能多吃，吃太多会妨碍消化，造成消化不良。

另外，薏米虽然有降血脂、降血糖的功效，但还是别把薏米当做药品来吃哦，毕竟薏米就算作为药材，也只是辅助类药材。如果有这方面的困扰，还是要找医生治疗，以免耽误病情。

D. 晚上简单的晚餐吃什么

一个人的晚餐不好做，也有很多人不爱做。对于晚餐，很些人觉得早中餐都很糊弄，晚餐多吃些；还有些人担心胖，晚餐不吃或少吃。到底怎样吃好，我的意见是：

多能量角度来说，晚餐所摄入的能量通常是全天能量的30%~40%。
到底是30%还是40%，在我看来取绝于晚餐的时间。如果晚餐的时间较早，与睡觉时间相隔3小时以上，建议吃多点，以40%为宜，且食物的种类、烹调方式完全可以同早、中午一样，否则建议吃少点，以30%为宜，同时最好选择吃些易消化的食物，以免影响睡眠。

多营养价值的角度来说，多样，种类齐全，主、副食样样都不能少。即：
· 无论怎样的晚餐都要有谷薯类主食，如杂豆饭、全麦馒头、地瓜粥。

· 无论怎样的晚餐都要有鱼肉蛋类，考虑到消化，易选择煮、炖、蒸的烹调方式。也可以选择素食，用大豆及大豆制品，如番茄黄豆、白菜炖豆腐、黄瓜办豆皮、青椒干豆腐、韭菜炒豆腐、海带炖豆腐、拌豆腐等，这类食物油脂少，营养价值高，且易消化。

· 无论怎样的晚餐都要有蔬菜，尤其是深色蔬菜，如小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、青椒、菜花、西兰花、西红杮、胡萝卜等。这类食物最好是能生吃的生吃、能焯拌的焯拌、能白灼的白灼、能蒸煮的蒸煮，总之选择最简单的最少油的烹调方式。这类食物可谓是多种维生素和矿物质的集合体，同样为我们身体提供大量的膳食纤维，是全天营养素的重要补充。

以上三类食物，蔬菜类多些，肉蛋类少些、谷薯类也少些（谷薯类可以选择粥类、馅类的）。

以下是低能量又饱腹、又简单易做的晚餐举例：
例一、【主食】红豆粥（一碗）（可以提前煮好，甚至多煮一些存在冰箱里，每次盛出来微波炉热一下即可）

（注：红豆膳食纤维较多，不易消化，有饱腹感，不宜感受饥饿）

【副食】虾皮青椒拌豆腐（半盘）、黄瓜拌金针菇（半盘）

（虾皮盐较多，拌菜时可以少放盐或不放盐）

例二、【主食】半包全麦馒头（可以一次多蒸几个，每次吃时热热即可）

【副食】炖小黄花鱼（2~3条）、白灼小油菜（一盘）、西红杮蛋花汤（随意）

例三、【主食】红枣山药粥（一碗）（可以提前煮好，甚至多煮一些存在冰箱里，每次盛出来微波炉热一下即可）

【副食】西红杮炒蛋、芹菜拌黄豆芽

到底吃的合不合理，多的多不多，看体重，一段时间下来体重不变，说明吃的不错，否则，体重增了，减点食量，体重少了，增点食量。他人指导的再好，也要根据自己的感受才对。

E. 晚饭一般吃啥

晚饭一般都会吃大米饭，炒点小菜，偶尔也会煲点汤喝，在广东人眼里，应该都是吃上大米饭才算吃晚饭，才能吃得饱。

不建议晚饭太丰盛。清谈易消化偏素为主，比如红薯，玉米，南瓜，小米粥，面糊，叶菜，豆腐素菜。养生讲：早吃饱，午吃好，晚吃少的道来没错。我晚上一般喝粥，搭配些蔬菜，偶尔也会搭配点荤菜，喝点汤。晚上运动量不大，主要以清淡为主，如果吃得过于油腻，容易导致肥胖等问题。晚饭搭配些粗粮，可以促进胃肠道蠕动，容易消化。晚饭喝点汤，可以促进营养的吸收。

F. 晚上你都吃什么饭呢

正常的是白米饭，配点菜啊，当然这是一般情况，要是加班或者是不想吃米饭了，我可能会点外卖，有可能是炒饭或者烧烤，我晚上是不会喝粥的，因为里面的水分太多，吃多了容易睡不着。其实有段时间我也想过，每天都自己煮五谷杂粮饭，但是这个真的很难坚持下去。

G. 晚上肚子饿，不想长胖，又能填饱肚子，除了泡面还能吃什么

随着生活节奏的加快，人们的饮食模式，也在不断发生变化。以前，一日三餐，日出而作，日落而息。但是，现在要做到就很难了，经常会有很多上班一族，白天工作，下班的时间到了，人还不能离开办公室，所以继续加班。等过了饭点，差不多八九点的时候，肚子又开始饿了，这个时候肚子里面空空如也，到底是吃，还是不吃呢？

关于这个话题，大家会持有不同的观点，有些人会选择忍着，不吃东西，因为晚上吃东西不好。但是，也有人认为，可以吃点儿，不能给自己的饮食打折扣。那么，到底有没有一些食物，除了泡面之外，可以在晚上肚子饿的时候吃呢？事实上，这些食物可以用于晚餐，或者是夜宵，而且还不会给体重带来麻烦，大家不妨了解一下。

1.低热量水果

不是所有的水果，都适合晚上吃，因为有些水果，所含的热量比较高，比如说榴莲，这种水果就不适合晚上吃。但是，也有很多低热量的水果，比如说猕猴桃、苹果等，这些水果是可以食用的，因为这些水果既可以填饱肚子，帮助缓解晚上的饥饿感，而且还能够更好地促进胃肠蠕动，不会影响睡眠。

低热量水果，在胃内停留的时间非常短，吃完之后会有暂时的饱腹感，但是不会使自己的体重增加，因为没有热量，就意味着没有高糖、高脂成分，反而会因为消化食物，而需要额外消耗身体的部分热量，所以不会长胖，反而有助于瘦身，这是大家需要注意的。

2.低热量蔬菜

蔬菜对 健康 有帮助，但是并非所有的蔬菜，都适合在晚上食用。为了更好的 养生 ，蔬菜也需要分门别类，比如说黄瓜、地瓜、西红柿，这些虽然属于蔬菜家族，但是不得不说，它们可以成为零食，特别是在晚上觉得肚子饥饿了，可以尝试用这些东西充饥。另外，黄瓜、西红柿所含的维生素量多、种类丰富，所以多吃蔬菜，可以帮助身体补充所需的营养元素，也不会导致身体长胖。另外，低热量的蔬菜所含的膳食纤维很丰富，所以还可以帮助改善胃肠的蠕动，更好地促进消化，改善胃肠代谢，这对于 养生 也是非常有帮助的。

3.低热量坚果

坚果是非常适合 养生 的食物，尤其是晚上，在没有其他食物可选的时候，适当选择一些低热量的坚果，可以充饥，而且还不会给身体带来额外的负担。比如说，煮花生、核桃等，这些坚果适当吃一点，可以帮助人体补充所需的营养，并且不会体重增加，所以不用担心会长胖，也不用担心会影响睡眠。所以，作为晚上的零食备选，坚果也是非常不错的。

H. 睡前多吃香蕉可以养生

睡前多吃香蕉可以养生

睡前多吃香蕉可以养生，很多人都知道，香蕉对我们人体的肠胃特别好的，可以促进我们肠胃的蠕动，更好的消化胃里的东西，尤其是晚上睡前吃一个香蕉，可以达到养生的目的，一起来看看睡前多吃香蕉可以养生。

睡前多吃香蕉可以养生1

睡前吃香蕉能够有助于睡眠，香蕉苹果中带有镁元素，能够 松驰肌肉、释放压力人体，消除疲劳，让人尽早进到休眠状态;香蕉苹果中还带有丰富多彩的膳食纤维素，能够 推动胃肠的肠蠕动，促消化，改进便秘。可是，一定要吃熟的香蕉苹果，吃未烂熟的香蕉苹果会造成腹胀，还会继续在肠胃内吸湿不容易消化吸收，造成便秘。胃酸过多的人不应多食香蕉苹果，非常容易造成肠胃功能紊乱。香蕉苹果中还带有丰富多彩的钾元素，肾功能不全的人不适合吃苹果。

吃香蕉的好处

1、香蕉苹果带有可防止胃溃疡病的化合物5-5羟色胺，可以合理缓解胃酸对胃粘膜的刺激性，是胃病病人理想化的极佳饮食疗法挑选。

2、香蕉苹果含有钾元素，有减少血压、维护主动脉内腔的作用，并带有很多的血管紧张素2转换酶抑制剂等有利成份，对控制血压有优良的功效。

3、香蕉苹果带有可以协助人的大脑造成5羟色胺的物质，可让人的情绪越来越愉快、缓解人的疼痛和抑郁，因此被称作“开心食品”。

4、香蕉苹果也有提高机体的免疫功能，可使肿瘤变小;香蕉苹果越发完善，外皮的黑色斑越多，表明其带有的免疫力活性物质越高。

睡前多吃香蕉可以养生2

睡前吃香蕉的`好处

促进人体肠胃蠕动。

随着生活节奏的加快，很多人在日常生活中经常喜欢吃一些高脂肪高热量的食物，不喜欢吃蔬菜，当人体内长期缺乏膳食纤维的时候，身体的肠胃蠕动就会变得缓慢，这个时候人体就容易出现便秘的情况，在排便的时候粪便会不成形，很难顺利排出体外，大家如果能够在晚上经常吃一些香蕉，同时多喝一些温开水，这样能够很好的促进人体肠胃蠕动，对于缓解便秘的情况是非常有帮助的。

维持人体血压稳定。

人体到了一定年龄后，身体容易出现血压升高的情况，其实对于高血压人群来说，在晚上的时候多吃一些香蕉，能够很好的帮助人体保持血压稳定。高血压人群要注意控制体内的钠元素含量，当人体钠元素过多的时候，人体缺乏水分，就会出现血压升高的情况。而香蕉里含有的钾元素，能够很好的促进人体代谢多余的钠，从而帮助人体维持血压稳定。

提高人体免疫力。

相信很多朋友都听说过这样一句话，免疫力是最好的医生。其实人体的免疫力就像防护墙一样，能够帮助人体将细菌和病毒抵抗在外面，但是随着生活习惯的改变，很多人长期熬夜、饮食不规律，身体会出现免疫力下降的情况，其实多吃一些香蕉，能够很好的帮助人体提高免疫力，香蕉里含有的蛋白质非常丰富，大家在吃香蕉的时候，可以与牛奶一起搭配食用，这样能够更好的帮助身体补充营养。

安神助眠，提升睡眠质量。

随着生活节奏的加快，很多人在日常生活中，工作压力比较大，夜晚容易出现失眠的情况，这个时候可以在睡前吃一根香蕉，来帮助身体更好的安神助眠。有的朋友在夜晚肚子饿了，喜欢吃一些泡面等食物来当宵夜，其实这样做是不利于肠胃健康的，大家不妨多吃一些香蕉，香蕉的热量比较低，并且人体更容易消化吸收，不会加重肠胃的负担。