如何让酸辣粉成为养生餐

1. 怎样做酸辣粉步骤

酸辣粉步骤
酸辣粉是川渝地区的一道传统美食小吃，非常受到大众的喜爱，大众一般认为酸辣粉比较美味，而且价格也实惠，很多人吃过酸辣粉之后，听到酸辣粉这三个字，都忍不住咽口水。还有的人也会把酸辣粉当作主食来吃，基本上每天一顿酸辣粉是离不了的。那么我们应该怎么做酸辣粉呢?酸辣粉怎么做好吃呢?做饭酸辣粉有哪些配料?酸辣粉的营养价值是哪些?下面我们可以一起和苹果绿养生网来看一看这篇文章来了解一下有关酸辣粉的问题。

酸辣粉怎么做好吃

先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。

然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。

做酸辣粉的配料

其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。

配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。

首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。

酸辣粉的营养价值

酸辣粉本是川渝地区的特色传统名小吃，因为它物美价廉，所以一直深受人民大众的喜爱。那么酸辣粉这么受欢迎的话，它的营养价值有哪些呢?下面我们可以一起过来看一看。

1、开胃提神

首先，酸辣粉有开胃提神的作用，这是因为酸辣粉中含有的某些物质可以刺激人的肠胃，促进人的食欲，人在食欲不振的时候适当食用的酸辣粉，是能够促进人体对食物的摄入。

2、醒酒去腻

酸辣粉中含有一种乳酸物质还有醒酒去腻的作用。食用油腻食物过多或者是喝酒之后可以适当吃点酸辣粉来缓解肠胃的消化压力，让肠胃变得更清爽。

2. 酸辣粉酸辣可口，你知道具体的操作步骤吗该注意什么

想要做酸辣粉，那么肯定是得先准备好食材。首先我们得准备一把干粉条，然后准备大蒜，大葱，生姜，生菜，香菜，午餐肉，另外要准备一些青辣椒，生花生米。当然如果特别喜欢吃辣的话，那么也可以把青辣椒直接换成小米椒。除此之外，我们还得准备一些调料，准备适量的食用盐，白糖，鸡精，五香粉，白芝麻，辣椒面，还有孜然粉，食用醋，食用油，香油，生抽和蚝油。

准备一些生菜放到锅中焯一下水，然后把过了水的粉条直接放入调好调料的碗当中，把焯好水的生菜铺在最上面，然后加入一些花生米。最后我们把午餐肉片以及香菜全部放到上面，加入一些香油，搅拌均匀之后就可以直接吃了。在做这道美食的时候后有几个注意一点，第一就是在翻炒花生米的时候不要太用力，否则的话花生米的皮会被炒破。第2个注意点呢就是在用热油一定要用热油去浇淋葱姜蒜，这样才能够激发香味。

3. 酸辣粉——开胃促进食欲

很多人都喜欢吃酸辣的食物，就很喜欢，让你胃口大开的同时还可以补充丰富的营养，酸辣的食物有很多，比如说酸辣粉，已经成为了人们生活中一种快餐的主要选择方式，那么它如何做呢，下面就来看看它的做法。

酸辣粉

主料：红薯粉条100g、花生米50g、鸡蛋1枚、豆苗50g

辅料：油适量盐0.2茶匙、糖2g、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、陈醋1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、葱花少许、剁辣椒少许

步骤：

1.先把花生米炸好，用吸油纸吸走多余油脂，同时鸡蛋打散，摊个蛋饼(忘记拍过程了，文字交待一下)

2.碗中放入辣椒油，生抽，糖，蚝油，陈醋等等调味料。

3.浇入一勺热汤，拌匀备用。

4.把豆苗焯熟，放入碗中。

5.红薯粉条先用温水泡软，然后放入汤锅中煮熟。

6.捞出放入碗中，拌上菜码，即可享用。

酸辣粉大家都吃过吧，今天教大家，在家也能做出美味的开胃食谱----酸辣粉，准备青菜与粉丝，加入酸辣汤中，鲜辣美味，吃的过瘾，是秋季不可缺少的开胃食谱。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。大家都吃过豌豆苗吧，它尅补充丰富的维生素，对于防晒有很好的作用，而且还可以让肌肤不油腻，补充丰富的胡萝卜素，具有抗氧化的作用，对身体健康也是有很好的帮助的哦。

关于酸辣粉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充方法的维生素，而且还可以有开胃助消化的作用，搭配豌豆苗一起食用的话含有的纤维素和营养素更多，对人体健康有益。

4. 传统名小吃酸辣粉的主要原料是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗

很多人都非常喜欢吃酸辣粉，但是外面卖的酸辣粉价格相对来说比较贵，性价比并不是非常的高，而且有时候还会不符合我们的口味，所以在家里用自己的方法制作酸辣粉成为了一值得去尝试的事情。下面就来教大家如何制作一份美味可口的酸辣粉。

准备好了之后，我们就可以在清水里面下入适量的红薯粉或者是绿豆粉，等到粉煮熟后可以在，往里面加入我们煮熟的粉，然后再加入一大勺猪骨汤没过粉条，随后再加入我们炒好的调味料，最后在根据我们自己的口味加入一定量的食用醋。如果比较喜欢吃香菜的话，也可以在里面加入些香菜或者是已经炸的酥脆金黄的豆子。按照这样的方法一定能够制作出一碗非常美味可口又酸爽的酸辣粉。

5. 粉丝可以做出哪些美味

一、酸辣粉丝，这个可以说是简单的不能再简单了，所需材料：粉丝、青菜适量，油、盐、酱油、醋、老干妈辣酱、锅中倒入适量水，粉丝泡软后连同青菜一起下锅煮开，在依次加入配料，都是依据个人口味而定，我比较喜欢吃酸一点的，那就多放点醋，没什么太大的技术含量，所有调料加入之后，稍微煮一下就可以出锅了，这样一碗酸酸爽爽的酸辣粉丝就做好了（再说口水要留下来了）。

三、粉丝娃娃菜，这个所需的食材也不是很难，娃娃菜一颗，粉丝适量，蒜子，剁椒适量，第一步还是将粉丝泡软备用，然后将剁椒蒜子倒入锅中翻炒爆香，调成酱汁备用，接下来将娃娃菜切成条状摆盘，泡软的粉丝覆盖在娃娃菜上，倒上调好的酱汁，接下来就是上锅蒸了，大概蒸个15-20分钟就可以出锅了，这个相对来说好像有点难度，但为了那美味，其实也不算什么了。

四、还有就是吃火锅的时候，不知道大家喜不喜欢放粉丝，粉丝结合火锅底料也是一个非常不错的选择哟。

粉丝是一款大众都喜爱且价格很亲民的食材，关键是做法还都非常的简单，这绝对是一道餐桌不错的选择。

6. 酸辣粉可以搭配哪些食物一起吃

酸辣粉酸酸辣辣的。可以说是被很多人喜爱，而在吃酸辣粉的时候，大家也喜欢点一些小吃作为搭配，我个人就特别喜欢吃酸辣粉因为吃起来比较开胃，所以吃酸辣粉的次数也比较多，接下来我就说一些我觉得酸辣粉比较不错的搭配。

如果是比较喜欢吃肉的，我觉得可以试一下炸凤爪，炸鸭爪，或者是搭配卤牛肉，当然，像这样的，那就需要大家根据自己的想法来。像有些人他不喜欢吃炸过的食品，觉得会比较油腻。那么就可以试一些比较开胃的小菜，或者是是卤制的卤豆干，卤鸡蛋。

这些搭配的食物只是锦上添花，最基本的就是需要我们本身的酸辣粉好吃，有味道，这样才能吸引顾客。而我们制作酸辣粉丝，最好是先问过顾客，是吃酸一点还是没那么酸的。虽然有些人点了酸辣粉。但他自己不太能吃酸，所以少放一点醋，然后在桌子上放一些辣椒和醋，这样就方便他们自己进行DIY。

酸辣粉可以搭配的食物有很多。其实最重要的还是看你自己不喜欢，像有些人仅仅是几片蔬菜，他都觉得非常棒，所以这些食物就只能靠自己个人爱好搭配。