① 为什么桃胶没煮出胶 为什么桃胶炖了不稠
一般情况下,煮出来的桃胶不粘稠,就说明桃胶没有煮出胶,味道就会比较稀。那么为什么桃胶煮不出胶呢?下面让我们具体来看看吧!
1、泡发的时间不够
桃胶泡发的时间太短,都没有完全泡发好,炖煮之后也不容易出胶。
2、水放太多
桃胶熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系,如果水放得过多,那么桃胶就越稀薄,成不了浓稠的桃胶。
3、时间太短
桃胶熬不粘稠,与熬煮桃胶的时间也有一定的关系,当熬煮的时间很短时,那么桃胶中的胶质无法熬制出来,就影响了桃胶的质感。
4、锅的问题
对于养生壶、炒菜的平底锅等来说,是不适合用来煮桃胶的,这样的锅没有办法将桃胶煮粘稠。
5、桃胶问题
有些桃胶是怎么煮都没有办法熬出胶质的,一般经过人工加工后的桃胶就是这样的,这是桃胶本身的问题。
新鲜的桃胶摸起来比较软,带有一定的粘性,当它经过阳光的照射之后,就会变成固体。
桃胶通常都是经过高温烘干的固体。当我们在熬煮这种营养食品的时候,时间上一定要严格的把控,大概30分钟左右就可以了。如果熬煮的时间太长,桃胶就会融化成液体。
如果能挑选到一款品质上乘的桃胶,那么融化为液体的概率也会大大降低,因为好的桃胶往往是老胶,更有弹性,膨胀率也会更高。
熬制好的桃胶,晶莹剔透,软嫩滑口,满满的植物胶原蛋白。
桃胶在熬煮前一定要泡发12个小时以上,中间要多次换水,这样熬煮出来桃胶才能没有杂质,泡发好的桃胶再次清洗干净,捏成小块,锅内放清水煮开,然后放入桃胶,冰糖,在加入一点泡发后的银耳出胶效果更好,水开十分钟后,在加入枸杞和红枣,搅拌均匀后大火熬制半个小时转小火,闷煮十分钟关火。可加入一点蜂蜜,味道更佳细腻光滑。
② 桃胶用电炖锅还是养生壶好
没那么复杂,普通的电炖锅就可以,一般的砂锅陶锅不锈钢锅不粘锅都OK,没啥讲究的。
③ 桃胶可以用微波炉煮吗一般不这么做!
我们都知道,桃胶是比较受欢迎的一种养生食物,它具有很不错的食用价值,做法多样,吃起来Q弹可口,味道很不错,很多人都会在家煮桃胶吃。煮桃胶是有一定讲究的,尤其是炊具的选择。那么桃胶可以用微波炉煮吗?下面让我们具体来看看吧!
一般不建议用微波炉煮,但是可以用微波炉加热。
桃胶一般都不会用微波炉煮,最多只会煮好的桃胶放微波炉里面叮一下,大概加热30秒热着吃就可以了。很多时候,桃胶一次煮多了吃不完,就可以将煮好的桃胶放冰箱里面冷藏保存,一定要密封,最好用保鲜盒或者其他密封容器装好,下次再吃的时候,桃胶刚从冰箱里面拿出来会比较凉比较冰,这种情况就可以将煮好的桃胶放在微波炉里面加热半分钟就可以了。
桃胶可以用很多不同的炊具煮的,最常见的有电炖盅、电炖锅、电饭煲以及养生壶等等,它们都是可以用来煮桃胶的,做法和步骤都是差不多的。
④ 桃胶用不锈钢锅煮会出胶吗这个要从多个方面分析!
我们都知道,桃胶是从桃树上产的一种养生食材,它具有很不错的功效与作用,适量食用对身体有一定好处,很多女性朋友都会经常煮桃胶吃。煮桃胶的时候,有些人会用电饭煲,有些人会用养生壶,有些人会用不锈钢锅等等。那么桃胶用不锈钢锅煮会出胶吗?下面让我们具体来看看吧!
不一定,有可能会出胶,有可能不会出胶。
桃胶能不能煮出胶不仅仅和炖煮的锅具有关,还和其他很多因素有关系:
1、桃胶的品质一般来讲,桃胶的品质越好,泡发效果越好,就越容易出胶,如果桃胶的品质比较差的话,泡发的效果就会比较差,不管你用什么锅煮都不会出胶。
2、泡发的程度如果桃胶泡发的时间足够长,已经完全泡发好了,变得很大变软,还有点粘粘的,中间也没有硬心,这样放锅里面煮会更容易出胶一些,如果桃胶泡发的时间不够,完全没有泡发起来的话,不管用什么锅煮也是难以出胶的。
3、炖煮的时间一般情况下,泡发好的桃胶放锅里面炖煮30分钟左右就可以了,关火后可以再焖几分钟,这样会更容易出胶,如果桃胶炖煮的时间不够,没有焖的话,也是不容易出胶的。
4、锅具的选择桃胶最好用砂锅、电炖盅等锅具进行炖煮,这样会更容易让里面的胶质溶解,也就更容易出胶,一般用不锈钢锅的话,相对而言是不容易出胶的。
⑤ 桃胶可以用铁锅煮吗一般不建议用铁锅!
我们都知道,桃胶含有多种营养成分,适量食用可以起到很不错的保健效果,对身体有一定好处,很多女性朋友们都会在家煮桃胶吃。煮桃胶是有一定技巧和讲究的,比如锅具的选择。不同的锅煮桃胶会有不同的味道和口感,那么桃胶可以用铁锅煮吗?下面让我们具体来看看吧!
桃胶一般不建议用铁锅煮。
煮桃胶最好是隔水炖,也就是用电炖锅、电炖盅,这样做出来的桃胶味道和口感更好。也可以用电饭煲、养生壶等,但是,不建议用铁锅来煮,会容易粘锅糊底,并且用铁锅、铝锅等金属锅煮桃胶,不利于营养的溶出,会容易导致桃胶的营养流失,煮出来的味道和口感也不佳。
其实一般来讲,煮甜品糖水都不适合用铁锅,比如绿豆汤、银耳汤、红豆汤等等,都是不建议用铁锅的。
⑥ 有木有养生壶牌子推荐呢
养生壶牌子有:小熊(Bear)养生壶、九阳(Joyoung)养生壶、苏泊尔(SUPOR)养生壶、美的(Midea)养生壶、志高(CHIGO)养生壶、康佳(KONKA)养生壶等等。
养生壶的使用注意事项:
1、不要干烧。
2、使用时,请待水烧开后再加入养生材料或花叶,并稍加搅拌。如果有糖,请搅拌直到糖融化,以免沉入锅底,造成黑化和玻璃底部损坏。
3、锅里没有生粉的糊状食物,如芝麻酱、山药粉、咖啡、奶粉等。可以防止粘在锅底造成损坏。
4、使用前请确认培养箱的插座和底部是否有水。充电前请插上水并擦干,以免玻璃破碎。
5、如果使用一段时间后壶内有水垢,请用醋酸、柠檬酸或柠檬片加水煮沸清洗。
6、使用时请注意热烫。
7、请不要将培养箱放在电磁炉或微波炉中。
养生壶食谱有:
1、百合菊花秋梨饮。
百合我一般是用新鲜的,再加1个梨先煮20分钟左右再放入菊花煮10分钟。
2、桃胶雪燕红枣枸杞羹。
桃胶和雪燕都需要提前一天泡发,然后清除里面的杂质,先煮桃胶和红枣40分钟左右,然后再加入雪燕枸杞冰糖煮10分钟左右即可。
3、红枣银耳百合莲子羹。
银耳要先煮1-2个小时后再加入其它的,时间越久胶质越黏稠,口感越好,再依次放入红枣、桂圆,煮好后再放入枸杞。
⑦ 桃胶用电饭煲哪个模式看看你用对了没有!
我们都知道,桃胶是比较常见的一种养生食品,它一般都是放到锅里面煮着吃的,添加各种食材,制作出各种各样的甜品,很多女性朋友都会在家煮桃胶吃。煮桃胶可以用很多锅,电饭锅就是其中最常用的。那么桃胶用电饭煲哪个模式呢?下面让我们具体来看看吧!
一般直接用煮饭模式,也可以用煮粥或者煲汤模式,总之要用能持续煮的模式就可以了。
很多人吃桃胶都会煮着吃的,有的人会将桃胶放在养生壶里面煮,有的人会将桃胶放到电炖盅里面煮,还有的人会将桃胶放到电饭煲里面煮等等,这些做法都是可以的,主要看个人喜好。
由于电饭煲是家里面最常见的一种厨房电器,几乎家家户户都会有电饭煲,所以,很多人都会用电饭煲煮桃胶。电饭煲煮桃胶是有一定技巧的,尤其是模式功能的选择以及时间的控制,一般都是直接按煮饭按键就可以了,大概煮20—30分钟就可以吃了。注意一点,桃胶一定要提前放到水里面泡发之后,再放到电饭煲里面煮,不然桃胶是很难煮熟的。
⑧ 1.8l养生壶盖子是直径多少
12cm。1、容量大小
任何需要承载东西的电器,它们的容量都是我们非常值得注意地一个点!养生壶也是如此,它的容量大小影响不仅仅只有便捷,还需要考虑食材、水的新鲜度。众所周知,无论是茶、水或者其他汤羹类的食物都有一定的饮用期限,当天烧开的水到了第二日便不能喝,其他东西也是一样。目前主流的迷你养生壶容量大多在600ml-1L之间,刚好适合个人对水分的摄入,如果使用的人群较多可以选择大容量的家用款。
2、养生壶材质
如果有经常使用养生壶的小伙伴应该会发现,大多数的养生壶采用的都是高硼玻璃制作壶身,壶盖或者养生壶外圈用的304不锈钢,至于胶垫则是食用级别的。很少有完全用金属对整个养生壶进行打造的,这是因为高硼玻璃的化学稳定较高,能够接受忽冷忽热地状态;即便是长时间地进行加热也不会产生有害物质;除此之外,由于它具体透明性高的缘故,方便及时观察烹煮的状态。
3、温控效果
养生壶的温控效果可以说是衡量其性能的重要指标,但同时它也是最容易被人忽略的一个要点。在养身壶的内部内置了一个温控器,开机使用时温控器会再接收到工作指令时开始加热,但温控器极易出现温度公差过大的情况,因此选择优质、精准的温控器极为重要。
优质的温控器不单单拥有寿命长、使用安全等特点,并且不需要担心使用过程中出现各式各样的问题。在条件允许的情况,建议尽量选择国外进口的温控器,不过只要是合格的国产温控器也不会有什么问题。只需记得选择公差越小的温控器越好!
4、功能配置
养生壶作为智能化的小电器,通常情况都具备多种煮食功能,除了最简单的烧水之外,还附加了煮粥、煲汤、煮茶、保温、定时等功能,这也是它多功能的一种体现。让用户可以在早已设定好的程序内进行使用,有些养生壶甚至配备了预约功能,对早起通勤当和宿舍党来说无疑提供了便利,只需提前预约第二天醒来便能吃上健康又美味的早餐了。
5、功率大小
相比较其他电器而言,养生壶的功率要低的多,这对宿舍党来说也友好了不少。现在主流的养生壶功率基本控制在500W之内,由于功率较小的缘故因此运作时产生的声音也很细微,非常适合在宿舍、办公室这类场景中使用。更为重要的一点是,它避免了大功率产生的噪杂声,毕竟在宿舍、办公室这类半公开的场合影响他人工作或者休息极为不便。
四款养生壶实测推荐
1、外观对比
不管是不是颜控患者在挑选东西时,首先看的都是外观。为了让大家对养生壶能够有更加清晰地认知,我将四款养生壶进行了实拍以便于大家更好地进行挑选。个人是偏爱于摩飞的,了解我的朋友都知道我是个摩飞控真的没办法拒绝它家产品的颜值。
北鼎和摩飞一样都提供了四种颜色可供选择,但两者间的颜色还是略有不同。北鼎的四色分别是本白色、罗兰紫、小鹅黄、浅杉绿;而摩飞则是典雅白、清新绿、轻奢蓝以及太空灰,两者之间相较来说摩飞的选色更加凸显气质。
而鸣盏和金正两者的颜色可选择相对较少,鸣盏提供了(白色、粉色、灰色)这三种颜色;金正则是白色与紫色。
2、材质用料对比
摩飞、金正、鸣盏这三款养生壶的壶体都是使用高硼硅玻璃制成的,高硼硅玻璃相较于普通的玻璃来说,耐热性、稳定性更强并且无毒无副作用,可以很好地规避炸裂的风险,而且北鼎的这款采用的是肖特玻璃在耐热性、稳定性上更好一些,但是价格更贵,整体性价比没有那么高。
很值得看的一点是北鼎、摩飞的滤嘴、茶篮以及底盘都是使用SU304不锈钢制成的,不仅易清洗耐磨而且不会含重金属可以放心地入口。
3、加热速度对比
养生壶的加热速度也是尤为重要的一项参数,毕竟加热的速度非常影响整个使用的过程,谁都希望能在最短时间内喝到煮开的茶水。
这里我是以一瓶400ml的矿泉水进行测试的,在四款养生壶分别开始运作并将壶身中的水加热至100 ℃时,我们还能同时监测噪音值。
水壶中的温度参考的是养生壶壶身显示的温度,从下图的测试结果中我们看出几款养生壶所需的加热时间大有不同。耗时最短的是摩飞仅花费了4分46秒,其次便是北鼎烧至100℃需要6分15秒,金正相比北鼎来说时间还要长一点花费了7分32秒,耗时最长的则是鸣盏需要12分50秒才能将水烧至100 ℃。
4、噪音对比
在方才四款养生壶加热运行时,我分别测量了它们运作时机身产生的噪音。测量时的背景噪音仅有30dB,其中声噪最小的是摩飞仅有54.5dB,机身运作时非常地安静,即使加热至最高温度时也不会给周边的环境带来干扰,表现地十分优秀。略微次之的则是鸣盏,也只有55.6dB;北鼎和金正的成绩则要较差一些,北鼎运行时产生的最大噪音值在58.6dB,金正则是59.2dB。
总的来说,其实这四款养生壶产生的噪音都在我个人能接受的范围内,当然了四款之中最优秀的肯定时摩飞。但另外三款养生壶的噪音差距也并没有很大,大家也不必过分纠结这款不足60dB是完全不会影响到生活和办公的。
5、清洁难易度对比
鸣盏这款采用的是分体书设计,其他三款养生壶都是采用一体式的设计,因此在清洁的过程中需要拿起整个机身,除了受重量的影响之外壶口的直径也直接影响着清洁的难易程度。
从官方给出的数据来看,摩飞的壶口直径达到了16.6cm也是四款养生壶中壶口直径最大的一款,相比较其他三款来说清洁摩飞要更加简单、轻松。并且摩飞专门配备了相应的清洁绒布,因此完全不用担心清洁问题。 鸣盏和金正的壶口直径数相同都是16cm相比较摩飞来说略小一些,但清洁起来也不会感到困难。相对不便的应该是壶口仅有10cm的北鼎,可能在清理壶底时会略微有点费劲。
6、煮茶体验
由于四款养生壶中仅有摩飞、鸣盏两款养生壶配备了茶篮,因此金正、北鼎两款并不适合泡茶使用,煮茶时通常待水沸腾过后3-5分钟内茶汤便煮好了,但根据上述加热速度的数据来看摩飞煮茶所花费的时间明显要短于鸣盏。与鸣盏相比摩飞除了煮茶的速度更短之外,还贴心地使用了不锈钢滤嘴这样可以避免出现茶叶外溢的情况。因此,无论是从等待时间还是使用体验感上评价摩飞都要优于鸣盏。
7、炖煮体验
体验了泡茶体验之后我又对这四款养生壶进行了一个桃胶的炖煮体验,炖煮的分量都是控制在一碗左右这样,给大家试一下这几款养生壶的炖煮效果。
其中摩飞的这款养生壶煮出来的桃胶的胶质感非常的好,成色带胶晶莹剔透,出胶出了很多,口感也很顺滑,其次是北鼎的这款胶质感上有所不如,而出胶率上也不如摩飞的但也算比较OK的。 而金正、鸣盏的这两款出胶率很少,基本上没有什么胶质感,而且水量比较多,吃起来没什么口感。
当然鸣盏、摩飞这款还搭配了专业的炖盅,炖盅能更好的帮助实现一些隔水炖、以及加热牛奶之类的,以及摩飞这款采用的是盖中盖的方式在日常生活使用能更加进行加料。
8、功能配置对比
鸣盏这款采用的是分体书设计,其他三款养生壶都是采用一体式的设计。 其中摩飞的操作面板设计在手柄上,相比其他三款的养生壶调节更加的方便,也很好的避免了弯腰的操作,更加人性化一些,同时具备了三段可调时间分别是15、45、90分钟,对应的温度在45 ℃、80 ℃、100 ℃,时间和温度的精准把控搭配可以炖煮出各种美味的食材,给用户提供了更多的可能性
而北鼎也同样具备三段可调时间分别是15、45、90分钟,不过对应的温度分别在40 ℃、60 ℃以及100 ℃,在相同的时间段内北鼎比之摩飞的温度要略为低上一些。
鸣盏的可调控温度范围在40-80 ℃之间,共有九段温度可供选择,但操作的时间并不稳定煮奶茶、萃煮、养生的时间可能在5-30分钟、也可能是5-115分钟,不稳定性极高。
金正的同样配备了三档模式,分别是炖煮、养 生汤及花茶温度调控范围在45-80℃之间,所需时间约10、60、75分钟,时间相对来说较短但可调温度最高仅能达到80℃。
除了产品本身的功能,丰富的配件也是加分点。下面我们一起来看看这四款养生壶都配备了那些配件吧!金正和北鼎一样除了养生壶的机身以外都只配备了一根电源线,并没有提供任何的配件支持。
而摩飞和鸣盏相对来说考虑的更为周全些,特别是摩飞除了最基本的电源线,还配置了滤网、玻璃炖盅和清洁壶身的绒布,不管是炖汤还是煮茶都很方便,简直考虑到使用过程中的每一个过程着实优秀。而鸣盏除了基础的电源线和滤网以外,单独配置了一个发泡器组件方便打发牛奶使用,也很贴心。
四、总结
从总体来说,四款养生壶都有属于其各自的闪光点和小瑕疵,不过从综合性能来看摩飞还是最强的那款。无论是加热速度、噪音、还是清洁难易度上来看它都非常能打的,更别说还提供了三段控温、控时的功能了
⑨ 桃胶雪燕炖牛奶的做法
每天一分钟,带你吃的有滋有味
最近女朋友每天都在说每天的工作压力大,感觉自己老的都比以前块了。
光每天贴面膜还不够,还要我给弄一个美容养颜的甜汤。
想想这道补品的价值,真是让人痛心,真的不便宜!
分享一道美容养颜甜汤,适用于任何年龄段的女性,同时也是一道十分有营养价值的补品。
桃胶雪燕炖牛奶
食材:
雪燕(适量),银耳(适量),枸杞(适量),红枣(适量),桃胶(适量),皂角米(适量),冰糖(适量)
料理步骤:
1.首先需要将雪燕,桃胶,皂角米均需要提前浸泡一晚备用。这三样东西的分量纯靠自己拿捏,毕竟有几款是价格比较贵的,也不能说当糖豆吃,最好这三款能等量。
2.银耳可以根据自己的喜好添加,可以适量多一点点,因为这是所有材料中分量最多的一个。银耳只需要提前浸泡一个小时即可。
3.准备一口能够隔水蒸的锅,也可以直接用碗隔水蒸,将浸泡好的雪燕,桃胶,皂角米,银耳加入锅中,再加入和所有食材等量的两碗水,如果是用的煤气炉,先大火烧烤后转小火炖煮一个小时,一小时后再加入红枣(适量)、枸杞(适量)和冰糖(适量)继续用小火炖煮半个小时。
4.炖好后再加入250毫升的纯牛奶搅拌均匀,再继续用小火炖煮10分钟即可享用。
料理小贴士:
1.所有的食材分量需要靠自己拿捏,只要比例相符即可,甚至比例不符都是可以的,个人口味才是最佳的。
2.雪燕不耐炖,如果不是用隔水蒸的方法,而是直接在火上加热,那最好在加入红枣和枸杞时加入雪燕,雪燕炖煮太久会直接化成液体状。
3.炖煮的水量最好就是食材等量的两碗水,水多了吃起来味道和口感就没那么好了,喜欢浓稠的也可以少加点水。
4.在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物,雪燕中的蛋白质量较高,要少食酸性的食物,两种食物不可以同时吃,否则就会引发消化道不适应的症状。
5.再吃雪燕的时候要避免喝茶,其实茶叶中是含有大量的鞣酸的,能够破坏人体药物的营养成分,最好是需要隔开1到2个小时。
这道补品中食材的用量确实没办法讲究的那么细,食补本就是无法标准量化,而且中国饮食文化中,只要是吃进肚子里,就会有营养被吸收,按照这逻辑,即使用料不明确,同样也能吸收营养。
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