养生财鱼汤怎么做好吃

A. 财鱼汤怎么做才好吃

方法/步骤
1
先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。
2
把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。

3
把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。

4
接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜片，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。

B. 财鱼汤怎么做好吃 财鱼的营养价值

1、财鱼汤这样做好吃：财鱼切块，清洗血水、沥干，必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。准备好葱姜蒜末，准备一个鸡蛋，打散后将鱼片均匀搅拌。热锅入油，将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄后加入姜蒜末及料酒翻炒，加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

2、财鱼的蛋白质含量甚高，还带有多种多样碳水化合物及小量的人体脂肪，也有身体不能缺乏的钙铁磷和多种营养元素。

C. 财鱼汤的做法

财鱼汤的做法如下：

1、挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；

2、锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；

3、10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。

财鱼汤不宜与蒜头、白砂糖、芥菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。鱼头汤前后左右忌饮茶。

财鱼汤不可以和以上的这种食物一起配着做，否则，会造成营养成分的外流，进而造成身心健康遭受损害，因而，在做鱼汤以前应选好食材。

D. 财鱼汤怎么做

所用材料：财鱼，姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、生粉、生抽、香醋。

步骤：

1、首先需要给黑鱼处理一下，在鱼头的下方和鱼尾上方用刀各划一道。鱼脊背的位置用刀划下，顺着鱼骨切下鱼身一半的鱼肉。

E. 财鱼汤的做法

财鱼汤的用料

黑鱼一条，葱几根，姜五片，黄酒三克，盐一克，胡椒少许。

1、放姜片小葱几根菜油把鱼煎金黄色。

2、煎好，放黄酒，盐，倒入水煮。

3、大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。

4、此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。

财鱼汤的小贴士：煎鱼时必须用厨纸把水分搽干。

财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

每100克财鱼肉中含有蛋白质19．8克，脂肪1．4克，碳水化合物1．2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0．5毫克，以及糖类，维生素A、B，烟酸等。

F. 怎样做财鱼汤

财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟

主料

财鱼500克 小葱2根

生姜适量

清炖财鱼汤的做法步骤

4.大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。

PS：汤好前如果觉得还有些腥味，那么再加一点料酒进去。

G. 财鱼汤的做法

财鱼汤浓白鲜甜，非常适合大病初愈的人。

清炖财鱼汤的做法：

步骤1
财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

步骤2
准备好葱姜蒜末。

步骤3
准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。

步骤4
热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。

步骤5
煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

清炖财鱼汤的烹饪技巧
1.鸡蛋是为了让财鱼肉更鲜嫩美味，但切忌不要将蘸了鸡蛋液的财鱼放入锅中煸，不然就成一锅蛋花汤了。
2.如汤还是有腥味，可加入适量料酒。

H. 财鱼汤的做法大全

财鱼萝卜丝汤。
原料：财鱼、白萝。
制作：
1、准备好原材料；
2、热锅凉油将财鱼头和鱼骨放入锅中煎；
3、双面煎至定型后加入姜片和花椒进去翻炒一下；
4、一次性加入足量的水，加盖炖煮15分钟；
5、财鱼片加入盐、淀粉、料酒和半个蛋清，拌均匀；
6、汤炖煮至奶白色后将鱼骨捞出；
7、下入萝卜丝进去煮上三分钟；
8、放入财鱼片进去煮；
9、鱼片变为白色后，再煮上一分钟加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
财鱼汤粉。
原料：财鱼、米粉、青菜。
制作：
1、烧热锅放入适量的油，将姜丝和花椒入锅煸香后盛出来；
2、将财鱼块放入锅中煎；
3、将其双面煎至金黄；
4、一次性加入足量的开水和几片姜；
5、加盖焖煮20分钟左右，熬汤奶白的汤来；
6、将部分财鱼和汤盛入小锅中；
7、加入米粉进去炖煮；
8、炖煮软后加入盐和胡椒粉调味；
9、再放入青菜进汤中汆烫变色后即可。