景仁馅饼的养生粥怎么做

Ⅰ 景仁馅饼的烤烧鹅怎么做

一、主 料

宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。

二、做 法

1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮，待用。

2、用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食。

三、特 点

色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱食，具有潮汕风味。

脆皮烧鹅做法

烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。烧鹅皮不脆有很多原因，下面就烧鹅的具体操作方法和细节介绍如下：
原料 鹅1只（重约2千克）。
调料 皮水适量（皮水兑制比例为：7.5千克白醋，1瓶广东米酒，半瓶大红浙醋，3个柠檬切片，上笼蒸化即可），干料（盐5千克，味精2.5千克，白糖10千克，五香粉、沙姜粉、蒜香粉、胡椒粉、八角粉各50克，肉桂粉80克，十三香两包拌匀即可），湿料（生抽5千克，八角1千克，鹅油10千克，蒜头、干葱3千克，用小火熬30分钟即成）。
制坯
鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷匀以后挂在通风处或用风扇吹干，即成鹅坯。
烤制
生上炉火，待火苗燃到约一尺高时，将鹅坯放入炉中，背部正对火源，腹部正对炉壁，盖上炉盖，3分钟后再观察一下火势，如果火苗太高，则将炉盖上的火门关小点，如果火苗太低，则将火门开大一点。烤10分钟后将鹅翻转烤腿部，腿部要正对火源。8分钟后再翻面烤另一只腿。注意腿部一定要正对火源，要以火源为基点，否则位置不对，鹅受热位置不对，颜色肯定不对，皮就不会脆。这样再烤8分钟，观察一下颜色是否均匀，如不均匀则可以有针对性地再烤1-2分钟补色，出炉即可。

装盘
如果是现做现卖，烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。
操作要领 1.码味时盐味要恰当，如果盐味淡了，烤出来后没有回味。当然如果咸了就会将香味全压了。按以上干料的比例调配是没有问题的。配制干料时，肉桂粉的量要适量多一点才能突出其特殊香。2.调制湿料时，要用小火慢慢熬出各种原料的香味，不可用大火，否则香味出不来。3.烤制时，火力是关键，如果火力太大，上色会太快，可能还没烤熟但颜色就深了，这样烤出来皮肯定不脆。火力要求均匀，以火苗约20厘米高为宜。4.烤制时鹅的位置是很重要的，腹部是不能对着火源的，要背部正对火源。烤腿部时，腿的外侧正对火源。有的厨师在烤制时，爱以自己为基准，千万要注意，炉子是圆的，要以火源为基点，位置要对准，否则烤出来的成品很难达到要求。
皮水的调制
如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。广东名菜脆皮烧鹅的制作方法

Ⅱ 夏季养生粥有哪些怎么做 夏季养生粥有哪些

1、莲子百合粥

⑴材料：莲子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、红枣10枚。

⑵将莲子洗净，泡开、百合、粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。

2、川贝雪梨粥

⑴材料：川贝母12克 雪梨1只 大米50克。

⑵把川贝洗净，去杂质。雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块。大米淘洗干净。

⑶把大米、川贝母、梨放入锅内，加水500毫升。

⑷把锅置武火上，用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。

3、菊花粥

⑴材料：粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

⑵先将粳米、冰糖加水500毫升，煮至米开汤末稠时，调入菊花(晒干磨碎)末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，盖紧闷5分钟待服。

4、大枣银耳粥

⑴材料：粳米100克、银耳(干)25克、大枣15克、莲子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。

⑵干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净。

⑶红枣洗净，泡软去核。

⑷莲子、枸杞分别洗净，泡软备用。

⑸粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

⑹锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸。

⑺转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

Ⅲ 全国餐饮连锁店排名是怎么样的

全国餐饮连锁店排名是肯德基KFC、麦当劳、真功夫、德克士、必胜客。

推荐肯德基KFC、麦当劳、真功夫。

1、肯德基KFC

中国最具影响力的中式快餐品牌，第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。

Ⅳ 威海景仁馅饼是不是一个骗局

威海景仁是一个馅饼牌子。只有各人口味之差，不存在骗局一说。
威海景仁餐饮有限公司成立于2009年9月，是依托雅兰公司多年的餐饮经验精心打造的中式快餐连锁机构。公司采用国际先进的餐饮管理体系，融合西式快餐理念，采用现代精工制造工艺，以“绿色餐饮、健康饮食”为目标，以“景仁馅饼”为主打产品，致力于发展“价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化”的中式快餐连锁机构。在短短几年的时间内，以其时尚的装修风格、一流的服务和优良的菜品成为业内的一大亮点。景仁餐饮有限公司秉承“质量求生存、诚信为根本、员工创未来、顾客促发展”的四字方针用心经营，成功发展了近20家连锁门店，而且每年都有多家分店在开业计划之内，这些门店的陆续开业，标志着景仁餐饮有限公司已经具备了高速发展的能力，迈开跨越式发展步伐。但是大家对其的评价不一，有人觉得比较“坑”，有人觉得好吃。其实这都是个人口味不同导致对其性价比的认知不同。
威海，别名威海卫，山东省辖地级市，国务院批复确定的山东半岛的区域中心城市、重要的海洋产业基地和滨海旅游城市。全市下辖2个区、代管2个县级市，总面积5799.84平方千米，建成区面积291.09平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，威海市常住人口为2906548人。

Ⅳ 威海景仁馅饼封了吗

威海景仁馅饼封了。根据查询相关公开信息截止2022年11月8日，威海市景仁馅饼继续暂停营业中，由中风险区调整为低风险区。

Ⅵ 馅饼加盟加盟费一般要多少

麦多馅饼加盟费
加盟费用：￥4-12万元

公司名称：吉林通化麦多食品有限公司

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矮子馅饼加盟费
矮子馅饼加盟费
加盟费用：￥4.38万元以上

公司名称：武汉祖之德食品有限公司

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多禾馅饼加盟费
多禾馅饼加盟费
加盟费用：￥62.09万元以上

公司名称：淄博多禾餐饮管理有限公司

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春妮馅饼加盟费
春妮馅饼加盟费
加盟费用：￥4.6万元以上

公司名称：吉林省春妮餐饮有限公司

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景仁馅饼加盟费
景仁馅饼加盟费
加盟费用：￥39.91万元以上

公司名称：威海景仁餐饮有限公司

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Ⅶ 怎么做养生粥

1.玫瑰情人粥：准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

2.苹果粥：味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。

3.山药枸杞粥：因为不易在饭店找到，不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

4.桂圆莲子粥：桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。

5.南瓜牛奶粥：据厨师介绍，这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，还加入了洋葱和少量天麻，可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉，喝起来口感甜中有咸。

6.皮蛋瘦肉粥：把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可

7.鸡肉粥：做法与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。

希望能帮到你！

Ⅷ 景仁馅饼的粥怎么做的

材料
主料：鸡脯肉泥300g，鸡蛋2个，奶油10g，面包渣50g，面粉50g，牛奶适量
调料：盐2g，胡椒粉0.4g，橄粉油20g
做法
1、将鸡肉泥用盐、胡椒粉、牛奶、鸡蛋搅拌均匀制成饼过三关备用。
2、煎盘中放入橄榄油烧热，放入鸡肉饼煎金红色至熟透装盘，配炸土豆丝、煮紫菜丁即可。
小诀窍
鸡脯肉泥充分吸足水分，上足浆，才能有嫩度。

Ⅸ 威海景仁馅饼有疫情吗

没有。截止到2022年11月10日威海景仁馅饼没有疫情，属于常态化防控区。景仁馅饼店位于山东省威海市环翠区，有多种口味，非常好吃。

Ⅹ 景仁馅饼的黄瓜是怎么做的

材料
小黄瓜1200克，盐40克，酱油200ML，香醋少许，白糖120克，生姜，大蒜，干红辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根据自己需要做相应的调整）
做法
1、小黄瓜先用清水浸泡半小时，再用清水洗净沥干水分备用。
2、沥干水份后根据自己喜欢切成小段，放不锈钢盆里撒上40克盐拌匀。
3、因为了用重物压，试来试去，想出在黄瓜段上盖一盘子，再盘子上压上石臼，后来又怕不够重，在石臼里还加满了水，嘿嘿，俺还是蛮聪明的哈。
4、压好后放在阴凉处腌两天，其间要翻动几次，让黄瓜均匀腌上，慢慢的盘子越来越往下，水越来越多，黄瓜也越来越焉，快到盘底时，盘子扣不下了，我又换了个较小的盘子，就是尽量让盘子压在黄瓜段上。
5、一般腌两天就可以了，拿出来用凉开水过一遍，除去多余的盐份，不然腌出的黄瓜会太咸，然后捞出沥干，放阴凉通风处吹干表面备用。