什么鱼煮粥清甜养生

㈠ 什么鱼煮粥给宝宝最好

1. 鲤鱼鱼肉粥。只取鲤鱼鱼腹上面的鱼肉，去掉内脏里面的黑膜，放入一点点的盐，放到水里煮到熟透。将大米清洗干净，制作成粥。鱼肉熟了之后将鱼肉弄碎，去掉鱼刺。将鱼肉和一点点肉松放到粥里面，搅拌均匀，就可以给宝宝吃了。这款粥适合6个月之上的宝宝食用，营养丰富，而且容易消化。
2. 鳊鱼鱼片瘦肉粥。鳊鱼宰杀后清洗干净，将鳊鱼的肉切成片，将鱼骨切成段，之后放入适量的油和盐，再放入姜丝腌制15分钟。瘦肉清洗干净切成片儿，放入适量的盐腌制20分钟。将大米煮成粥，放入瘦肉片，搅拌均匀，煮10分钟。将鱼骨放进去煮三分钟，再将鱼肉放进去，煮二分钟，之后放入切碎的香菜，放入一点点的眼搅拌均匀，就可以起锅了。
3. 三文鱼鱼肉粥。生姜切成片铺在盘子的最底层上，洋葱切成丝放在姜片上面。三文鱼清洗干净切成段，放在洋葱丝的上面，放在蒸屉上面蒸10分钟。蒸熟之后的三文鱼拿出来打碎，大米制作成白粥，之后放入鸡蛋羹和三文鱼碎，搅拌均匀就可以吃了。

㈡ 什么鱼适合孩子煮粥

没有刺的鱼。可以是龙利鱼。也可以把鱼肉捣碎，做成鱼丸和粥一起熬煮。口感更好，更容易消化。

㈢ 鱼片粥用什么鱼做最好吃

如果你想做鱼熬出来的粥，我们最佳的选择最好草鱼，因为在这里我们所用到的草鱼不多，而且刺很容易去掉。草鱼肉厚，味道鲜美，而且不太贵，所以最适合在家里做鱼粥。先把草鱼洗干净，然后用布把水擦干，小心地把鱼骨和鱼骨去掉，然后用平刀把鱼切成一定角度，最好用蛋清搅拌，这样以后会更美味。煮粥的时候就把鱼放进去。

鱼可以在做鱼粥之前腌制，这样可以更好地调味。在鱼中加入洋葱、生姜和大蒜，加入料酒腌制一小时，可以达到很好的脱腥效果。如果味道仍然很重，你可以在锅里再煮一次，这也很方便。鱼腥味必须清洗，因为如果不清洗，烹饪鱼时味道会很差，鱼粥味道也很好。在我们吃的草鱼肉里富含硒，经常食用鱼肉粥可以达到抗衰老、美容的功效，并且鱼肉粥对肿瘤也有很大的预防和疗养作用。对于一些身体弱小，胃口不好的人来说，草和鱼是嫩而不腻的，可以刺激食欲，滋养人。

㈣ 可以煮粥的鱼有哪些

没有刺的鱼，比如龙利鱼、鳕鱼、三文鱼等等。

主料：青笋叶1颗、银鳕鱼1块、大米1勺、小米1勺

辅料：葱1根、姜1个、盐0.5g

1、鳕鱼一块解冻。

㈤ 什么鱼煮粥好吃有哪些煮法

相信很多家庭都喜欢用鱼肉来煮粥，煮粥用鱼也是很有讲究的，有的鱼煮粥很好吃，但是有的鱼不适合煮粥。以下是由我整理关于鱼煮粥好吃的内容，希望大家喜欢!

煮粥好吃的鱼

鱼片粥

主 料： 饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。

配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。

做 法： 1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片(鱼腩切厚件)，加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

鱼粥好吃的煮法

准备材料：大米1碗，鱼片150g。大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

做法一：

1、准备材料：大米1碗，鱼片150g

2、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

3、鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑

4、加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

5、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，

6、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

7、开大火将腌制好的鱼片放入锅中，

8、迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9、加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合

做法二

1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好)，鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6、5厘米长的段和块。

3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。

4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。

5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡;过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。

6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落;汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

做法三

1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的

2、用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎

3、姜切末，胡萝卜切丝

4、胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

5、鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

6、加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩

7、在粥里加少许盐和胡椒粉

8、下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

9、最后下几片青菜即可

做法四

1、本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。

2、香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑，藿香洗干净，白萝卜洗干净切段。

3、米洗干净加入少许盐和油腌好，再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。

4、干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开，萝卜透明状态。

5、加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味(约15-20分钟)后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。

带鱼粥的做法

1、大米加入15-20倍的水,如果想搞点名堂就多加一小把糯米,这样做成的粥就会很糯很稠;

2、高压锅大火烧到上汽转小火焖20分钟,差不多大米可以开花了,等到压力阀泄气了取掉锅盖 ,马上点火重新煮开,放入生姜两片 、料酒一勺、糖盐各一小勺 、味精一点点;

3、放入洗净切成小块的带鱼, 煮一分钟关火,加入葱花、一勺熟猪油 , 用来增加香气。

带鱼粥制作提示

1、米最好提前浸泡,烧出来更稠,而且速度快;

2、加料后再次烧开,不要多搅动,不然粥会变成糊的,而且鱼肉易碎;

3、建议取带鱼最肥的中间部分,刺会少一些,尽管如此给小朋友吃时还是要注意;

4、如果是速冻带鱼,建议加少许牛奶,既提味又去腥,这是一小妙招。

㈥ 什么鱼煮粥好吃

一、可以煮粥的鱼有不少，但一定要选择刺少的。黄鳝、泥鳅、鲶鱼等等都可以。
二、做法
主料：黄鳝 有机大米
辅料：橄榄油 鱼露 鸡粉 姜丝等
步骤：
1.食材：黄鳝和有机大米。
2.将有机大米浸泡3小时。
3.倒入砂锅中。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.倒入砂锅中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜丝。
8.放入黄鳝，煮至断生。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露。
12.即可关火。

㈦ 煮什么鱼粥给小孩吃好

1.鲤鱼鱼肉粥。只取鲤鱼鱼腹上面的鱼肉，去掉内脏里面的黑膜，放入一点点的盐，放到水里煮到熟透。将大米清洗干净，制作成粥。鱼肉熟了之后将鱼肉弄碎，去掉鱼刺。将鱼肉和一点点肉松放到粥里面，搅拌均匀，就可以给宝宝吃了。这款粥适合6个月之上的宝宝食用，营养丰富，而且容易消化。
2.蔬菜鳕鱼粥
【食材所需】：小米25克、三色藜麦总共10克、西兰花1朵、香菇粉半勺、山茶油3克、银鳕鱼30克、酱油1勺。
将三色藜麦和小米用清水淘洗两边，然后放到炖锅里，再加入适量的清水，大火将水烧开后，就转小火慢慢炖煮。
在三色藜麦和小米炖煮的时候，准备配菜，西兰花掰成小块，可以用刀顺着菜叶方向切开，放到水里十分钟，水里放一勺盐。时间到了再用流水冲洗一次。炖锅里加水大火烧开后，放入西兰花，开水后再炖煮两分钟，捞出控干水待用。
将大葱和生姜清洗干净，再切成细丝，然后放到准备好的鳕鱼上，再用炒锅烧热适量的山茶油，趁热浇到葱姜丝上。然后放到蒸锅里，隔水蒸上七八分钟。
因为粥比较黏稠，在粥炖煮的时候要不断搅拌，以免糊底。大约等粥变粘稠就可以放入焯过的西兰花，搅拌均匀。
接着倒入半勺香菇粉，搅拌均匀后，继续盖上盖，两分钟后关火，这个时候就做完了，准备盛出来。
这时候银鳕鱼也就蒸好了，取出降温。舀上一碗粥，然后再放上适量的银鳕鱼就可以了。
这道菜适合一岁以上的孩子食用。而且里面含有香菇和银鳕鱼，所以有对它们过敏者不宜使用，而且煮的时间要时间长一些。

㈧ 用什么鱼煮粥比较好

用草鱼煮粥比较好

食材准备：草鱼 一条、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；

做法步骤：

1.鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用

2.放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦

3.生姜切成细细的丝儿，葱切末备用

4.白粥和花生米熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右，再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀，再放入少许盐，香油，白菜嫩叶，煮两分钟就好啦。

草鱼营养价值：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

㈨ 用哪种鱼煲鱼粥最好吃鱼有很多种，我不知道用哪种鱼煲粥最好吃。

要便宜的话，最好用鲩鱼片，鱼刺也比较大，不容易被噎到。而且能得到鱼的鲜味，煮法也比较简单。

鲩鱼，又叫草鱼。
营养分析
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
适宜人群
在广东民间用其与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目！
健康提示：
常吃草鱼头可以增智、益脑，但若食用过多会诱发各种疮疥，因此要适量！
足见，这可是好东西！给宝宝吃是最合适不过的了，但要适量哦，偶尔吃一下还是相当好滴！！！
说下鱼粥的做法吧：
将鲩鱼肉去刺（要鱼肚子肉比较好，刺少又嫩），剁成豆粒大小（成泥也可以），加入少量的酱油、盐、姜末一起搅拌入味！
将煮好的粥另起锅小火煮开，并不停的搅拌成糊状，放入腌好的鱼肉，并不停的翻动，等两分钟鱼肉变白即可！
起锅前滴入几滴花生油，粥就清香清甜的。很好吃！

㈩ 什么鱼煮粥比较好吃哪些鱼煮粥比较好吃

1、首先，鱼肉是要放进粥里的，所以最好选用刺少的而且容易剔刺的。
2、草鱼就是不错的选择。这种鱼身上的刺少一些，大刺也比较好去除，吃起来也不用担心被鱼身上的小刺卡住。而且草鱼的味道比较鲜美，适合煮粥。