只吃酸菜的老人为什么那么长寿

⑴ 农村老人每餐都吃咸菜，为什么还能这么高寿

可能有以下几种因素。

1、可能的确有老人顿顿就着咸菜吃，但也有大部分老人并不是这样的饮食习惯。平均的年龄也并非是通过某一家某一户来决定的，一般是经过一定时间，调查一定数量的人群所统计的数据，我们看见的只可能是一部分，并不代表所有。

2、环境对健康的影响。

影响长寿的因素有很多，光是在吃咸菜上，不能成为绝对影响长寿的条件。长寿与否和很多方面都有联系，比如我们生活的环境，农村粮食作物多，绿化面积大，空气更清新，污染少。这对减少肺病、肺癌的发病几率很有帮助，这也是让农村老人更长寿的重要原因之一。城市工业化严重，重金属污染较多，空气污染严重，越来越多的死亡率降在肺癌的因素上，发展中国家更是工业化日新月异地发展，污染更大，甚至有预言说，20年后，中国每个家庭中至少有一位肺癌患者。

环境污染少了，家禽畜肉类、粮食作物、瓜果受到的空气和土壤污染其实也更少，农户大部分也是自产自食，他们吃的食物中受到的污染较少，对肠胃、肝肾等代谢其实也更友好，总体来说，他们的五脏六腑都会更健康，自然也会更长寿了。

咸菜中的亚硝酸盐多吗？很多资料说咸菜腌制过程中产生了较高的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌的成分。亚硝酸盐的确致癌，但前提是摄入量过量，腌制时间合理的咸菜中，亚硝酸盐并不高，完全符合人体的摄入限量，一般咸菜腌制7天后，亚硝酸盐含量到达峰值，21天后亚硝酸盐含量又逐渐下降，所以一般咸菜、酸菜是在一个月后食用。

咸菜在腌制发酵的过程中还产生了一些有益成分，例如维生素B族，而且在酸性环境中，蔬菜的营养成分流失较低，所以即便是腌制一个月，蔬菜中的营养成分同样大量存在于咸菜中，所以吃咸菜其实并没有太大的威胁，只要吃得适量，还能开胃增强食欲。

⑵ 咸菜对身体有害农村老人顿顿都吃咸菜，为何依然高寿

我国之前的经济发展情况并不是那麼的好，老百姓日常的生活没有那麼充裕的物质保障，有的情况下乃至是连用餐都无法吃饱，更无需提我什么五花八门的菜能够让她们餐餐换着吃完。 因此针对那时候那时候而言，大家为了更好地果腹自身的腹部，常常便会挑选挖一些山野菜摘一些野果子。

换一句话而言的话，城市之中的快节奏，大家的压力太大，这种层面也会挤压大家的情绪，危害大家的健康平安。 尽管农村之中的大家常常会吃咸菜，可是那样一种事儿对比起来她们的身心健康的生活方法而言早已是无足轻重的了。 但是话虽如此，咸菜那样一个东西或是尽可能能不要吃就不要吃，终究的的确确是对身体并不是非常好的。对此大家还有什么不同的看法，欢迎评论留言。

⑶ 农村人常年吃咸菜，为啥却很长寿你喜欢吃咸菜吗

农村人常年吃咸菜，看上去的确非常的长寿。他们拥有着很好的饮食习惯，在每天中午12点的时候可能就会准备一顿饭，因为一日三餐特别的规律。所以他们身体出现问题的几率也是比较低的，大家一定要改造自己不按时吃饭的坏毛病。

大多数农村人干的都是一些体力劳动，他们需要吃更多的饭，这样才能够避免在下次没有吃饭的时候就出现肚子饿的问题。同时除了吃饭之外，他们对生活的要求并不高，每天干农活也非常的快乐，他们就获得了更多的乐趣。相对于城市来说他们的生活压力也越来越小，可以专心致志的干自己想干的事情。对于小编来说，因为自己也是一个农村人，所以比较喜欢吃咸菜。

⑷ 农村人顿顿吃咸菜，但长寿的人依然很多，你知道是为什么吗

农村人顿顿吃咸菜，但长寿的人依然很多，你知道是为什么吗？

因为高寿的老人在年轻的时候吃不起带油的东西，就会放很多的盐在菜里面解解馋，所以长期吃的咸是不会影响寿命的。

重视食物的与此同时，不必忽视对身体锻练的高度重视。可以影响大家使用寿命的关键因素有非常多，而要想长命，必须从各个领域重视健康养生，才可以以最营养健康的身体渡过此生。

⑸ 农村人顿顿吃咸菜，但长寿的人依然很多，这是为什么

大部分的人都认为咸菜对于身体有很大的影响，就比如说咸菜当中有一些对身体有害的物质，并且也有一些致癌物质。因此大部分的人也都拒绝吃咸菜，可是在农村当中有很多的老年人都非常的喜欢吃咸菜，可以说，不管是在吃早餐，中餐还是晚餐都非常习惯性地端出一碟咸菜。咸菜当中有亚硝酸盐，还有黄曲霉素。

再加上农村的人也经常的，需要下地干活，这样的话，身体也会更加的强健。有一些城市当中的人会经常的去打太极，跳广场舞。但会发现，这些人并没有农村当中的人，更加长寿，也没有农村的人，身体更好，也就是因为两者运动的也是不一样的。

⑹ 为什么农村很多老人吃腌菜却很长寿

其实吃腌菜会导致生病之类的话需要正确理解，并不是说吃腌菜必然导致生病和短寿，而是过量摄入盐分对健康有害。至于什么样的程度才算“过量摄入”，因人而异的。
此外，影响长寿与否的因素很多，不过既然现在问题是农村老人，那么我们要分析的就是农村老人这一群体的生活习惯有什么共同点了。
首先，农村，特别是偏远一些的农村，环境污染没有那么厉害，饮用的也大多是山泉水或者污染并不严重的地下水和地表水，这对健康有利。
其次，农村老人的生活习惯一般来说是很规律的，日出而作日落而息的老传统并没有完全被抛弃，这也对健康有利。
第三，农村老人大多一生勤勉，各种劳动不停，身体得到有效锻炼。
第四，农村老人由于家庭条件普遍是比较差的，所以他们没有大鱼大肉，没有反季节蔬菜，常年茹素，这对很多城市中老年人来说就算是健康饮食，可以有效预防心脑血管疾病的。
这四点对健康有利的因素，其实是可以抵消吃腌菜带来的负面影响的。你说呢？

⑺ 农村人顿顿都吃咸菜，为啥高寿老人还很多咸菜不是不宜多吃吗

众所周知，经常吃油少盐少的食物的人可能比经常吃浓油重口的人生活更健康，有时要活得更久。主要原因是盐和油的摄入量不同。因为摄入太多盐会影响人们的健康，特别是影响人们的身高。同时腌制时，经常发现工业盐。工业盐也称为亚硝酸钠，成分对人体有非常严重的毒性，中国也经常有因为误食亚硝酸钠中毒而死亡的案例。所以咸菜之类的东西很让人担心。但是农村人每天都吃咸菜高寿老人依旧很多。这又是怎么回事呢？咸菜到底该不该多吃？

归根结底，主要原因是农村人不仅有规律的休息，而且有充足的劳动力和比较好的自然环境。这些方面都有助于人们的健康长寿。换句话说，城市节奏快，人们的压力大，这些方面也会压制人们的心情，影响人们的健康长寿。

⑻ 农村人顿顿都吃咸菜，为什么高寿老人还很多呢

因为影响身体健康的因素有很多，咸菜能产生的影响太小。很多人都知道咸菜、泡菜都是很好下饭的食物，价格不但便宜实惠，而且也可以自己在家腌制，相当方便，有来不及做饭的时候，捞出一点来，配上白米饭，这一顿也就能轻松解决了。但是，很多研究健康的学者也表明，过多地食用咸菜，对身体也会产生不良影响，那么为什么农村老人很多都能够长寿呢？

注重饮食的同时，不要忽略对身体锻炼的重视。能够影响我们寿命的因素有太多太多，而想要长寿，需要从各个方面注重养生，才能以最健康的身体度过余生。

⑼ 农村人顿顿都吃咸菜，为啥高寿老人还很多咸菜不是不能多吃吗

因为农村老人经常老做，而且运动量很大，咸菜不能多吃，但是一定要多搭配运动，然后要多喝水。

⑽ 农村人常年吃咸菜，为何有长寿老人呢

我始终认为吃腌菜没什么不好的，过去五六十年代我们那时生活困难，不能每天都炒菜吃，基本上副食都以腌菜为主，而且身体都很好没有大病，粮油限量供应，豆油每月每人半斤，特别是细粮，每人每月五斤白面，二斤大米，剩下都是粗粮，有时粮食不够吃粮店还供应生地瓜干。