养生吃哪些粗粮

❶ 人们常说吃五谷杂粮能养生，五谷都是哪五谷

五谷杂粮现在指代的范围很广了，古代是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，称它们为五谷。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。现在一般统称粮食作物。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

❷ 五谷杂粮养生食谱

五谷杂粮养生食谱

五谷杂粮养生食谱，说到五谷杂粮相信大家都不陌生，五谷杂粮是人们日常生活经常会吃到的，而且多吃五谷杂粮能让人的身体变得更加的健康，下面我精心整理的一些五谷杂粮养生食谱给大家。

五谷杂粮养生食谱1

一、 玉米瘦肉粥

原料 玉米粒、猪瘦肉片各100克，鸡蛋1个。

调料 精盐、鸡粉、淀粉各1小匙，味精、绍酒各少许。

制作步骤

1 、猪肉片加入淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍15分钟。

2 、锅中加清水烧沸，放入猪肉片焯烫至变色，捞出沥水。

3 、鸡蛋磕入碗中搅打均匀，加入少许精盐调匀成鸡蛋液。

4、 玉米粒用清水漂洗干净，放入粉碎机中搅打成碎粒。

5 、取出淘洗干净，放入清水中浸泡，滗去水分。

6 、锅中加适量清水和玉米碎粒，用旺火煮沸，撇去浮沫。

7 、转小火，盖2/3锅盖续煮30分钟至熟，再放入猪肉片。

8 、续煮约5分钟至玉米粥浓稠，淋入鸡蛋液推散至凝固。

9 、加入精盐、鸡粉调味并煮匀，出锅倒入大碗中即可。

二、荞麦豆粥

原料 荞麦150克，粳米100克，绿豆80克，鱼翅60克。

调料 小茴香、精盐、味精各适量。

制作步骤

1 、鱼翅放入温水中浸泡2小时，再用刷子反复刷洗干净，切成小块；荞麦、绿豆、粳米、小茴香分别去除杂质，洗净、沥水。

2 、荞麦、粳米、绿豆、鱼翅、小茴香一起放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火煮沸。

3、 再转小火煮至荞麦开花至熟烂，然后撒入精盐、味精搅拌均匀，转中火略煮片刻，出锅装碗即可。

三、 高粱鱼粥

原料 高粱米150克，鲫鱼1条（约250克）。

调料 葱花25克，姜末5克，精盐、绍酒各1/2小匙，香醋1小匙，味精、香油、橘皮各适量。

制作步骤

1 、高粱米用清水浸泡，再换清水反复淘洗干净。

2 、鲫鱼去鳞、去鳃，除去内脏和黑膜，用清水反复漂洗干净，捞出擦净水分。

3 、锅置旺火上，先加入绍酒、葱花、姜末、香醋、精盐和适量清水烧沸，放入鲫鱼。

4 、转小火煮约10分钟至鲫鱼熟烂，捞出沥水，取净鱼肉。

5 、煮鲫鱼的汤汁过滤去杂质，放入锅中。

6 、加入净鲫鱼肉、高粱米、橘皮烧沸，用小火煮至粥熟。

7 、再撒入味精调匀，淋入香油，即可装碗上桌。

小米蜂糕

原料 黄豆面500克，小米面1000克。

调料 碱水、小苏打水各适量，白糖250克。

制作步骤

1 、小米面、黄豆面分别过细罗，放入盆中拌匀，加入碱水、苏打水和适量温水调成较稀的`面浆，用保鲜膜密封，置于通风处饧20分钟，去掉保鲜膜，再加入白糖调拌均匀成蜂糕浓面浆。

2 、笼屉内铺好笼布，倒入蜂糕浓面浆抹平，盖上笼屉盖，用旺火蒸20分钟至蜂糕熟软，离火晾凉，倒出蜂糕，切成方块或小条，码放在盘内，上桌即可。

五谷杂粮养生食谱2

茼蒿煎饼

原料：茼蒿、糯米粉

茼蒿煎饼的做法

春季调肝养脾的食物很多，茼蒿（俗称蓬蒿）既是时令蔬菜，又能养脾，是最适合不过的食疗菜肴了。

1、茼蒿只用嫩嫩的尖，洗干净，切碎。

2、用少许盐手捏成手捏茼蒿。

3、加入糯米粉，加适量水揉成面团。

4、然后揉搓一个个小剂子。

5、平底锅放适量油烧热，放入茼蒿糯米粉的小剂子。

6、用铲子压平，一面煎至金黄，反面煎另一边至金黄即可。

五谷杂粮养生配方大全

1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻

2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实

3、养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根

4、健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣、薏米

5、通便排毒食疗配方：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根

6、孕妇安胎食疗配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶

7、降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃

8、纤体减肥食疗配方：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻

9、贫血补血食疗配方：红枣、枸杞、黑米、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶

10、肾虚补肾食疗配方：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃、黑芝麻

11、补脑益智食疗配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、银杏

12、清热祛湿食疗配方：茯苓、薏米、莲子

13、丰胸食疗配方：木瓜干、葡萄籽、黄瓜籽

14、皮肤美白食疗配方：葡萄籽、燕麦、麦胚芽、白芷、白茯苓

15、高血压食疗配方：芹菜籽、黄瓜籽

16、瘦身食疗配方：魔芋粉、荷叶粉、冬瓜粉、山药、山楂干

❸ 既营养又健康的粗粮，你觉得都有哪些

说回我自己，应该是属于比较极端喜欢食用杂粮的了。平时买的杂粮主要有：糯玉米渣、黄小米、生燕麦片、燕麦米、荞麦、绿豆、黑糯米、高粱米、黑米等等，将这些杂粮每次都抓一小我们日常生活中常见的杂粮包括：糙米、黑糯米、小米、燕麦、大麦、荞麦、红豆、黑豆、绿、薏仁米、玉米等等，都被称作是杂粮。

多吃杂粮有益身体健康。生活逐渐富裕的人，更多的以大米、白面等精粮为主食，而缺乏粗粮印制各种不适。粗粮有很多，如玉米、红薯、小米、黑米、糙米、大豆、土豆、黍等，均属于粗粮。杂粮 是个很好的食物 以前是穷才吃 现在却成为了稀罕物 也挺有趣的 不过说实话 杂粮挺好的 像小米啊 荞麦馒头 包子 玉米面等等等一些 杂粮吃了确实吃了对人的身体有好处

❹ 常见的粗粮杂粮有哪些都有哪些功效

粗粮的营养价值高已经是公认的，粗粮中有非常丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸，各位维生素和矿物质。多吃粗粮可以起到养生的作用。饮食的过程中一定要注意粗粮和细粮的合理搭配，这样才可以发挥出杂粮最大的功效。常见的粗粮包括小米，黑米，糙米，高粱，荞麦米，薏米和糯米等。小米具有养胃的功效；黑米具有补肾的功效；糙米可预防消化系统疾病，降低胆固醇；高粱米具有健脾的功效；荞麦米具有降低血脂，软化血管的功效；薏米具有清热解毒，阻止黑色素形成，可以美容养颜。糯米可以有健脾暖胃和补气血，但是食用过多不容易消化。

糙米可以煮粥也可以制作成营养丰富的糙米饭。首先将糙米放到铁锅小火炒制变色和膨胀，随后转移到砂锅中。并加入适量的食盐和适量的清水，清水和糙米的比例约为2比1。锅中的水煮开后捞出浮沫，小火焖煮制锅中的水分蒸干后关火，即可食用。

虽然粗粮具有很高的营养价值，但是并不适合所有人，比如虚寒体质的人不宜食用小米。脾胃虚弱的人不能食用黑米。

❺ 五谷杂粮养好心肝脾胃肺，附8道美味粗粮食谱

人生天地间，食五谷而存活。可就是这些我们日日见，天天吃的五谷杂粮，却并非凡物，用适当的烹饪方式，能使它们发挥 养生 功效，养出你的 健康 五脏!

研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。

五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗 养生 的好食材。

大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法： 泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法： 用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

小米重养脾

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法： 熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法： 取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

高粱米重养肝

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法： 把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

这些谷物不仅是果腹的食材，同时可以起到 养生 之效，让我们一起来试试吧!

推荐食谱

茄汁黄豆

-材 料-
黄豆100g，番茄2个番茄沙司3汤匙，盐少许

-做 法-
1、去皮的番茄切大块，放入料理机，将番茄打成番茄酱

2、泡发的黄豆入锅；加入打好的番茄酱

3、再加入适量番茄沙司； 根据个人口味加入少许盐

4、充分搅拌均匀

5、盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。

豆渣小窝头

-材 料-
玉米粉，面粉黄豆、红豆豆渣

-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米饭，边和面，边加水，和到能攥成团，不至于太干，静置15分钟

2、把和好的面攥成几个均等的小面团，右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟

3、窝头配豆腐乳，最赞了！

大米南瓜粥

-材 料-
南瓜250g，大米25g

-做 法-
1、大米洗净，南瓜去皮切块洗净备用

2、锅中加入800ml水烧开后倒入大米

3、再次烧开后转小火慢熬至软烂

4、中间隔几分钟搅拌一次。再加入南瓜小火熬至软烂后即可出锅

五谷杂粮米饭

-材 料-
大米，燕麦米高粱米，紫薯，南瓜

-做 法-
1、南瓜和紫薯分别去皮清洗干净

2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块

3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次

4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟

5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作

6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子， 健康 美味的五谷杂粮米饭制作完成

多谷坚果菠萝饭

-材 料-
菠萝半个，薏仁30克大麦米15克，小麦米15克高粱米30克，糯米10克小米30克，荞麦10克糙米10克，粳米30克

-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小时

2、食材放入电饭煲，50分钟左右就做好了

3、蒸饭时，准备菠萝，菠萝从中间切开后，挖去内心

4、这时，谷物饭也做好了，凉后

5、取出一些，放入坚果，充分搅拌均匀

6、最后放入菠萝里，就可以和家人一起享用了

陈皮小米粥

-材 料-
小米150克，陈皮1瓣红枣3个，生姜3片，盐适量

-做 法-
1、红枣洗净切丝；同小米陈皮一起放入电饭煲中

2、加入适量清水

3、盖好盖子，选择煮粥功能，设定时间为45-60分钟

4、煮粥结束。加入适量盐，搅拌均匀即可

咖喱小米饭

-材 料-
小米100克，咖喱半块葡萄干15克，香菜1棵青豆、红甜椒、橄榄油黑胡椒、盐适量

-做 法-
1、小米淘洗干净

2、将小米、葡萄干、橄榄油，放入锅中，加入清水

3、放入半块咖喱，将锅中水煮开后关火，盖着盖子焖15分钟

4、闷好取出拌匀放凉备用

5、熟青豆备好、红甜椒切成小块，香菜切碎

6、将所有食材混合放入容器7、加入坚果，盐，黑椒拌匀即可

紫薯杂粮馒头

-材 料-
紫薯150克，中筋面粉250克红米3克，大麦仁3克，小麦仁3克燕麦米3克，小米3克，荞麦米3克高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克

-做 法-
1、各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里

2、往豆浆机加入1000毫升纯净水

3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键

4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊

5、取175克紫薯杂粮糊，称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖

6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团，盖上湿布发酵

7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟

8、将发酵好的面团擀成5MM厚片，卷起来成圆柱体状

9、把面团切块，放在蒸锅里，松弛20分钟10、将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸12—15分钟，关火后5分钟再打开盖子即可

- END -

❻ 健康养生的十大粗粮有哪几种

现代人虽然生活节奏的加快，但是很多人都意识到了自己的身体状况，也就开始了养生之旅了。像我们平时吃的大米、一些面食都是属于细粮，虽然能够填饱肚子但是对于很多的健康的元素还是没有得到，缺失了很多的营养，那么粗粮就可以满足健康养生的需求了。十大健康养生的粗粮分别是：高粱、荞麦、小米、燕麦、红枣、南瓜子、黑米、芝麻、核桃。

燕麦这种粗粮对很多的糖尿病，胆固醇的患者都是非常有帮助的，而且对于那些在医院的病人在康复期间喝燕麦是最好的选择，还有预防心血管疾病的作用。红枣就是一种常见的了，能够补血气、生血，老人小孩都可以吃的。南瓜子有丰富的锌元素，有助于智力的成长，而且对于男性很有保健作用。黑米在红楼梦称为御田胭脂米，可以想象非常的有好处。

❼ 现在很多养生人士都喜欢吃粗粮，哪些食物属于粗粮呢

现代生活的精致和精致，成了很多营养性疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等正在逐渐威胁人类健康。曾经淡出人们视线的粗粮，慢慢进入人们的视野。哪些谷物属于粗粮？粗粮是指谷物收获后，在加工过程中，其表面的外壳没有经过彻底而精细的加工。生活中常见的面粉和大米是大米和白面。生活中常见的粗粮主要有全麦、高粱、燕麦、糙米、玉米，红豆、黄豆、绿豆、黑豆等杂豆，红薯、山药等薯类食品。

为了改善皮肤质量，全谷物是主食。一方面获得膳食纤维，使肠道排泄顺畅，另一方面可以平衡激素水平，同时提供丰富的B族维生素，减少面部皮肤出油过多、长痘、开裂、脂溢性皮炎，使皮肤逐渐光滑、光滑。保护牙齿是因为粗粮一般需要在嘴里咀嚼才能被咀嚼，咀嚼对于预防牙齿疾病有着非常重要的作用。咀嚼粗粮时，牙齿会得到更多的锻炼，强化咬肌，经常咀嚼粗粮时，牙齿会被更多的唾液冲洗，从而增强牙齿的自洁效果，减少龋齿的发生。

❽ 既营养又健康的粗粮，你都知道哪些

尤其是膳食纤维，对于高血糖、高血脂者控制病情有一定的帮助，膳食纤维可以增加饱腹感，延缓胃肠道排空，从而有助于降低血糖；而且还可以降低血脂，因为膳食纤维可以在肠道与脂肪结合，将其排出体外。因为只用全麦做出来不好吃。米有糙米，可以用它来替换家里的精米，吃上一段时间后就能感觉好处了，而且因为有天然的油脂，很香甜的，我家里这些年一直吃糙米，在买的时候要选择含膳食纤维最多的那种。

大甜椒中我大量的维生素和矿物质，像维生素C，k等。有超强的抗氧化作用，可以帮助我们代谢身体中的垃圾，提高免疫力，而青椒汁它的吸收和利用的效果更好。

❾ 吃粗粮有利于身体健康，粗粮的代表有哪些

粗粮一般分为三类：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。粗粮，如全谷物摄入有助于降低2型糖尿病、心血管疾病、直肠癌的发病风险，还有助于减少体重增加的风险；燕麦摄入具有改善血脂异常的作用。

粗粮中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀，促进肠道蠕动，可有效预防和缓解便秘；它还是肠道内有益菌的良好食物，可有效增值有益菌，促进肠道菌群平衡，保护肠道健康，预防肠癌。。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

❿ 哪些粗粮养生效果更好呢吃粗粮好处有哪些呢

哪些粗粮养生效果更好呢？吃粗粮好处有哪些呢？

粗粮当中所含有非常丰富的维生素以及各类矿物元素，对身体健康有着较好的保健作用。

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