鹤壁淇正源养生菜怎么样

1. 养生菜有哪些

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在人们的观念意识里，很多人觉得绿色蔬菜要比加工食材、快餐贵得多。换句话说就是有钱人才吃得起绿色蔬菜，没钱的人天天吃快餐。但事实上这种观点并不正确。小编就盘点十种价格便宜，且含有丰富营养物质的食物。

9、燕麦

充满有益纤维的速成燕麦是一份健康早餐的理想组成。它可以满足你的食欲，同时还能帮助降低胆固醇、调节肠道蠕动，甚至能够预防癌症。

10、向日葵瓜子

向日葵瓜子是低碳水化合物、高维生素的健康零食，也是欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6脂肪酸和膳食补充剂的极好来源。除此之外，瓜子中还含有植物营养素，可以降低患心脏疾病和某些癌症的风险。

这些食材都不贵，在我们生活中都很常见。由此可见，养生并不是富人才能做到的，生活就是养生。

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2. 经期养生菜谱

经期饮食对女人的体质影响很大。下面我为大家介绍经期养生菜谱。希望对你有用!

月经开始的前3天

经期间和前后几天，如果用药膳适当的调养身体补肝益肾，对滋养新血特别有帮助。

月经是脏腑、气血、经络作用于子宫的正常现象，因此，月经是否正常和体质关系十分密切，尤其对肝、肾功能影响最大。

从月经预定日前3天起一直到月经结束为止，不能吃冰冷性、刺激性及热补性食品，如高丽人参。这些食物会使你即将排出体外的血液凝结、不易排出，使你腹痛、经血无法排除干净。

另外，不要吃水果，因为大部分水果也是属于凉性的!

月经期间的5～7天

1、经期正常时，为了使行经更顺利，你可以从月经的第一天就开始喝生化汤，每天吃一帖，连吃三天。它的材料是当归、川芎、干姜、桃仁、炙甘草，在中药行都可以买到。

“生化汤”原本是给产妇坐月子时吃的，以帮助恶露排出，所以，你在经期喝的时候，需要提醒中医师将当归的份量减少。

2、月经经常提前8、9天，或1个月有2次，这个现象一般称为“早经”，是由于血热气虚造成，需要清热凉血。

早经现象还可分为2类，若是经血量多、色紫黏稠、心胸烦闷，就多吃“热炒芹菜藕片”。

做法：将炒锅烧热，入油后放入藕片、芹菜段翻炒5分钟至熟，加入盐调味即可。

若是精神疲倦、经血量多、色淡，就吃“参地蒸乌鸡”。

做法：将当归、熟地、圆肉、白芍各5克，与炙甘草10克，洗净装入乌骨鸡的内脏，放入锅中加水以小火炖煮1小时半即可。

3、月经经常延后8、9天，或每隔40～50天才一次是因气血不顺、血寒、血虚、气滞，可以煮“姜枣红糖汤”来喝。

做法：干姜、大枣各30克加红糖30克煎成汤，能去寒、治经痛。

月经结束后的3天内

月经后应着重补血养气，改善失血苍白、疲累酸痛。

从月经结束那一天，你可以每天吃一帖四物，连吃3天，能补血清血、治疗血虚血浊。

四物是由当归、川芎、白芍和熟地，一般中药行很容易买到，可煎成汤，或做成“四物鸡”。

做法：将当归3钱、熟地2钱、白芍1钱、川芎1钱用清水快速洗净沥干，将药材和鸡肉放入电锅中，加水将鸡淹盖，等开关跳起再焖30分钟即可。

哪些人不能吃四物

1、口干舌躁或是泻肚子的人。如果只是轻微泻肚子，可以将当归的份量减少1/3。

2、月经提前的人，应将熟地换成生地、白芍改赤芍，加上黄莲、黄芩食用。

3. 养生菜品有哪些（含有中药的菜品）

羊肉富含优质的蛋白质，补虚养阳，增强体力都是很好的。当归补血养血，生姜性温和胃通络。夏天清炒苦瓜也是很好的养生菜，清热解暑又养心，还可以降血糖降血脂；秋天用鸭子炖梨，是很好清热润燥的食物。还有杜仲炒腰花、朱砂蒸猪心、铁皮石斛炖牛肉、天麻乳鸽汤等等。

4. 夏季养生炖菜

夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢?下面我给大家介绍夏季养生炖菜，希望对你有用!

夏季养生炖菜一、胡萝卜炖羊肉

1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4. 放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

夏季养生炖菜二、小鸡炖蘑菇

1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。

3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

4. 放入鸡块翻炒均匀。

5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

夏季养生炖菜三、薏米冬瓜炖排骨

1. 猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

2. 冬瓜洗净，带皮切成大块。

3. 砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

4. 放入四片姜。

5. 倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

6. 放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

夏季养生炖菜四、清炖羊肉汤

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块

3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

夏季养生炖菜五、酸菜猪肉炖粉条

1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;

2. 五花肉切正方小块;

3. 东北酸白菜切丝;

4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;

5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;

6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;

7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;

8. 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

夏季养生炖菜六、东北乱炖

1. 准备好所有的食材。

2. 干粉皮用清水浸泡备用。

3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

7. 把炒过的腊肠放入砂锅。

8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。

9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。

10. 直到茄子稍变软食材上色关火。

11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

12. 大火煮开撇去上面的浮沫。

13. 加入酱油，糖继续炖煮。

14. 15分钟后加入豆角和洋葱。

15. 继续炖煮8-10分钟

16. 加入泡软的干粉皮。

17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。

5. 清淡养生菜谱大全_夏季清淡养生食谱

夏天容易上火，饮食提倡清淡，但并不是片面的让大家只吃水果蔬菜，过分的追求素食。健康饮食强调膳食合理。所以适当的改变你的夏季养生食谱，将清淡与主食、热量食物合理搭配，才能吃得健康。下面我给大家介绍清淡养生 菜谱 ，希望对你有用!

清淡养生菜谱
上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?

白灼菜心

材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

红枣绿豆炖排骨

材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克

做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

香菇菜心

材料：香菇、小油菜心

做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

菠菜牛肉粥

材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g

做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
女人养生汤食谱推荐
1、双红南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

2、归耆鸡汤

原料：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。

做法：首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开;然后，放入黄耆，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。

功效：当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效，在此基础上促进乳腺分泌健全，达到丰乳的目的。

3、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

4、补血当归鲫鱼汤

原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

5、花生杜仲牛尾汤：补血、益肾、强筋骨

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

6、黄芪淮山河虾汤：补血养颜

原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克(以上中药店均有售)，河虾120克。

做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。
生活必不可少的10大养生常识
节日莫乱给肠子洗澡

吃喝是节日不变的主题，但往往是饱了口福，累了胃肠。因此假期一过，不少人就开始了清肠计划。

近来医学研究表明，不提倡健康人清肠。清肠即要排便，但排便是一个渐进的过程，讲究先来后到，代谢早、积累时间长的垃圾会先排出体外。因此，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。同时，有害和有益细菌在肠道内和平共处，达到一个平衡状态。若没有这些细菌，消化、分解就无法进。过度清肠，反而会打破平衡，引起很多消化道疾病。因此，无论是节食，喝水还是喝清肠类保健品，都不科学。

短时间内饮水过量，血浓度会不断稀释，全身细胞的氧交换也会受限，脑细胞一旦缺氧，大脑反应就会迟钝。此外，清肠类保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。其实，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手、多运动、饮食清淡。

吃出来的抑郁

抑郁是困扰现代人的一大心病。可是，有谁知道抑郁可能是自己吃出束的!近来研究发现，吃了过多的油I炸食物，可能是导致抑郁的主要原因之一。

西班牙纳瓦拉大学的研?a href='http://www.ys137.com/zyys/44056.html' target='_blank'>咳嗽倍?.2万余名未曾患过抑郁症的志愿者进行了长达6年的跟踪研究。结果发I现，吃含大量反式脂肪的油炸食品的人，患上抑郁症的比例比没有吃的人高出48%。摄入越多的反式脂肪，病症越严重。而且，抑郁症不但让人沮丧，还与许多慢性病相关，如风湿、心血管疾病、糖尿病、哮喘和肥胖等。此外，研究还发现，食用橄榄油可降低患抑郁症的几率。寒冬时节当心冻出来的牙病

冬季之所以牙齿出问题的几率高，主要因为寒冷所致的免疫系统相对薄弱。再加上气候干燥，大量的病原体游离在空气中，容易诱发牙病。此外，接触到冷空气的牙齿，还容易引起牙周炎、牙龈出血等。如果再遇到冷l热交替，牙痛的发生率更会大大提高。

因此，冬李应该做到以下几点：①避免冷热刺激，预防因干燥和细菌感染而诱发牙周炎，牙龈出血等病。②牙齿对温度比较敏感，通常低于10℃或高于50℃，牙体就会l有反应，能导致牙髓病变，所以最好用温热水漱口;从室外进屋.由于温度反差大，不要马上喝过烫过热的水，以免出现过敏症状。③科学选用牙膏。如交替使用含氟和1抗过敏的牙膏，能降低牙齿敏感的几率，还可以预防龋齿。

冬季老人要少喝茶

大多数老年人都喜欢喝茶，尤其入冬以后，许多老年人都茶不离手。但也有老人发现，喝热茶并不能越喝越暖，反而有时会手脚冰凉。这是怎么一回事呢?

美国健康保健协会的罗伯森教授研究发现，铁元素参与人体的体温调节，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与每天从饮食中摄取的铁元素量密切相关。而茶属于碱性物质，进入人体后参与消耗体内铁元素，因此，大量喝茶会导致铁的流失，使人在冬季更容易受凉。

从中医角度来讲，不管是茉莉、菊花等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，摄入人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温下降，并使老人因受寒导致各种疾病的入侵。所以专家建议，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶。红茶性温，可祛寒暖胃，并有助老人消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣，几片生姜，抵消寒性。此外，老年朋友可以适当摄入含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。降压药和柚子是一对冤家

柚子味美爽口、提神开胃，不少人都爱吃。但专家提醒，高血压病患者服完降压药后不要马上吃柚子或饮用柚子汁，否则，会产生血压骤降等严重不良反应。

究其原因.由于袖子含有一种生物活性成分，此成分能与很多药物在肠道内结合，促使药物迅速进入血l液，使血液浓度迅速升高，这等于加大了药量，还会影响肝脏解毒，增加药物的毒副作用。此外，柚子本身也有降血脉的功效，如果与降压药同服，会使降压的效果增加几倍到几十倍，这就等于加大了药量，使血压骤降，引起头晕 、恶心，因此二种东西同服会比较危险。

莫让小儿的扁桃体过早下岗

扁桃体是人体的重要免疫器官5岁以下的小儿切除扁桃体，要慎之又慎。只有两种情况下，才建议切除：一是有反复发作的扁桃体炎，二是扁桃体过度肥大。反复发作的扁桃体炎有个标准：1年发作7次以上;连续2年每年发作5次以上;连续3 年每年发作3次以上。由于扁桃体发炎很可能继发其他疾病，因此符合上述两种情况要手术切除。6岁以上的 儿童 ，扁桃体的免疫功能会逐渐被其他器官所取代，如果每次感冒扁桃体都会发炎，继发心肌炎、肾炎等疾病的风险较大，或扁桃体发炎致呼吸道受阻情况较严重的，最好还是切除。

谨防冷风吹出颈椎病

天气一冷，除了特别容易感冒外，有些人背和脖子也开始疼痛。原来，冷风也会吹出颈椎病。

长期从事办公室工作的人可能因为姿势不当造成颈椎劳损。值得注意的是，颈椎病与受寒及潮湿等因素刺激有直接关系。冬日气温降低，很多颈椎病患者会病情加重，带出现颈部不适、肌肉酸痛，甚至头晕的现象。因此，冬天一定要做好颈部保暖，防止颈椎病的发生或加重。冬季为颈椎保暖。 可以围上厚的长围巾，一方面避免颈部受寒，减少顼椎病的发生几率，另一方面也能去除颈部疲劳，避免头颈部血管因受寒而收缩，造成脑部血液循环减慢和头晕、头痛等症状。吸烟导致中风提前10年发作

加拿大渥太华大学安德鲁派普博士研究发现，吸烟者发生中风的危险是非吸烟者的3倍.而且中风发作危险比非吸烟者早10年，科学家调查了950名中风患者.结果发现，其中吸烟患者700名，平均年龄只有58岁，不吸烟患者250名，半均年龄超过67岁以上。另外。吸烟者发生血管栓塞性中风危险增加2倍，血管破裂性中风增加14倍研究还发现，小中风吸烟患者发生中风的危险会增加10倍。这些患者如果继续吸烟，中风危险还会更大。研究人员表示，吸烟者戒烟之后一年半至两年，其中风危险可降低至非吸烟者中风发病率水平。

戒酒过猛可能导致心脏病

喝酒过度有害身体，戒酒过猛也同样会损害身体。德国医学专家最新研究显示，戒酒过猛有可能导致心脏病。

长期酗酒会造成心肌的直接损伤和自主神经系统的紊乱，产生心率变慢、血压下降等。如果戒酒过猛，酒精对于自主神经系统的抑制作用就会突然停止、减弱或消失。此时，戒酒的人如同戒烟和戒毒的人一样都会面临戒断综合征，即自主神经系统需要重新调节平衡，被抑制的交感神经会突然活跃，造成心跳加快、心律失常、血压升高等应激反应，严重者尤其是合并有心脑血管疾病的人会由于心脏疾病导致死亡。因此，不论是长期饮酒还是间断性饮洒的人都不要戒酒过猛，要逐渐减量、循序渐进。

维生素D的缺乏可以诱发糖尿病

维生素D缺乏可能引起缺钙，导致骨质疏松，这似乎已成为常识。但很多人并不知道，它还可能增加患糖尿病的几率。近年研究发现，维生素D缺乏可能是出现胰岛素抵抗、肥胖、患2型糖尿病，高脂血症等代谢综合征的危险因素之一。

维生素D的摄人多少与胰岛素敏感性，胰岛细胞功能有密切关系。维生素D缺乏，细胞就失去了工作动力，导致胰岛素分泌不足，增加患糖尿病的几率。同时，维生素D缺乏可能与长时间待在室内、不爱运动、晒太阳少有关。对女性来说，还可能与其正处绝经期或产后，出现内分泌紊乱有关。这样的人更容易肥胖，出现情绪不稳，易怒和烦躁等，这些都是糖尿病的发病诱因。因此，人们不妨多晒太阳，改善饮食结构，吃虾皮、紫菜等含钙丰富的食物。这样，不但能补充维生素D和钙，还能预防糖尿病。

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6. 三伏天饮食养生菜谱

三伏天饮食养生菜谱：

1、羊肉

老话说：“伏天吃伏羊”，鲜美可口的羊肉当真“有味又有料”。

7. 道家养生菜有哪些

饮食是人们生命活动的根底，是人体营养物质的来源。 道教以追求长生成仙为主要目标，十分留意饮食养生，食物选择以及食物搭配等方面的考究，是道教饮食养生的重要内容。下面我给大家介绍道家养生菜，希望你喜欢!

5款道家养生菜

高丽参滋补汤

材料：羊腰4只(两对)，高丽人参15克，巴戟50克。

制作：上述食物及药物加水炖服。

评点：此烫为杨府滋补秘籍汤，杨森终身饮用而不废，视若养生珍宝。杨森妻妾成群，个人生活糜烂，常造成肾虚精亏，须经常调补身体。羊腰与人参均为上等滋补品，能大补元气，补肾益精。杨府滋补汤既是美味佳品，又能滋阴壮阳，润肾补精。杨森在90岁高龄，仍能生儿育女，登上阿里山最高峰，雄风不减壮年，足见此汤作用之巨。

雪花鸡汤

材料：党参15克，雪莲花30克，薏苡仁100克，杜仲15克，母鸡100克，生姜、葱白各适量。

制作：上药洗净，党参、雪莲花切段，装纱布袋内，洗净薏苡仁另装袋。将鸡去毛和内脏，放锅内并加适量清水，再放药袋，生姜、葱白。大火烧开后，改小火炖熟，捞出鸡肉切成块，将煮熟的薏苡仁撒在碗中，加入药汤，用盐调味即成。

评点：杨森在台湾时，因年龄渐老而肾虚腰软乏力，服此汤后性功能减退等症状也逐渐消失了。

猪腰羹

材料：猪腰子1对，补骨脂10克，食盐、栗粉各少许，水适量。

制作：猪腰子剖开，除去白色筋膜，与补骨脂同放锅内，加水适量，煎煮1小时，取出猪腰，改切成片，放回原汤中，稍加食盐，并以水溶栗粉勾芡，汤液透明即可。

评点：猪肾补肾止泻，补骨脂温阳止泻。杨森在台湾时，因年老肾虚腰软乏力。于是每周坚持饮此汤三次效果奇佳，此汤能健脾止泻，治疗肾虚等。

百合淮山药生鱼汤

材料：百合淮山药各50克，生鱼1条，猪腱肉300克，陈皮1角，蜜枣2粒，盐少许。

制作：生鱼1条，去净鱼鳞，冲洗干净鱼身，待干，用姜油起锅，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味;百合、淮山药和陈皮浸洗干净，蜜枣和猪腱肉洗干净。在饭煲内倒入清水，猛火至滚，放入百合，煲30分钟，以盐调味，即可饮用。

评点：杨森特别注意身体保养，曾一度寻访道士，遂得此方。此汤能开胃健脾，养阴生津，健体养颜。

莲子福圆汤

材料：莲子半碗，白木耳数个，龙眼肉半碗，冰糖酌量。

制作：莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳用温水泡6个小时后洗净，然后把所有的用料放进煲内，倒入适量水，先用猛火煮滚，再以小火烹炖约30分钟，离火。待冷却后放入冰箱，冷藏一段时间便可享用。

评点：此汤中莲子能厚胃补精，龙眼补血健脑，白木耳则含维生素C和铁质，可滋润养颜，有助于消化。此汤能敛精聚气，清热腑脏，保养容颜。

道家简易养生术

太乙站桩功

功效：根据屈腿的程度有不同作用：高桩增肥，中桩减肥，低桩练武。收势为双手交叉放在身前(女性右手在内)，用力收腹提肛，脚趾抠地，收缩肌肉，可防治便秘、痔疮。

练习方法：舌头抵上颚，提肛，双手抱圆放在胸前，双腿弯屈，调整呼吸，吸气时默念“静”，呼气时默念“松”，坚持半小时。

女性驻颜法

功效：经常这样做，可以让皮肤变得光滑、滋润，对改善皮肤问题很有帮助。

练习方法：双手对搓，由慢到快，由轻到重，手搓热后捂在脸上，保持1 分钟，想象皮肤变得光滑了， 再自内而外划圆，感觉要好像抚摸在丝绸上一样。同时以意念配合。

拍打头颈法

功效：此健身方法可防治头晕、头痛等头部疾病，有延缓脑力衰退、增强记忆力的作用。

练习方法：坐于椅子上或站立，双眼平视前方，全身放松。然后举起双臂，用双掌同时拍打颈部，左手拍打左侧颈部，右手拍打右侧颈部。先从后颈开始，逐渐向上拍打，一直拍打到前额部，再从前额部往后拍打，直到后颈部，这样反复拍打5～8 遍为一次。每日晨起与临睡前可各做一次。

踮脚健身法

功效：这种方法适合在办公室久坐的人，可以缓解久坐或久站后的下肢酸胀、乏力，促进下肢血液回流，预防下肢静脉曲张。

练习方法：将脚跟抬起，脚后跟离地面约1 厘米，然后用力着地，这样为1 次，1 秒钟内不得多于1 次，30 次为1 组，休息5～10 秒钟。每次锻炼1～2 分钟，每天锻炼3～5 次。要注意锻炼时抬高脚后跟不能超过1 厘米，否则不仅不会有效，反而还会引起脚掌的疲劳。

大呼大吸法

功效：这是一种以扩大肺活量为主的呼吸法，类似深呼吸，能调动机体的内气，增强体质和免疫力，同时对某些慢性病、疑难病均有一定的疗效。

练习方法：大呼大吸法是一种古代吐纳、导引法。具体的方法是用鼻使劲地吸气，用口呼气，或用鼻使劲地大呼大吸。要求每一吸一呼都尽量延长时间，并要求每一吸一呼都发出较大的声音，所以称为大呼大吸法。

8. 什么是养生菜

【蔬菜的营养】

蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。

当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素D较高；辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。

然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。

蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。

叶苔类：

是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。

绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。

油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔……捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。

白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。

芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。

芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。

芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。

韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。

韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。

在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。

菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。

菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。

菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。

根茎类：

根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等，含淀粉较多，可供给较多的热量。这类菜每100克可供330～420千焦耳（79～100千卡），（一般蔬菜每100克供热量为40～170千焦耳（10～41千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等是胡萝卜素的良好来源。

土豆。土豆性味甘平，归胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。

土豆的蛋白质含量仅为2％左右，但其富含钾盐和维生素C，且在烹调过程中维生素C损失较少。同时它也是一种易于消化吸收的食物。

甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此有“长寿食品”之称。

慈菇。慈菇性味苦甘，微寒。具有润肺止咳，通淋行血之功效。主治产后血闷，胎衣不下，熟食有润肺止咳作用。凡肺热燥、咳嗽咳血，宜加蜜蒸食。

芋头。芋头性味甘辛、平。具有补气益肾，破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。凡脾肾阴虚，阴虚内燥所致食少瘦弱，久痢便血，口渴便秘者宜食。煮汤或入药，有破血散结的功效。凡气血淤结，经络瘀阻所致腹中癖块，瘰疬，肿毒者宜食。

瓜类及茄果类：

这一类蔬菜的营养价值比较低，大部分是夏秋季节上市的，在绿叶菜较少的季节，是提供无机盐与维生素的来源。

辣椒维生素C含量居蔬菜之首，还有较丰富的胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜含有较多的胡萝卜素。

苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。

西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。

含有各种矿物质，维生素A原和B。

茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

菌类：

食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。野生的约有200多种，味鲜美，如口蘑、鸡油菌等。栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。食用蕈类的营养素含量并不突出，但风味佳美，是烹调菜肴的佳品，同时有些种类还有一定的保健作用和药用价值。

香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质，还是一种抗佝偻病的食物，可治肠风下血、子宫颈癌。

木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣。

含有蛋白质、脂肪、糖和无机盐。主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等。可减少血液凝结，有防治动脉粥样硬化、冠心病的作用。

野菜：

野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。

野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。

马齿苋。性味酸寒，具有清热解毒，散血消肿之功效。主治热痢脓血，热淋，血淋带下，痛肿，丹毒，瘰疬等，对急性肠炎、肺病有效。含有维生素A原、B、C以及钾盐等，此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。

荠菜。性味甘、平。具有清热解毒，止血，降压等功效。荠菜煎剂具有兴奋神经、促进呼吸、降低血压和缩短动物体内凝血时间等作用。含有胡萝卜素、黄酮甙、胆碱、钙、铁、维生素C等。

对高血压、乳糜尿、吐血、咯血、衄血、齿龈出血、肾炎水肿均有一定疗效。

蔬菜为家庭日常饮食中必不可少的食物，由于蔬菜贮藏不当或烹调方法不当，均可发生食后中毒现象，何况某些蔬菜本身就含有一定的毒素，因此，吃蔬菜应注意以下几点：

蔬菜不宜贮藏过久。有些蔬菜，如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，贮藏过久，会发生腐烂变质。某些细菌，如大肠杆菌，棱形芽孢杆菌等，将硝酸盐还原成亚硝酸盐；使血液携带的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起头痛，腹痛，腹泻，呕吐等症状。

未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的西红柿中含一种番茄碱的有毒成分。成熟的西红柿含量甚少，未成熟的含量较高，人食后会发生中毒，表现为头昏、恶心、呕吐等。

野蘑菇不宜食用。野蘑菇如白帽蕈、马鞍蕈、瓢蕈等，外形奇特，颜色鲜艳，内含多种毒素，误食后可发生中枢神经中毒，发生精神错乱；有的则呕吐，腹泻，肝功能衰竭，急性溶血性贫血，重者危及生命。

鲜黄花菜不宜食用。鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱，被人体肠道吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，重者便血、尿血。干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸晒干燥制成，其内含有秋水仙碱已被破坏，故可放心食用。鲜黄花菜食后中毒，可用绿豆、甘草煮水解其毒。

带有苦味瓜籽的苦瓜不宜食用。一般苦瓜中都含有苦瓜甙，通常无明显毒性。而瓜籽有苦味的苦瓜，其含很多的苦瓜甙，人食后可引起头晕，腹痛等中毒症状。

未煮熟的秋扁豆不宜食用。扁豆中含有两种毒素：一为扁豆中的凝集素；另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟，食用后往往会发生头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻等症状。故煮扁豆，应彻底加热煮熟煮烂。

腌制不透的酸菜不宜食用。有的家庭在腌制酸菜时，往往用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，使菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大约在腌制后一星期左右达到最高峰。如果此时食用，非常不安全，可以发生急性亚硝酸盐中毒。

【营养的保全】

●摘洗

①流水冲洗，不要在水中浸泡，以免损失蔬菜中的维生素C及维生素B；

②菜洗净后再切片、切段，可减少蔬菜中无机盐和维生素的损失；

③不要切得过碎，否则易被氧化而导致维生素的损失；能用手撕、用手掰的，就不用刀切，也可减少维生素的损失；

④切菜后应立即烹饪，放置的时间越长，营养损失越大。

●烹调

①用不同的方法烹调，蔬菜中维生素的损失情况也不同。加热时间越短，营养素损失就越少。旺火急炒，蔬菜的营养损失最少；焯、煮蔬菜，营养损失较少，但蔬菜中的水溶性维生素和矿物质会溶于水中，可能的话，可以喝掉汤水，吸收营养。烧烤、油炸是对蔬菜营养破坏最严重的方法，尽量不用此法。

②焯菜时，火要大，时间要短，要在水沸腾时放菜，要沸进沸出。不要用力挤去蔬菜中的水分，以免维生素的流失。

③如果喜欢吃炸蔬菜，就一定要给蔬菜上浆挂糊。用淀粉和鸡蛋搅拌而成的面糊裹住蔬菜再炸，面糊就在蔬菜表面形成一道保护“墙”，可使蔬菜中的水分和营养素不会大量溢出，也可减少维生素因高温而大量分解。

④蔬菜要吃多少切多少炒多少，一顿吃完最好，反复加热的剩菜营养素会越来越少。

⑤烹饪工具最好是铁锅、铁勺，铁传热快，可减少烹调时间，还可使菜中增加人体所需的铁，预防和治疗缺铁性贫血等疾病。

⑥不使用铜锅。铜离子会加速破坏蔬菜中的营养素。

⑦不用铝锅，铝可致老年性痴呆症。

9. 冬季有哪些养生菜品

1、萝卜炖牛肉

材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。

2、腊八粥

材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟，再加入粳米继续煮烂成粥。分顿调糖食用。

功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

3、冬笋老鸭汤

材料：老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右；最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

功效：俗语说嫩鸭湿毒，老鸭滋阴，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。