吃什么饭菜养生又不长胖

⑴ 养生小知识：给你介绍几种养生食谱，让你狂吃又不胖

• 准备好所有的食材。

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  煮好的豆浆过滤一下即可食用。

⑵ 想要减肥但是管不住嘴，有哪些好吃又不长胖的食谱推荐

有些女性朋友知道自己超重，但看到自己喜欢的食物，就忘了减肥。而且在现实生活中，很多人都想减肥，但是又不能守口如瓶。他们该怎么办？你平时吃什么食物有营养又不会长胖？其实中医食疗真的是很好的养生之道。我建议吃这七种食物不会让你长肉。让我们快速收集它们。

想减肥，却不能守口如瓶？吃这七种食物不会让你发胖

1.燕麦

水果中含有大量的水溶性膳食纤维，具有很强的吸水性和膨胀性。水溶性膳食纤维吸水后膨胀，体积和重量增加10~15倍，不仅可以增加我们的饱腹感，还可以减少食物中脂肪的吸收。这样吃水果：果皮中的膳食纤维含量最丰富。选择一些可以带皮吃的水果，如苹果、梨、番石榴、杨桃等。而且减脂吃肚的效果更好。

4.营养餐替代品

一些高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、高品质碳水化合物的营养代餐食品如五谷杂粮也是不错的选择。含有大豆分离蛋白的代餐食品可以提供持续的饱腹感。代餐食品中的维生素E有助于补充营养，美化皮肤；由复合谷物制成的代餐食品富含膳食纤维，热量低，饱腹感强，有助于预防肥胖。这样吃代餐：这种代餐食品与其他食品相比，营养更全面，搭配更合理。用来代替正餐，吃饱了不容易长胖！

5.黄瓜

现代药理学研究认为，新鲜黄瓜含有一种叫做丙醇二酸，的物质，可以抑制糖转化为脂肪。同时黄瓜凉凉油油的。所以晚上吃黄瓜有一定的清胃减脂作用。6.山药

山药营养价值高，热量低。100克山药的热量只有57千卡，而且富含纤维，让人感觉饱腹，从而控制食欲，促进胃肠蠕动，帮助排便。更重要的是，山药中的黏稠液体含有女性激素的基本物质，能促进激素的合成，对女生乳腺非常好~怎么吃？蒸，不加任何添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏。将山药粉、苹果片、鲜奶等配料放入搅拌机中搅拌。当然含糖量高，不能多吃~

7.球花甘蓝

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，包括碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。每100克西兰花的热量只有35千卡，热量不到蔬菜的50%，而富含膳食纤维的西兰花(膳食纤维含量超过90%的蔬菜)可以带来强烈的饱腹感，从而保证营养摄入，控制热量摄入而不至于挨饿。

只有营养供应充足，你才不会因为减肥而变得虚弱，运动时才会事半功倍。减肥需要的是“管住你的嘴，管住你的腿”，控制你摄入的总热量，但同时要保持营养均衡；我们应该长时间坚持锻炼，消耗多余的热量。

以上，我们推荐一些适合减肥朋友的食物，如燕麦、坚果、水果、山药、黄瓜等。吃这七种食物不会让你长肉，而且看起来都很普通但是有很好的减肥效果。希望那些想减肥，但又不能守口如瓶的朋友，以后多尝试，多吃这七种食物，当然也不用担心发胖的危险。当然，在营养供应充足之后，肥胖的朋友应该多运动，闭上嘴，张开腿，这样才能拥有完美的身材。

⑶ 晚餐吃什么不容易长胖 适合晚餐的几种食物推荐

晚餐吃什么不容易长胖 对于减肥的女生来说，晚餐是至关重要的。晚餐既要饱腹又要避免热量过多，以免长出赘肉。那么晚上吃什么不会胖呢?晚餐不能不吃，只要知道了哪些食物高营养低热量，那么减肥就变得很简单了哦。 1、晚上吃蜂蜜 蜂蜜有助于减肥，晚上吃蜂蜜还不仅仅有利于减肥哦。蜂蜜的美容养生效果很多人都知道。晚上吃蜂蜜既能促进肠道的活性蠕动，它含有的维生素和矿物质补充人体营养，还有调整肠胃的作用，带走身体的毒素，改善便秘。 睡前用温水冲一杯蜂蜜，如果觉得太甜可以混合到蔬果汁中一起喝，比如青瓜蜂蜜水，减肥效果会更加好哦。 晚餐吃什么不容易长胖 2、晚上喝牛奶 睡前喝一杯牛奶有助睡眠。除此之外，晚上喝牛奶还可以帮助减肥哦。牛奶含有的乳清蛋白可以帮助燃烧身体多余的脂肪，减轻体重。牛奶中的蛋白质可以补充人体的营养，不会造成营养缺失。但是减肥的MM记得要选低脂牛奶，并且在睡前2小时喝哦。 晚餐吃什么不容易长胖 3、晚上吃燕麦 燕麦可以作为代餐食用。燕麦含有可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收人体内的胆固醇并且排出体外。既能缓解便秘还能减去体内多余的脂肪。燕麦还含有B族维生素、维生素E等，既能促进新陈代谢，又能补充营养。 晚餐吃什么不容易长胖 4、晚上吃杏仁 干果类食物在冬天大量上市，不妨多吃一点。杏仁的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。不仅有助于降低血脂，还能减少饥饿感，对保持体重有一定的功效。睡前吃几颗杏仁，或者喝一杯杏仁茶，不用怕发胖哦。 晚上吃什么不长胖?其实并不是很难回答的问题。除了上面介绍的食物外，还有很多都适合在晚上吃但是又不长胖的呢。比如红薯、消化饼、南瓜等。

⑷ 冬天吃什么既不会增胖又可以养生的食物

减肥食物：
1 紫菜——
紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排除身体内之废物及积聚的水分，从而达到瘦腿之效。
2 芝麻——
芝麻富含亚麻仁油酸，可以去除附在血管内的胆固醇，改善新陈代谢和微循环，减肥收腰就轻松得多。
3 香蕉——
香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且富含有钾，既饱肚又低脂，可减少脂肪在体内的积聚，是减肥中的理想食品。
4 苹果——
苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且所含的钙量较其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
5 红豆——
红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。
6 木瓜——
木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。
7 西瓜——
它是水果中的利尿“专家”，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不会长胖。
8 竹笋——
低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
9 西柚——
西柚卡路里非常低，多吃也不会肥胖，但它还含有丰富钾质，有助减少体内脂肪和水分的积聚。
10 魔芋——
魔芋完全不含脂肪又美味可口，也是减肥必食之物。它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿胀出现橘皮组织。 这种神奇般的食物，有体内“清道夫”的美称，吸纳和排除体内毒素颇强。
11 菠菜——
因为它可以促进血液循环，这可令距离心脏最远的一双腿能都吸收到足够养分，具有平衡新陈代谢、排毒瘦腿的作用。
12 西芹——
西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚力” ，另一方面含有钾，可减少下半身的水分积聚。
13 花生——
花生含有极丰富的维生素B2和烟碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次还可以消除下身脂肪肥肉。
14 奇异果——
亦称：猕猴桃，它除了维生素C是其的强项外，其纤维也十分丰富。它可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
15 菠萝——
菠萝中富含 蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉类，适合吃过大餐后食用。
16 鸡蛋——
鸡蛋内的维生素B2有助去除脂肪；此外，它蕴含的烟碱酸及维生素B1还有利去除下半身的肥肉。
17 陈皮——
陈皮除了能帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
18 西红柿——
吃新鲜的西红柿可利尿及排除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果生吃，效果更佳。

◆哪些食物能减肥？

1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

⑸ 吃什么样的食物既补充了营养也不会发胖

1、清晨醒来时多吃食物这是更快燃烧脂肪，至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选择。 2、来不及吃早餐别空手上班如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果（如香蕉）和一瓶酸奶带到办公室。饿的时候，就能随手取到一份强力早餐，为工作及时“加油”。3、和孩子一样喝奶一天喝三杯酸奶的女人，会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇，答案是酸奶里丰富的钙离子。它充当着催化剂，使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐，蔬菜，谷类食品食用，会更好地发挥效果。 4、睡不好会发胖下次午夜时，还对肥皂剧欲罢不能时，你得对自己说：“睡眠不足，很容易长胖的。”无形中给自己一种压力。每天睡5-6小时的人，平均比每天睡7-8小时的人重6-8磅。当正常睡眠时间被剥夺时，身体会产生大量的抗压激素，以减缓新陈代谢的速度，同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床，前天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视，可以泡个热水澡，或者读本不错的小说。5、饮食宜粗不宜细一项最新的科学研究表明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素,可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。科学家通过对被实验对象胰岛素指标的观测，来研究纤维素在减肥过程中所起的作用，结果是：经常吃健康，未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量，未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收，而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加，也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加，从而使体内的脂肪堆积。 6、五分钟完全放松当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休憩感。因此，不妨时常提醒自己放松5分钟吧！ 7、餐前餐后多补充水分饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时，新陈代谢的水平，会比原先降低减少2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分。 8、精神食粮谁想脑子灵，思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素B。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品，因为它们供给你脑力劳动所必须的精神营养。 9、蜂蜜：人体细胞忠实的捍卫者面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点，不妨用深暗颜色的蜂蜜，而不用浅色的蜂蜜。据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜（例如森林蜂蜜）对人体细胞特别有效，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病。 10、经常性做运动把日常锻炼分为两部分，例如：清晨20分钟的力量练习，晚饭后半小时的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍。就是说分阶段练习，比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走，同样会收效。但是不要走入这样的一个误区，不要认为运动一秒都会奏效的。补充回答共 7 条当吃早餐为越来越多的现代人所重视和接受后，吃一份什么样的早餐更引起了人们的关注。但是，在现实生活人们的早餐中，还是存在著营养的盲区和误区。营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问。 广东省中山大学附属第一医院营养科主任方仕指出，在早餐营养比例分配中，碳水化合物占六成、蛋白质占一成二、脂肪占三成左右。因此，很多人所认为营养丰富的牛奶加鸡蛋的早餐搭配，其实并非合理，因为蛋白质、脂肪摄入量足够，但却忽略了碳水化合物的摄入。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、学生营养研究室的营养专家们，曾根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。 营养比例因人而异 不同年龄、阶层早餐搭配上也有不同侧重。如青少年新地控制碳水化合物的摄入量；老年人消化系统处于衰退状态，要食用好消化的早餐，同时注意钙的供应以防止骨质疏松。 方仕提醒，即使由于生活工作节奏加快，早上时间紧迫，无暇赶制早餐也不必担心，全麦面包、鸡蛋、豆浆、青菜已是理想早餐组合，可保证上午的工作能量。其它营养可由中餐、晚餐中摄取，做到营养、时间两周全。同时，通过片剂来补充早餐中的维生素成分也是很好的选择。关键是做到对健康有心。 另外，早餐前喝水对健康亦有好处。因为人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以，早上起床后应立即饮一至两杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处，同时个人也感觉舒服。陈代谢快，早餐要保证充足的热量供应；中年人应保持低脂低热的早餐结构，要适当 A 一日之计在于晨，专家指出早上的时间是人的思想最活跃的时候。而维持这种活跃的能量源当然就是早餐了。早餐一定要吃自不必说，可是早餐吃什么，答案可就五花八门了。 一项有关我国居民膳食结构的入户调查显示，有79%的居民早餐是由精面粉制成的馒头，面包等面食构成的。而这一习惯成自然的早餐模式到底是否符合健康要求呢？ 专家：早餐是应该有选择的，选择血糖生成指数低于55的食物作为早餐更为合理，营养学上把食物在消化过程中的不同反应用血糖生成指数来区分，葡萄糖的生成指数是100，而富强粉馒头是88，白面包是87，高血糖指数的早餐饱得快饿得也快，而低血糖指数的早餐更耐饿，我们建议以低血糖生成指数的食物作为早餐更为合理。 简单地说，血糖生成指数高的是精加工食物；而血糖生成指数低的食物就是我们通常所说的粗粮，豆制品奶制品和水果。早餐时选择血糖生成指数高的食物，消化吸收快，在吃后一小时左右血糖就会下降到空腹时的水平，这时候肚子又饿了；而血糖指数低的食物，可以使体内血糖缓慢上升和下降，就像用一个平均的力量持续供能，使人既不会在刚用完早餐后饱胀，也不会很快饥饿。 吃什么补什么 说的邪恶点。叫以型补型啊。想什么虎鞭，鹿角。。 1、大豆＋谷物＝身体必需氨基酸 2、 香蕉含钾和维生素B较多，可促进消化、稳定情绪、帮助睡眠，使精力充沛 3、 菠菜含维生素B最多 4、 可促口愈合的：草莓、维C、橙子、维B5 5、 丰胸：维E 6、 粉红玫瑰花：改善内分泌失调，使皮肤光滑有弹性。有助于血液循环，利尿、消除皮肤紧绷、干燥、敏感。预防便秘、缓解痛经。 7、 金盏花：治消化系统溃疡，治淋巴结炎。保护消化系统。增强肝脏功能，治痔疮也可缓解痛经。 8、 玫瑰精油：适合干燥、敏感、缺水的皮肤，具有紧肤作用，调节荷尔蒙分泌，缓解经前不适与痛经。 9、 抗菌食物：柠檬切片泡茶；绿色菜花的茎部；包心菜用清水煮 10、 排毒食品：胡萝卜、大蒜、海带、绿豆、蘑菇、猪血、黑木耳、木瓜、韭菜、芹菜 11、 除皱食品：鸡皮、鸡、鱼、虾、木耳、花粉 12、 防早衰食物：蜂皇浆、甲鱼、芝麻、枸杞、花生、黑木耳、花粉 13、 助睡眠：牛奶、糖水、面包、小米粥、莴笋汁、水果 14、 提高食欲：蘑菇、玉米、山楂、蕃茄 15、 排盐食品：青菜、海带、萝卜、裙带菜、羊栖菜＋大豆、黄瓜、卷心菜、橘子、醋、柚子、 柠檬、含镁的水果、菠菜、蜜瓜、桃子、橙汁 16、 维A：蛋、鸡、猪肝、酸奶、肉皮 17、 吃豆袺蛊＠汀?br /> 18、 多吃白菜防治乳腺癌。 19、 菜花防癌。 20、 不宜喝过夜的白菜汤。 21、 洋葱含前列腺素，抗衰老、防血栓。 22、 眼病人要少吃大蒜。 23、 黄色蔬菜含维生素和矿物质较少，胡萝卜素多。营养高于白色食物。 24、 无色菜含淀粉、蛋白质（土豆、南瓜、元葱） 25、 绿色食物食维B、维B2、维C，营养高于红色食物。 26、 红色食品营养高于白色、黄色食物。 27、 维A：番茄、胡萝卜、南瓜 28、 钙：油菜、苋菜、茴香、扁豆、小萝卜、芹菜 29、 磷：蚕豆、毛豆、香椿、土豆、芋头、葱头 30、 铁：芹菜、香菜、韭菜、姜 31、 锌：牡蛎、牛肉、羊肉、肉类、鲜鱼、蔬菜、水果、花生、葵花子、粟子 32、 铜：动物肝、肾、面粉、豆制品、菠菜、大白菜、 33、 维E：抗衰老改善贫血。麦芽油、玉米油、豆油、豆制品 34、 贫血：多食高蛋白、高热能、含铜、铁的食物。维C、动物肝脏、肾、粗粮、蔬菜、水果、叶酸、维B、脂肪每日50克。 参考资料： http://..com/question/17712830.html?si=3 看过很多关于养生的资料，都说每天晚饭后一到两小时时 喝一杯酸奶很有利于消化和减肥。。 差不多了!

⑹ 夏天吃什么食物不会发胖

1.夏天不想发胖可以多吃蔬菜，多吃苹果、香蕉、火龙果等热量较低、富含维生素的水果；多吃鸡胸肉、鱼肉、虾肉等，热量较低、富含蛋白质的肉类；多吃燕麦、玉米等，富含膳食纤维、容易饱腹的食物。

2.夏季不想发胖可以多喝绿茶，能清热去火、降低血脂、补充维生素，还能润肠通便，防止便秘和上火。夏季新陈代谢旺盛，身体热量消耗快。

3.夏季高温会使食欲减退，因此夏季是适合减肥的季节。冬春季节发胖的人，可以在夏季减轻体重，避免身材肥胖。不过夏季容易营养不良，要注意保持饮食营养充足和均衡。

⑺ 晚餐就吃什么菜，比肉还好吃，吃了还不长胖

现代的人们对于养生方面相比于以前的人们来说看的要重一点了，大家都明白的晚餐要尽可能的少吃一点，减少肠胃的负担，有益于身心健康，可相反很多人都爱吃夜宵，不但容易长肉，对肠胃的消化系统都是很不好的。教大家一道很家常的菜，蚝油炒杏鲍菇，晚上就吃它，比肉还好吃，关键是吃了还不长胖，上桌一下子就吃光了。杏鲍菇是菌菇类的一种，能促进人体消化，保护肠胃的功效，所以晚餐吃是一个很好的选择哦，晚餐不想吃油腻的可以尝试一下做这道菜。

【小贴士】：

1、 菜里面加生抽和耗油了，后面放盐的时候少量的放一点就可以了，因为本身调料里面就有咸味，所以得少放一点。

2、 不喜欢吃胡萝卜的可以不放，放其他的食材也是可以的，个人认为放胡萝卜比较好，不仅颜色搭配起来好看，营养也是很高的。

⑻ 早餐吃什么有营养，又能养胃，还不会增胖的啊

一日三餐，早餐最重要。早上吃的要像皇上，中午像王子，晚上吃的像个乞丐。早上应该吃个鸡蛋，因为鸡蛋里含有蛋白质和卵磷脂，人的记忆力不断衰退，卵磷脂对增强记忆力和代谢都有好处，所以早上吃个鸡蛋是很重要的，另外可以吃些牛奶，和全麦面包，早上即使多吃些也不会变胖，放心好了，因为一天才刚刚开始，早上吃的东西会很快消耗掉的

⑼ 晚饭吃什么即健康又不易发胖

清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。

蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。