龙骨怎么炖比较养生

⑴ 龙骨汤的作法

【海带龙骨汤家常做法】

所需食材及调味料:龙骨2斤、胡萝卜1根、海带、小葱、生姜、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精

制作过程:

1、猪龙骨是猪脊背上的骨头，购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来，没大力气确实是剁不动的。

2、干海带泡发后，洗去上面的泥沙。切成小块后，要放入锅里焯下水，捞出来备用；胡萝卜洗干净切成滚刀块。

3、把龙骨块清洗干净，焯水去去腥味。冷水下入骨头，加一勺料酒煮开，用勺子不间断地撇去上面的浮沫，然后捞出来就可以了。不需要再过凉水，肉遇冷水会紧缩，不容易煮烂，也不鲜美。

4、炖锅里先加入足量的冷水烧开，接着，下入焯过水的龙骨块，放入几片生姜。加入一勺白醋，可以让骨头里的钙更好地析出来。大火煮开后，小火慢炖四十分钟。

5、这时候的骨头也煮得差不多了，你看，用热水煮的骨头汤，汤色微浓呈奶白色。

6、加入胡萝卜和海带，接着大火煮开，小火慢炖，大概需要二十分钟，胡萝卜完全熟烂了就可以啦！

7、加盐和胡椒粉调味，一点点鸡精提鲜味，也可以不加。最后撒点小葱碎增香。

⑵ 龙骨炖海带汤怎么做好吃呢

料

猪龙骨块250g适量 海带片200g适量

辅料

葱姜蒜包60g适量 鲜汤料包60g适量

龙骨炖海带汤的做法，共3个步骤

1/3.锅中放入500g水和龙骨煮沸，将龙骨血水沸干净，捞出洗净待用；

2/3.锅中放入1000g水，将龙骨、葱姜、50g黄酒（约三汤匙）和海带片一起放入高压锅中压15分钟至骨头上的肉能够轻松的掉下来；

3/3.根据个人口味调入鲜汤料包出锅。

猪骨海带含有丰富的钙质，最适合缺钙的人喝哦！钙质丰富而脂肪较少的猪龙骨增加鲜味，海带有长寿菜的美称， 海带与猪龙骨同煮去脂减肥，体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。

⑶ 龙骨和什么煲汤好

龙骨和黑豆煲汤好。

黑豆龙骨汤，精选猪龙骨、黑豆，配以圆肉、红枣一同熬制，其营养成分完全析出渗入汤中，轻轻啜一口，甘甜润喉。

在营养方面，黑豆龙骨汤也毫不失分。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。特别值得一提的是黑豆低热量，并且含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，具有美容养颜的功效。

说到汤中龙骨，则是选自猪的脊背，肉瘦，脂肪含量超低，健康的同时又能补钙，再加上圆肉、红枣这两大美颜功臣，使得这款靓汤成为爱美人士的夏季必选。

(3)龙骨怎么炖比较养生扩展阅读：

龙骨作用

龙骨为古代哺乳动物象类、犀类、三趾马、牛类、鹿类等的骨骼化石。由磷灰石Apatite、方解石Calcite以及少量粘土矿物组成。产于内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、河南、湖北、四川等地。

具有镇心安神，平肝潜阳，固涩，收敛之功效。常用于心悸怔忡，失眠健忘，惊痫癫狂，头晕目眩，自汗盗汗，遗精遗尿，崩漏带下，久泻久痢，溃疡久不收口及湿疮。

⑷ 海带龙骨汤对增高有没有好处（未成年），龙骨炖什么食材最有助于增高

你好，骨头汤含有大量钙质对增高肯定有好处，而骨头才是主要的食材其他都是配角用来调味而已！要想增高最好早晚喝杯牛奶，也是可以补充钙质！

⑸ 广东生地龙骨汤的做法窍门

原料：
猪龙骨（就是猪脊骨）带肉的500克，生地30克、蜜枣3个，干龙眼3个剥皮，生姜5片，盐少许。
做法：
1、生姜去皮，将切下的生姜皮和猪龙骨放在开水里面煮一下，然后捞出，扔掉生姜皮。
2、将生地先煲半个小时，将去皮的生姜切片，然后下入猪龙骨、生姜片、蜜枣一起煲，最好煲一个小时左右。
3、在快要关火之前十分钟左右，放入龙眼肉。
4、放入少许盐，调味至自己可以接受。
这个汤，特别适合肾精不足，肾阴不足之人，尤其是在春天的时候，如果感觉自己开始燥热，心烦，皮肤开始出现各种问题，如果一周里面，做两次这个汤喝喝，对身体是非常有好处的。

⑹ 养生四神汤怎样做才好吃

四神汤的做法

• 提前1小时用清水浸泡薏仁、芡实、淮山和茯苓四物
  
  薏仁性寒，体质偏寒凉的小伙伴可以干锅煸炒薏仁再加入，或添加莲子调节2.洗净的肋排、龙骨冷水下锅，加入2块姜片，装入砂锅冷水煮开撇去血沫，捞出沥干备用
  
  用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈
  
  可用猪肚替代肋排，健胃益气，猪肚的处理可参考爆炒猪肚尖（戳蓝字可回顾）
  3.砂锅中加入肋排、龙骨、四物汤料、莲子、山药、3片生姜、1个葱结，倒入8分满热水，将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
  4.炖至排骨和四味配料均熟透酥软，加入适量盐和胡椒粉煮片刻，使材料更入味盛入碗中，撒上少许葱花，一碗咸鲜味美的滋补好汤就完成啦。
  
  暖呼呼的一碗下肚，疲劳和烦恼，都跟着烟消云散了。
  
  如果懒得煲汤，今天第三条还有泡一泡就能祛湿的红豆薏米茶，不用云吃饭，来跟我一起养颜补元气~忙碌的工作之后，心情需要一个假期来缓冲；
  
  大鱼大肉之后，肠胃需要一碗滋补的汤水来缓冲。

⑺ 猪哪个部位的骨头煲汤最好

猪的哪个部位的骨头煲汤最好

猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。

棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。

筒子骨太油腻了，可以用尾骨（脊骨)来炖汤，骨头一定要用水焯一下，再用清水洗干净浮末 ，加一些香菇（去蔕，可以切成片，或者切成块，用水焯一下，洗净待用） ，锅内加清水 洗好的骨头，葱段、姜片、醋少许、鸡精，大火煮开转小火慢煮，骨头快熟的时候加入香菇，红枣，枸杞，盐适量，出锅的时候加少许香菜即可。

但猪龙骨，就是脊背那根骨,也叫尾骨，炖汤也别有一番滋味的,特别是炖淮山和西红柿,汤色洁白,即没有棒子骨的油腻,也没像排骨那么肉多,吃起来即香且清淡

猪骨汤，一年四季皆可以煲来喝。但要注意，冬天煲的猪骨汤与夏天的煲的猪骨汤是不一样的，夏天天气闷热，汤应以祛湿解暑为主，而冬天天气寒冷，汤应以滋补温养为主。

⑻ 猪龙骨汤的功效与作用

猪龙骨汤是用猪的大梁骨煲成的汤，他还有大量的骨髓和蛋白质，包好以后的猪龙骨汤，不但味道鲜美，营养价值还特别高，能益精填髓，也能补钙壮骨，下面是对猪龙骨汤功效的详细介绍，大家可以重点了解一下。

猪龙骨汤的功效与作用
1、补充蛋白质

猪龙骨汤中含有大量优质蛋白，仍然使用这种养生汤，以后能快速把蛋白质吸收和利用，能为人体补充能量，可以促进身体代谢，也能缓解身体疲劳，另外经常喝猪龙骨汤还能缓解体虚增强身体素质。猪龙骨汤中还含有一定数量的磷脂和一些微量元素，这些物质对人类脑部发育大有好处，能提高智力增强记忆力。

2、强壮骨骼

人们经常喝猪龙骨汤能强壮骨骼，猪龙骨中含有大量的骨髓，在用它煲汤的过程中，它含有的骨髓会析出的汤汁中，人们在食用了用它煲出的猪龙骨汤以后，能快速把这些骨髓吸收和利用，能促进骨骼发育，也能增加骨密度，可以让人们的骨骼更加强壮。

3、滋阴补肾

滋阴补肾也是猪龙骨汤的重要功效之一，它可以入肾经能益精填髓，也能缓解肾虚，他对人们因肾虚引起的腰膝酸软和耳鸣眩晕，以及男性遗精和滑精等多种不良症状都有明显缓解作用。女性平时多喝一些猪龙骨汤，还能延缓衰老预防更年期综合症。

4、补钙补血

猪龙骨汤中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钙，与铁的含量比较高，它们都是人体正常代谢时必需的营养成分，是构成人体血液，牙齿和骨骼的重要存在，平时人们多喝猪骨汤，对贫血和骨质疏松都有良好预防作用。

⑼ 龙骨煲白萝卜汤还可以放什么

材料
猪龙骨约600g、姜3~4片、葱2根、扁鱼干末约20g、白萝卜1条、香菜5根、水3000cc、盐1小匙、白胡椒粉1茶匙

步骤
1 扁鱼干烤到微焦卷曲大约15分钟捣碎备用；洗净青葱及姜切段备用

2 洗净白卜卜切块备用

3 准备一锅冷水直接下猪龙骨，滚水汆烫到血水全释放出来熄火(洗去腥味)

4 捞起龙骨后冲冷水，洗净附着在骨头上的血水残渣

5 另外准备3000cc冷水将龙骨入锅，先以大火煮滚

6 水微滚时加入扁鱼碎末及葱段、姜片去味

7 大火煮滚高汤时汤面会起浮沫，可稍微用滤网捞除；后续以小火熬煮约2~2.5小时

8 另一小锅滚水加入白萝卜炖煮，再加入刚刚熬煮的龙骨高汤约500cc，中小火煮约30分钟，加入盐、胡椒粉调味最后加香菜即可装碗

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白萝卜汤的功效与作用

1、提高人体消化功能
白萝卜汤中含有丰富的芥子油，它是一种天然挥发性成分，对人类的肠胃有明显刺激调理作用，可以加快肠胃蠕动，提高他们的消化功能，平时人们多喝一些萝卜汤，不单能预防缓解消化不良，还能润肠通便，减少便秘发生。

2、润肺止咳
白萝卜汤是一种性质寒凉的养生汤，它能滋阴润肺，也能消除气管中的炎症，可以扩张气管，加快气管中痰液稀释与排出，平时人们出现肺燥咳嗽以及痰多气喘等不良症状时，多喝一些白萝卜汤，都能让症状很快好转。

3、预防缓解口腔溃疡
平时多喝一些白萝卜汤，还能清热去火，滋阴润肺，而且能有效清除身体内的热毒，它对人类经常出现的口腔溃疡，口舌生疮，以及咽喉肿痛等不良症状都有明显预防作用。另外白萝卜汤中还有一些天然消炎杀菌成分，它们能消灭口腔中的细菌，既能预防缓解口腔溃疡，也能预防口臭。

4、提高身体免疫力
平时多喝萝卜汤，还能提高人类身体的免疫力，它不但含有丰富的淀粉酶，还含有多种对人体有益的矿物质与维生素，这些物质不但能清除身体内的毒素，还能促进人体免疫细胞再生与代谢，能让人体自身免疫功能明显提高，经常食用可以减少多种高发疾病发生。

⑽ 养胃又好做的猴头菇芡实龙骨汤，该怎么制作呢新手需要注意什么

1斤主龙骨让店主帮助砍块预留，按食物表提前准备熬汤的材料，把除红枣外的煲汤食材泡浸冲洗干净预留，主龙骨凉水入锅焯流血水预留，焯好的主龙骨捞起来冲洗干净外边的血沫预留，把主龙骨和炖汤的食物一起放入石锅中，添加一定量的水开走红烧开转文火慢熬2个小时，起锅前添加少量食用盐调料就可以。

冲洗干净预留。将脊梁骨也有刚刚在准备好的熬汤的料全都放进石锅中，伏苓和淮山药也有红枣和猴头菇。添加一定量的水开走红烧开，一次性将水所有加够，不必半途在再放水了，之后转文火慢熬2个小时。时长差不多了，料汁早已很浓厚了，起锅前添加一点盐调味品，这道汤原生态，没有过各地添加其他的调味品，美味爽口，营养成分滋补养生。