Ⅰ 养生食谱
一、粥汤类
1、百合莲子银耳羹
材料：
银耳花3朵莲子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
贴心建议：
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
2、土豆山药粥
春夏秋冬坚持吃，非常有效，就是菱角，土豆，红豆，山药，茨实，莲子，红枣和大米一起煮熟，这些饭全是补脾脏的，能够造血，逐步改善肤色。
3、八宝祛斑粥：生薏苡仁10克、芡实10克、莲子15克、生山药30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大枣10枚、粳米200克，将以上药除粳米外，加水适量，煎煮40分钟，再放粳米同煮、煮粥至熟后，加适量冰糖调味，早晚各吃一小碗，久服效果甚佳。
4、桑椹牛奶液：桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。将桑堪、薏苡仁捣烂取汁，与牛奶混合加水适量置锅内煮沸，以白糖调味食用。
8、萝卜红枣汤：胡萝卜50克、红枣30克、枸杞子15克。洗净后置锅内加入适量煮至烂熟放入冰糖调味食用。
9、黄绿豆消斑饮：黄豆100克、绿豆100克、赤小豆100克。洗净浸泡至胀后混合捣汁，加之适量煮沸，以白糖调味饮服。
10、小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。
11、红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶(或绿茶)后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。枣里面有大量的抗癌物 。
12、薏仁神仙粥：
薏苡仁100g，生黄芪12g（布包），枸杞子12g，百合12g。
冬天加大枣，夏日增绿豆，同入锅，熬至烂熟，每日下午、或晚间半小碗。补气、养阴，可使中气足、精神好、脸色红润。
薏苡胜过灵芝草，药用营养价值高。常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
13、银耳粳米粥：银耳（白木耳）30g，百合12g，粳米250g，冰糖适量，同入锅，熬至烂熟。适用于阴虚火旺者，尤其适用于乙肝携带者但肝功能正常的保肝用品。
14、滋阴明目妙茶：麦冬15g，杭白菊9g，枸杞子12g，煎茶代水饮，适用于经常熬夜、畅游网络、用功读书者 ，杞菊地黄丸。
15、健康养心五谷糊
原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量（根据个人的口味随意调整）
做法：
①黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；
②泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；
③然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。
16、养心桂圆莲子鸡汤
桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
原料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。
做法：
①鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；
②所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。
17、冬瓜绿豆沙
民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。
18、杏仁银耳汤
晚饭之后要解肺火，杏仁是很温润的良药，能安定夜间的肌肤细胞，加上银耳，可以补充胶原蛋白，饭后当点心很清淡。
食谱：银耳20g+杏仁粉40g+水500c.c，不用加糖煮两分钟就能吃。
19、养眼枸杞猪肝汤
材料：枸杞子4钱、红萝卜两条、龙眼肉4钱、鲜鸡蛋一只、猪肝六两、蜜枣两颗以及些许盐。
作法：将猪肝洗净切片下少许米酒腌一下，红萝卜洗净去皮切块，鲜鸡蛋去壳搅拌后备用，把所有材料一起放入滚水中煮10分钟，再转小火慢炖两小时，最后加入蛋花，即可。
20、黄精瘦肉美颜汤
功效：补益脾肾，改善黑眼圈。
材料：黄精30克、生地黄15克、瘦肉半斤、蜜枣3粒。
作法：用10碗水，放入所有材料煮滚10分钟后，再转小火煮两小时，即可享用。
21、养颜覆盆女贞明目汤
功效：具有改善黑眼圈、眼袋浮肿、双目无神的功效。
材料：覆盆子3钱、女贞子3钱、枸杞子3钱、桂圆肉3钱、瘦猪肉3两、蜜枣两粒。
作法：把所有材料，加上12碗水，大火煮上10分钟，再转小火煮2小时，让材料完全释放出味道，即可饮用。
21、紫薯黄瓜羹
制作：①将紫薯去皮、切丁、蒸熟；黄瓜去皮、切丁；②将熟紫薯丁、黄瓜丁、牛奶一起加入搅拌机中拌匀。 食用：早餐食用较好。 tips： 也可用勺子将紫薯压成泥状，与黄瓜丁、牛奶拌匀食用。效果：有效饱腹、吸脂、排毒
二、菜系类
1、地黄蒸鸭：生地黄100克、怀山药200克、枸杞子30克、白鸭1只(约500克)，葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精等调味品适量，制做时先将鸭收拾干净，去净全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒涂抹在鸭体内外，加入葱、姜腌1小时左右。生地黄、、山药去皮切片，与枸杞子一同装入纱布袋，垫在碗底，把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁放入。加入清汤，上笼蒸约2小时，至肉熟，去除药袋，即可食用。
2、厚朴煨肘：猪肘700克、厚朴15克、香附10克、枳壳10克、当归10克、川芎5克。制作时将诸药压醉，装入纱布袋，与猪肘入锅内，加入清水，置武火烧沸，撇尽浮沫，移文火煨至八成熟时，加入各种调料，如黄酒、生姜、精盐、酱油、味精等。待汁浓肘烂，去除药包，装盘即可食用。
3、当归百合兔：当归15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。制作时将百合、当归洗净切碎，田七研末，与兔肉同放入蒸碗内，加水适量，隔水文火煨至烂熟，调味后饮汤吃肉。
4、凉拌苦瓜：
配料:苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱 20克，精盐2克，辣椒丝5克，蒜泥5克。
5、当归羊肉汤：
当归20g，羊肉500g，生姜20g，植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量。
用于血虚里寒之腹痛等。阴虚火盛者不宜。
Ⅱ 养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全
我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我给大家介绍养生食谱的做法，希望对你有用!
养生食谱做法1：川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
养生食谱做法2：桑杏炖猪肺
用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。
做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
养生食谱做法3：银耳雪梨炖瘦肉
用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
养生食谱做法4：无花果炖瘦肉
用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
养生食谱做法5：胡萝卜炖牛肉
特点:活血明目、抗氧防皱
功能：活血、健体、明目
材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料：酒少许、盐适量
作法：
1 将牛腱洗净，切成条块状备用;
2 将胡萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
养生食谱做法6：杜仲山楂猪肚汤
配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克
做 法：1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。3捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
养生食谱做法7：南北杏、川贝炖鹧鸪
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
养生食谱做法8：冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。
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Ⅲ 一周养生食谱
食疗是调理疾病的 方法 之一，而养生食谱就是很多人所需要。不一样的病症有不一样的食谱。下面我给大家介绍一周养生食谱，希望对你有用!
一周养生食谱
星期一
早餐： 营养粥、打卤面(含酱)、面食、豆浆
午餐： 宫保鸡丁、肉沫茄条、爆炒甘蓝、拍黄瓜
晚餐：牛肉西红柿、青椒炒鸡蛋、家炖豆腐、拌圆葱
星期二
早餐： 营养粥、鸡蛋、面食、豆浆
午餐： 五花肉芸豆土豆、香炸黄花鱼、 炒菜 花、葱油干豆腐
晚餐： 红烧肉、虾皮炒角瓜、蒜蓉茼蒿、炝拌土豆丝
星期三
早餐： 营养粥、鸡蛋、面食
午餐： 木须肉、酱鸡肝、豆芽炒韭菜、黄瓜拉皮
晚餐： 小白菜汆丸子、肉皮炖海带黄豆、蒸胡萝卜山药地瓜、糖拌柿子
星期四
早餐： 营养粥、面食、鸡蛋、豆浆
午餐： 高粱米水饭、蒸茄子土豆、小葱 生菜蘸酱、两位炒菜
晚餐： 脊骨炖鲜藕、五花肉炖南瓜、炒素鸡、拌苦苣
星期五
早餐： 豆浆、油条、营养粥、面食
午餐：红烧肉大白菜豆腐、家炖鲅鱼、炒三丝、麻酱拌油麦菜
晚餐： 蒸水蛋、四喜丸子、素炒银芽、拌老虎菜
星期六
早餐： 营养粥、鸡蛋、面食、豆浆
午餐： 溜肉段、萝卜丝炖鱼丸、酱茄条、农家手撕菜
晚餐： 小鸡炖蘑菇、圆葱炒肉、蒜蓉紫甘蓝、拌小白菜
星期日
早餐： 营养粥、鸡蛋、面食、豆浆
午餐： 青椒馅包子、大头菜馅包子、汤、拌菜
晚餐：红烧刀鱼、鸡刨豆腐、烧芸豆、白菜拌粉丝
一周减肥食谱
1、星期一
早晨可以吃两片全麦面包加一杯酸奶，在吃中午饭之前的半个小时可以先吃半个苹果，这样可以增加饱腹感，中午吃一小份蔬菜、一小份肉和一小份米饭，晚上吃一点蔬菜面条。
2、星期二
早晨喝一碗燕麦粥，在中午饭之前的半个小时内喝一杯酸奶增加饱腹感，中午吃一小份蔬菜加一小份猪瘦肉，还有一份米饭，晚餐可以和中午一样，也可以只吃一份蔬菜面条。
3、星期三
早晨吃一个鸡蛋加一份烤吐司，中午之前如果觉得饿可以吃半个苹果，不饿的话可以不吃。中午还是吃一份蔬菜，一份瘦肉再加一份米饭，晚上吃一个烤红薯清清肠胃。
4、星期四
早晨吃一份烤吐司，再喝一杯无糖豆浆，中午的时候吃一小份蔬菜、一小份肉以及一碗米饭，晚上还是吃一个烤红薯清理下肠胃。
5、星期五
早晨先喝一杯蜂蜜水，再吃几片全麦面包，中午的时候吃一份蔬菜、一小份瘦肉，再吃一份米饭，晚上的时候可以喝一点蔬菜粥。
6、星期六
早晨吃一份蔬菜沙拉，再加一杯酸奶，中午之前的半个小时可以先喝一点少油少盐的汤，然后再吃一点蔬菜和肉，吃一小碗米饭，晚上喝一小碗薏米粥。
7、星期天
早晨喝一杯鲜榨的果汁，再吃几片烤面包，中午的时候吃一份蔬菜和一份瘦肉，再吃一小碗米饭，晚饭不吃，为下一周做好准备。
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Ⅳ 养生的食谱有哪些
1.枸杞：补肾益精、养肝明目
每天将30克枸杞子临睡前洗干净，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，开水冲泡，加盖焖5分钟，饮用。
2.菊花：疏散风热，清肝明目
菊花6克，用四五十摄氏度的热水来冲泡，每天喝3~4杯。用升起来的蒸汽熏眼睛，也能缓解眼疲劳。
3. 蜂蜜：清热补中、解毒润燥
饭前一小时或饭后两小时，取30～60克蜂蜜用60℃以下的温开水冲服。
4.红豆：利尿消肿、健脾益胃
红豆先泡水数小时，再与大米一起蒸煮，做成红豆饭吃，软糯香甜。
5.薏米：治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。
薏米先浸泡三个小时，放入锅中加适量水煮，煮开后转小火熬一个小时左右，煮到薏米开花，汤汁变成淡淡的白色即可。
6.黑豆：补肾强身、益阴活血
不建议用黑豆做主食。最好和谷类一起吃，比如与米、面同蒸同煮，或者打成豆浆，都能帮助吸收。
7.白扁豆：健脾养胃、补虚止泻
白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。
8.茯苓：健脾补中，宁心安神
把茯苓加入面粉中做成面点吃，就很好。
9.藕：健脾止泻、开胃健中
一整根藕，选中间比较短粗的部分煮汤，长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。
10.小米：健脾和中、和胃安眠
熬粥吃就行。小米淘洗干净，放入砂锅，熬煮成粥。
11.姜：发汗解表、温胃止呕、解毒
买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。或者时常喝点姜汤都可以。注意姜不能多吃，一次吃几片就够。
12.绿豆：清热消暑、利水解毒
煮绿豆汤喝。注意：一要开水下锅，绿豆汤颜色会保持得更好。二煮的时候要盖上锅盖，三煮沸10分钟关火盛出，清热能力最强。
13.银耳：生津润肺、润肤美颜
把银耳撕成小块，用温水或凉水泡发。煮的时候一次多加水，先大火煮开再变小火慢煮，煮的中途尽量别加水。
14.山楂：开胃消食、活血化瘀
8~10片山楂干倒入400~500毫升水，开水温度最好在80℃~90℃比较好。别空腹喝，饭后半小时再喝。
15.红枣：补虚益气、养血安神
每次用三颗枣泡水或煮粥，最好提前将大枣撕开，喝完稀的也要把大枣吃掉。
16.白萝卜：消食化积、化痰解热
可以和大米一起煮粥，或者和鸡蛋一起煮成萝卜鸡蛋汤，还可以直接搭配肉炒菜吃。轻微咳嗽，还可以喝白萝卜汁。买一根白萝卜，取其尾部打汁。
Ⅳ 有哪些养生食谱
1、中医认为，春季养生应以养肝为主，养肝健脾。蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等都是适合在春季吃的食物。
木棉薏米山药瘦肉汤、参芪薏米粥、杞菊苓粥是春季食补养生的最佳选择。
2、夏季要清补不要滋润，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等。
三伏天食补养生食谱：绿豆粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥。
3、秋天是人体最适宜进补的季节。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，例如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季食补养生食谱：花生红枣粥、木耳猪血汤、五香茶蛋、韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝、豆芽炒肉丁、萝卜炖牛肉等。
4、冬季也适宜进补，尤其是冬至之后。
冬季食补养生食谱：山药炒鱼片、栗子红薯糖水、冰糖白萝卜饮、茶树菇玉米排骨汤。
Ⅵ 夏天怎么吃：8款养生菜谱 养生更养身
炎炎夏日，是阳气最盛的季节，因炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢最旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。于是，养生成为夏季一个重要环节。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。那么，夏季吃什么食物能够达到养生的目的呢？下面这8款简单易做，养生保健的食品当为首选。
1、消暑五豆汤
材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
做法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。
提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。
2、莲子百合炖冰糖
材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。
做法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。
提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
3、鱼茸番茄羹
原料：鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。
做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益气。
4、花生百合豆沙
原料：红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。
做法：红豆和百合洗净，提前泡2～3小时，然后和花生一起倒入锅内，加适量水，煮一个半小时，自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，调入蜂蜜即可食用。可增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。
5、薏米淮山羹
原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麦40克、黄冰糖适量。
做法：提前将薏米用清水泡2个小时；杞子洗净；淮山去皮洗净切成菱形块；将薏米放入煲内加适量水煮开，放入淮山，煮一个小时；加入黄冰糖和枸杞滚10分钟，最后放入燕麦片即可关火。健脾祛湿，降脂美白。
6、苦瓜炒蛋
原料：苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
做法：1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；3、热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
7、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
8、清拌茄子
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
Ⅶ 养生食疗食谱大全
那麼中医学的养生食疗保健方法有什么呢?
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中医食疗养生食谱大全
1.枸杞子：补肾益精、养肝明目
每日将30克枸杞睡前洗干净，渐渐地嚼食。或用枸杞15克，沸水冲调，盖上焖5分钟，食用。
2.黄菊花：消防疏散风寒风热，清热去火
黄菊花6克，用四五十摄氏的开水来冲调，每日喝3~4杯。
用升起来的蒸气熏双眼，也可以缓解眼睛疲劳。
3. 纯蜂蜜：清热解毒柔肝、祛毒润肺
餐前一小时或餐后两小时，取30～60克纯蜂蜜用60℃下列的温开水冲服。
4.红豆：有利排尿消肿、健脾胃益胃
红豆先泡茶数钟头，再与稻米一起蒸制，制成红豆饭吃，软糯甘甜。
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中医食疗养生食谱大全
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.薏仁米：治湿痹，利胃肠，去水肿，健脾胃益胃。
薏仁米先侵泡三个钟头，放进锅里加适度的水煮，烧开后转文火熬一个小时上下，煮到薏仁米盛开，料汁变为浅浅的乳白色就可以。
6.黑豆：补肾壮阳强身健体、益阴活血化瘀
不建议用黑豆做正餐。最好是和谷物一起吃，例如与米、面同蒸同煮，或是弄成豆桨，都能协助消化吸收。
7.薏米仁：健脾开胃、滋阴养血治腹泻
薏米仁个大肉厚，最少要煮20分钟，才可以把里边有害的荷兰豆碱毁坏。
8.薏苡仁：健脾胃柔肝，滋阴养血
把薏苡仁添加小麦面粉中制成中式点心吃，就很好。
9.藕：健脾胃治腹泻、健脾开胃健中
一整支藕，选正中间较为短粗的一部分熬汤，长在两边的尖而长的藕吃起来较为脆，合适烧菜。
10.小米：健脾胃与立、和胃助眠
煮粥吃就可以了。小米清洗干净，放进石锅，熬熬成粥。
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中医食疗养生食谱大全
11.姜：出汗补虚、温胃止呕、祛毒
买几公斤姜，切成片或切条，随后用醋泡着吃。或是常常喝些姜糖水都能够。留意姜不可以多吃，一次吃几块就够。
12.绿豆：清热解毒解暑、利湿祛毒
煮绿豆汤喝。留意：一要沸水入锅，绿豆粥色调会维持得更强。二煮的情况下要盖上盖子，三烧开10分钟关火盛出，清热解毒能力最强。
13.白木耳：生津解渴肺、护肤美肤
把白木耳掰成一小块，用温开水或冷水泡开。煮的情况下一次多放水，先火灾烧开再缩小火慢煮，煮的半途尽可能别放水。
14.山楂果：健脾开胃助消化、活血化淤
8~10片山楂干倒进400~500ml水，沸水温度最好是在80℃~90℃比较好。别空肚喝，餐后三十分钟再喝。
15.大枣：滋阴养血养血、宁心安神
每一次用三颗枣泡茶或熬粥，最好是提早将红枣撕掉，喝了稀的还要把红枣吞掉。
16.萝卜：助消化化积、止咳化痰退热
能够和稻米一起熬粥，或是和生鸡蛋一起熬成萝卜鸡蛋汤，还能够立即配搭肉烧菜吃。
轻微咳嗽，还能够喝白萝卜汁。买一根萝卜，取其尾端打汁。
Ⅷ 健康食谱大全及做法
红枣山药排骨汤
食材：
山药 排骨 红枣，葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；
2、排骨和山药分别飞水捞出；
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
松仁玉米
食材：
玉米粒、松子、胡萝卜、食用油、盐、糖、水淀粉。
做法：
1．玉米粒入沸水锅中煮至八成熟，捞出沥干。
2．中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。
3．胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小。
4．锅置火上少许油烧热，倒入胡萝卜粒、玉米粒煸炒。
5．转至小火加少许水稍煮，调入适量盐、糖，翻炒均匀。
6．用水淀粉勾薄芡，撒入松仁颠翻几下即可。
凉拌马兰头
食材：
鲜嫩马兰头500克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法：
1.鲜马兰头洗净，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的小段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌匀。
2.上火炒锅，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马兰头上，吃时拌匀即可。
豆腐瘦肉汤
食材：
豆腐、瘦肉、姜丝、枸杞、香菇。
做法：
1、姜片切丝、豆腐切块。
2、瘦肉切片，过水备用。
3、将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟。
4、放入瘦肉片，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。
银耳西芹
食材：
水发银耳150克，西芹250克。干海米20克。精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。
做法：
1.银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。
2.芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。
3.海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。
4.把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。
盐水花生
食材：
花生600克、大料3个、花椒1茶勺、盐3茶勺。
做法：
1、新鲜花生反复清洗干净，备用。
2、每个花生都捏个小口，便于入味。
3、往花生里加花椒，大料和盐，搅拌均匀。
4、加入适量的水，炖煮30-60分钟，30分钟就熟了，口感脆，喜欢吃烂一点的，可以煮了60分钟。
5、煮好后最好浸泡3小时食用，让花生更入味。
黄豆花生炖猪蹄
食材：
黄豆，花生，猪蹄，姜，肉冠，盐，冰糖，料酒，枸杞。
做法：
猪蹄洗净从中间劈成两半，切块。
锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起。
用凉水冲冲，拔掉绒毛。
黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净。
煲里加凉水，猪蹄，肉冠，冰糖姜。
加黄豆，花生。
加盖大火。
撇去浮沫。
加盖转小火慢慢煲90分钟。
再加盐枸杞，再小火煲30分钟左右，就可以吃了！
风味素菜锅
食材：
杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克。
草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗。高汤500㏄、盐1/2茶匙。
做法：
1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。
2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入高汤煮开。
3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。
芦笋炒虾仁
食材：
芦笋 200克、鲜虾 200克、生姜 1块、大蒜 3瓣、盐、生抽 少许、油、黑胡椒粉。
做法：
将鲜虾处理干净，加入少许盐、一点点生抽和黑胡椒粉，腌制十来分钟。处理鲜虾时，在鲜虾的背上和肚皮上划一道口，把虾线处理干净。
将芦笋斜着切成小段。
将大蒜和生姜切成末。
锅里加入适量油，炒好虾仁出锅待用。
再次加入适量油，爆香姜蒜末，加入芦笋翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
加入炒好的虾仁翻炒均匀即可。
玉米排骨汤
食材：
排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精。
做法：
1.排骨切块，去血，洗净。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。
2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。
4.关火，放入鸡精、香菜即可。
香椿拌豆腐
食材：
豆腐、香椿、食盐、芝麻油、白糖、生抽、红椒。
做法：
1、豆腐切小丁，香椿去老梗洗净。
2、红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的。
3、锅里水开以后放1小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味。
4、豆腐捞出沥干备用。
5、香椿汆一下立刻捞出切碎。
6、把豆腐装入碗里，放入香椿末。
7、加1小勺盐，少许白糖、生抽，1大勺芝麻油调味。
8、把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以开吃啦！
口蘑卷心菜
食材：
卷心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油适量。
做法：
卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑。
炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油。
加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
凉薯炒肉片
食材：
五花肉250g 凉薯500g。油、盐、酱油、豆豉。
做法：
1、凉薯剥皮切片，猪肉切片；
2、将猪肉放入开水中煮至8成熟捞起备用；
3、锅放油烧热下猪肉煸炒，炒到猪肉表面微黄时加酱油和甜豆豉翻炒；
4、加入切好的凉薯炒熟，放点肉汤，加适量盐烧开收汁起锅。
什锦银芽
食材：
绿豆菜250克。胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。
香油10克，精盐4克，鸡粉2克。
做法：
1.绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。
2.香菜梗洗净，切小段。
3.胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。
4.香菇切丝，焯水，投凉。
5.冬笋切丝，焯水，投凉。
6.把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。
鲤鱼汤
食材：
黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
做法：
1鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
2将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。
3红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。
4水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
番茄鲜菇汤
食材：
蕃茄2颗，柳松菇200公克，金针菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc。
做法：
1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。
2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。
香椿芽蛋花汤
食材：
香椿芽、鸡蛋、西红柿、有机亚麻籽油、盐、绿胡椒粉。
做法：
1.西红柿洗净掰块；
2.香椿芽摘洗干净，过水焯一下；
3.开水煮西红柿；
4、鸡蛋打散，打入蛋花；
5、加入焯好的香椿芽烧开；
6、加入盐、胡椒粉、亚麻籽油调味即可。
清蒸海鲈鱼
食材：
鲈鱼500克，蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽、调和油。
做法：
1、将鲈鱼去鳞去内脏洗净；
2、把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来；
3、上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上蒸鱼豉油；
4、把葱，姜，青椒，胡萝卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可。
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