养生煨汤的汤都是怎么做的

❶ 养生汤的做法

养生汤的做法推荐

汤是既富有营养又容易消化的一种，下面我来给大家介绍养生汤的.做法，大家快来尝试吧!

雪梨银耳鲫鱼汤

食材

鲫鱼，雪梨，银耳，盐，姜，油。

做法

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。

2.先把雪梨洗干净，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大块备用，姜洗3.干净切成片，一半切片，一半留着擦锅。

4.锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。

5.待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。

6.加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

莲子薏米猪骨汤

食材

莲子、薏米、章鱼、鸡爪、猪骨。

做法

1.莲子用水浸泡30-50分钟，其他的食材也用水浸泡，章鱼用温水浸泡并切成小片，鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。

2.烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。

3.用流动水冲洗。

4.煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。

5.同时加入章鱼。

6.水烧开后，加入肉类。

7.然后再放入5个切开了两半的蜜枣。

8.先大火烧开。

9.然后转为慢火，煲2小时左右。

10.熄火前加入食盐调味即可。

百合莲子瘦肉汤

食材

干莲子，百合，瘦肉，高汤，姜，盐，淀粉，食用油，枸杞少许，香油。

做法

1.瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

4.放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

❷ 瓦罐煨汤是怎么做的

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：

主料：鸡肉500克，糯芋头500克

辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量

步骤一、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

❸ 怎么做养生汤

养生汤品种很多，功效各不相同。

如能够暖宫驱寒、健脾养胃，及时为身体补充气血的：

1、当归枸杞汤：当归不仅具有补血作用，还可以活血化瘀，能够预防女性痛经，能够温补子宫，使子宫气血通畅，加上枸杞可以活跃子宫细胞，有利于子宫内膜顺利脱落，保持经血量正常，防止血块淤积。用适量当归加枸杞，根据个人口味添加其他食材做成汤水，能够滋阴补血。

2、桂圆红枣汤：桂圆能帮助女性补血，还具有安神作用，能帮助女性舒缓精神，避免情绪波动对月经造成影响。红枣是女性养生的必备品，具有补气活血的作用。桂圆搭配枸杞熬汤，能够避免桂圆寒凉对子宫造成的伤害，熬汤不会营养桂圆枸杞作用，反倒能激发其中营养物质，达到温补子宫目的。

3、红糖鸡蛋汤：月经前3天食用红糖，补血效果会更好，因为红糖中有丰富的矿物质和微量元素，月经前3天，身体代谢加快，对营养的吸收较好，鸡蛋则可以根据个人口味，打散或者煮熟去壳整个放进红糖汤里，红糖鸡蛋汤具有温暖子宫、活络经脉的作用，避免子宫受寒，祛除子宫残留湿毒。

4、红豆薏仁汤：红豆薏仁煮汤喝具有较好的祛湿作用。红豆含有丰富的维他命，具有补血、祛湿、消肿的作用，水肿是因为体内湿气大，红豆则可以祛除体内湿气。薏仁能够加快子宫代谢速度，帮助清理子宫，防止因为毒素堆积导致月经紊乱。月经前3天，喝一些红豆薏米汤，能够祛除体内湿气。

5、黄芪生姜汤：黄芪是一味温补中药，具有补气益血的作用。女性月经前3天，需要及时为身体补充气血，防止经期因为血量流失而贫血。同时，黄芪可以提高机体免疫力，预防女性经期因抵抗力下降而感染疾病。生姜具有温经散寒的作用，具有暖宫作用。喝一些黄芪生姜汤，有暖宫祛湿的作用。

❹ 怎样炖汤有营养

怎么煲汤最有营养

喝汤是非常流行的饮食方式，在广东地区的人最喜欢煨汤，尤其是药膳汤，喜欢的养生的人大多数都比较喜欢喝汤，因为喝汤能最大程度的吸收食物的营养。有句老话说浓缩的就是精华，搭配好的食材营养全溶在汤水里了，刚炖好的汤让人直流口水，那么怎么煲汤最有营养呢？

食材的挑选

首先购买的食材要新鲜，选料是很关键的步骤，像现宰的鸡鸭，刚上市的骨头，蹄髈，鱼类等都可以。

怎么煲汤最有营养?煲汤要注意什么

使用的炊具

要想煨好汤，最好使用陶瓷，瓦罐等器皿，能非常均匀的受热，慢慢炖出香味，切不会破坏食材的营养。

注意的火候

先用武火把汤水烧沸，再用文火慢慢炖，使食材的营养物质逐渐被溶解出来。炖的时间不宜太长，这样反而破坏了食材的营养，只需要一到两个小时就可以了。

怎么煲汤最有营养?煲汤要注意什么

用水量多少

用来煲汤的水最好是纯净水，过滤后的自来水也可以，加多少会影响汤的口感，一般来说，加水量以3:1为宜，不需要用热水。

煲汤要注意什么

煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。

其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续 20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固，可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢?这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。
三煲四炖：

煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。

事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。

五忌：

一忌中途添加冷水；

二忌早放盐；

三忌过多地放入葱、姜、料酒等调料；

四忌过早过多地放入酱油；

五忌让汤汁大滚大沸。

怎么煲汤最有营养?煲汤要注意什么

煲汤技巧介绍

萝卜玉米排骨汤

食材

排骨400g、白萝卜300g、玉米1根、枸杞10g、小葱、姜片、料酒、盐

步骤

1.将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫

买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。

羊肉萝卜枸杞煲 by 西马栀子

食材

羊肉200g、白萝卜100g、枸杞10g、料酒、盐、花椒10粒、葱、姜、八角1粒

步骤

1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。

2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成滚刀块。

4.把羊肉焯水。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可。

加水有学问

原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水，也应加热水。

❺ 养身汤怎么做

主料

• 猪骨450克

• 富贵子200克

• 玉米1根

• 节瓜2个

• 羊肚菌1把

• 眉豆1把

• 辅料

• 蜜枣2个

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

养生汤的做法步骤

• 

  12

  一个多小时后汤好加入少许盐调味即可。

❻ 养生排骨汤的做法

你好朋友
排骨做汤，鲜香可口，而且还能百搭。和一些食材搭配不仅能增鲜提味，还有养生食疗的作用。排骨做汤不用太多，几小块就可以，配上一些药食同源的食材，做养生汤就这么简单。

冬瓜排骨汤

功效：
此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
原料：排骨，冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

玉米排骨汤

功效：
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
原料：排骨、冬瓜、玉米
辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱
做法：
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

黑豆排骨汤

功效：
此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
做法：
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

薏米排骨汤

功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。
薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
原料：薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
4、关火前5分钟放盐调味即可。

黄豆排骨汤

功效：
此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
[L]原料：猪小排500克、黄豆适量、
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
3、排骨飞水后捞出备用。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

花生排骨汤

功效：
此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。
原料：排骨，花生
辅料：盐，姜，料酒，葱花
做法：
1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。
2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
望采纳祝你好运