长寿鱼怎么看年龄

① 这是什么鱼

是长寿鱼。长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500—1500米的深海中。长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，寿命长达160岁，成熟年龄在25—32岁间，因此得名长寿鱼。

② 请问谁知道这是什么鱼，怎么做

这是舌鳎鱼

长得扁扁的，肉鲜嫩刺儿又少，大连人都爱吃，这鱼名字有点怪，叫做“舌头鱼”，也有称为舌鳎、鳎板、海秃的，要说这舌头鱼还真是挺形象的，仔细看确实长得和一个牛舌头似的。

萝卜丝闷舌鳎鱼

食材清单：

舌鳎鱼：两条

葱：一根

姜：50克

油：150克

生抽：50克

老抽：20克

料酒：200克

清水：300-400克

烹饪过程：

步骤一：

选取中等大小舌鳎鱼

如果居住地靠海，越新鲜越好；我老家是象山的，每次都是在港湾里渔民刚捕获杂鱼堆里挑

它身上的鳞片需要去除干净

内陆地区的舌鳎鱼大多都是冰冻，新鲜度下降一个档次

但也有好处，就是表皮比较容易撕掉

步骤二：

去除内脏后切段（两指左右宽就行，不必太小，到时候熟了不好找）

倒入少许料酒腌制备用（放置在阴凉处，时间控制在3分钟左右）

步骤三：

萝卜丝得用刨子处理

如果你没有高超的刀工，建议还是妥协吧

萝卜丝刨得越细，焖的时候就更加入味

步骤四：

油热七分，把腌好的鱼直接下锅

待表皮变熟后倒入萝卜丝

翻炒几下

注意，萝卜丝略带苦味，得用糖中和

接着

就是料酒和生抽各自两勺左右吧

如果觉得颜色偏淡，老抽也是可以

步骤五：

既然是闷煮，水的比例刚好没过食材就行

差不多4分钟后，萝卜丝和舌鳎都已经交织入味

这时候来点盐稳定口感（有人说为何不早点放盐，早点放盐容易减慢食物变熟的速度）

步骤六：

翻动几下，闷30秒即可出锅

萝卜丝的口感带着鱼肉的鲜味

撒点小葱便是宁波最常吃的“杂鱼”味

一盘下来14块，下饭，一级棒

小贴士：

1、舌鳎鱼和白萝卜越新鲜越好

2、舌鳎鱼没有可以换做带鱼也行

3、萝卜丝越细越好，后期更加入味

4、焖煮时间控制在5分钟内，收汁时可以略微加点番薯粉

5、米饭提前准备好，因为真的很下饭。

③ 长寿鱼 怎么分辨公母

长寿鱼的雌雄鉴别比较难，一般说雄鱼头部较高而厚，背鳍、臀鳍较尖长，身上的斑块和条纹较多较艳。雌鱼身躯较粗壮，臀鳍较小，体色没有雄鱼亮丽。亲鱼性成熟年龄为10~12个月。一般可自选配偶。

④ 世界最长寿鱼离世 究竟活了多少岁

当地时间2017年2月7日，美国芝加哥薛德水族馆宣布，当今动物学上最长寿的鱼因健康状况恶化，以90余岁高龄过世。美国芝加哥薛德水族馆(Shedd Aquarium)1933年购得，后来被称为“老爷爷”的一只肺鱼，因健康状况恶化，以90余岁高龄过世。
据报道，薛德水族馆董事长库格林(Bridget Coughlin)发表声明称，“老爷爷”在1933年1934年芝加哥世界博览会举办期间从澳洲来到薛德水族馆，这些年在芝加哥已有超过1.04亿人看过他。
库格林说：“这只肺鱼让来到水族馆的各个年龄层顾客都知道了它的故事，并为他们带来好奇、兴奋与惊奇，以及了解使它的物种成为活化石的不可思议的生物学。它同时也曾是地球上仍活着的最古老脊椎动物。”
根据薛德水族馆介绍，肺鱼可以活超过100岁，在澳洲属于保护物种，已存在地球超过4亿年，从化石看来，这种鱼类保持同样型态超过1亿年。
水族馆发言人说，没办法知道“老爷爷”的确切年龄，但相信他应该是90几岁。水族馆在“老爷爷”不进食与器官衰竭后将他安乐死。

⑤ 请问一下这是什么鱼

这是长寿鱼，又称橙鲷，新西兰红鱼，英文名Orange Roughy，学名大西洋胸棘鲷，拉丁文名Hoplostethus atlanticus。
长寿鱼
这种鱼之所以被冠以“长寿”二字，的确是因为它的寿命比人类要长。长寿鱼寿命最长可达160岁，要在海底生活25-32年才能成年，成为生长最为缓慢的深海鱼类之一，而我们日常吃到的都是80岁“高龄”的长寿鱼，进入人类的“耄耋之年”的长寿鱼被吃掉，想采访一下它的感受。
长寿鱼生长在全球各大洋热带至温带海域，主产国有新西兰、澳大利亚、南非。别看它分布范围广，繁殖量却很低，因此尤为珍贵。在欧洲，长寿鱼是限定数量、限定规格捕捞的品种，所以能捕捞到一条个头大的实属不易。
目前，长寿鱼在中国市场逐渐打开了一片天地，主打高档餐饮、酒店为终端，常见于寿宴等高端席面中。不过近年来得益于生鲜电商的崛起，长寿鱼也逐渐走入居民的日常生活。
说来说去，最终还是要落到一个“食”字上面。长寿鱼肉质洁白紧致，口感堪比深海螃蟹，而且经过冷冻也丝毫不影响其鲜嫩口感，蒸、煮、煎、烤样样美味，鱼肉也不会散哦！
大家都知道深海鱼类具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，除了这些共同的食用优点之外，长寿鱼还富含20多种人体所需的微量元素和不饱和脂肪酸。鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”成分，有激活脑细胞、增强记忆力、减缓大脑衰老的神奇作用，头骨熬汤可有滋补肝肾、延年益寿之效。
长寿鱼
除了普遍的清蒸、清炖之外，长寿鱼的背部肉还可以做生鱼片生食，都能够尝到最原始的鲜香，当然整条长寿鱼烹饪高端大气，家宴、寿宴摆上桌寓意吉祥十分喜气。
分割烹饪的话，鱼腹肉和尾部肉十分适合香煎，鱼头和鱼骨熬汤不仅滋味鲜美，鱼本身所独有的珍贵营养成分更容易被人体吸收，滋补效果翻倍。
清蒸长寿鱼的做法
清蒸长寿鱼
材料：长寿鱼、葱姜蒜、油、盐、糖、生抽、香菜
做法：
1、将鱼处理干净，用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉；
2、蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟；
3、蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁；
4、将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合；
5、将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝，用热油一泼，再点缀些香菜叶即可。

⑥ 长寿鱼是什么鱼

长寿鱼学名叫橙连鳍鲑，与其它深海鱼类不一样，，生存于500-1500米的深海中。 长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。这也是为什么大家称之为“长寿鱼”的原因。

南极深海长寿鱼是来自南极深海海域益寿稀有珍品，生活在深海300米---1800米的深海低温水域，以极地磷虾为食物，天然野生，无任何污染，生长极为缓慢，鱼越大鱼龄越长，营养价值越丰富，价格就越高。寿命最长的活到170年，是世界上最长寿的鱼，我们浩大船队捕捞的长寿鱼都是规格3斤以上的平均寿命达到150年。

⑦ 有图片，这个红色的鱼是什么鱼

• 如图 ， 应为 长寿鱼 学名：

• 金眼鲷目 Beryciformes 燧鲷科 Trachichthyidae

• 胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类
  

• 下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，

• 

• 具体做法 可搜索网络 长寿鱼做法

⑧ 长寿鱼的家常做法大全

长寿鱼---一种深海鱼类，生长缓慢，寿命长达160岁，成熟年龄在25—32之间……
深海产品既要保全营养、保证鲜味，清蒸是最好的吃法
用料  
长寿鱼 1条（900克）
姜 6克（一半切丝、一半切末）
葱 20克（15克切长段，5克切丝）
料酒 5克
柠檬 1个（洗净备用）
鱼豉油 30克
耗油 3克
味精 少许
白糖 少许
油 15克
清蒸长寿鱼的做法  
长寿鱼洗净，（我感觉它这样子很凶的）
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
处理好的鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
腌制好的料过滤出姜末
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
过滤好的料涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟
剩下的柠檬切片去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用
葱头切长段放进鱼肚，鱼籽塞进肚里
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
上锅蒸时让我担心的事情还是存在，这鱼的确不小，鱼尾露在外面锅盖没法盖住，此刻脑子里装的就只有剪刀️
好吧，剪掉鱼尾放旁边，你看它的眼睛狠狠地瞅着我
大火蒸15分钟，眼睛翻白眼儿了，有不少的鱼汁，将盘移出锅
拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝
奶锅倒入油加热至熟
把烧好的油淋在鱼身上
鱼豉油、耗油、味精、白糖调成汁浇在鱼身上，搞定
端上桌，尝鲜儿
鱼油被我提炼出装小瓶了，听说可以嫩肤去皱美容哦
小贴士
如果鱼小点缩短蒸鱼时间
口味咸的朋友觉得这个味淡了点，可以酌情加点鱼豉油，我个人觉得吃它的鲜味、嫩感而不是满口咸感
鱼汁汤很鲜美，有淡淡柠檬的味道

⑨ 长寿鱼有鳞吗

长寿鱼有鳞。

长寿鱼身宽，头大，有鳞片，身体及鳍呈明亮砖红色，嘴和腮部呈蓝黑色，死后变为橘红色，鱼肉为珍珠白色，肉片粗，呈现蒜瓣状，烹饪时肉不宜散，鲜嫩，清爽可口，肉质和营养高于比目鱼，和珍贵的银鳕鱼相媲美，油而不腻，淡淡鱼香，清滑可口。

长寿鱼名称由来以及营养：

长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。

成熟年龄在25-32岁间。数量稀有，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。

以上内容参考：网络-胸棘鲷

⑩ 三斤的长寿鱼多少年龄

160岁。长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。于自身体重没有关系，成熟年龄在25-32岁间。