1. 五脏，五行，五谷之间的关系。
生活的颜色是多彩的，就连日常饮食都是“五彩缤纷”。知道吗，我国古代医学素有药食同源的观点，认为不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益，食材的青赤黄白黑五种颜色对应到人体的肝心脾肺肾，影响五脏的运作。作为现代人，让古人的智慧帮助我们发现生活中的乐趣，岂不快哉！
青色养肝
中医所谓的青色，是一种介于蓝色和绿色之间的色彩。中医认为“青”对应到人体的肝脏部位，而五行中肝又属木，所以青色在五行中也属“木”，青（绿）益肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保健视神经，提升免疫功能。
肝脏有藏血的功能，一旦人体血不足的时候，肝血亦不足，不能提供肝脏所需的养分，而使肝脏功能受损，此时眼睛会感到酸涩、眼花等不舒服的症状，同时，女性的生理期也变得不正常，所以，当我们每天吃绿色蔬菜时，按中医五脏五色理论，也都算是补血的饮食。青色食物有绿豆、大小黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、番石榴、海带等，对人体的肝、胆和眼睛都有帮助。
芹菜
芹菜有其特殊的香味，有平肝清热、发汗解热、降血压和通血路的作用，《本草推陈》记载芹菜：“治肝阳头晕，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”可以改善肝脏问题；芹菜除了含有丰富的维生素C、D、B1、B2和叶酸之外，还有钠和钾等矿物质，每一根芹菜含35mg的钠，西医指出这样的高钠很可能让高血压患者血压升高，所以芹菜最好用来保健，而不能控制血压。
牡蛎
牡蛎是一种甘咸味寒的食物，主要入肝肾两经，有滋阴养血、消除烦热失眠症状的功用。不过吃牡蛎肉的时候要小心，最好要加上适量的姜和醋等佐料来杀菌。牡蛎富含ω-3脂肪酸，也就是含有EPA及DHA，这是一种多元不饱和脂肪酸，可以降低血液中过多的胆固醇，预防脂肪肝与心血管疾病。
菠菜
菠菜有“蔬菜之王”的美称，能舒肝养血，性凉味甘，可利五脏、活络血脉，止烦渴助消化；具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
红色养心
红色属于五行中的“火”，给人一种有如火焰般的感官刺激，季节上对应夏季。在五脏对应上入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。多吃赤色食物能预防感冒，有补血、生血、补阳的功效，所以较适用于“虚证”及“实证”，如形体瘦弱、脸色不光润、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无力等症状，红色食物养生法一般常见赤色或偏赤色食物，或偏温性的药材，有红花、山楂、桑葚、红枣、洛神花和枸杞，胡萝卜、番茄、苹果、牛肉、羊肉、樱桃、荔枝、龙眼肉；但红豆、西瓜、马齿苋则偏凉性，几乎都富含大量铁质，可以补铁、补血，有益健康。
洛神花
洛神花产于热带，是一种夏季清凉的饮品，中医将洛神花用于清热、解渴、止咳、降血压，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血压。研究指出，洛神花有很强的抗氧化功能、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压的功能。研究指出，在连服用21天的洛神花茶后，血压即有5%~11%的下降，确实有助血压的控制；但是目前洛神花多数制成蜜饯，含高盐、高甜度，对于心血管、肾脏是一种负担，如果要护心养生，最好选用未加工的洛神花。
红枣
红枣又称大枣，补脾胃、养心安神。现代药理学发现，红枣含有维他命C和A、蛋白质、脂肪、醣类等丰富的营养成分，具有保护肝脏，增强体力的作用，对于胃部虚弱食欲不振、脾脏功能不好、心律不整等一切虚证有帮助。
红花
红花性味辛、温，入肝、心经，是菊科植物。主要功效为活血祛瘀，有活血通经、破瘀生新、消肿止痛、发汗解热等功效；对女性经期腹痛，以及跌打损伤、瘀血疼痛等症状有好处。
白色养肺
《黄帝内经·素问》金匮真言论篇记载：“西方色白入肺、开窍于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效。平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则否。
杏仁
杏仁味苦性温，入肺、大肠经，具平喘、止咳、去痰、润肠等功效，适量食用可以预防喉痛、咳喘、肠燥、便秘。
百合
百合性平味甘，入心肺二经，具清热、润肺、止咳、宁心、安神等功能，最适合失眠多梦、神经衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙碱等特殊成分，可以抑制癌细胞增生，也是防癌、抗癌的天然食补。
萝卜
萝卜性凉味辛，入肺胃二经，具有利小便，消积食、化痰热等功效。此外，萝卜含有丰富的维生素A、C，可以促进血红素的合成，提高血液的浓度。现代医学研究证实，萝卜含有特殊的木质素，可活化体内的巨噬细胞，并抑制癌细胞增生，也是很好的抗癌食品。
梨子
梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。
黄色养脾胃
黄色食物对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，所以黄色食物，如地瓜、黄豆等等，都可以保护脾胃健康，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能；这些功能主要是将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物，是身体血液、精气、身体运转时动力的来源，五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养，也就是说人体的健康与否，都看脾胃功能是否良好，也印证了“脾胃为后天之本”这一句话。
莲子
是收敛强壮的药品，能补中安心止泻，李时珍《本草纲目》说：“莲子可以厚肠胃，治白带。”莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日烦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。
南瓜
性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说可以温体、润肺、补脾、增进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、体力差、贫血的人可多食。南瓜含有丰富的营养素，它的淀粉与糖类，容易被人体分解、吸收；胡萝卜素含量是瓜类中最高的，胡萝卜素在体内转换成维生素A，有保护皮肤和黏膜的作用，对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。
黄豆
性味甘、平，入脾、胃经，清热利小便、解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便、解热润肺、宽中下气；主治胃中积热、水胀肿毒、小便不利。黄豆营养丰富，号称“中国牛奶”，容易被肠胃吸收消化，富含蛋白质，是素食主义者主要的蛋白质来源，多喝豆浆、吃豆类食品不但可滋养脾胃，而且养颜美容。
地瓜
营养丰富，所含的黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能保持人体血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。又含丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠道中不被吸收，吸水性好，可预防便秘和某些肠道疾病。
黑色养肾脏
黑色食物对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，可保健养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有好处，黑色蔬菜包括荞麦、黑木耳、发菜、草菇、海苔、海带、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆浆、紫米、黑芝麻，黑色水果有龙眼干、紫葡萄。
黑芝麻 可以配合点心、菜肴做成各种美食，还可以炒熟后碾碎放盐，放在早餐的粥里也很好吃。
黑芝麻是著名的补养佳品，含有多种糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙镁、蛋白质等，《神农本草经》说它能“益大气，长肌肉，润肌肤。”
黑豆
黑豆活血润肤。黑豆加盐水煮熟，当做零食，就能很好地补肾养发。现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。古人认为豆是肾之谷，其形像肾，而色与肾色同，有很强的补肾养肾的作用。
黑木耳 黑木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃，更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾！
海参 含有多种维生素和微量元素、硫酸软骨素、蛋白质、脂肪、碘等，味干咸，能够使你美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。
2. 养生五行对照表是什么
世界上很多事物都存在着类似于五行之间的关系，和生活、健康之间关联紧密的很多事物都具有这样的属性，养生先要从掌握这些事物属性做起。
据《史记·天官书》记载：“仰则观象于天，俯则法类于地。天则有日月，地则有阴阳。天有五星，地有五行。”古人说：五行者，行乎天地之间而不穷者也。五行学说认为，宇宙万物无不统一，具有五行结构的大系统之中，人是大自然的产物，以人体五脏为主体与五星、无行、五方、五季、五色、五数等五个方面加以归类配列，而形成以五为主干的万物一体，天人合一系统。也就是说世间万物都有金木水火土的属性以及他们之间相生相克的关系。
那么和我们的生活息息相关的，对我们养生存命，长寿健体息息相关的事物中它们的五行属性又是怎么样的呢？我们可以看到下面这个养生五行对照表，根据这个表格和五行相生相克的道理，我们甚至可以自己对自己身体的状态进行自我调整。
这个表格中的五行对照是人们在长期的生活当中对事物的了解和看法，体现了这些事物的本身属性，也为人们人们日常生活给出了指导。本书中的很多章节将要涉及到本表，以及本表中的五行生克关系。
3. 金木水火土五行养生饮食调养法
老年人必学的养生偷性简法
人至中老年，常多病痛或性功能衰减，虽可分别用药物或食疗防治，但有的受经济或环境限制，不易办到。
中医古医书《内经》中，早就明确指出了“术数”（养生治病的医术和措施）是人体养生防治病痛的重要措施和途径，如果能做到“和平术数”（即适当的运用各种延寿健身法术），则常可“尽终其天年”（即活到百多岁的自然寿命）。
术数，也就是指的多种能益寿健身的方法。这些方法包括了中医常用的气功、导引、按桥、适度劳动、散步、跑步、五禽戏、八段锦、太极拳、太极剑等锻炼身体的有效措施。其中所指的“按桥”，就是现代所说的推拿、按摩。
现根据中老年人的常见病痛，介绍几种简单的益寿健身法。
卧式内养功
•功效：防治头晕日眩、腰膝酸软、滑泻遗精，常练能补肾壮阳。
•时间：每日早晨或上午练习，每次半小时至一小时，以不感疲乏为度。每日练2～3次，具体次数应根据病情和体质而定。
•功法：先仰卧床上，枕略高，两腿伸直，两足跟相距约30厘米，两手靠近两胯，置于其旁。姿势需自然舒适，两目内视（要求对外界视而不见），闭口、舌抵上腭，舌尖在门齿牙根处。
练功开始时，静卧床上，排除杂念，呼气一口，将肛门一缩一松，同时小腹内收后贴。吸气时，用意念将气由尾闾沿脊椎向上、直提达脑后玉枕（即后脑枕骨处）。这时用眼往上一瞟，令气经头顶置于两眉中间，少停片刻，随着呼吸用意引气经口腔，并连同口内津液从咽喉直送下丹田（在脐下三指下腹中央），此为一周。要求周而复始地反复练习。此外，在从肛门提气沿脊椎上行时，手指、脚趾均需稍用力往里钩，即脚趾向小腿方向弯曲、手指呈半握拳形，俗称“脚扒手勾”即示此动作。待气提运到丹田后，手脚即可恢复至原来的伸直状态。
•收功：功法练毕，缓缓坐起，两手掌相搓，待掌心发热后，以两手掌心抚摸面部数次。然后，用两手交叉搓两足心，至足心热则止。
•注意事项；练功场所需保持安静，练功期间不宜吃兴奋或刺激性食物和药物（如茶、酒、咖啡等），并应暂停性生活。
此功法讲究以意领气，但初练时，不必追求气运行的感觉，只是想念着有气在规定的部位运转就可以了。有的人开始练功时并没有气的运行流通感，久之，待到一定功夫成就时，便真能感觉到有“气”在运转。
个别人练功后遗精次数可反而增多，这是练功尚未达到一定程度的现象。可不必介意。一般在练功10～15天后，多可纠正。
治肾吐纳法
•功效：治肾冷（包括外生殖器的冷感）、肤痛、腿膝沉重、不能久站、性功能衰弱、耳内如有蝉鸣和口中生疮诸病证。
•功法：用鼻轻微而较长地吸气，以口吹气、呼气。肾虚者，可大吹（即呼气量较大而有声）30次，细吹（即呼气吹气量较少而无声音）10次。
去肾气壅塞法
•功效：治肾气壅塞不畅、性冷淡、性功能低下。
•功法：两足交相盘坐，用两手握住两足尖，将解溪穴（相当于足背系鞋带处，扣之有脉搏动）适当用力向足背弯曲。头部同时俯仰。共7次。
性欲低下自我按摩法
•功效：对中老年体弱，因阳气衰减而性冷淡、精神衰弱、失眠、多梦者有效。对男、女更年期综合征，只要未见其他夹杂病证者也多有疗效。
•功法：自行按摩足三里穴（将双手掌置双膝盖处，伸直，中指尖左右两侧旁开约两指处浅窝内，即左右足三里穴），神门穴（分别在左右手腕掌侧横纹上、靠近尺骨突的凹陷内）。左右手轮流按压两侧上穴，每穴各按摩5分钟，每日一次，坚持1个月。
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4. 五行及养生的
1.木：属春天 春天和风煦日，万物复苏，正是草木生发的时机。 日出东方,与木相似。古人称“木曰曲直”。“曲直”，实际是指树木的生长形态，为枝干曲直，向上向外周舒展。因而引申为具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物，均归属于木。 属木的器官是肝、胆、眼睛。 属木的情志是怒。 属木的味道是酸味。 属木的食物是青色食品。 如果木系某个器官感觉不舒服，可以多吃一些属木的青色食物。它们对应人体的肝脏及胆，含有大量的叶绿素、维生素及纤维素，能协助器官加速排出体内的毒素。 推荐食物：白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜。
2.火：属夏天 代表气体向上的运动方式。 南方炎热，与火相似。古人称“火曰炎上”。“炎上”，是指火具有温热、上升的特性。因而引申为具有温热、升腾作用的事物，均归属于火。 属火的时令是夏季。夏季万物茂盛，气候炎热，如同播火。 属火的器官是心、小肠、舌。 属火的情志是喜。 属火的味道是苦味。 属火的食物是赤色食品。 夏天是一年中最热的季节，心属火，火性很热而且向上蔓延。这时候容易上火，心绪不宁，心跳加快，给心脏增加负担，所以夏季最重要的是养心。除了多吃养心食物之外，根据五行相克原理，肾克制心火，冬季好好补养肾气是个有远见的方法。 养心最好吃些赤色食物，通常这种颜色给人的感觉就是温、热，它们对应的是同为红色的血液及负责血液循环的心脏，气色不佳、四肢冰冷的虚寒体质人更可以多吃一些。 推荐食品：红薯、红苕
3.金：属秋天 代表气体向内收缩的运动方式。 日落於西,与金相似。古人称“金曰从革”。“从革”是指“变革”的意思。引申为具有清洁、肃降、收敛等作用的事物，均归属于金。 属金的时令是秋季。秋天西风萧瑟，万物凋敝，符合金性。 属金的器官是肺、大肠、鼻。 属金的情志是悲。 属金的味道是辛味。 属金的食物是白色食品。 秋天最应该保养的是肺，最容易出现的病痛是咳嗽，这是五行中的精神影响。秋天帽落西风，草木开始枯萎，很容易让人感时伤月，心情抑郁。悲属金，跟肺同源，过度悲伤就会造成肺损伤。 金系食物对应的主要是肺脏，大多是白色食物。它们性情偏平、凉，能健肺爽声，还能促进肠胃蠕动，强化新陈代谢，让肌肤充满弹性与光泽。
4.水：属冬天 代表气体向下的运动方式。 北方寒冷，与水相似。古人称“水曰润下”。是指水具有滋润和向下的特性。引申为具有寒凉、滋润、向下运行的事物，均归属于水。 属水的时令是冬季。冬季万物蜇藏，冷气袭人，冰封大地，与水性相合。 属水的器官是肾、膀胱、耳。 属水的情志是恐。 属水的味道是咸味。 属水的食物是黑色食物。 外餐过多会伤肾，这可是我们最在意的器官。大厨做饭共同的特点就是油大盐大，这样更下饭更香。可是咸味属水，和肾一族，适量是有益的，过度是糟糕的，如果同时面色发黑，确实肾脏不妙。 此时最应该多吃黑色食物。这些食物对应的是肾脏及骨骼，经常吃能帮助和肾、膀胱、骨骼关系密切的新陈代谢正常，使多余水分不至于积存在体内造成体表水肿，有强壮骨骼的作用。 推荐食物：黑豆、黑芝麻、蓝莓、香菇、黑枣、桂圆、乌梅
5.土：代表气的平稳运动，因有四季而有四行，但夏天和秋天之间要有过渡段，因此便有了土。 中原肥沃，与土相似。古人称“土曰稼穑”，是指土有种植和收获农作物的作用。因而引申为具有生化、承载、受纳作用的事物，均归属于土。故有“土载四行”和“土为万物之母”之说。 属土的时令是长夏。这是指在夏天中干热过去，开始下雨的一段时间，此时暑热多湿，正是万物蔬果生长的时期，与土性相应。 属土的器官是脾、胃、口。 属土的情志是思。 属土的味道是甘味。 属土的食物是黄色食品。 长夏多雨，是一年中最湿的时期。湿气过多会伤害脾胃，脾胃受伤影响食欲，所以盛夏季节我们总是没有胃口。这时候在饮食上就要“多甘多苦”，多吃甜的食物能补充脾气；按五行来讲，属火的心滋养属土的脾，多吃苦味强心的结果也是健脾。 土系器官出现问题，对应的是黄色食物。脾、胃在人体中扮演着养分供给者的角色，它们调理好了，气血才会旺盛。 推荐食物：橙、南瓜、玉米、黄豆。