冬天绿豆怎么养生

Ⅰ 绿豆在食疗中有哪些妙用

绿豆的养生保健作用，概括起来可分5点：
一是善于解诸热。明代医家倪朱谟《本草汇言》说得好：绿豆“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”。正因如此，历代在民间每到炎热夏季，常爱用绿豆煮粥，或煨绿豆汤食用，皆取其清热祛火之力。
二是善于解诸毒。绿豆的解毒作用，已为历代医家所公认，现代临床中也多有应用。明代宁原《食鉴本草》中即有绿豆“解一切药草牛马金石诸毒”的记载，近代多有解农药、煤气、铅中毒等有关报道。
三是益气补虚。唐代食医孟诜曾总结归纳说：绿豆“补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之”。而现代研究则认为绿豆的营养价值比鸡肉还要好，绿豆蛋白质含量比鸡肉高，热量是鸡肉的3倍，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4.5倍，维生素B1是鸡肉的17倍，维生素B2和磷的含量也比鸡肉多。怪不得明代李时珍称绿豆为“食中要物”。
四是止消渴。无论热病燥渴，或是暑热烦渴，或是糖尿病消渴，都可食用绿豆养生保健。唐代孟诜早就指出：“研煮汁饮，治消渴”。《圣济总录》中也介绍单用“绿豆汁治消渴：煮烂研细，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏”。
五是现代医学研究认为，绿豆还有降血压、降血脂、降胆固醇，以及保护肝脏和预防肿瘤、抗癌的功效。

Ⅱ 绿豆养生法

中医认为，绿豆味甘性寒、入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿的功效。《本草纲目》中记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉可解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮能解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。 现代研究证明，绿豆具有很高的营养价值，内含多种有益健康的物质，如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素。其中氨基酸含量较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。夏季用绿豆衣适量和鲜荷叶煮水饮用，可解暑祛燥，并可祛痱子；将绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”常饮可消热解毒 解毒：绿豆的清热之力在表，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。 专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。 但以下几类人不合适饮用： １、属于冷凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不合适太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 ２、老人、儿童以及体质衰弱的人。由于绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才华被人体吸收。这类人的肠胃消化功效较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，轻易因消化不良导致腹泻。 ３、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。 专家支招： 要避免绿豆吃得过于冷凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆辨别淘洗清洁，同下锅加水煮成粥。同时，假如要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，由于绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

Ⅲ 冬天能喝绿豆汤吗

清热解暑的绿豆汤不仅仅只能在夏季饮用，冬天也能适当的喝一些。冬天的气候比较干燥，容易引起虚火上升，会使人出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状，这时喝一些绿豆汤能够起到非常好的去火、去燥的效果。

冬天能喝绿豆汤
冬天能喝绿豆汤么
冬天的气候寒冷而干燥，很多人喜欢在天冷的时候涮火锅，吃一些辛辣的食物暖暖身，但就是这些辛辣的食物和干燥的气候，容易使人上火，这时可以喝一些绿豆汤，尤其是在吃油腻食物时喝上一碗，不仅能降火气，还能够去油腻。但是要记住喝温热的绿豆汤，不要喝凉的，不然容易引起肠胃不适，还有对于体质虚寒的人也不能频繁喝绿豆汤。

百合绿豆汤的做法

冬天能喝绿豆汤么

1. 将绿豆清洗干净，放入锅中，加入适量的凉水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

2. 将干百合清洗干净，等到绿豆完全开花后，再放入锅中，继续熬。

3. 等到绿豆和百合都熟了，在加入冰糖调味即可。

Ⅳ 秋冬养生想喝绿豆汤该怎么煮

绿豆汤做法

食材明细

绿豆150g

白糖20g

清水1500ml

步骤

1. 绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

Ⅳ 绿豆汤的功效与作用有哪些冬季喝绿豆汤也可以吗

绿豆汤的功效与作用有消暑止渴，利尿下气的功效。冬季喝绿豆汤也可以。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。

Ⅵ 冬季上火吃什么样的绿豆粥怎么做

冬天煮绿豆粥可以加些其他食材，比如百合绿豆汤（润肺止咳），金银花绿豆汤（抑菌解热）等。
做法：
1、绿豆提前一晚用水浸泡

2、小米和大米提前用水浸泡30分钟

3、水烧开后倒入淋干水分的大米

4、小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆

5、转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可

牛羊肉、辛辣食物和涮锅吃多了很容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够去油腻、降火气。

Ⅶ 绿豆冬天能吃吗

夏天是吃绿豆的最好季节，因为夏季多喝绿豆汤，不仅可以达到清热解暑的功效，还可以达到生津止渴的效果。所以这也就导致了大多数人都认为只有在夏季才能够吃绿豆，其实在冬季也可以吃绿豆，但是由于绿豆的性质，如果在冬季吃绿豆的话容易出现感冒。同时在冬季吃绿豆又有怎样的好处?

1、冬天吃绿豆的影响

绿豆是寒性食物，在冬天的时候吃绿豆，更容易被风寒入侵，从而导致人体生病。因此冬天不适合吃绿豆汤。但是有些情况例外，例如冬天经常烤火的人、或者使用暖气的人，都会导致室内燥热，这个时候食用一些寒性的食物，可以起到很好的缓解作用。所以吃绿豆根据需求选择。

2、冬天吃绿豆的好处
冬天对于使用烤火、取暖器等设备取暖的人来说，是可以适当食用的，而且对健康也有一定的好处。因为用取暖器、烤火等方式取暖的时候，会导致人体燥热，出现上火的症状，而绿豆是寒性的，适当食用刚好可以缓解这一症状。但是吃绿豆不宜过多，可以根据症状控制食用的量。
3、吃绿豆的禁忌分析
冬天虽然有些情况可以吃绿豆，但是也并非适合所有人。因为绿豆的寒性特性，一些患者食用后反而对健康危害巨大。例如体质虚寒、脾虚、胃寒等患者，吃了绿豆之后容易加重病情，特别是患有腹泻症状的患者，吃了绿豆之后会导致症状更加严重。因此吃绿豆寒性病症患者千万要注意。

Ⅷ 夏天喜欢喝点绿豆汤，冬天喜欢喝点红豆水，这样做有什么养生的学问

夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

排毒减肥作用：红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀。现在的人十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。

Ⅸ 冬天用绿豆做什么好吃

如果不是寒凉体质，冬天吃绿豆是没问题的。
中医认为，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天喝绿豆汤，主要利用它去火、养肝和解毒的作用。天一冷人就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮锅，但是吃多了很容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够帮助去油腻、降火气。
有研究表明，绿豆汤还有降低胆固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也别忘了搭配一杯温热的绿豆汤，暖胃又降脂。
冬天煮绿豆汤还可以加些其他食材，让食疗功效更强，比如百合绿豆汤能润肺止咳，金银花绿豆汤可以抑菌解热等。

Ⅹ 养生绿豆汤怎么做

原料：绿豆、冰糖、黄橘皮、食盐。

① 先把绿豆浸泡淘洗干净，沥干水分。②水烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），加入少许黄橘皮、用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水、冰糖、少许食盐，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆开花酥烂，即成绿豆汤。煮好后晾凉，再放入冰箱里冰镇，这样绿豆汤清凉可口，味道更佳 。

用以上方法烧煮的绿豆汤，黄橘皮可减少豆腥味，少量的食盐可增加绿豆汤的甜味儿，煲煮的绿豆汤汤清色绿。

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3—4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

煮绿豆汤技巧

烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。