官府养生菜多少钱一斤

Ⅰ 二十四节气养身菜谱有哪些

二十四节气养生食谱
立春与养生
养生菜：韭菜炒虾、 菠菜炒猪血、荠冬拌肉丝、 蜜糖蒸萝卜
茄汁黄瓜排
养生汤： 萝卜无花果煲瘦肉汤、 白饭鱼滚韭菜汤、 白胡椒猪肚汤、 青韭红白汤、大葱钙骨汤
养生粥： 地黄粥、红枣冰糖嫩肤粥、神仙粥
养生药膳： 何首乌炒肝片、 屠苏酒
雨水与养生
食俗菜品： 鸡肉汤圆、成糟羹、
养生菜：口蘑鸡块、虾米小白菜炖豆腐、芜爆里脊、一品山药、
扒四宝、 韭黄炒鸡丝、
养生汤：豌豆苗鲫鱼汤、栗子鸡汤、鲤鱼汤、 洋葱番茄百合汤、
荸荠排骨汤
养生粥：黑米党参粥、鸡肝萝卜粥、韭菜鲜味粥
养生药膳： 山药枸杞蒸、苦菜炖猪肉、参果炖猪肉
惊蛰与养生
食俗菜品：猪肉萝卜煎饼、 芋头饺子
养生菜：鱼肚炖鸽子、鹑蛋煮黄鱼、荠菜炒里脊、
脆皮炸鲜奶 、珍珠绿玉丸子
养生汤： 马齿苋绿豆汤、 花生衣红枣汤 、莲子银耳汤、 猪心百合汤 、 葱豉豆腐汤

Ⅱ 郭文俊的荣誉历程

1993年4月获得河南商管委烹饪大赛冷拼冠军
1993年创办洛阳伊川电视台（每周一菜）栏目。
1996年6月在郑州厨协杯大赛荣获热菜和冷菜个人赛第一名
1996年6月新郑市电视台新闻专题报道
1999年9月《烹调知识》封面人物
2000年5 月《当代饮食文化》封面人物
2000年7月1日河南日报《烹饪新秀厨坛楷模》报道
2000年10月国家宣传部《中国改革先锋人物》称号
2000年10月荣获郑州市最佳烹调师称号
2000年10月荣获郑州市技术能手称号
2000年11月14日《城市早报》报道
2001年1月4日《河南商报》报道
2001年1月6日《大河报》整版报道
2001年11月获得《中华大地精英人物》称号
2001年1月荣获郑州市五一劳动奖章
2001年12起担任国家职业技能考评员资格
2002年11月荣获亚洲首届烹饪大赛个人热菜比赛金奖并荣获：“亚洲最佳厨师”称号。
2003年12月任河南职业技术学院客座教授
2004年3月出任亚洲厨师协会大陆首席执行官
2004年6月获得烹饪唯一的“中国经营创新杰出企业家奖”称号
2005年5月荣获法国厨师联合会特别金牌菜荣誉
2005年11月获得美国加州管理大学终身荣誉美食博士
2006年3月人事部全国企业经营管理人才库收录
2007年12月出任河南省旅游行业技师和高级技师考评专业委员会委员
2007年12月获中国烹饪大师称号
2008年11月荣获“官府养生菜创始人”称号
2008年12月荣获全国第六届烹饪大赛金奖
2009年3月荣获北京烹饪大师称号
2009年4月《中国大厨》官府养生掌门人 封面人物
2009年5月《餐饮世界》成功青睐有心人 封面人物
2009年9月荣获中国药膳烹饪大师称号
2009年10月荣获全国味道2009特别金奖
2009年11月23日文化部《音乐与生活》美食正版报道
2010年1月《中国大厨》（当红人物）报道
2010年2月《名厨味道》（厨师达人）封面人物
2010年6月25期《礼志》（养生之法、取道自然）报道
2011年1月《中国烹饪》（崇尚完美人生）报道
2011年4月出任《中国名厨网》代言人
2011年5月《美食之窗》皇家养生宴 时尚新先锋 封面人物
2011年5月《精品购物指南》(初夏降火菜)菜品报道
2011年7月FM897广播电台《成功故事会》报道
2011年7月CCTV《带来中国餐饮革命的大厨》报道
2011年8月《精品购物指南》菜品报道
2011年9月《味达美专刊》（美味之旅）菜品展示
2011年10月《今日财富》（官府养生菜健康新生活）报道
2011年11月《名厨味道》（胜战12月美食嘉年华）报道
2012年2月北京广播电台爱家栏目邀请《大郭说锅》
2012年3月担任首都烹饪艺术名师评委专家
2012年6月出任（尚膳皇）自动烹饪锅代言人
2012年7月《餐饮世界》（行宫养生之法 取道自然）报道
2012年9月发起“爱心中秋 团圆你我”慈善公益活动
2012年11月 奢侈品刊物《生活速递》官府养生汤报道
2012年11月《天下美食》报道（官府养生菜健康新趋势）
2012年11月《美食名厨》养生新“食”代 封面人物报道
2012年12月《新财志》专题报道
2012年12月《厨界》专刊报道
2012年12月官府养生菜主题歌《爱在每一季》歌曲及原唱
2012年12月环球周封面刊整版报道
2013年元月河南电视台专题报道《郭文俊-舌尖上的养生》
2013年2月中国经济导报报道《郭文俊-舌尖养生 呼吁浪费可耻》
2013年7月夏季官府养生菜新闻发布会50多家媒体报道
2013年7月原创厨师歌曲《我的爱 你的菜》
2013年9月《餐饮世界》封面人物报道（做引领行业的人）
2013年9月《中国大厨》封面人物报道（郭文俊的养生秀）
2013年9月《美食之窗》封面人物报道（舌尖上的养生）
2013年10月《中国烹饪》杂志等50余家媒体报道郭文俊大师收徒仪式
2013年12月BTV财经频道播出百味火锅《乾坤永乐锅》
2014年2月CCTV发现之旅报道（官府养生菜--郭文俊）
2014年3月扬子晚报网报道（养生大师郭文俊：“官府养生菜”,飞入平常百姓家）
2014年5月为北京电视台BTV生活一点通报道《酥骨大鲤鱼》
2014年6月为北京电视台BTV生活一点通报道《铁板茄盒》
2014年8月《东方美食》封面报道《郭师门八项主张》
2014年8月北京晚报报道郭文俊为你烹美食 豫菜进国贸
2014年8月为北京电视台BTV生活一点通报道《养生紫薯饼》
2014年8月法制晚报报道《粗服不掩国色 天香“牡丹燕菜”》
2014年8月CCTV-5创办健康动起来《食在健康》栏目
2014年9月青海卫视《时尚美食》五味调和 中原美事
2015年2月出版发行《郭文俊专辑》
2015年4月荣获：“中国烹饪大师杰出勋章”称号
2015年4月当选中国饭店名厨委副主席
2015年5月《餐饮世界》发表《现代厨房成本控制》
2015年5月《中国烹饪》发表《咖餐分羹休闲餐饮市场》
2015年7月《橄榄》发表《夏季‘滋己’饮食录》-夏季养生漫谈
2015年8月出版郭文俊著作《飨宴》

Ⅲ 跪求菜谱

凉拌黄瓜一、
主料：
黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。

凉拌黄瓜三、醋黄瓜
选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

特点：
甜酸可口，鲜脆。

功效：
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜
材料：
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

做法：
1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。

凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝
原料：
嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。

做法：
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

特点：
鲜脆味美，清淡利口。

凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜
原料： 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。

做法：
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

特点：
墨绿香脆，夹有海味。

凉拌黄瓜八、三味黄瓜
原料：
黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
制法：
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点：
色鲜味美，制作方便。

凉拌黄瓜九、油激黄瓜
原料：
嫩黄瓜一斤、食油半斤（耗油一两）、花椒十粒、辣椒二个、葱半棵、姜丝二钱、白糖三钱、醋二钱、精盐五钱。
做法：
将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

特点：
碧绿鲜脆，别有风味。

凉拌黄瓜十、炒黄瓜片
原料：
嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱
做法：
将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

Ⅳ 川菜有哪些派

川菜作为我国八大菜系之一，在烹饪史上占有重要地位，它历史悠久，取材广泛，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东西南北中各方特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。其派系分为上河帮、下河帮、小河帮，下面分别作介绍：

1、上河帮：又称蓉派川菜，以成都和乐山菜为主。其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故，川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派，其中被誉为川菜之王。现在一般酒店中宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。除此之外，小吃也是川菜中的重要组成部分，在川菜中，小吃主要也是以上河帮小吃为主。

【代表菜】麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片等。小吃代表：四川泡菜、伤心凉粉、卤肉锅盔、泉水豆花、担担面、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、龙抄手等等。
2、下河帮：又称渝派川菜，以重庆和达州南充菜为主。其特点是家常菜，亲民，比较麻辣。下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、不拘一格的选材和慷慨的用料为人称道，俗称江湖菜。其中，达州南充川菜以传统川东菜为主，如酸萝卜老鸭汤、烧公鸡。重庆川菜则结合了川东精品川菜的影响，加上长江边码头文化，生发出不拘一格的传扬风格。受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响，部分重庆菜口味相对四川川菜，带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。
【代表菜】毛血旺、口水鸡、酸菜鱼、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列。

3、小河帮：又称盐帮菜，以自贡和内江菜为主。其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。为注重和讲究调味，是水煮技法的发源地，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
【代表菜】：水煮牛肉、火爆黄喉、火鞭子牛肉、冷吃兔、富顺豆花、牛佛烘肘、粉蒸牛肉、风萝卜蹄花汤 、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。

Ⅳ 什么是养生菜

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，选择一个专业的院校，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全，老师手把手教学，高效学习.

Ⅵ 冬天养生菜谱窍门

一、山药雪梨猪肺汤
鲜山药200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者。
二、莲藕排骨汤
莲藕500克，猪排骨500克。补脾益肺。
三、太子参百合瘦肉汤
太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。清润肺燥、益肺生津。气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。
四、菜干鸭肉蜜枣汤
鸭肉400克，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。适合清燥润肺、止咳生津。干咳无痰、咽喉干燥者。
五、天麻竹荪煨乳鸽
鸽肉性温味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗效果。
原料：天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞。
制作方法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；
2、 将乳鸽放下炖锅中，加入天麻、竹荪、花旗参和枸杞，加水加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

Ⅶ 马齿菜寒露后在地里挖的还能吃吗

下面先了解一下马齿苋
马齿苋是一种烦人的野草又是名贵的中草药，在农村的田间地头随处可见，因为它与蔬菜、农作物公竞争养分，所以是种田种地的农民的眼中钉。

而马齿苋的另一种身份是名贵的中草药，是天然的抗生消炎药，对痢疾杆菌、大肠杆菌有抑制作用；马齿苋当中的钙、铁、钾、胡萝卜素含量都比较高，被称做养生菜、长寿菜，经常食用可预防高血压、心脏病，有凉血、止血作用。

马齿苋赋有顽强的生命力，不论砖缝、石缝、路边、菜园、荒地都可生长，耐贫膺也喜肥、耐旱也喜水，耐高温也喜凉爽，秋后生长快，一大棵足足吃上一顿。

马齿苋有一种独持的酸味，这种酸味能让初次食用者难忘，能让经常食用者更加怀念，每当提起马齿苋，都会为这种酸味而折服，回想起用马齿苋制作的包子、饺子、凉拌、热炒，无不令人垂涎三尺。

采收马齿苋注意事项
马齿苋有真假之分，假马齿苋属玄参科葡萄植物，节上生根，外观与真马齿苋非常相似，喜水、喜潮湿地带，花色有白色或紫色，多分布在热带地区。真马齿苋属马齿苋科多年生植物，耐旱、喜光照，种子黑色，花色为黄色。

与真马齿苋相似的还大太阳光，外观与真马齿苋相似，属马齿苋科。叶片窄小，结籽与真马齿苋相似，都是一个苞籽里有上千个小黑颗粒种子，根本分不清哪个是大太阳花种子和哪个是马齿苋种子。大太阳花花色多，有粉色、紫色、黄色、红色等。

马齿苋怎样贮藏
①冷冻贮藏

把新鲜的马齿苋清放进清水中，加入小苏打、食盐浸泡半个小时，可使茎杆、叶片上灰尘更利于清洗干净。

盆内烧开水，将马齿苋放进盆内焯1分钟左右捞出，马上放入凉水中过凉，这样焯出的马齿苋会更加脆嫩。

将马齿苋控水拧成团，放入冰箱中冷冻起来。

②晾干备用

把新鲜的马齿苋清洗干净，放入开水中焯1分钟左右捞出后，过凉水，放在光照充足的位置，晾干后装入保鲜袋密封，放在阴凉干燥处备用。

秋后通风凉爽，非常适宜制作干菜，在农村菜园、田地头都能采收到马齿苋，这让爱吃野菜的看到肯定不能放过，想办法也要采些回家，然后贮藏起来留到冬季食用。

Ⅷ 养生菜有哪些

在人们的观念意识里，很多人觉得绿色蔬菜要比加工食材、快餐贵得多。换句话说就是有钱人才吃得起绿色蔬菜，没钱的人天天吃快餐。但事实上这种观点并不正确。小编就盘点十种价格便宜，且含有丰富营养物质的食物。

9、燕麦

充满有益纤维的速成燕麦是一份健康早餐的理想组成。它可以满足你的食欲，同时还能帮助降低胆固醇、调节肠道蠕动，甚至能够预防癌症。

10、向日葵瓜子

向日葵瓜子是低碳水化合物、高维生素的健康零食，也是欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6脂肪酸和膳食补充剂的极好来源。除此之外，瓜子中还含有植物营养素，可以降低患心脏疾病和某些癌症的风险。

这些食材都不贵，在我们生活中都很常见。由此可见，养生并不是富人才能做到的，生活就是养生。

Ⅸ 哪些食物是“燃脂菜”，2块钱一斤，排出毒素，肚子赘肉不见了呢

哪些食物是“燃脂菜”，2块钱一斤，排出毒素，肚子赘肉不见了呢？蚝油生菜有助于减脂燃脂，帮助吸附身体杂质。白菜心是一种非常营养的美味，富含大量的维生素和蛋白质，钙铁等元素，凉拌时加入小米椒，能够起到开胃健脾，促进消化的目的，改善胃口