养生甲鱼汤沙坪坝店哪里有

A. 请介绍下山茱萸炖甲鱼的经典做法

山茱萸炖甲鱼做法
主料

甲鱼200克
辅料
山茱萸20克 枣（干）10克 牡丹皮8克
调料
大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克 鸡精2克

制作方法
1将甲鱼去掉头爪和内脏，用开水焯一下，放入准备好的沙锅中备用·

2.将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内·
3.放入葱、姜、大枣,再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精即可·
随着社会的发展，现在人们对于饮食的要求越来越高了，不仅要求食物要非常美味，而且还要有很不错的滋补养生功效，而甲鱼汤就是这样一种食物了，不过虽然甲鱼汤很好，在食用的时候也有很多注意事项哦，一起看看吧。

1、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用;
2、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。
3、甲鱼血生喝要谨慎。民间常有生喝甲鱼血的传统，在此，小编提醒：任何生吃的东西都有细菌，需谨慎。不过，与野生鳖相比，有机鳖就健康多了，它虽是野生放养，但人工定期检测、时刻把控甲鱼的生态健康指标。因此，有机鳖除了鳖肉美味外，更加适合做鳖血酒。小编了解到，不少人喜欢用鄱阳湖 御景有机鳖做鳖血酒。看来，“有机”的就是不一样。

4、甲鱼相生相克的配料。甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、橘子一同食用。甲鱼与天麻、山药、川贝母一起食用，则可以起到事半功倍的效果。
5、幼儿少食，孕妇忌食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。怀孕的妇女食用甲鱼则有可能导致胎儿流产，因此食用甲鱼是大忌。

B. 做甲鱼汤的连锁店

主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
甲鱼汤
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

C. 老鳖汤怎么炖

1、食材：鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量。
2、将老鳖宰剁好，备用。
3、铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。
4、倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。
5、将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。
6、将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
7、放入姜片、葱段和枸杞。
8、盖上锅盖，打到高火档，烧开后，转小火档，煲二小时以上。
9、加盐调味，继续煲上十分钟。
10、鲜美的汤，即可食用。

D. 重庆黄泥磅有没有杀甲鱼的地方

可以找市场的鸡档代劳。
甲鱼食谱
清炖甲鱼汤
民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
乌鸡炖甲鱼
所需材料
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：
1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净
2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制
3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可
4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整
5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

E. 重庆观音桥有什么好吃的，求推‍荐，最‍好是麻辣的。

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F. 产妇甲鱼汤的做法大全煲汤

对女士而言，一生中最关键的事情莫不是为深爱之人生道路小孩，创造两个人的感情结晶体。但大家都了解，抱有小宝宝是一件很甜美的事儿，可是在悠长的怀孕的过程中，孕妇是十分累及的。这个时候就免不了对孕妇的关爱了。那麼，今日就为大伙儿强烈推荐一款十分滋补养生的滋补汤——甲鱼汤。

产妇甲鱼汤的做法是什么

需要提前准备的食物：野生甲鱼一只(大概500克上下最好是)，香肠，平菇(干的)，葱姜葱（适当），绍兴酒（适当），盐（适当）,鸡精（适当）。

作法流程：

第一步：将野生甲鱼越过身来,背朝地,肚望天,当它用劲翻盘将颈部伸到最多时,快速用利刃在脖根一剁,随后提到控净血。

第二步：放进温度大约有70~80度，将屠宰后的野生甲鱼放到开水中,烫2~5分钟（具体时间和温度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握）捞起来。

第三步：晾凉后（急不可耐者可以用冷水侵泡减温）用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，挖到内脏器官，宰下四肢和尾稍,重要得把腿边的无盐黄油给摘掉。

第四步：把野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净。留意可别把裙板（也叫毛边，坐落于野生甲鱼周边，是野生甲鱼的身上味道最香美丽的一部分）划破或刮去。刮净黑皮肤后，清洗。

第五步：野生甲鱼生产加工进行后，放到碗里，把切一片的香肠铺平，平菇，葱姜葱还可以一起放进了，最终加上料酒。

第六步：随后便是花时间去炖了，看野生甲鱼的尺寸，小些的一小时类似，大的么加上60分钟。

大家都知道，野生甲鱼具备较强的滋补养生作用，针对耗费很多原气的孕妇而言，甲鱼汤确实是非常值得一品的滋补养生挑选，照顾好了孕妇，也就照顾好了小孩，尽管甲鱼汤的做法一些繁杂，但里边包括了对孕妇的重视和疼惜，因此一定要努力学习甲鱼汤的做法，给孕妇最好是的照料。

G. 甲鱼汤多少钱

各个饭店不一样 而且野生的和人工养殖的也不一样 野生的要贵一些 一斤差不多150元