『壹』 一天泡多少克白茶合适大概是几杯一杯又能泡几开
喜欢喝茶的人,早中晚都可以冲泡,一泡放5-6克茶叶,一杯又能泡3-5次。
『贰』 一天什么时间合适喝白茶
一天之内喝白茶最好的时间是下午三四点钟和晚上七点半左右。
『叁』 白茶怎么喝才好
而对于冲泡白茶来说,一切技巧可用一句话总结:投茶得当,注水得法,出水尽快。
投茶得当,说的是合适的投茶比例。
经过反复试验,恰到好处的白茶冲泡投茶比例是:5克的干茶,搭配100毫升到110毫升的沸水。
如此比例,茶叶内质释放恰到好处,茶汤浓淡适宜。
注水得法,指的是冲泡之时,需要用合适的水温,以恰当的姿态注水。
实际操作上,是用100摄氏度的水,激发白茶中高沸点以及低沸点的香气物质。
别担心水温过高,唯有足够的温度,才能使得好白茶当中的香气,蓬勃而出。
至于恰当的姿态,是因为在注水的时候,要用“环壁注水”的方式。
一圈一圈的将沸水浇在茶叶上,使茶叶和水均匀接触,内质能够从茶叶的四面八方涌出,和茶汤浑然一体。
还有在冲泡时候,最需要注意的一点,就是出水要快!
唯有出水够快,才能够有效的分离白茶和水,控制茶叶内质的析出速度。
利用茶水分离时间的把握,使得茶叶内质在每一冲汤水中,都能够有效的释放且呈现。
『肆』 白茶应当是泡着喝还是煮着喝
白茶冲泡方法,出镜率最高的,有两种,冲泡法、煮茶法。
冲泡,即利用茶具,完成注水、出汤、再注水、再出汤的过程。冲泡时所使用到的茶具,分为三大类。玻璃杯、白瓷盖碗、茶壶。
煮茶,更为简单,使用茶具,将水煮沸,让白茶不断释放内含物,从而茶汤具有香味。
也能完成煮茶的茶具,多为煮茶壶,有玻璃材质、亦有陶壶材质,其中以玻璃材质为好。
煮茶和冲泡法,哪种方法好用?
此处,便要求我们要熟悉掌握两种泡法的优点。
【煮茶的优点】
能够提供给白茶提供一个恒温的状态,让茶叶内含物充分的溢出,使得茶汤更为浓厚,能充分利用白茶中的内含,让白茶最深层次的物质也得以释放。
【冲泡的优点】
冲泡,具备灵活性。可随机调整出水时间、冲泡温度,主动权掌握在我们手中。
煮茶和冲泡,该选用什么方法,要视白茶本身特点而定。
就目前,可将白茶分为新茶、老茶、散茶、饼茶、芽茶、芽叶茶,六者茶性不同,内含物质有差别,滋味口感也不同,冲泡的方法方式自然也不尽相同。
有的适合用煮茶,有的适合用茶具冲泡
新茶,宜泡不宜煮。
新茶,即当年制作好的白茶。只要是当年做好的茶,不论散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉,都不适合用煮茶法!
其最大特点:芽头、叶片质地娇嫩,茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量高,新白茶的这些特性,直接影响白茶冲泡法。
芽头、叶片质地嫩的特点,决定了白茶不适合煮着喝。
煮茶,是让茶叶在一个持续高温的状态下,不断释放物质,但新白茶还娇弱,经不起反复高温的折腾,会导致叶片损坏,容易出现闷熟味,非但不能保留新白茶的鲜爽感,反而会降低新茶的特色。
加上新白茶内含物含量高,也不适合煮着喝。要是煮茶,会让茶多酚、咖啡碱、氨基酸过度释放,直接导致茶汤浓烈易苦涩。
还是冲泡法,最合适。
恰如其分地控制冲泡时间,让白茶不仅鲜爽、清甜,还能保留花香物质,让茶变得更好喝。
老茶,可煮可泡。
老茶与新茶最大的差距,在于时间。
老白茶,至少经过三年的转化。岁月是把杀猪刀,三年,能让小鲜肉变成老腊肉,同样可以让新白茶变成老白茶。
变老后的白茶,叶片的娇嫩也渐渐蜕变,变得更加“皮糙肉厚”,能够经得起煮茶的折腾。
对新茶而言,煮茶,是一种折磨,但对老茶来说,煮茶,是一种新的绽放,是一次次的涅槃。
煮茶之后,能让内含物质,充分的溶解到茶汤之中,更能够品味老茶的饱满醇厚,甜润醇滑
在冲泡方面,老白茶亦有突出表现。经过陈化,老茶还具备耐泡的特点。像前些天喝的2014白露茶,用白瓷盖碗冲泡了十五次,依旧留有韵味,耐泡程度,五颗星。
且茶叶泡淡之后,还能用煮茶法!
这就是老茶的魅力,耐泡又耐煮。
散茶,煮茶冲泡,根据年份而定
散茶,是白茶的一种形态,是白茶经过萎凋和干燥后的状态。
白茶是冲泡还是煮,主要依据白茶的年份。
新茶散茶,适合冲泡,老茶散茶,既能泡又能煮。在此,要特别告知茶友们,散茶状态下的白茶,是最为天然的,它所拥有的韵味,与饼茶大不同。
且白茶以散茶的形态转化,会更加的彻底,对于我们的品茶,亦是不可多得的体验。
饼茶,宜煮,以老茶为好。
饼茶,在散茶的形态基础上,经过压饼后得来,主要是饼状的。
饼茶,从一定意义上来说,比较适合煮茶,只是,它也会受到年份的制约。像是当年制作好的茶饼,最好还是用冲泡的方法,它里面的茶多酚、咖啡碱、氨基酸你等物质含量依旧很高,要是改用煮茶,容易让茶汤变得浓烈而苦涩。
至于陈化多年的老茶饼,建议各位用煮茶法。
陈化的老茶饼,本身处于沉睡状态,需要强大的外力刺激,才能充分激发出茶叶内含物质,使其更好融入水中,释放滋味。
芽茶,更适合冲泡
芽茶,即全部用芽头制作而成的白茶,代表茶:白毫银针。
芽头,是白茶中最为娇嫩的部分,且其中含有高含量的茶多酚、咖啡碱,这类茶,建议使用冲泡法。
冲泡,能控制冲泡温度以及出水时间,有效把控茶多酚、咖啡碱的释放速度,不会导致白毫银针的茶汤过于苦涩。
在冲泡法之下,我们能充分体会到白毫银针的鲜香甘醇,茶汤滋味轻柔、醇和。
芽叶茶,煮、泡皆适用
白茶中的芽叶茶,分为两种。
一是白牡丹,二是寿眉。这两种茶,均是有芽有叶。但它们的芽头、叶片有差异。
白牡丹,芽头居多,更加肥壮、白毫多,叶片狭长,似柳叶,细长。在白牡丹冲泡上,建议使用白瓷盖碗冲泡。在欣赏白牡丹姿态的同时,还能体会到白牡丹的丰富花香。一举多得。
寿眉,它的叶片更大、更厚,茶梗更粗,天生适合煮茶的料!只要陈化得当,经过一年,寿眉就能煮着喝。
梗粗叶大,是寿眉外观的缺陷,却也是它的优势,这一点,直接决定了它适合煮。
在此,还是要提醒茶友,当年的新茶,都不适合煮着喝。至少要陈化满一年,再尝试煮着喝,若是着急试着煮茶,说不定会对我们造成伤害,从而对白茶有误解。
《3》
至此,关于白茶的具体泡法,已经作出一个详细的解读。
是煮茶好?还是冲泡好?不能一概而论,而要落实到具体的茶品之上。
『伍』 白茶文化很有特点,它有哪些分支
白茶文化很有特点,它有哪些分支?白茶文化有为银针、白牡丹、贡眉、长寿眉和福建新工艺五个分支,每个分支都有其独特之处。
喝白茶的理想时间是早上或每顿饭后,通常建议一天不要喝三杯白茶哦。
『陆』 刚吃完饭能喝白茶吗
饭后半小时可以喝白茶
饭会给人体造成脂肪堆积、消化系统受阻等现象,这时候喝白茶能有效的缓解肠胃压力,去除淤食堆积的现象。据研究表明老白茶比新白茶要温和,对脾胃的刺激性小,且能有助于促进新陈代谢,起到养胃护胃的效果,但是在饮用的量上也要注意,过多会出现失眠的现象。
喝白茶的注意事项
1、忌空腹饮茶
空腹直接服用白茶,茶水会直接进入肾经,对于肾脏健康非常的不利。
2、忌饮劣质茶
如果服用到了劣质的白茶,那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物,并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小,但是并不代表沉积之后不会损害健康。
3、睡前忌饮茶
睡觉前两个小时最好不要喝茶,这是因为喝茶会导致神经兴奋起来,令睡眠质量下降,甚至还有可能失眠。
4、忌饮浓茶
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
2、忌饮烫茶
不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但会破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康。
4、忌喝太多
白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。
喝白茶的最佳时间
1、早饭后
早上,是一天当中最有精气神的时刻,为了有一个好状态工作,当然可以选择氨基酸丰富的新白茶,补充能量。而氨基酸丰富的白茶,首选当然是白毫银针和白牡丹这类芽头、叶片娇嫩的茶。芽头多的白茶,氨基酸含量丰富。氨基酸可是人体重要的能量来源,冲泡一杯白毫银针,能够迅速提神。
2、午饭后(14点-15点)
吃完饭后,选择喝一杯茶氨酸、咖啡碱、茶多酚含量高的新白茶,比如2017白露茶,这些茶的刮油效果好,能够有效地刮油解腻,让口腔变得清爽。
3、下午三四点
在下午三四点,人体的肝火是一天中最旺盛的时候,加上冬天天气干燥,也很容易引起肝火旺盛,可喝一杯白茶清热解毒。
总的来说,由于白茶的制作工艺简单独特,所以白茶中不含有任何的有害物质,能够维持人体所必须的营养成分,但是白茶虽好,也不能乱喝,且不能喝太多!
『柒』 怎么泡白茶
一、冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。
1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制,水温要求在90 到100 。
3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
二、品尝方法
1、 观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。
2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。
4、 品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。
5、 添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。
(7)长寿眉白茶一天喝多少合适扩展阅读:
白茶的科学饮用方法及注意事项:
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。
『捌』 白茶,安吉白茶一天泡几杯(茶叶重新换过)比较合适
一天不超过5杯就可以了,每杯含3~5克安吉白茶。
当然这个是以普通人群为标准的,对于老茶客们可能就不止了,对一些不常喝茶朋友2杯安吉白茶足以。