⑴ 家庭版长寿面的做法
准备好长寿面，然后煮一锅开水烧，烫好之后煮熟，然后捞出空凉备用。
可以准备一些牛肉切片，然后准备好高汤煮沸腾放到碗中，可以加入适量的喜欢的小菜和辣椒面，调好汤汁加入面。
⑵ 如何煮长寿面
长寿面
的煮法是这样子的
：首先在锅里面放适量的水
，用大火把水煮开
，水开之后就可以放盐
了，过2分钟之后就可以放面条在锅里面了
，放下去之后就用筷子捞一下
，这个时候你就可以打鸡蛋下去了
，要记得鸡蛋是直接敲破打在锅里面的
，你可以打两个也可以打四个，因为好事成双嘛
。盖上锅盖让它自己煮4～5分钟
。好了
，这个时候面条和鸡蛋就已经煮熟了
，你就可以用碗盛起来啦
，切记盛的时候不要把鸡蛋弄破了噢。因为是长寿面
，所以你就不需要加其他调料了
，清淡一点才好的
。
⑶ 怎么煮长寿面
原料：需要高汤（鸡汤、排骨汤）、福安穆阳龙须面、鸡蛋2个、葱回花、生姜、香答菇
1、先将鸡蛋煎成荷包蛋（本人建议，蛋其他做发也可以）备用
2、将锅烧热，加少许油（不要太多，老人不大喜欢油腻），将生姜香菇等作料煸炒
一下，加点鱼露（本人认为鱼露是最好的作料）
3、加入高汤煮沸
4、下面（福安穆阳龙须面口感好，可以多煮不易糊）
5、下葱花、生姜
6、装碗
7、放上荷包蛋
一碗香喷喷的长寿面就做好了
⑷ 如何煮好长寿面
高汤（鸡汤、排骨汤）、福安穆阳龙须面、鸡蛋2个、葱花、生姜、香菇
1、先将鸡蛋煎成荷专包蛋（本人建议，蛋其他属做发也可以）备用
2、将锅烧热，加少许油（不要太多，老人不大喜欢油腻），将生姜香菇等作料煸炒 一下，加点鱼露（本人认为鱼露是最好的作料）
3、加入高汤煮沸
4、下面（福安穆阳龙须面口感好，可以多煮不易糊）
5、下葱花、生姜
6、装碗
7、放上荷包蛋
一碗香喷喷的长寿面就做好了，再加上你的一声问候，你爸一定幸福的上蹦下跳
⑸ 长寿面的做法
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
⑹ 怎样做长寿面
长寿面的做法
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。
主料
宽面条 ：250鸡蛋 ：50火腿 ：30
辅料
盐 ：适量姜 ：适量骨头汤 ：适量蒜 ：适量油 ：适量
具体步骤
长寿面的做法图解一
第一步
1.准备好食材。
长寿面的做法图解二
第二步
2. 油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。
长寿面的做法图解三
第三步
3. 锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。
长寿面的做法图解四
第四步
4.锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
长寿面的做法图解五
第五步
5. 倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油。
长寿面的做法图解六
第六步
6. 大火煮熟即可使用。
⑺ 怎样煮长寿面
在市场上去买水面,先作潲子,材料有:豆腐干(豆腐干切成钉)肉末,葱花,芹菜丁.做法是:先将肉末内下油锅里炒,接着下容豆腐钉,葱花,芹菜丁.然后到入适量的高汤或水也可以,开了后勾上水芡粉.哦,可别忘了放料酒胡椒粉鸡精味精.潲子做好后备用.下面的时候不要扯断,面有多长就多长.面熟了后挑在碗里,淋上潲子即可.
随便祝你母亲生日快乐!
⑻ 长寿面做法步骤
长寿面的做法
刚好今天是自己生日，还以为已经30岁了，其实还差一岁。突然暗自窃喜。一大早就收到了红包，好开心还有人记得自己的生日。突然泪目……
用料
挂面 100g
小棠菜 4小颗
鸡蛋 一个
卤牛肉 两小包
小葱 两根
香菜 两根
姜 三片
蒜 两瓣
盐 一勺
醋 一勺
酱油 少许
香油 几滴
做法步骤
1、准备食材，细挂面，香菜，小葱，小棠菜洗洗，蒜、生姜，鸡蛋。先把鸡蛋煮上，煮7-8分钟即可。
2、香菜，小葱切小段，姜切末，蒜切小片。
3、来一勺盐，主要是看勺子大小，就是调料罐的那种。
4、一勺醋，就是那种陶瓷勺。再加少许酱油，滴几滴香油。
5、加开水冲好。放着就可以了。
6、同时，水开后就可以下面条了，这个有点不好煮，大概煮了8-9分钟左右，中途煮沸后可加冷水。
7、快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火。
8、捞出装碗，加之前的冲好的汤汁。
9、把煮好的鸡蛋对半切开，摆半个，然后撕了两包小袋卤牛肉。
10、拿了一个纸杯蛋糕，点了一根给猫用过的蜡烛，唱个生日歌给自己。好，又老了一岁了。嘻嘻……
小贴士
我买的这个挂面是高精挂面，有点难煮，一般的看说明书提示就可以了。鸡蛋还是溏心的好吃，自己煮的这个，勉强合格。牛肉是婆婆从老家寄来的，刚好可以凑数。
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⑼ 怎么样简单的煮长寿面
原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就OK了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。
3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即可。